VietBest › Main Room › Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) v

Thread Modes
Khô cá Lù Đù
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#1
Wink  2018-08-09, 10:18 PM
thây' giờ cũng bán Online ....made in USA

cho ai co' nhu câù  Grinning-face-with-smiling-eyes4 Grinning-face-with-smiling-eyes4


Ngoaì tôm khô, co' mực 1 nắng, chà bông, ca' lù đù....


[Image: Untitled.png]




chã ca' alligator--chưa nghe qua bao giờ  Rollin



[Image: Untitled.png]





https://tomkholouisiana.com/products/ca-...-du-3-nang

Reply
Crush Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,178
Threads: 3
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 55
#2
2018-08-09, 10:23 PM
(2018-08-09, 10:18 PM)SugarBabe Wrote: thây' giờ cũng bán Online ....made in USA

cho ai co' nhu câù  Grinning-face-with-smiling-eyes4 Grinning-face-with-smiling-eyes4


Ngoaì tôm khô, co' mực 1 nắng, chà bông, ca' lù đù....


[Image: Untitled.png]




chã ca' alligator--chưa nghe qua bao giờ  Rollin



[Image: Untitled.png]





https://tomkholouisiana.com/products/ca-...-du-3-nang

SB, khô cá lù đù qua to*'i Cali rồi !

Alligator = cá sấu = chả cá alligator  Face-with-rolling-eyes4  Grinning-face-with-smiling-eyes4
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#3
2018-08-09, 10:29 PM
(2018-08-09, 10:23 PM)Crush Wrote: SB, khô cá lù đù qua to*'i Cali rồi !

Alligator = cá sấu = chả cá alligator  Face-with-rolling-eyes4  Grinning-face-with-smiling-eyes4

alligator--cũng là ca'

lam̀ ra thì goị là chã ca'  Rollin Rollin Rollin Rollin


oh, khô ca' lù ₫ù qua CA rôì ah? Đễ hôm naò lam̀ khô ăn

thiệt ra minh̀ co' thễ lam̀ khô , bất cư' loaị ca' naò minh̀ thích...snapper, grouper, ca' thu, diêu hồng etc.....

ngâm h20 muôí sơ cho thấm :100 gr muôỉ -1 lít h20, ươp' sơ gia vị đường, tiêu, msg,ớt......sây' / phơi khô...bõ tũ lạ̣nh/freezer  boã quãn...khi naò ăn, lây' ra chiên



Cách Làm Khô Cá Đù
by ChoĐoKho

Bí quyết ướp cá mỗi người có khác nhau, tùy theo kinh nghiệm và thời tiết mà “độ muối”, “độ nắng” cũng thay đổi. Nhưng để làm được mẻ cá một nắng ngon ngọt, dứt khoát phải chọn cá thật tươi. Theo kinh nghiệm làm nghề lâu năm của ông Sáu Hưng tại Ghành Hào Bạc Liêu, cá tươi sau khi cắt bỏ đầu, làm sạch, xẻ ra lóc bỏ xương để ráo, nấu nước muối pha với độ mặn vừa phải để ngâm cá, để vào ngăn mát tủ lạnh cho cá thấm, cuối cùng công đoạn quan trọng nhất là đem phơi nắng. Nắng vừa đủ gắt để cá se mình, dẻo thịt, không còn bở mà vẫn giữ nguyên vị ngọt của cá. Một điều quan trọng nữa là chọn muối ngâm cá phải là muối tinh khiết không được là muối tạp dể làm thịt khô cá đù bị bủng không ngon. Cá đù một nắng làm đúng kỹ thuật sẽ thơm mùi nắng, thịt cá nhìn óng ánh khi đưa ra sáng.

[Image: phoi-ca-lu-du.jpg]

http://chodokho.com/tin-tuc-cho-do-kho/h...-nang.html

Reply
Vâng Away
Elite Member
*****
Posts: 3,066
Threads: 1
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 46
#4
2018-08-09, 11:18 PM
Babe,

Làm vậy thì tiền đâu có cửa ra nữa.

:man-shrugging-type-1-2_1f937-1f3fb-200d-2642-fe0f:
Reply
Vâng Away
Elite Member
*****
Posts: 3,066
Threads: 1
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 46
#5
2018-08-10, 12:28 AM
(2018-08-10, 12:18 AM)Houston_Cowboy Wrote: I sell for half price .$6.99/lb.

Rolling-on-the-floor-laughing4  fished by me too. Fresh from the sea.

Bán hay tặng đi Chảnh  Thumbs-up4
Reply