[Dược Tuệ]

Mấy bữa trước đọc một cuốn sách thì tác giả nói món gỏi đu đủ bò khô là gốc của người Tàu ngoài Bắc. Nhưng bây giờ đọc chỗ khác, tác giả cho biết gỏi đu đủ bò khô là do mấy người Bắc di cư Chín Nút đem vô. Có những món ăn, qua thời gian khg còn được mình ưa thích nữa, nhưng món này thì tôi vẫn chung thủy tới bây giờ. Lâu lâu có dịp tới Phúc Lộc Thọ, thường khg quên món này.

Nhà thơ Cao Thoại Châu ghi lại: “Hồi còn học đại học, thường chiều hay trốn học ra vỉa hè ngã ba Pasteur – Lê Lợi. Vỉa hè khá rộng, cây cối nhiều mà lại có tới hai thứ quà nổi tiếng. Những chiếc tủ kính nhỏ bán bò khô của người Bắc, không dát mỏng nhuộm phẩm đỏ như khô bò Chợ Lớn mà từ Hà Nội mang vào. Nó dày và mềm, màu hơi xỉn vì nướng, ăn với đu đủ sống bào thành sợi. Lách cách tiếng kéo của người bán, xuýt xoa cay của người ăn đủ dạng, đủ tuổi. Không biết cái nào có trước nhưng hai thứ quả là dìu nhau cùng nổi tiếng và đông nghẹt, bò khô ăn xong có ngay nước mía chen và đứng – nước mía Viễn Đông!”. (Sài Gòn - chuyện đời của phố, tập 4, Phạm Công Luận)

[Ech]

Đọc bài này cũng thú vị nè anh

https://saigonthapcam.wordpress.com/2020...oi-kho-bo/

[Dược Tuệ]

Đọc bài này cũng thú vị nè anh

https://saigonthapcam.wordpress.com/2020...oi-kho-bo/

Cám ơn anh. Đúng là thú vị. Thì ra cái gỏi đu đủ khô bò đen thui như cột nhà cháy là kiểu Sài Gòn.

[Ech]

Trong costco có bán loại khô bò cũng mềm và khá ngon dùng để ăn với gỏi đu đủ rất khá. Có luôn loại bánh phồng tôm nho nhỏ bán trong bịch tổ bố ăn vị giống y như bánh phồng tôm VN, ăn chung với gỏi này là nhức nách luôn

[abc]

Trong costco có bán loại khô bò cũng mềm và khá ngon dùng để ăn với gỏi đu đủ rất khá. Có luôn loại bánh phồng tôm nho nhỏ bán trong bịch tổ bố ăn vị giống y như bánh phồng tôm VN, ăn chung với gỏi này là nhức nách luôn

Bạn Ếch,

Nhức mấy ngày thì hết?


Ps, tui nghĩ người SG nào đã từng ăn qua món gỏi này và hít hà thì chẳng  thể nào quên

[Ech]

Bạn Ếch,

Nhức mấy ngày thì hết?


Ps, tui nghĩ người SG nào đã từng ăn qua món gỏi này và hít hà thì chẳng  thể nào quên

Bạn Ế bí xị,

Mấy ngày thì tùy ăn ít hay ăn nhiều

[Dược Tuệ]

Có thể một ngày đẹp trời món gỏi đu đủ khô bò của mình đi vô menu tiệm Mỹ, nhất là mấy tiệm chuyên trị về salads khg chừng.   Nhất là nhiều người bây giờ họ diet, muốn theo cách ăn low carbs, keto, paleo ... họ càng thích, ăn ngon và đậm đà chứ khg chán ngắt như mấy cái salads của họ. Goi du du sẽ thành dòng chính như pho, banh mi ... nó cho họ thấy diet và ngon miệng có thể vẫn đi đôi với nhau được.

[Ech]

Có thể một ngày đẹp trời món gỏi đu đủ khô bò của mình đi vô tiệm Mỹ, nhất là mấy tiệm chuyên trị về salads khg chừng.   Nhất là nhiều người bây giờ họ diet, muốn theo cách ăn low carbs, keto ... họ càng thích, ăn ngon và đậm đà chứ khg chán ngắt như mấy cái salads của họ.

Món này có nhược điểm là nhiều muối quá, cao máu ăn nhiều không tốt rồi đó.

[Ech]

 Món gỏi khô bò này hình như gốc ở miền đông nam bộ. Dể làm mà, nếu bào được sợi đu đủ thì sẽ làm được. Tui làm cho mấy ông nhậu hoài.

Nơi tui ở thì tiệm to go nào cũng có bán. Nhưng tui có anh bạn làm món này ngon quá nên không thể nào ăn ở tiệm được nữa. Quan trọng nhất chính là nước chấm, pha sao vừa miệng rất khó. Và miếng khô bò, ui, yummy...

[Dược Tuệ]

 Nước chấm thì rất đơn giản... Dùng nước mắm ngọt rồi pha với tương đen ăn phở..... Đơn giản vậy thôi. Khô bò original, không có flavor.

Nước mắm pha với tương đen, cái này lạ.

[Dược Tuệ]

  ĐO ĐỘ Ế

Tôi có một bạn nữ 27 tuổi. Hôm nay bạn ấy bảo tôi ế. “Em ế hơn anh chứ,” tôi đáp lại. “Em ít hơn anh 5 tuổi nhưng em là nữ còn anh là nam. Hai tiêu chuẩn khác nhau. Anh dễ tìm vợ hơn em tìm chồng.”
    Sau mấy phút cãi vã, hai người thở dài, bắt tay, chấp nhận bị ế bằng nhau.
    Về nhà tôi suy nghĩ. Có lẽ vấn đề này có thể phân tích một cách khoa học hơn. Đã xác định một người nam 32 tuổi và một người nữ 27 tuổi bị ế như nhau, thì chỉ cần tạo thêm hai điểm so sánh - một điểm trước và một điểm sau  là có thể vẽ đường xu hướng chuẩn.
    Điểm trước thì dễ. Theo luật pháp của Việt Nam, phải 18 mới kết hôn; cứ cho rằng cuộc đua với chữ “ế” bắt đầu tại đó. Lúc 18 tuổi, mức độ ế của người nam và người nữ ngang bằng nhau (mức độ thấp nhất có thể). Nữ tìm chồng, nam tìm vợ - hai việc đó đều thực hiện như nhau, dễ như nhau.
    Tiếp theo, phải xác định một điểm so sánh sau, càng xa điểm trước càng tốt. Là người yêu sự khách quan nên tôi gọi điện một số người bạn, hỏi: “Trong câu ‘Một người đàn ông 60 tuổi tìm vợ sẽ vất vả bằng một người phụ nữ n tuổi tìm chồng thì "n" là số bao nhiêu?”.
    Tôi dẫn các bạn ấy bỏ qua các yếu tố bên ngoài và đưa ra một câu trả lời dựa trên mỗi hai yếu tố là tuổi tác và giới tính.
    Câu trả lời trung bình là 38 tuổi.
    Có nghĩa là nếu giàu như nhau, vui tính như nhau, thông minh như nhau, đẹp như nhau, khả năng tán tỉnh như nhau, điều kiện gia đình như nhau... thì thời gian (ngày) và sự nỗ lực (kilô calo) mà một người đàn ông 60 tuổi phải bỏ ra để tìm bạn đời sẽ giống của một người phụ nữ 38 tuổi.
    Nói cách khác, giờ phút này, ở đất nước Việt Nam, một người đàn ông 60 tuổi chưa vợ thì ế bằng một người phụ nữ 38 tuổi chưa chồng. Độ ế giống nhau.
    Như vậy là có hai đường xu hướng rất khác nhau. Độ ế của nam phát triển gần như theo đường tuyến tính, cứ tăng đều đều. Còn độ ế của nữ phát triển theo đường xu hướng khủng khiếp nhất là đường số mũ. (Mẹo học thuộc: đàn ông ế có vấn đề với tuyến giáp, phụ nữ ế rất thích đội mũ.) Độ chênh lệch hiện rõ ở tỷ lệ ế nam nữ tính theo điểm so sánh:
    Trái: nam, phải: nữ
    18 tuổi-18 tuổi =1:1
    32 tuổi-27 tuổi = 1:1.19 60 tuổi-38 tuổi =1:1.58
    Nếu thêm yếu tố quan trọng là sự tương ứng với thời gian và phát triển thành biểu đồ, thì độ chênh lệch hiện rõ hơn nữa.
    Có lẽ khi xã hội Việt Nam phát triển hơn thì hai đường xu hướng đó sẽ dịch lại gần nhau. Nhưng hiện giờ, theo phương pháp đo độ ế hiện đại nhất, tình hình là như thế.
    Vậy qua bài phân tích này chúng ta học được điều gì? Dù hơi chủ quan một chút, nhưng tôi nghĩ chúng ta đã học được một điều rất quan trọng. Đó là người ế có rất nhiều thời gian rảnh.

Joe Rouelle

__________________________________________________________________

Đọc bài viết trên, khó có ai ngờ được tác giả khg phải là người Việt mà là một anh Tây thứ thiệt chánh hiệu con nai dzàng, là dân xứ Cà, đồng hương với thầy phai, anh VD nhưng chàng ta ở miền Tây, Vancouver, British Columbia. Đọc công thức của anh chàng này xong làm cho cảm thấy cũng được an ủi phần nào.

[005]

 

    Vậy qua bài phân tích này chúng ta học được điều gì? Dù hơi chủ quan một chút, nhưng tôi nghĩ chúng ta đã học được một điều rất quan trọng. Đó là người ế có rất nhiều thời gian rảnh.

Joe Rouelle

_______________________________________________________

  Tam đoạn luận:

 Người ế có nhiều thời gian rảnh
 Joe Rouelle có thời gian rảnh ngồi viết bài này
 Vậy, Joe Rouelle là người ế. 

 

[Green Grass]

Cỏ không có gì đóng góp cho món gỏi đu đủ bò khô là 1 món Cỏ rất thích vừa ăn vừa khóc mới thật thấm hương vị, chỉ muốn hỏi "Nần xà bồi" là cái chi chi rứa anh DT và các bạn. Hihihi.

[Ech]

Cỏ không có gì đóng góp cho món gỏi đu đủ bò khô là 1 món Cỏ rất thích vừa ăn vừa khóc mới thật thấm hương vị, chỉ muốn hỏi "Nần xà bồi" là cái chi chi rứa anh DT và các bạn. Hihihi.

Nồi xà bần

[Tí Tèo]

Món này được ông Vũ Bằng nhắc đến trong quyển "Món ngon Hà nội", miền Nam hình như gọi là hổ lốn (?).

Chắc Phú Bình cư sĩ muốn mượn tạm ý để mở party, giống kiểu Tụ Hiền trang, lầu Tạp nham hay là quán Biên thùy chăng ?