Soup măng cua 🦀 - Printable Version

Soup măng cua 🦀 - Printable Version

+- VietBest (https://vietbestforum.com)
+-- Forum: Main Room (https://vietbestforum.com/forum-1.html)
+--- Forum: Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) (https://vietbestforum.com/forum-2.html)
+--- Thread: Soup măng cua 🦀 (/thread-23970.html)

Pages: 1 2 3

Soup măng cua 🦀 - SugarBabe - 2022-08-28

Lát nữa mới bỏ lòng trắng trứng+ đánh bột vô

Da lợn Sầu riêng, bánh chuối

Bò lá tía tô ( ngon hơn lá lốt Thumbs-up4

), nem nướng

Hôm trước ăn , xài Air fryer @370F khoang 7 phút

Không ngờ nhiều người xài Snapchat

RE: Soup măng cua 🦀 - DinhT - 2022-08-28

(2022-08-28, 01:56 PM)SugarBabe Wrote: Lát nữa mới bỏ lòng trắng trứng+ đánh bột vô

SB,

Cho mấy món soup thì bỏ trứng hay bột trước? Anh nhớ mại mại là người ta nói bỏ bột trước.

Măng Tây: Anh nghe cô Xuân Hồng nói dùng măng Tây trong hộp thì ngon hơn măng tươi. Có thể, chỉ là anh thấy thứ gì ngâm trong nước 1 thời gian dài mà không hư thì chắc hẳn dùng nhiều chất bảo quản lắm.

Tuần sau anh mới nấu soup măng cua, mà cũng chưa chắc nếu ACE trong nhà muốn ăn bánh canh ...

Hồi nãy đi Costco mua nhiêu đây:

Cá thì hấp và nấu canh măng chua; Cua lấy nửa hộp làm crab cakes, nửa hộp còn lại để dành cuối tuần sau.

Happy Sunday!!

RE: Soup măng cua 🦀 - SugarBabe - 2022-08-28

(2022-08-28, 03:34 PM)DinhT Wrote: SB,

Cho mấy món soup thì bỏ trứng hay bột trước? Anh nhớ mại mại là người ta nói bỏ bột trước.

Măng Tây: Anh nghe cô Xuân Hồng nói dùng măng Tây trong hộp thì ngon hơn măng tươi. Có thể, chỉ là anh thấy thứ gì ngâm trong nước 1 thời gian dài mà không hư thì chắc hẳn dùng nhiều chất bảo quản lắm.

Tuần sau anh mới nấu soup măng cua, mà cũng chưa chắc nếu ACE trong nhà muốn ăn bánh canh ...

Hồi nãy đi Costco mua nhiêu đây:

Cá thì hấp và nấu canh măng chua; Cua lấy nửa hộp làm crab cakes, nửa hộp còn lại để dành cuối tuần sau.

Happy Sunday!!Seabass

Seabass quá là sang rồi anh. Anh có bạn làm nhà hàng, nhờ họ mua giùm
Giá rẻ hơn ($9/ lb gì ah... miếng nhỏ hơn, nhưng rẻ hơn nhiều)

Thường thì bỏ bột trước , anh khoáy độ sánh vừa ý

Rồi mới đánh trứng vô ( không là trứng bị nát hết - không đẹp ) Lol

Em thích xài măng tươi hơn anh, trứng cút em cũng mua về luộc, bóc vỏ luôn ( em sợ nhất trứng cút hộp, em không bao giờ ăn Rolling-on-the-floor-laughing4

)

Hoa điên điễn mọc đầy đường Lol

RE: Soup măng cua 🦀 - Saolấplánh - 2022-08-28

Tại sao lại gọi là hoa điên điển?

Vậy mà anh hiểu chỉ có con người mới là vô nhân thập toàn thôi.

Hello

RE: Soup măng cua 🦀 - DinhT - 2022-08-28

(2022-08-28, 03:58 PM)SugarBabe Wrote: Seabass quá là sang rồi anh. Anh có bạn làm nhà hàng, nhờ họ mua giùm
Giá rẻ hơn ($9/ lb gì ah... miếng nhỏ hơn, nhưng rẻ hơn nhiều)

Thường thì bỏ bột trước , anh khoáy độ sánh vừa ý

Rồi mới đánh trứng vô ( không là trứng bị nát hết - không đẹp )

Em thích xài măng tươi hơn anh, trứng cút em cũng mua về luộc, bóc vỏ luôn ( em sợ nhất trứng cút hộp, em không bao giờ ăn )

Hoa điên điễn mọc đầy đường

Seabass: Bà chị và mấy bạn của her cũng hay nhờ chị bạn (chủ nhà hàng) mua seabass nuggets. Thì từng miếng nhỏ thôi nhưng hấp hoặc kho tộ ăn cũng ngon lắm và được cái là rất rẻ.

Trứng / Bột: Anh cũng nhớ mại mại người ta nói là bột trước nhưng anh không thấy khác gì lắm. Nói về trứng, anh dùng luôn tròng đỏ, không lẻ bỏ ... Rollin

Măng Tây tươi for sure là healthy hơn; Măng Tây trong lon thì không cần nhai ... Rollin

Trứng cút thì anh đồng ý 100% với SB. Nếu không mua được trứng cút tươi về luộc thì anh cũng không mua trứng cút trong lon.

Nói tới hoa điên điển thì lại nhớ tới bàì hát này của Phi Nhung ... Rollin

https://www.youtube.com/watch?v=2KqnFJLMobs

RE: Soup măng cua 🦀 - Heart - 2022-08-28

Nhà của Heart trồng rau tía tô của Nhật nên Heart cũng lấy làm kiểu đó. Ăn ngon thì thôi. Heart mua thịt trong tiệm Mỹ. Họ bán 3 loại thịt bầm chung có pork, beef, veal. Làm như vậy Heart thấy khg bị khô và ngon lắm :)

RE: Soup măng cua 🦀 - TeaOla - 2022-08-30

Tea lại thấy lá lốp cuốn là ngon nhất Biggrin

Thường SB nướng trên than hay chiên?

Lá này làm bò cuốn cũng ngon, khi trái mùa mắc lắm, hè thì rất rẽ.

[Image: B175-FE92-11-DB-4-B27-8-A11-CF0-E06479783.jpg]

[Image: 9-FDF8910-AF91-4-ABC-9929-C30-D142984-DE.jpg]

***********

Bếp mình chia sẽ bí quyết làm sao cuốn bò cuốn vừa nhanh & lẹ không? Tea mỗi lần cuốn mất thời gian lá lại bị bung.

RE: Soup măng cua 🦀 - SugarBabe - 2022-08-31

Tea,

Hồi giờ nhà mình ăn lá lốt không ah, lần rồi ăn lá này, thấy thơm ngon hơn

Mình thường xài lá đủ to , mang bao tay , dích 1 ít thịt vô lá

Rồi cuộn lại thôi

( Không gấp hai bên, thì làm nhanh lắm)

Đợt rồi, mình cuộn xong, bỏ lên foil wrap liền
Xoa 1 lớp dầu lên trên mặt
Nướng trong AF, không bị bung gì hết, mình cũng không xài cây ghim luôn

Ps- có người bỏ lá lốt vô freezer cho mềm
Rồi mới cuốn

RE: Soup măng cua 🦀 - EDEN555 - 2022-09-01

(2022-08-31, 02:55 PM)SugarBabe Wrote: Tea,

Hồi giờ nhà mình ăn lá lốt không ah, lần rồi ăn lá này, thấy thơm ngon hơn

Mình thường xài lá đủ to , mang bao tay , dích 1 ít thịt vô lá

Rồi cuộn lại thôi

( Không gấp hai bên, thì làm nhanh lắm)

Đợt rồi, mình cuộn xong, bỏ lên foil wrap liền
Xoa 1 lớp dầu lên trên mặt
Nướng trong AF, không bị bung gì hết, mình cũng không xài cây ghim luôn

Ps- có người bỏ lá lốt vô freezer cho mềm
Rồi mới cuốn

Sis Tea,

Sis muốn cuốn bò lá lốt nhanh và dễ thì cho lá lốt vào microwave 30-45 seconds.
sau khi cuốn thì seam nằm phía dưới, đem ra nướng charcoal ngon nhất.
Than no’ng lửa cao thì thịt bò mau chín.
Eden làm 60% beef, 30% pork 10% hành ti’m, xả bào và tỏi bằm, nước mắm, tieu, Eden cho honey thay vi sugar, khi nướng thịt thơm hon.
Chu’c mừng sis co’ tin vui.

RE: Soup măng cua 🦀 - DaiNgu - 2022-09-01

Chúc mừng cô Ba Trà đã khiến cho nhân vật bí hiễm nhất trên VB mở miệng Cheer

Cứ như là chứng kiến phép màu Shy

Bao nhiêu năm trời mình chỉ nhìn thấy tên chị ấy logged in mà chưa hề thấy chị ấy chuyện trò cùng ai. Phải công nhận tiếng nói sao mà thánh thót dễ thương đến thế này!!! Kaos-1

RE: Soup măng cua 🦀 - EDEN555 - 2022-09-02

(2022-09-01, 09:56 PM)DaiNgu Wrote: Chúc mừng cô Ba Trà đã khiến cho nhân vật bí hiễm nhất trên VB mở miệng Cứ như là chứng kiến phép màu Bao nhiêu năm trời mình chỉ nhìn thấy tên chị ấy logged in mà chưa hề thấy chị ấy chuyện trò cùng ai. Phải công nhận tiếng nói sao mà thánh thót dễ thương đến thế này!!!

Anh/chị noi EDen?

Lúc trước co’ noi chuyện , chỉ là không đuoc Log in at work, ve nhà thì coi được trên ipad nên it’ noi chuyện.
Khi khác sẽ vào noi chuyện cho vui

RE: Soup măng cua 🦀 - DaiNgu - 2022-09-02

(2022-09-02, 09:21 AM)EDEN555 Wrote: Anh/chị noi EDen?

Lúc trước co’ noi chuyện , chỉ là không đuoc Log in at work, ve nhà thì coi được trên ipad nên it’ noi chuyện.
Khi khác sẽ vào noi chuyện cho vui

Ghẹo chút thôi, Eden nhớ vào nói chuyện thường xuyên với mọi người nhe.

RE: Soup măng cua 🦀 - phai - 2022-09-02

Có ai làm cho nick Bachmai khai khẩu nói cười mới là kỳ tài trong võ lâm Wink

RE: Soup măng cua 🦀 - SugarBabe - 2022-09-02

(2022-09-02, 10:09 AM)phai Wrote: Có ai làm cho nick Bachmai khai khẩu nói cười mới là kỳ tài trong võ lâm

Nhiều khi làm nhiều nicks quá
Ít xài Nick đó thôi anh Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c

RE: Soup măng cua 🦀 - SugarBabe - 2022-09-02

Cám ơn sis Eden góp ý Clap