Hôm nay làm để lát ăn chung heo quay 













500 gr phillsbury brand bread flour
7 gr Instant yeast
8 gr sugar
5 gr muối
1 cái trứng sau khi bỏ võ (65 gr)
Nước 258 gr
20 gr bơ
10 ml  dấm


Nhồi máy ( tốc độ trung bình ) 20 mịn 
Nhồi kỉ, bánh sẽ ăn dai và ngon

Ũ 30 mịn trong phòng máy giặt ( bên mình nóng quá nên bỏ trong phòng máy giặt ) hay để room temp cũng ọk



Sau 30 mịn, chia làm 6 và tạo hình bánh mì

Xong mang đi ũ 1h30 . *Bên mình nóng quá, không
ũ trong lò với khay nước ấm  hay bên ngoài phòng patio. Bột dậy quá sớm , bánh sẽ không ngon. Tuỳ tiểu bang mà bạn ũ bột cho thích hợp nha ***

Mình ũ bột trong bao rác . Tạo hình xong , bỏ khay bánh mì trong bao rác, ũ ngoài phòng máy sấy 1:30 
Xong rạch bánh , xịt nước nhiều lên bánh và chỗ bị rạch. Bake liền

- bake 2nd rack from bottom, khay nước nóng ở rạck cuối cùng ( bỏ 3/4 cup nước nóng vô tray )

- bake 475F -5 min
- Hạ lửa 460F - 5 mịn
- Hạ 420- 15 mịn



Mở lò , xịt nước phút 5-8-10

Bánh mì của SB làm càng ngày càng đẹp. 

(2020-06-21, 03:25 PM)Bella Wrote: Bánh mì của SB làm càng ngày càng đẹp. 

Lúc tạo hình, phải ép chặt tay nữa chị


Em có móng tay nên hơi khó cuộn


Bánh này khi cuộn , ép chặt ...bánh mới bung đẹp....


Em tạo hình / rạch cũng còn kém lắm. Em sẽ cố gắng thêm đợt sau 

(2020-06-21, 03:24 PM)SugarBabe Wrote: Hôm nay làm để lát ăn chung heo quay 

SB, bánh mì làm đẹp, đều và vàng óng ánh.

Bánh mì mới làm ra nóng và giòn, ăn không vậy thôi hay ăn với bơ là ngon tới hít hà.

Chị vẫn chu*a đủ siêng để làm bánh mì  .  Nhà chị ăn nhu* mèo. Làm ra ăn không bao nhiêu hết...

Bánh Bò đường thốt nốt 







Làm theo chỉ dẫn theo bịch bột, chỉnh lại lượng h20 + sugar

Tại vxài nước dừa tươi

Nhồi , ũ 30 mịn

Xong pha nước dừa + đường - ũ ít nhất 2-4 hr

Mình bận, nên để 4 hr luôn
















Mắm ruốc xào xã ớt





Xoài xanh

Sis SB giỏi quá đi. 


Nhìn quá ngon, làm XX phát đói bụnng.