Có thời gian mình sợ bị mập và cao cholesterol nên kho nạc hay sườn không hà nhưng mới rồi kho lại và dùng thịt ba rọi.  Công nhận hầm rục từ da tới mỡ ăn ngon bạo (chỉ dùng 2 hàm bặm lại thôi mà mỡ thấm xuống cổ họng luôn).    Giờ mới hiểu là tại sao đa phần họ dùng thịt ba rọi để làm món này, giống như ăn thì ăn cho đáng luôn, bịnh gì mà cử.  

Nói cho ACE biết vậy thôi để làm theo.  Hết!! 

Chị cũng đang lắm rắm kho một tí thịt kho rệu như DinhT , đang chờ bà kia mang trứng vịt tới

DintT,

 Kho thit mỡ ăn là phải ngon rồi....nhưng nhớ work out nhiều hơn chút thì vẫn ok mà..

Hmm....    Ngâm 1 ít dưa giá....   rồi làm thêm 1 dĩa rau....   đem bánh tráng ra cuốn thì....    thật là tuyệt vời....   Until then..  Good Luck..

Hình online

Cho bà con ăn ngỏ 

Đã ăn được 1 nửa, 1 nửa còn lại cho vô freezer rồi.

Cuối tuần này sau khi làm giá xong thì sẽ làm dưa giá để tuần tới ăn nửa còn lại.

(2018-11-06, 11:02 PM)SugarBabe Wrote: Hình online

Cho bà con ăn ngỏ 

em cũng giống anh, ăn cục thịt có chút mở miếng da thấy ngon bạo😋



Em thì nếu thèm bất tử, nấu cho lẹ thì làm như vậy cho lẹ.




đồ chua ngâm sẳn ăn với món này thiệt hao cơm.

Nhiều khi anh nghĩ mấy nhóc gốc VN sanh bên Mỹ này miss quá chừng món ngón của VN như là thịt kho, cá kho. Như món gì cũng không bằng pizza và French fries của tụi nó thì phải. :D :D

Yes Tea, tôm rim với ba rọi làm cũng nhanh và ăn với cơm hay cháo đều ngon.

Anh không mấy khi ăn đồ chua như Tea. Anh thích cải chua hơn (lúc nó hơi còn sống sống dòn dòn hanh hanh là ăn ngon nhất; Chua quá thì mang xào)

Ăn ba rọi Tea đi (chạy bộ) mấy miles? Anh không ngờ nhe, vô mấy trang fitness ngay cả ngoài 50s, even in 60s, mà họ còn khuyên đi 10000 steps (5 miles) per day. Anh đi 2 miles là quá sức rồi, đang cố gắng mỗi ngày đi nhiều hơn 1 chút.

Edit: BTW: Nước màu cho mấy món kho này Tea làm nhìn đẹp hơn anh. Kinh nghiệm lâu năm chắc có khác.

Xem clips nhiều và hỏi cũng nhiều lắm rồi, giờ thì anh làm theo CT này. Thắng đường cho có màu nâu lạt (lần tới có thể để đậm hơn chút xíu), xong cho dầu vô rồi bỏ thịt đã ướp vô xào, thịt xăn thì cho nước dừa vô và nêm nếm cay mặn ngọt theo khẩu vị của mình. Đại khái vậy thôi. Lol Lol

(2018-11-07, 09:18 AM)TeaOla Wrote: em cũng giống anh, ăn cục thịt có chút mở miếng da thấy ngon bạo😋


Em thì nếu thèm bất tử, nấu cho lẹ thì làm như vậy cho lẹ.

đồ chua ngâm sẳn ăn với món này thiệt hao cơm.

(2018-11-07, 09:29 AM)DinhT Wrote: Nhiều khi anh nghĩ mấy nhóc gốc VN sanh bên Mỹ này miss quá chừng món ngón của VN như là thịt kho, cá kho.      Như món gì cũng không bằng pizza và French fries của tụi nó thì phải.  :D :D

Yes Tea, tôm rim với ba rọi làm cũng nhanh và ăn với cơm hay cháo đều ngon.

Anh không mấy khi ăn đồ chua như Tea.  Anh thích cải chua hơn (lúc nó hơi còn sống sống dòn dòn hanh hanh là ăn ngon nhất;  Chua quá thì mang xào)

Ăn ba rọi Tea đi (chạy bộ) mấy miles?      Anh không ngờ nhe, vô mấy trang fitness ngay cả ngoài 50s, even in 60s, mà họ còn khuyên đi 10000 steps (5 miles) per day.  Anh đi 2 miles là quá sức rồi, đang cố gắng mỗi ngày đi nhiều hơn 1 chút.    

Edit: BTW:  Nước màu cho mấy món kho này Tea làm nhìn đẹp hơn anh.   Kinh nghiệm lâu năm chắc có khác.  

Xem clips nhiều và hỏi cũng nhiều lắm rồi, giờ thì anh làm theo CT này.  Thắng đường cho có màu nâu lạt (lần tới có thể để đậm hơn chút xíu), xong cho dầu vô rồi bỏ thịt đã ướp vô xào, thịt xăn thì cho nước dừa vô và  nêm nếm cay mặn ngọt theo khẩu vị của mình.   Đại khái vậy thôi.  Lol Lol

Pizaa em cũng ít ăn, nhưng lại thèm french fries  .

Cải chua thì em lại cũng ít ăn, em thích đồ chua hơn, cải chua người ta bỏ muối + đường, anh làm vậy hay sao?.

Kho riếc thì quen tay  , em thấy mình kho đồ mặn hay chay là đạt nhất, chiên hay xào nhiều lúc ra chèm nhẹt không khéo gì hết  

Anh dùng nc dừa tuơi ?. Em dùng loại lon, có độ ngọt nên em ko bỏ đường nữa.

Tea, thịt kho sis kho ngon quá à ... :face-with-tears-of-joy4:
còn đồ chua thì Tea có ct cho luong nuóc, dấm và đường không ?

(2018-11-07, 09:58 AM)TeaOla Wrote: Pizaa em cũng ít ăn, nhưng lại thèm french fries  .

Cải chua thì em lại cũng ít ăn, em thích đồ chua hơn, cải chua người ta bỏ muối + đường, anh làm vậy hay sao?.

Kho riếc thì quen tay  , em thấy mình kho đồ mặn hay chay là đạt nhất, chiên hay xào nhiều lúc ra chèm nhẹt không khéo gì hết  

Anh dùng nc dừa tuơi ?. Em dùng loại lon, có độ ngọt nên em ko bỏ đường nữa.

Cải dưa muối --->Yes.  Nói tới món này anh mới nhớ nhà hàng Tàu họ xào với mực trên chảo cast iron, mang ra còn thấy "xèo xèo" ăn nóng rất ngon. 

Yeah, làm gì riếc thì quen tay thôi.  Như anh thì thích nấu mấy món nước hơn, kho xào chỉ tạm tạm.

Dừa tười ít ngọt hơn dừa trong lon (dưới dạng soda)!

(2018-11-07, 10:24 AM)Gracie Wrote: Tea, thịt kho sis kho ngon quá à ... :face-with-tears-of-joy4:
còn đồ chua thì Tea có ct cho luong nuóc, dấm và đường không ?

Có 3 loại nc tương, nếu Gracie ko dùng nc mắm
- Sweet soy sauce ...loại này đen & đặc, ko có mặn nên chỉ xào bỏ chút cho đẹp
- Dark soy sauce ...bỏ vô nồi thịt kho coi như đen thùi
lùi
- Regular soy sauce ..loại nc tương mình ăn chấm đồ ..Tea dùng loại này thường hơn.
- Khi kho đậy nắp, sôi sùng sụt tự nhiên cạn nc màu sẽ đẹp à Gracie. Tea dùng rất ít nc mắm, bột niêm là chính.

Đồ chua thì 1cups dấm, 3cups nc, 2cups đường. Gracie nhắm sau ngọt ngọt chua chua thì sẽ ra ngon.

(2018-11-07, 10:36 AM)DinhT Wrote: Cải dưa muối --->Yes.  Nói tới món này anh mới nhớ nhà hàng Tàu họ xào với mực trên chảo cast iron, mang ra còn thấy "xèo xèo" ăn nóng rất ngon. 

Yeah, làm gì riếc thì quen tay thôi.  Như anh thì thích nấu mấy món nước hơn, kho xào chỉ tạm tạm.

Dừa tười ít ngọt hơn dừa trong lon (dưới dạng soda)!

Có ng đem cải chua kho vói ruột non, nhìn bấy nhày em cũng ko ăn

Kho thịt phải có nc dừa lon, em thấy thịt ăn rất ngon, còn bỏ đường khi kho thấy ko ngon anh.

(2018-11-06, 11:40 AM)DinhT Wrote: Có thời gian mình sợ bị mập và cao cholesterol nên kho nạc hay sườn không hà nhưng mới rồi kho lại và dùng thịt ba rọi.  Công nhận hầm rục từ da tới mỡ ăn ngon bạo (chỉ dùng 2 hàm bặm lại thôi mà mỡ thấm xuống cổ họng luôn).      Giờ mới hiểu là tại sao đa phần họ dùng thịt ba rọi để làm món này, giống như ăn thì ăn cho đáng luôn, bịnh gì mà cử.  

Nói cho ACE biết vậy thôi để làm theo.  Hết!! 

DinhT,
Vậy thì khi kho cứ dùng ba rọi vì chất mở làm thịt mềm và juicy nhưng khi ăn thì ăn thịt thôi...

Mm không ăn mở ba rọi mà vẫn bị cao Triglyceride, nên phải diet ba rọi, heo quay thôi...


Teo kho thịt màu đẹp quá

Kho với dồi trường cũng ngon.

8/10 người khi kho thịt là dùng soda nước dừa. Có lẻ lần tới anh chế vô nồi 1 ít cũng được. :D :D

@Mimo: Sau khi kho xong để qua 1 đêm trong tủ lạnh thì toàn bộ mỡ đóng lại phía bên trên, vớt sạch rồi ăn luôn da và mỡ. :D :D Sau này ăn mấy món nước cũng vậy, D thích left over hơn là vì có thể gạn bỏ mỡ trong nước lèo. :full-moon-with-face4: :full-moon-with-face4:

(2018-11-07, 10:48 AM)TeaOla Wrote: Có ng đem cải chua kho vói ruột non, nhìn bấy nhày em cũng ko ăn

Kho thịt phải có nc dừa lon, em thấy thịt ăn rất ngon, còn bỏ đường khi kho thấy ko ngon anh.