Người về qua cõi phù vân ... Nghiêng vai trút gánh phong trần bỏ đi...
VietBest › Main Room › Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) v

Thread Modes
Tips nấu mì hoành thánh cho đỡ mệt
DinhT Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,398
Threads: 98
Likes Received: 7 in 2 posts
Likes Given: 1
Joined: Jan 2018
Reputation: 180
#1
2019-07-15, 12:05 PM
Hình như trước đây mình hay làm vậy, lâu ngày quá cái quên.   Rolling-on-the-floor-laughing4 Rolling-on-the-floor-laughing4  Những món quá lỉnh kỉnh thì ACE nên chia ra làm 2 ngày:

-XO sauce.  Làm trước và để dành ăn hầu như cho món nào cũng được ngay cả với cháo hay cơm và có thể giữ nó lên đến 1 tháng.
-Trước 1 ngày nấu mì thì làm sẳn hoành thánh và ướp xá xíu.  Qua hôm sau thì chỉ cần nấu nước lèo, luộc mì, luộc rau, nướng xa xíu và làm thêm seafood (option) là xong.

Dạo sau này mình không bỏ tôm khô và mực khô vô nước lèo nên mang vô hãng ăn, khỏi sợ có mùi  Rollin Rollin

Bếp ăn trưa ngó ... 10_point 10_point :chay: :chay:
[Image: IMG-4284.jpg]
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#2
2019-07-15, 12:07 PM
Clap Clap

Reply
DinhT Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,398
Threads: 98
Likes Received: 7 in 2 posts
Likes Given: 1
Joined: Jan 2018
Reputation: 180
#3
2019-07-15, 12:11 PM
(2019-07-15, 12:07 PM)SugarBabe Wrote: Clap Clap

Khi nào anh mệt hoặc gặp khó thì cái khôn tự nhiên ló ra.   Biggrin Biggrin  (Mấy cái tips trên là anh mới nhớ lại tối hôm qua đó  Rolling-on-the-floor-laughing4 Rolling-on-the-floor-laughing4)
Reply
Gracie Offline
Elite Member
*****
Posts: 5,202
Threads: 185
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 79
#4
2019-07-15, 01:20 PM
dinhT , XO sauce thì scallop dinhT làm sao ? tôm khô thì đem ngâm cho mềm ròi xay nhuyễn ? thanks
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#5
2019-07-15, 01:24 PM
(2019-07-15, 12:11 PM)DinhT Wrote: Khi nào anh mệt hoặc gặp khó thì cái khôn tự nhiên ló ra.   Biggrin Biggrin  (Mấy cái tips trên là anh mới nhớ lại tối hôm qua đó  Rolling-on-the-floor-laughing4 Rolling-on-the-floor-laughing4)

Biggrin anh siêng ghê

Reply
DinhT Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,398
Threads: 98
Likes Received: 7 in 2 posts
Likes Given: 1
Joined: Jan 2018
Reputation: 180
#6
2019-07-15, 01:38 PM
(2019-07-15, 01:20 PM)Gracie Wrote: dinhT , XO sauce thì scallop dinhT làm sao ? tôm khô thì đem ngâm cho mềm ròi xay nhuyễn ? thanks

Yes, scallops và tôm khô ngâm mềm rồi xay nhuyễn.

Bắt chảo dầu lên để phi ớt bột khô rồi cho ớt tươi xay + hành khô (mua trong Costco) và hỗn hợp trên vào xào.  Nêm lại với muối + nước mắm + đường.  Trường hợp của D thấy XO sauce chưa đủ mịn nên D vô food processor xay thêm 1 lần nữa.

Gracie có thể xem thêm CT này.  Thật ra món này mình biết là học từ của anh BiBep bên VF.  :full-moon-with-face4: :full-moon-with-face4:

http://community.vietfun.com/showthread.php?t=805614
Reply
Gracie Offline
Elite Member
*****
Posts: 5,202
Threads: 185
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 79
#7
2019-07-15, 01:39 PM
Thanks dinhT nhièu . XO sauce đem ăn vói mì khô/ hủ tieu khô hay chiên cơm ngon ha Smiling-face-with-halo4
Reply
DinhT Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,398
Threads: 98
Likes Received: 7 in 2 posts
Likes Given: 1
Joined: Jan 2018
Reputation: 180
#8
2019-07-15, 01:50 PM
(2019-07-15, 01:39 PM)Gracie Wrote: Thanks dinhT nhièu . XO sauce đem ăn vói mì khô/ hủ tieu khô hay chiên cơm ngon ha Smiling-face-with-halo4

Không có gì.  Yes, ngay cả khi ăn cơm mà mình muốn có tí vị cay thì dích vô 1 muỗng cafe XO sauce này.
Reply
Vee Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,899
Threads: 234
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Nov 2018
Reputation: 137
#9
2019-07-15, 10:35 PM
10_point Clap Clap Có ông chồng thích nấu ăn nhu* anh đo*`i le^n hu*o*ng...U*o*'c gì ông chồng o*? nhà nấu cho mình ăn đu*o*.c một bu*~a co*m.  U*o*'c mo* nho nhỏ thôi mà chu*a bao gio*` xảy ra...
Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,478
Threads: 626
Likes Received: 1,178 in 553 posts
Likes Given: 639
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#10
2019-07-15, 11:04 PM
Thuờng mấy ng nấu ăn giỏi hay lấy v/c ko biết nấu Rolling-on-the-floor-laughing4
Em đợi sau này anh DinhT lấy vợ thì sẽ biết Rollin
Tôi chọn cuộc sống cho mình hạnh phúc 
chứ không phải sống để người khác ngưỡng mộ!
Reply
Mimo Offline
Elite Member
*****
Posts: 6,616
Threads: 370
Likes Received: 5 in 4 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 116
#11
2019-07-16, 11:19 AM
(2019-07-15, 11:04 PM)TeaOla Wrote: Thuờng mấy ng nấu ăn giỏi hay lấy v/c ko biết nấu Rolling-on-the-floor-laughing4
Em đợi sau này anh DinhT lấy vợ thì sẽ biết Rollin

 Cái này không đúng nha Tea....Mm nấu dở mà ox hỏng biết nấu, có điều ox biết dọn dẹp nên cũng đở buồn :full-moon-with-face4:

Reply
Mimo Offline
Elite Member
*****
Posts: 6,616
Threads: 370
Likes Received: 5 in 4 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 116
#12
2019-07-16, 12:14 PM
(2019-07-15, 12:05 PM)DinhT Wrote: Hình như trước đây mình hay làm vậy, lâu ngày quá cái quên.   Rolling-on-the-floor-laughing4 Rolling-on-the-floor-laughing4  Những món quá lỉnh kỉnh thì ACE nên chia ra làm 2 ngày:

-XO sauce.  Làm trước và để dành ăn hầu như cho món nào cũng được ngay cả với cháo hay cơm và có thể giữ nó lên đến 1 tháng.
-Trước 1 ngày nấu mì thì làm sẳn hoành thánh và ướp xá xíu.  Qua hôm sau thì chỉ cần nấu nước lèo, luộc mì, luộc rau, nướng xa xíu và làm thêm seafood (option) là xong.

Dạo sau này mình không bỏ tôm khô và mực khô vô nước lèo nên mang vô hãng ăn, khỏi sợ có mùi  Rollin Rollin

Bếp ăn trưa ngó ... 10_point 10_point :chay: :chay:

 Đang gỏ giữa chừng có việc phải chạy...:)

 DinhT, tô mì hoành thánh thấy hấp dẫn thiệt...
Mm thấy nấu mì này còn rắc rối hơn là phở...nhưng nhìn ngon quá Clap

Reply