ACE ơi,

Tại sao chiên chả giò thì bị chấm đen vậy có ai biết bí quyết gì để không bị đen chỉ mình với. Thank you

Em nghĩ khi gói chỗ phần nhân quá mõng...khi chiên để bị đen, sẽ làm dơ dầu ( nhân nhiều mà da bánh mõng )


Chị gấp sơ da bánh tráng vô 1 tí...xong mới bỏ nhân lên ( làm cho phần này dày hơn) khi chiên ít bị thắm qua da 


Gói quá lõng hay gói 2 đầu không kĩ, 2 đầu khi bị lòi ra sẽ làm bị đen 2 đầu...or bánh ướt làm gia vị trong chã giò chãy ra làm dơ dầu



Có rỗ chiên dầu ( fry basket ) thì sẽ không bị chất dơ cũa dầu bám vô chã giò

Buoi toi chi uop thit: hanh, tieu, toi, muoi, SUGAR, vv...
Hom sau tron thit voi rau thi : muoi va bot ngot / hoac bot nem thoi. No SUGAR. 

Sugar se lam chay’ den, mua cai ro nhu vay vua re vua de xai, khong can nhieu cho nhu deep fryer , chien 1 luc khoang 23-25 cai medium size. Nhieu cho ban .99-1.99 thoi
https://www.ebay.com/i/233375799610?chn=...gITMPD_BwE

Chào buổi sáng cả nhà 
Sugar babe, Hope, 
cảm ơn hai em nhiều nha, Chị sẽ làm theo cách hai em chỉ hy vọng không bị chấm đen nữa.

Sis Hoalan,
Mm không bỏ đường trong chả giò nhưng chiên mấy lố đầu không bị, càng về sau thì bị nhiều hơn nên do vụn nhân or ngay cái vỏ bị bể gây ra .
Vì thế, đừng chiên lửa cao quá, or thay dầu nếu thấy nhiều chấm đen.

Không đi làm sao mà ở nhà chả giò, siêng quá

chị Hoa Lan,

lúc chị dán bánh chả giò chị dùng gì dán ? lúc xưa em dùng trứng gà dán khi em chiên bị đốm đen  . sau này Bee  dùng sauce cheese màu vàng dán bánh không bị bể và dính chắc , chiên không bị đốm đen .

(2020-04-07, 10:36 AM)Mimo Wrote: Sis Hoalan,
Mm không bỏ đường trong chả giò nhưng chiên mấy lố đầu không bị, càng về sau thì bị nhiều hơn nên do vụn nhân or ngay cái vỏ bị bể gây ra .
Vì thế, đừng chiên lửa cao quá, or thay dầu nếu thấy nhiều chấm đen.

Không đi làm sao mà ở nhà chả giò, siêng quá

Hi người đẹp,
Khỏe không? Đang ở chỗ làm nè, không có bệnh nhân. Tuần này được nghỉ 3 days weekend nên tính làm chả giò. 
Mimo có đi làm hôm nay không?

(2020-04-07, 11:01 AM)Bee Wrote: chị Hoa Lan,

lúc chị dán bánh chả giò chị dùng gì dán ? lúc xưa em dùng trứng gà dán khi em chiên bị đốm đen  . sau này Bee  dùng sauce cheese màu vàng dán bánh không bị bể và dính chắc , chiên không bị đốm đen .

Nhìn hấp dẫn lắm em. Chị dán với trứng, lẩn sau thử cách của em hy vọng nhìn đẹp giống của em.