(2025-04-30, 10:36 AM)TTTT Wrote: Một năm giáp vòng lại đến cuối tháng Tư.....Tháng Tư năm ấy tôi vẫn chỉ là một đứa bé còn bế trên tay nên tôi không thấy, không cảm nhận được cái đau thương của Tháng Tư đen! Lại không được gần các anh, chú, bác thời đó nên tôi không thể nào cảm nhận được cái đau mất quê hương của các vị. Tôi chỉ biết trong gia đình tôi, từ Ba, Mẹ đến các anh chị ai cũng ghét "Việt Cộng" và chính quyền của VC hết.....
Tôi được sinh ra và lớn lên trong một môi trường rất bình an và không hề có vụ bạo động chính trị nào nên tôi cũng không có một chút ấn tượng nào về quê hương đã mất trong tôi. Nhưng qua những gì tôi đọc và tìm hiểu được trên sách báo tôi biết tôi cũng đã mất quê hương của Miền Nam Việt Nam vào tay VC từ ngày 30 Tháng Tư 1975 rồi! Buồn! Nhưng biết làm sao hơn, đã 50 năm qua rồi.....Không biết tới bao giờ Miền Nam VN sẽ không thuộc về chính quyền của VC nữa đây?!?!?!

Bình minh soi tỏ màn sương mỏng
Vọng tiếng chim chuyền mây trắng bay
Tháng Tư để lại đời lữ thứ
Một ký ức buồn thuở lưu vong!

(2025-04-28, 08:34 PM)TTTT Wrote:
Hi, LL...nàng biết nấu chè thưng? có phải chè thưng là loại chè có đậu xanh nguyên vỏ, có phổ tai, có táo đỏ và hình như là có trứng gà nữa phải không?  

Lan ơi, khỏe hong?   LL tìm ra công thức chè thưng hay còn gọi là chè bà ba nè. Ghi xuống cho Lan nhen.



Chè thưng

Chuẩn bị:

100gr đậu phộng ngâm với 1 muỗng nhỏ baking soda cho mềm trong 4 tiêng, sau đó luộc cho mềm. Canh lửa, đến khi thử thấy đậu mềm rồi, trút ra rổ rửa sơ với nước lạnh và để qua một bên.
75gr bột báng ngâm cho nở ra.
50gr đậu xanh ngâm 1 - 2 giờ.
250gr đường.
1/2 tsp muối.
200ml nước cốt dừa.
100gr khoai lang cắt vừa dạng hột xí ngầu
50gr phổ tai ngâm nở rửa sạch cắt sợi nhỏ.
1/2 gói vanille

Cách nấu:

- 1,5 lít nước nấu với đường, sau đó bỏ đậu xanh vào 15 phút, nấu sôi và hạ lửa nhỏ, vớt bọt, khi đậu hơi mềm thì bỏ khoai và đậu phọng vào khoảng 8- 10 phút nữa rồi bỏ nước cốt dừa, bột báng trong 5 phút, sau đó phổ tai 5 phút và 1/2 gói vanille.
Quá trình này cần đứng cạnh bếp canh lửa và trộn đảo nhẹ tay thường xuyên.
Vị chi 35 phút là nồi chè thưng hoàn thành.
Trộn nhẹ tay thật đều, nếu thấy hơi đặc thì thêm ít nước sôi và đường.

Ah, đáng lẽ có bột khoai nữa mà sao LL nấu thấy không ngon, bột khoai không như xưa, vừa hôi gì đó và cưng cứng dù là có ngâm lâu nên LL bỏ không nấu bột khoai. Nếu Lan muốn bỏ bột khoai vào thì bớt lượng bột báng lại nhen. 

Happy Mother's Day nha Lan.  LL chạy đi chợ. 

(2025-05-11, 11:42 AM)lưu ly phố Wrote: Lan ơi, khỏe hong?   LL tìm ra công thức chè thưng hay còn gọi là chè bà ba nè. Ghi xuống cho Lan nhen.



Chè thưng

Chuẩn bị:

100gr đậu phộng ngâm với 1 muỗng nhỏ baking soda cho mềm trong 4 tiêng, sau đó luộc cho mềm. Canh lửa, đến khi thử thấy đậu mềm rồi, trút ra rổ rửa sơ với nước lạnh và để qua một bên.
75gr bột báng ngâm cho nở ra.
50gr đậu xanh ngâm 1 - 2 giờ.
250gr đường.
1/2 tsp muối.
200ml nước cốt dừa.
100gr khoai lang cắt vừa dạng hột xí ngầu
50gr phổ tai ngâm nở rửa sạch cắt sợi nhỏ.
1/2 gói vanille

Cách nấu:

- 1,5 lít nước nấu với đường, sau đó bỏ đậu xanh vào 15 phút, nấu sôi và hạ lửa nhỏ, vớt bọt, khi đậu hơi mềm thì bỏ khoai và đậu phọng vào khoảng 8- 10 phút nữa rồi bỏ nước cốt dừa, bột báng trong 5 phút, sau đó phổ tai 5 phút và 1/2 gói vanille.
Quá trình này cần đứng cạnh bếp canh lửa và trộn đảo nhẹ tay thường xuyên.
Vị chi 35 phút là nồi chè thưng hoàn thành.
Trộn nhẹ tay thật đều, nếu thấy hơi đặc thì thêm ít nước sôi và đường.

Ah, đáng lẽ có bột khoai nữa mà sao LL nấu thấy không ngon, bột khoai không như xưa, vừa hôi gì đó và cưng cứng dù là có ngâm lâu nên LL bỏ không nấu bột khoai. Nếu Lan muốn bỏ bột khoai vào thì bớt lượng bột báng lại nhen. 

Happy Mother's Day nha Lan.  LL chạy đi chợ. 

Cảm ơn LL. Chắc cuối tuần tới Lan sẽ làm thử. Bữa nay Lan ở nhà một mình vì nhỏ con nó đi chơi golf với bạn trai nó rồi. Sáng giờ Lan mãi lo làm chả giò chay....Chả giò chay này của Lan làm rất đơn giản. Nói cho đúng hơn là chả giò rau củ thôi. Có rau gì cuốn rau nấy, Vậy mà cũng ngon.
Lan cũng chúc LL có một ngày Lễ của Mẹ thật vui.

(2025-05-11, 03:11 PM)TTTT Wrote: Cảm ơn LL. Chắc cuối tuần tới Lan sẽ làm thử. Bữa nay Lan ở nhà một mình vì nhỏ con nó đi chơi golf với bạn trai nó rồi. Sáng giờ Lan mãi lo làm chả giò chay....Chả giò chay này của Lan làm rất đơn giản. Nói cho đúng hơn là chả giò rau củ thôi. Có rau gì cuốn rau nấy, Vậy mà cũng ngon.
Lan cũng chúc LL có một ngày Lễ của Mẹ thật vui.    

Hình như hôm nay lễ Phật Đản thì phải. Lan ăn chay vì Rằm?

(2025-05-11, 07:18 PM)LýMạcSầu Wrote: Hình như hôm nay lễ Phật Đản thì phải. Lan ăn chay vì Rằm?

Đúng rồi chị Sầu. Em gái em có nói. 

Lan ơi, chả giò chay? có một lần làm mà bị đen, nên LL không thích lắm,  không làm nữa.

(2025-05-11, 07:18 PM)LýMạcSầu Wrote: Hình như hôm nay lễ Phật Đản thì phải. Lan ăn chay vì Rằm?

Hello chị Sầu ơi, tại Lan muốn ăn rau củ vậy thôi chứ Lan không ăn chay đâu chị. Thì ra hôm qua cũng là ngày Lễ Phật Đản (theo như lời LL nói!). Lan không biết, coi như Lan cũng có duyên với ngày lễ ấy nên "ăn chay" đụng ngày!
Lan mới đi làm vừa về tới nhà đây! Mệt quá, vì kẹt xe nên về tới nhà là oải tới muốn khóc luôn! Mấy lúc này không biết mắc cái chứng gì mà tụi construction sửa đường tùm lum...Trên đường đi tới hảng nó cũng sửa dài dài, trước mặt nhà Lan nó cũng sửa, block hết cả một khu Lan đang ở nên phải đậu xe ngoài đường lớn. Kiếm được chổ đậu xe cũng trần ai gian khổ, mệt càng thêm mệt!

(2025-05-11, 09:07 PM)lưu ly phố Wrote: Đúng rồi chị Sầu. Em gái em có nói. 

Lan ơi, chả giò chay? có một lần làm mà bị đen, nên LL không thích lắm,  không làm nữa.

Hi LL, Lan chiên chả giò này nhân gồm có bắp cải, nấm mèo, khoai môn với carot thôi nên chiên không bị đen.

(2025-05-12, 06:52 PM)TTTT Wrote: Hello chị Sầu ơi, tại Lan muốn ăn rau củ vậy thôi chứ Lan không ăn chay đâu chị. Thì ra hôm qua cũng là ngày Lễ Phật Đản (theo như lời LL nói!). Lan không biết, coi như Lan cũng có duyên với ngày lễ ấy nên "ăn chay" đụng ngày!
Lan mới đi làm vừa về tới nhà đây! Mệt quá, vì kẹt xe nên về tới nhà là oải tới muốn khóc luôn! Mấy lúc này không biết mắc cái chứng gì mà tụi construction sửa đường tùm lum...Trên đường đi tới hảng nó cũng sửa dài dài, trước mặt nhà Lan nó cũng sửa, block hết cả một khu Lan đang ở nên phải đậu xe ngoài đường lớn. Kiếm được chổ đậu xe cũng trần ai gian khổ, mệt càng thêm mệt!

Bên chị cũng sửa đường tùm lum. Chắc tới mùa sửa đường.

(2025-05-12, 06:52 PM)TTTT Wrote: Hello chị Sầu ơi, tại Lan muốn ăn rau củ vậy thôi chứ Lan không ăn chay đâu chị. Thì ra hôm qua cũng là ngày Lễ Phật Đản (theo như lời LL nói!). Lan không biết, coi như Lan cũng có duyên với ngày lễ ấy nên "ăn chay" đụng ngày!
Lan mới đi làm vừa về tới nhà đây! Mệt quá, vì kẹt xe nên về tới nhà là oải tới muốn khóc luôn! Mấy lúc này không biết mắc cái chứng gì mà tụi construction sửa đường tùm lum...Trên đường đi tới hảng nó cũng sửa dài dài, trước mặt nhà Lan nó cũng sửa, block hết cả một khu Lan đang ở nên phải đậu xe ngoài đường lớn. Kiếm được chổ đậu xe cũng trần ai gian khổ, mệt càng thêm mệt!

Chào cả nhà.


Sợ nhất là sửa đường phố há 4T, mồi lần sửa là mình củng phải đập đi đường khác , hoặc.mọi người phải vắt xe đạp đi bộ nửa km thôi là ai củng la làng ..rồi chật hẹp phải đứng chờ mớ người đi qua hết rồi mình mới đi tiếp đươc. Đến sở trề là cái chắc ....bị mấy lần rồi mà lần nào củng quên đi hướng khác hahahha...thiệt.tình ...chạy xe thì đánh một vòng lớn ..rồi kiếm chỗ đậu xe gần đó làm gì có. Hihihi..

Parking mà hết chỗ phải đậu xa một chút, lết bộ đến sở , ...rồi khoản Tám giờ tối phải đi lấy xe chạy gần sở làm ...đở hơn  nhiều, thấy đồng nghiệp lái xe sướng quá mà hì hụt kiếm chổ đậu xe gần sở làm củng mất thời gian

(2025-05-12, 10:23 PM)LýMạcSầu Wrote: Bên chị cũng sửa đường tùm lum. Chắc tới mùa sửa đường.  

Thường ở mấy xứ tuyết như Chicago, Montreal, Toronto thì mùa hè là thời gian lý tưởng nhất để sửa đường mà.
Xứ mưa cũng vậy hả   .

(2025-05-13, 08:16 PM)phai Wrote: Thường ở mấy xứ tuyết như Chicago, Montreal, Toronto thì mùa hè là thời gian lý tưởng nhất để sửa đường mà.
Xứ mưa cũng vậy hả   .

Xứ Mưa là hàng xóm rất gần của anh Phai, nên từa tựa vậy

(2025-05-13, 03:06 PM)Chân Nguyệt Wrote: Chào cả nhà.


Sợ nhất là sửa đường phố há 4T, mồi lần sửa là mình củng phải đập đi đường khác , hoặc.mọi người phải vắt xe đạp đi bộ nửa km thôi là ai củng la làng ..rồi chật hẹp phải đứng chờ mớ người đi qua hết rồi mình mới đi tiếp đươc. Đến sở trề là cái chắc ....bị mấy lần rồi mà lần nào củng quên đi hướng khác hahahha...thiệt.tình ...chạy xe thì đánh một vòng lớn ..rồi kiếm chỗ đậu xe gần đó làm gì có. Hihihi..

Parking mà hết chỗ phải đậu xa một chút, lết bộ đến sở , ...rồi khoản Tám giờ tối phải đi lấy xe chạy gần sở làm ...đở hơn  nhiều, thấy đồng nghiệp lái xe sướng quá mà hì hụt kiếm chổ đậu xe gần sở làm củng mất thời gian

Hi CN, đường xá bên CN giống Bỉ không, nhỏ xíu, dễ thương

(2025-05-13, 08:32 PM)LýMạcSầu Wrote: Hi CN, đường xá bên CN giống Bỉ không, nhỏ xíu, dễ thương  

Giờ khỏe nhiều rồi sis, chánh phủ sửa lại đường xe hơi 2 chiều thành một chiều, đường xe đạp thì vừa 2 bên 2 chiều , vừa rộng ra , đạp thoải mái.

Chào chị Sầu, chị CN, anh phai, LLP....
Chị Sầu, chị CN....Như anh phai nói những xứ có tuyết thì mỗi khi mùa tuyết đi qua thì thế nào cũng có vụ sửa đường xá vì trong mùa tuyết người ta phải rải muối hóa học để làm tan tuyết và băng, thêm họ phải cho xe cào tuyết nên mặt đường thường hay bị loang lổ ít nhiều...thêm dưới lòng đường họ có ống gas hay cầu cống nên thường hay sửa mỗi khi có vụ tắc nghẽn.....Chỉ là năm nay không hiểu sao trên đường Lan đi làm họ sửa nhiều quá! Lan cố gắng tránh đường này đi đường khác cũng gặp sửa đường nên kẹt xe quá chừng kẹt! Đang lo tới mùa hè có nắng nóng mà kẹt xe kiểu này thì chắc chắn còn mệt hơn nữa! Cầu mong họ làm sẽ xong sớm hơn mùa nóng tới!

(2025-05-14, 02:15 PM)TTTT Wrote: Chào chị Sầu, chị CN, anh phai, LLP....
Chị Sầu, chị CN....Như anh phai nói những xứ có tuyết thì mỗi khi mùa tuyết đi qua thì thế nào cũng có vụ sửa đường xá vì trong mùa tuyết người ta phải rải muối hóa học để làm tan tuyết và băng, thêm họ phải cho xe cào tuyết nên mặt đường thường hay bị loang lổ ít nhiều...thêm dưới lòng đường họ có ống gas hay cầu cống nên thường hay sửa mỗi khi có vụ tắc nghẽn.....Chỉ là năm nay không hiểu sao trên đường Lan đi làm họ sửa nhiều quá! Lan cố gắng tránh đường này đi đường khác cũng gặp sửa đường nên kẹt xe quá chừng kẹt! Đang lo tới mùa hè có nắng nóng mà kẹt xe kiểu này thì chắc chắn còn mệt hơn nữa! Cầu mong họ làm sẽ xong sớm hơn mùa nóng tới!

Em Lan nghĩ xa quá. Ở xứ tuyết chẳng qua mùa đông lạnh run và tuyết phủ trắng xóa thì làm sao mà công nhân ra ngoài trời  8 tiếng để sửa đường nên họ phải đợi Xuân sang Hạ đến mới động thủ   . Còn đường chỗ nào thì tới lúc hư là nó hư mà.