Người về qua cõi phù vân ... Nghiêng vai trút gánh phong trần bỏ đi...
VietBest › Main Room › Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) v

Thread Modes
khô bò
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#1
Heart  2018-01-30, 10:28 AM
miǹh mua ko được skirt steak..nên mua flank steak
ai thích mêm̀ hơn..nhưng sớ bò  ko đep̣ thì mua sirloin tip

uơṕ thữ nguyên miếng và cắt lát..lát minh̀ tao lên cho khô, xong  sâý  laị coi thữ caí naò ngon hơn


cT naỳ  nguyên miếng thì xaì soy sauce, toĩ+ hành tím, oyster sauce, ơt' sate, xã , rượu sake, sugar, bột cà ri/cà ri dâù . Nêú maù xâu', minh̀ sẽ bõ nghệ vô sau  Rollin 


**ko co' dâù điêù nên minh̀ xaì ơt' sate**--ai ko co' ơt' sate thì xaì dâù điêù + ớt xay nha . Nhắm chừng coi vưà miệng ok, ươp' vô thịt, ko nên ươp' mặn. Miǹh cung̃ chưa lam̀ bao giờ, nên cung̃ chẵng biết luôn 


[Image: IMG_20180130_001013.jpg]


2/ cắt lát trươć -sauce coǹ laị luc' đâù, minh̀ bõ vô cho đợt sau  luôn  Biggrin -tính ra bị mix tùm lum 

càri dâù, gia vị bò kho, dâù haò, tiêu, xã,  parika, toĩ+hành tím, rượu sake, ớt sate,* sugar, ớt -ko bõ thêm soy sauce

**ko co' dâù điêù nên minh̀ xaì ơt' sate**

[Image: IMG_20180130_001752.jpg]

[Image: IMG_20180130_002408_1.jpg]


[Image: IMG_20180130_002839_1.jpg]

Reply
VnnD Offline
Junior Member
**
Posts: 8
Threads: 0
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 0
#2
2018-01-30, 11:03 AM
Nhin ngon!!! Nay mai gi minh cung thu lam........!!!  Grinning-face-with-smiling-eyes4
Reply
DinhT Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,398
Threads: 98
Likes Received: 7 in 2 posts
Likes Given: 1
Joined: Jan 2018
Reputation: 180
#3
2018-01-30, 11:32 AM
Sẽ ngon mà nếu mình biết cách nêm cho vừa.  

Anh không phải xạo chứ khô bò anh làm còn ngon và mềm mại hơn trong Costco.  Lol Lol  :chay: :chay: :chay:
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#4
2018-01-30, 11:34 AM
(2018-01-30, 11:03 AM)VnnD Wrote: Nhin ngon!!! Nay mai gi minh cung thu lam........!!!  Grinning-face-with-smiling-eyes4

tuỵ loaị thịt--nêú loaị dai phaĩ nâú lên chung nươć 30-1 hr cho chín trươć  Grinning-face-with-smiling-eyes4

minh̀ đang nâú cho chín



[Image: IMG_20180130_110217.jpg]


[Image: IMG_20180130_112505.jpg]



loaị sliced rôì..nâú lên gia vị thây' thơm lắm 


[Image: IMG_20180130_110825.jpg]



[Image: IMG_20180130_112000.jpg]




minh̀ coi theo link naỳ nưã nè--skirt steak






Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#5
2018-01-30, 11:38 AM
(2018-01-30, 11:32 AM)DinhT Wrote: Sẽ ngon mà nếu mình biết cách nêm cho vừa.  

Anh không phải xạo chứ khô bò anh làm còn ngon và mềm mại hơn trong Costco.  Lol Lol  :chay: :chay: :chay:

bèef cut anh xaì loaị nào?


thịt ngon...bò khô sẽ ngon và giãm công đoạn nâú nương' nưã


nêụ xài thịt mêm̀, chĩ câǹ tao lên..xong xâý...ko câǹ nâú  lâu trươc' khi xâý

Reply
DinhT Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,398
Threads: 98
Likes Received: 7 in 2 posts
Likes Given: 1
Joined: Jan 2018
Reputation: 180
#6
2018-01-30, 11:42 AM
(2018-01-30, 11:38 AM)SugarBabe Wrote: bèef cut anh xaì loaị nào?


thịt ngon...bò khô sẽ ngon và giãm công đoạn nâú nương' nưã


nêụ xài thịt mêm̀, chĩ câǹ tao lên..xong xâý...ko câǹ nâú  lâu trươc' khi xâý

Bottom round (đủ ngon và rẽ). Got to  Thumbs-up4 Thumbs-up4 (aka ...agree) myself!
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#7
2018-01-30, 11:46 AM
(2018-01-30, 11:42 AM)DinhT Wrote: Bottom round (đủ ngon và rẽ). Got to  Thumbs-up4 Thumbs-up4 (aka ...agree) myself!

Grinning-face-with-smiling-eyes4 Astonished-face4 Lol Lol

ok anh

Reply
DinhT Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,398
Threads: 98
Likes Received: 7 in 2 posts
Likes Given: 1
Joined: Jan 2018
Reputation: 180
#8
2018-01-30, 11:50 AM
(2018-01-30, 11:38 AM)SugarBabe Wrote: bèef cut anh xaì loaị nào?


thịt ngon...bò khô sẽ ngon và giãm công đoạn nâú nương' nưã


nêụ xài thịt mêm̀, chĩ câǹ tao lên..xong xâý...ko câǹ nâú  lâu trươc' khi xâý

Để giảm "công đoạn nấu nướng" và tiền điện anh có plan là khi nào nấu phở bò thì trong lúc hầm xương thì cho tản bò vô hầm luôn.  Slow cook chừng khoảng 1-2 tiếng thì có thể vớt ra, slice mỏng, ướp gia vị 1 buổi rồi mang sấy.  Bởi vậy trong thread nào đó anh nói cách chị DF làm cũng có điểm hay.  (Thêm cái bonus là nước lèo phở sẽ ngọt hơn  Rollin )

SB có thấy anh quá creative không?  (j/k)  :bomb4: :bomb4: Lol Lol
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#9
2018-01-30, 12:01 PM
(2018-01-30, 11:50 AM)DinhT Wrote: Để giảm "công đoạn nấu nướng" và tiền điện anh có plan là khi nào nấu phở bò thì trong lúc hầm xương thì cho tản bò vô hầm luôn.  Slow cook chừng khoảng 1-2 tiếng thì có thể vớt ra, slice mỏng, ướp gia vị 1 buổi rồi mang sấy.  Bởi vậy trong thread nào đó anh nói cách chị DF làm cũng có điểm hay.  (Thêm cái bonus là nước lèo phở sẽ ngọt hơn  Rollin )

SB có thấy anh quá creative không?  (j/k)  :bomb4: :bomb4:  Lol Lol


hay...nhưng bò khô chắc là sẽ ko ngon đâu anh....bò khô ko hôǹ̀  :chay: :chay: Rollin Rollin 


anh ăn xác bò khô...hay lam̀ bò khô  :face-with-tears-of-joy4:

Reply
DinhT Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,398
Threads: 98
Likes Received: 7 in 2 posts
Likes Given: 1
Joined: Jan 2018
Reputation: 180
#10
2018-01-30, 12:07 PM
(2018-01-30, 12:01 PM)SugarBabe Wrote: hay...nhưng bò khô chắc là sẽ ko ngon đâu anh....bò khô ko hôǹ̀  :chay: :chay: Rollin Rollin 


anh ăn xác bò khô...hay lam̀ bò khô  :face-with-tears-of-joy4:

Bò chết thì nó vốn là vô hồn rồi.  Lol Lol

Nói chứ sở dĩ anh có ý nghĩ là luộc rồi mới cắt lát mỏng thì khi sấy miếng thịt khô nhìn đẹp và phẳng hơn.  Ngược lại thịt bò khi xắt mỏng rồi mang xào thì nó sẽ cong quằn quại.
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#11
2018-01-30, 05:00 PM
khô bò-- 2 kiêũ ươp' minh̀ đêù thây' ngon hết...hôì nãy giờ co' boc' lũm 1 ít  Grinning-face-with-smiling-eyes4

kiêũ co' gia vị bò kho thì thơm hơn nhiêù....

xâý trong oven 230F ..naỹ giờ sây' cung̃ 1h40 min rôì---trỡ thịt môĩ 30-40 min --đễ cưã oven he' mỡ nha-minh̀ chem  cưã oven vơi' cai' va' bự



[Image: IMG_20180130_150919.jpg]


trươc' khi bake--maù vàng chư' ko nâu taị minh̀ bõ nghệ vô phút cuôi', luc' nâu' lưã lớn cho rút nươc' laị trươc' khi bake


[Image: IMG_20180130_142344.jpg]


miếng thịt to--cắt lát--nâu' cho rút nươc' trươc' khi sấy


[Image: IMG_20180130_141203.jpg]

Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#12
2018-01-30, 05:50 PM
thành phẫm--ăn ra gioǹ  Lol Rollin


loaị nguyên miếng to- cách làm 1--miếng thịt ra đep̣ hơn loaị cắt sẵn- 


[Image: IMG_20180130_174119.jpg]




[Image: IMG_20180130_174104.jpg]



loaị cắt miếng trươc' -cách làm 2


[Image: IMG_20180130_174003.jpg]



[Image: IMG_20180130_173830.jpg]


Biggrin

Reply
Duoctue Away
Elite Member
*****
Posts: 1,956
Threads: 1
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 88
#13
2018-01-30, 06:29 PM
Nhìn khô bò ngon  Cheer
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#14
2018-01-30, 09:16 PM
(2018-01-30, 06:29 PM)duoctue Wrote: Nhìn khô bò ngon  Cheer

Grinning-face-with-smiling-eyes4
noi' chung ăn cung̉ ngon đo' anh DT

Reply
LoveStory08 Offline
Mrs. Global
*****
Posts: 1,701
Threads: 180
Likes Received: 30 in 18 posts
Likes Given: 69
Joined: Dec 2017
Reputation: 18
#15
2018-01-30, 09:20 PM
Khô bò chỉ cần dùng dehydrator không muh phải không?? Nhớ là như vậy đó?
Reply