Tea khéo tay quá, biết nấu tới mấy món ramen khác nhau ...

qx cũng có đi ăn ramen vài lần, lần đầu ở LA thì ăn thấy hơi lạ, không quen, vì mình ăn mì Triều Châu và mì Tàu, mì hoành thánh lâu rồi ...

Giới trẻ teen, ngoại quốc thì họ lớn lên ăn mì ramen bên này quen nên lại thấy xa lạ với mì Tàu.

Đại khái mì tàu cọng nhỏ và dòn, thơm mùi trứng, nước lèo thì trong và tinh khiết ăn mới ngon.

Mì ramen cọng chewey, mềm và không dòn, tưởng như hơi nhão vì trụng lâu. Nước lèo thì béo, thịt thì nhiều mỡ ăn cũng béo, thơm, nhiều flavor quyện với nhau như dầu mè, xì dầu đặc biệt, miso. Nhưng ăn quen rồi thì cũng thấy ngon, cho những ai có khẩu vị ăn đồ béo ...

(2019-01-28, 06:12 PM)Gracie Wrote: mình khoẻ nhièu ròi tea ....hom nay thầy thợ đang lót gạch/ mệt chết luôn   ...hy vong kịp làm xong ăn Tết tuần sau  
ramen mình an 1 lan trong nhà hang Nhât, sao khong thay thích lắm ...coi tivi thay đúng điệu thì nau cũng khá công phu ....co dip se thu tiem khác coi sao ....

giờ mình đi gym   ..chac Tea nghi lam may bua nay , nau nuong dữ heng :)

Gracie làm ở nhà chắc co’ bi ảnh hưởng chuyện ng ta làm ồn ko?.
Chỉ có nấu nc lèo ramen là càng đục thì mới đậm đà, ng Korean cũng vậy họ nấu nc lèo đục ngầu, nhưng nhièu món nc soup rat dam da.

Gracie siêng quá, ngày nào cùng đi gym..

Tea,

Giờ anh dùng dao cắt không hà. Tuy là cắt ra không mỏng và đều bằng máy nhưng rửa dao dù gì cũng dễ hơn, máy chùi rửa không sạch dễ bị phát khuẩn.

Thì sáng mai có người dậy sớm đi làm, còn người kia vẫn đang nằm nướng.

Ski: Không phải hù Tea nhe chớ trong hãng anh làm nhiều người đã từng bị té gãy chân khi đi ski. :chay: :chay:

(2019-01-28, 05:02 PM)TeaOla Wrote: Vậy anh muốn sao?. dùng mấy hay ko?.   

Sướng quá, em chi moi dc đi ăn lunch thì anh đc về nhà

Mai em di chơi ski xem thử chơi có vui ko

(2019-01-28, 09:06 PM)DinhT Wrote: Tea,

Giờ anh dùng dao cắt không hà.  Tuy là cắt ra không mỏng và đều bằng máy nhưng rửa dao dù gì cũng dễ hơn, máy chùi rửa không sạch dễ bị phát khuẩn.

Thì sáng mai có người dậy sớm đi làm, còn người kia vẫn đang nằm nướng.    

Ski:  Không phải hù Tea nhe chớ trong hãng anh làm nhiều người đã từng bị té gãy chân khi đi ski.   :chay:  :chay:

anh DinhT,

Mấy lần em thấy tô phở của anh, thịt tái mõng ngon, má em thì căt’ dày quá. 

haha đi làm cuc*. một tuần, thì em phải bù lại chứ

Em trả tiền rental hết rồi nên phải đi ..



Mùa này nhiều trauma patients cũng bị te’ gãy tay gãy chân, em chỉ sợ ê mông :face-with-tears-of-joy4:, chắc bên anh tuyết nhiều ng ta đi skii nhiều phai ko?.

(2019-01-28, 06:15 PM)duoctue Wrote: Cám ơn Tea, anh định tới tiệm này

https://www.yelp.com/biz/kopan-ramen-los...-angeles-2

Chắc anh dt làm ở LA ? khi nào anh thử xong cho em biết ý kiến

(2019-01-28, 07:19 PM)quexua Wrote: Tea khéo tay quá, biết nấu tới mấy món ramen khác nhau ...

qx cũng có đi ăn ramen vài lần, lần đầu ở LA thì ăn thấy hơi lạ, không quen, vì mình ăn mì Triều Châu và mì Tàu, mì hoành thánh lâu rồi ...

Giới trẻ teen, ngoại quốc thì họ lớn lên ăn mì ramen bên này quen nên lại thấy xa lạ với mì Tàu.

Đại khái mì tàu cọng nhỏ và dòn, thơm mùi trứng, nước lèo thì trong và tinh khiết ăn mới ngon.

Mì ramen cọng chewey, mềm và không dòn, tưởng như hơi nhão vì trụng lâu. Nước lèo thì béo, thịt thì nhiều mỡ ăn cũng béo, thơm, nhiều flavor quyện với nhau như dầu mè, xì dầu đặc biệt, miso. Nhưng ăn quen rồi thì cũng thấy ngon, cho những ai có khẩu vị ăn đồ béo ...

Lần này nấu ko ngon bằng những lần trc  
Học từ youtube thôi qx, đâu có khéo gì. Qx cũng có thể học nấu đc luôn.

Mì triều Châu bánh phở lớn, Tea thấy ko có gì đặc biệt.

Khi ăn ramen miếng thịt nên ăn kèm với gừng ngâm dấm, ăn ko béo quá ..ngán lắm qx, Tea lúc nào cũng mua gừng dấm về ăn chung.

Tea,

Có lẻ mấy lần đó anh dùng máy hoặc cũng có thể để miếng thịt gần như frozen rồi mới cắt.

Nói chơi thôi, với lại lâu lâu mới có người bị té. Yeah, nhiều người bên đây rất thích mùa Đông tự họ thích outdoor sport, anh thì mong cho tới hè.

BTW: Dạo này Tea có dùng IP nấu món gì nữa không hay là ... ? Anh vẫn dùng thường và đặc biệt dùng nó để làm yogurt, dùng nồi này làm 10 lần thành công đủ 10.

(2019-01-28, 09:20 PM)TeaOla Wrote: anh DinhT,

Mấy lần em thấy tô phở của anh, thịt tái mõng ngon, má em thì căt’ dày quá. 

haha đi làm cuc*. một tuần, thì em phải bù lại chứ

Em trả tiền rental hết rồi nên phải đi ..


Mùa này nhiều trauma patients cũng bị te’ gãy tay gãy chân, em chỉ sợ ê mông :face-with-tears-of-joy4:, chắc bên anh tuyết nhiều ng ta đi skii nhiều phai ko?.

(2019-01-28, 10:15 PM)DinhT Wrote: Tea,

Có lẻ mấy lần đó anh dùng máy hoặc cũng có thể để miếng thịt gần như frozen rồi mới cắt.

Nói chơi thôi, với lại lâu lâu mới có người bị té.  Yeah, nhiều người bên đây rất thích mùa Đông tự họ thích outdoor sport, anh thì mong cho tới hè.  

BTW:  Dạo này Tea có dùng IP nấu món gì nữa không hay là ... ?  Anh vẫn dùng thường và đặc biệt dùng nó để làm yogurt, dùng nồi này làm 10 lần thành công đủ 10.   

Look ... look (đặc quẹo luôn) 

Anh chịu khó đầu tư cho nhà bếp quá.

Anh nghĩ anh sẽ chịu đc cái nóng humid ko?. Em thích lạnh, nhưng đừng mù mịt ko thấy mặt trời, sẽ dễ làm nãn lòng chiến sĩ

Thì em chỉ dùng 1 lần duy nhất haha , yogurt của anh thành công quá ..anh mở tiệm đc rồi


Cho em hòi miếng thịt này làm sao nhìn mượt mà ngon quá vậy? 😋
Thịt anh dùng loại gì?, anh chì dùm em cách ướp.

(2018-12-23, 06:31 PM)DinhT Wrote: Định làm tàu hủ ky cuộn chả tôm chiên dòn nữa nhưng lười lột vỏ tôm và rửa máy food processor quá.  1 dĩa cho thèng em ăn chơi và cho bếp ăn ngó luôn  ... 

Tea, mình làm viec trên lầu nên cũng đỡ phần nào ....mai them 1 ngày nữa là no more noise ....vì họ sẽ dỡ gạch cũ lên hết xong
Tea đi skiing have fun nha về kể tình hình coi sao nha

Lạnh thì okay nhưng sợ đường trơn.  Nhiều người lớn tuổi bên đây hay bị té gãy xương lắm, bản thân anh cũng đôi lần bị té mà hên chưa sao.     Trời nóng quá cũng khó chịu nhưng trong nhà hay trong xe đều có máy lạnh nên cũng đỡ.

Bỏ vô nồi bấm nút "yogurt" chớ anh có làm gì đâu.  Công nhận mua nồi này khoẻ thiệt, very good investment.  

Anh dùng cốt lết hay nạc vai.  Pha chén mật ong mixed với nước tương và khi nướng xong thì quét lên là nó bóng à.       Sauce ướp thịt thì có tiêu + nước mắm + nước tương + dầu hào + đường + tỏi + hành + dầu ăn và đặc biệt thêm tí baking soda nữa thì thịt sẽ mềm hơn.  Bộ tính làm cơm tấm à?  Mấy tuần qua anh ăn thịt bò nhiều rồi, chắc cuối tuần này làm lại món cơm tấm ăn Tết và có thể thêm soup gà nữa cho đỡ khô khan.

Gần 10 pm rồi, thôi anh đi ngủ! (Có gì sáng mai vô gõ tiếp)

(2019-01-28, 10:32 PM)TeaOla Wrote: Anh chịu khó đầu tư cho nhà bếp quá.

Anh nghĩ anh sẽ chịu đc cái nóng humid ko?. Em thích lạnh, nhưng đừng mù mịt ko thấy mặt trời, sẽ dễ làm nãn lòng chiến sĩ

Thì em chỉ dùng 1 lần duy nhất haha , yogurt của anh thành công quá ..anh mở tiệm đc rồi


Cho em hòi miếng thịt này làm sao nhìn mượt mà ngon quá vậy? 😋
Thịt anh dùng loại gì?, anh chì dùm em cách ướp.

(2019-01-28, 10:37 PM)Gracie Wrote: Tea, mình làm viec trên lầu nên cũng đỡ phần nào ....mai them 1 ngày nữa là no more noise ....vì họ sẽ dỡ gạch cũ lên hết xong
Tea đi skiing have fun nha về kể tình hình coi sao nha

Vậy mai Gracie nghe nhạc vừa làm vừa nhãy dc rồi phải ko?

Chuẩn bị như đi ra chiến trường vậy , có gì Tea chụp hình share sau.

(2019-01-28, 10:52 PM)DinhT Wrote: Lạnh thì okay nhưng sợ đường trơn.  Nhiều người lớn tuổi bên đây hay bị té gãy xương lắm, bản thân anh cũng đôi lần bị té mà hên chưa sao.     Trời nóng quá cũng khó chịu nhưng trong nhà hay trong xe đều có máy lạnh nên cũng đỡ.

Bỏ vô nồi bấm nút "yogurt" chớ anh có làm gì đâu.  Công nhận mua nồi này khoẻ thiệt, very good investment.  

Anh dùng cốt lết hay nạc vai.  Pha chén mật ong mixed với nước tương và khi nướng xong thì quét lên là nó bóng à.       Sauce ướp thịt thì có tiêu + nước mắm + nước tương + dầu hào + đường + tỏi + hành + dầu ăn và đặc biệt thêm tí baking soda nữa thì thịt sẽ mềm hơn.  Bộ tính làm cơm tấm à?  Mấy tuần qua anh ăn thịt bò nhiều rồi, chắc cuối tuần này làm lại món cơm tấm ăn Tết và có thể thêm soup gà nữa cho đỡ khô khan.

Gần 10 pm rồi, thôi anh đi ngủ! (Có gì sáng mai vô gõ tiếp)

Ở nơi nóng nực ...dễ bực mình rồi quánh lộn      

Anh làm yogurt mỗi tuần hay sao? tiền điện có tăng lên ko? ,
Còn vụ eggs bites anh give up rồi hả?

Em thấy miếng thịt cháy xén ở ngoài anh nướng bằng than phải ko?. miếng thịt nhìn that hấp dẫn.
Lâu quá em cũng ko làm món cơm tấm. 
Anh có nghĩ để ăn Tết ko?

Cuộc sống bây giờ tiện nghi hơn lúc mới qua rất nhiều, tuy là không khá giả gì nhưng chỉ mỗi suy nghĩ này thôi là thấy trong người "mát mẻ" rồi.

Cũng tuỳ hứng lắm, có khi mua yogurt ở chợ . Yes, hình như tiền điện trả nhiều hơn lúc trước thì phải. Ừa, anh nghĩ anh sẽ không làm egg bites nữa, ngay cả cái Sous Vide cooker anh cũng dẹp luôn rồi.

Nướng thịt trong oven Tea. Thường khi làm món cơm tấm anh thích nấu nhiều vì left over ăn cũng khá mà nhanh nữa, next meal chỉ cần cho vô microwave 1 phút là có ăn rồi.

Tết Tây hay Ta gì anh cũng đi làm hết. :slightly-smiling-face4:

Have fun skiing Tea!

(2019-01-29, 03:38 AM)TeaOla Wrote: Ở nơi nóng nực ...dễ bực mình rồi quánh lộn      

Anh làm yogurt mỗi tuần hay sao? tiền điện có tăng lên ko? ,
Còn vụ eggs bites anh give up rồi hả?

Em thấy miếng thịt cháy xén ở ngoài anh nướng bằng than phải ko?. miếng thịt nhìn that hấp dẫn.
Lâu quá em cũng ko làm món cơm tấm. 
Anh có nghĩ để ăn Tết ko?

Cái chữ Ramen làm Mm nghĩ tới cái gói mì ramen ở nhà hay dùng nhưng nhìn tô mì Miso ramen thì giống loại mì tươi hơn.
 Nhìn ngon nhưng sao hơi nhiều thịt và mỡ nhiều á, sao bỏ thêm bắp nữa...
Chắc có dịp nào mm cũng sẽ thử xem cái vị ra sao...

ninja