Người về qua cõi phù vân ... Nghiêng vai trút gánh phong trần bỏ đi...
VietBest › Main Room › Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) v

Thread Modes
Kẹo Chanh muối ...
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,461
Threads: 626
Likes Received: 1,155 in 542 posts
Likes Given: 625
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#1
2018-10-18, 03:29 PM
Nghe nói kẹo này có vị chanh muối, bên đây thì ko có bán.

Có ai muốn trade foods đổi kẹo ko?.

[Image: E6794-FD8-7539-464-C-84-AE-8-D4046594944.jpg]

[Image: F2791-E3-C-1-A18-4-F79-8-D43-E3-CECABDFF9-D.jpg]
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2
2018-10-18, 03:31 PM
Nghe vị chanh muối thấy có lý đó Tea

Hay là mình tự làm kẹo chanh muối luôn  Rollin Rollin
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,461
Threads: 626
Likes Received: 1,155 in 542 posts
Likes Given: 625
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#3
2018-10-18, 03:33 PM
(2018-10-18, 03:31 PM)DesertFlower Wrote: Nghe vị chanh muối thấy có lý đó Tea

Hay là mình tự làm kẹo chanh muối luôn  Rollin Rollin

Em có làm chanh muối, có xí muội, có cam thảo lát mõng, mà chỉ sợ làm bậy bạ xong im luôn vì luôn thất bại Rolling-on-the-floor-laughing4
Reply
Chân Nguyệt Online
Elite Member
*****
Posts: 7,801
Threads: 410
Likes Received: 1,178 in 931 posts
Likes Given: 249
Joined: Dec 2017
Reputation: 94
#4
2018-10-18, 03:35 PM
Làm đi Gracie... Thời nay cái gì cũng chế thành món ăn
Reply
Chân Nguyệt Online
Elite Member
*****
Posts: 7,801
Threads: 410
Likes Received: 1,178 in 931 posts
Likes Given: 249
Joined: Dec 2017
Reputation: 94
#5
2018-10-18, 03:37 PM
(2018-10-18, 03:33 PM)TeaOla Wrote: Em có làm chanh muối, có xí muội, có cam thảo lát mõng, mà chỉ sợ làm bậy bạ xong im luôn vì luôn thất bại Rolling-on-the-floor-laughing4

Ý nghe cũng hấp dẫn đó , mà giờ hết nắng để làm chanh muối rồi, hy vọng năm sau nhớ mình làm thử chơi 
Thanks
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#6
2018-10-18, 03:54 PM
(2018-10-18, 03:33 PM)TeaOla Wrote: Em có làm chanh muối, có xí muội, có cam thảo lát mõng, mà chỉ sợ làm bậy bạ xong im luôn vì luôn thất bại Rolling-on-the-floor-laughing4

Chị đang sắm rắm làm kẹo chuối dừa khóm  Rollin Rollin

Chắc chanh muối cũng tựa tựa, làm dẽo đi, ngon hơn làm kẹo giòn ... love
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,461
Threads: 626
Likes Received: 1,155 in 542 posts
Likes Given: 625
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#7
2018-10-18, 03:57 PM
(2018-10-18, 03:37 PM)Chân Nguyệt Wrote: Ý nghe cũng hấp dẫn đó , mà giờ hết nắng để làm chanh muối rồi, hy vọng năm sau nhớ mình làm thử chơi 
Thanks
Năm nay Tea cũng làm hơi trể, năm sau đợi đến tháng 4 sẽ làm rồi đem phơi nắng sớm.

Mới làm 1 ly chanh muối, nhờ phơi nắng nên cũng bớt đắng, chắc thử
làm ô mai chanh tắc cam thảo xem sao, mùa đông ăn trị cảm.
Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,461
Threads: 626
Likes Received: 1,155 in 542 posts
Likes Given: 625
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#8
2018-10-18, 03:59 PM
(2018-10-18, 03:54 PM)DesertFlower Wrote: Chị đang sắm rắm làm kẹo chuối dừa khóm  Rollin Rollin

Chắc chanh muối cũng tựa tựa, làm dẽo đi, ngon hơn làm kẹo giòn ... love

Em mới coi hủ chảnh muối, tại sao nc muối trở thành gelatin ở trên vậy chị?. ở dưới thì vẫn là nc.
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#9
2018-10-18, 04:17 PM
(2018-10-18, 03:59 PM)TeaOla Wrote: Em mới coi hủ chảnh muối, tại sao nc muối trở thành gelatin ở trên vậy chị?. ở dưới thì vẫn là nc.

Em có khử trùng hủ trước lúc đặt chanh vào không ?

Em có trụng chanh vào nước sôi không ?

Chị làm chưa thấy gelatin như vậy, em chụp hình gelatin đó cho chị coi với  Please
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,461
Threads: 626
Likes Received: 1,155 in 542 posts
Likes Given: 625
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#10
2018-10-18, 04:27 PM
(2018-10-18, 04:17 PM)DesertFlower Wrote: Em có khử trùng hủ trước lúc đặt chanh vào không ?

Em có trụng chanh vào nước sôi không ?

Chị làm chưa thấy gelatin như vậy, em chụp hình gelatin đó cho chị coi với  Please

Chanh em rửa sạch, sắt lát rồi bỏ vô hủ. Hủ em cũng ko hấp trc khi dùng.

Vậy hủ này hư rồi phải ko? :loudly-crying-face4:

[Image: 4-F94465-D-B6-C2-4-BDB-93-CE-F06800-E4-AC59.jpg]
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#11
2018-10-18, 04:40 PM
(2018-10-18, 04:27 PM)TeaOla Wrote: Chanh em rửa sạch, sắt lát rồi bỏ vô hủ. Hủ em cũng ko hấp trc khi dùng.

Vậy hủ này hư rồi phải ko? :loudly-crying-face4:

[Image: 4-F94465-D-B6-C2-4-BDB-93-CE-F06800-E4-AC59.jpg]

Thấy texture hay hay love ...chị không nghĩ là hư, vì chanh và muối là 2 chất sát trùng, safe to eat  Cheer
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#12
2018-10-18, 05:26 PM
Ai có CT chanh/ tắc muối ko?

Cho mình xin...
Nhà mình có nhiều tắc ...

Reply
ngap_ruoi Offline
Người Cà Chớn không Cà Chua
*****
Posts: 3,396
Threads: 43
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 98
#13
2018-10-18, 07:29 PM
(2018-10-18, 05:26 PM)SugarBabe Wrote: Ai có CT chanh/ tắc muối ko?

Cho mình xin...
Nhà mình có nhiều tắc ...

Hmm....   1 muối 3 đường....    Bỏ thành từng lớp...  cứ bỏ 1 lớp chanh/tắc thì bỏ lớp muối đường lên cho bằng mặt chanh/tắc...  rồi cứ lớp chanh/tắc thì 1 lớp muối đường và phần trên cùng là 1 lớp đường dầy 1 chút....  Rồi dùng cái gì chận lên trên cho chanh/tắc đừng có nổi....    Đưa ra ngoài cho tắm nắng....  vài tuần là xong....  
[Image: uc?id=1v7RA5PkVmGSZs4nc4lC8P8geOtXhMSDL]

Còn nếu mùa lạnh thì....   phải đợi lâu hơn....  hay đợi tới khi con chim này về lại thì....  chắc chanh mới thấm...
[Image: uc?id=1fCm_AilK4rLtZBMO9nMhUkO9iV6qVxFp][Image: open?id=1fCm_AilK4rLtZBMO9nMhUkO9iV6qVxFp]

Có coi....  thì coi chim thôi....  đừng bắt chim....  tội nó... Hahahahahahahahahaha...
[Image: uc?id=1djc7z9jNHEAYp-i8j3945YenKqryVULk]


Quay lại chanh/tắc.....   Nếu để chanh/tắc ngâm càng lâu thì....  trái chanh/tắc sẽ càng thâm nâu...   Lúc này nó sẽ có mùi nhưng mùi thuốc....  Mỗi lần dùng....  thì dùng đồ gỗ hay đồ nhựa lấy tụi nó ra....  thì hũ chanh/tắc ít bị hư....    Nếu nó lên mốc thì....  nên đổ đi.....   Until then...   Good Luck..
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
Gracie Offline
Elite Member
*****
Posts: 5,202
Threads: 185
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 79
#14
2018-10-23, 09:46 PM
(2018-10-18, 03:57 PM)TeaOla Wrote: Năm nay Tea cũng làm hơi trể, năm sau đợi đến tháng 4 sẽ làm rồi đem phơi nắng sớm.

Mới làm 1 ly chanh muối, nhờ phơi nắng nên cũng bớt đắng, chắc thử
làm ô mai chanh tắc cam thảo xem sao, mùa đông ăn trị cảm.

Tea có ct làm ô mai cho mình xin nha ...mình thích ô mai lắm ...ô mai có chanh muối vào rất ngon 10_point
Mẹ mình có làm hủ chanh muối mà nguyên trái để lâu nam* nó thâm đen nhìn going hủ chanh muối ngàn năm Grinning-face-with-smiling-eyes4 ...nghe mùi thuoc' như anh Ngap ruoi nói Biggrin mà không bị mốc hay nuóc ra thành dạng gelatin ....lay ra uống thư"? thay hong bị gì nên thôi dung uóng tiếp Biggrin
Reply
Chân Nguyệt Online
Elite Member
*****
Posts: 7,801
Threads: 410
Likes Received: 1,178 in 931 posts
Likes Given: 249
Joined: Dec 2017
Reputation: 94
#15
2018-10-24, 05:07 AM
(2018-10-18, 07:29 PM)ngap_ruoi Wrote: Hmm....   1 muối 3 đường....    Bỏ thành từng lớp...  cứ bỏ 1 lớp chanh/tắc thì bỏ lớp muối đường lên cho bằng mặt chanh/tắc...  rồi cứ lớp chanh/tắc thì 1 lớp muối đường và phần trên cùng là 1 lớp đường dầy 1 chút....  Rồi dùng cái gì chận lên trên cho chanh/tắc đừng có nổi....    Đưa ra ngoài cho tắm nắng....  vài tuần là xong....  
[Image: uc?id=1v7RA5PkVmGSZs4nc4lC8P8geOtXhMSDL]

Còn nếu mùa lạnh thì....   phải đợi lâu hơn....  hay đợi tới khi con chim này về lại thì....  chắc chanh mới thấm...
[Image: uc?id=1fCm_AilK4rLtZBMO9nMhUkO9iV6qVxFp][Image: open?id=1fCm_AilK4rLtZBMO9nMhUkO9iV6qVxFp]

Có coi....  thì coi chim thôi....  đừng bắt chim....  tội nó... Hahahahahahahahahaha...
[Image: uc?id=1djc7z9jNHEAYp-i8j3945YenKqryVULk]


Quay lại chanh/tắc.....   Nếu để chanh/tắc ngâm càng lâu thì....  trái chanh/tắc sẽ càng thâm nâu...   Lúc này nó sẽ có mùi nhưng mùi thuốc....  Mỗi lần dùng....  thì dùng đồ gỗ hay đồ nhựa lấy tụi nó ra....  thì hũ chanh/tắc ít bị hư....    Nếu nó lên mốc thì....  nên đổ đi.....   Until then...   Good Luck..
Ý con chm này làm ổ nhà anh đó hả ...thường thấy chúng lạng trên hồ súng thiên nhiên màu xanh trời nổi bựt bóng láng


Chanh muối làm như kiểu trong hình,  vài tháng sau nổi mốc xung quanh trái chanh ....kỳ sau để trong chậu đen tối không có ánh ssngs xrm ra sao ...
Reply