[SugarBabe]

Hôm nay em ăn chay chùa 


Chùa có Bánh ướt, mì xào, bún thịt nướng




Mình nấu chè cho Chùa










Pha tí bột nếp vô...chè mềm hơn

[DesertFlower]

Để coi:

Bánh ướt Mẹ SB làm
2 thứ thịt trên dĩa làm từ mì căn
Chè khoai môn tán nhuyễn thêm tí bột nếp, và bột bán viên
Nước cốt dừa và lá dứa làm chè béo thơm 

Good job SB 

[Chân Nguyệt]

Món chè do sis nấu phụ chùa một tay

[SugarBabe]

Món chè do sis nấu phụ chùa một tay

 em thích làm món nhanh, dể cho Chùa

Để coi:

Bánh ướt Mẹ SB làm
2 thứ thịt trên dĩa làm từ mì căn
Chè khoai môn tán nhuyễn thêm tí bột nếp, và bột bán viên
Nước cốt dừa và lá dứa làm chè béo thơm    

Good job SB   

  chị  đoán hay ghê

Bánh ướt mẹ em thích tráng cho nhà và phật tữ ăn

Em thì chuyên trị món chè Chế ---- có gì em bỏ nấy  

[DesertFlower]

 em thích làm món nhanh, dể cho Chùa



  chị  đoán hay ghê

Bánh ướt mẹ em thích tráng cho nhà và phật tữ ăn

Em thì chuyên trị món chè Chế ---- có gì em bỏ nấy  

Cám ơn SB,

Ẩm thực là một nghệ thuật, nó biến đổi theo nhu cầu của người thưởng thức, có những sáng tạo out of the box như món chè này mới hay đó  :rose4:

Nhìn công thức và cách làm là thấy ngon rồi , mai chị cũng thaw khoai môn, làm một chén thôi ...tại nhà không có Phật tử hay ai ăn phụ cả 

[SugarBabe]

Cám ơn SB,

Ẩm thực là một nghệ thuật, nó biến đổi theo nhu cầu của người thưởng thức, có những sáng tạo out of the box như món chè này mới hay đó  :rose4:

Nhìn công thức và cách làm là thấy ngon rồi , mai chị cũng thaw khoai môn, làm một chén thôi ...tại nhà không có Phật tử hay ai ăn phụ cả 

Em cũng sợ nấu chè ở nhà...ko ai ăn chị

Vô Chùa thì khác...


Oh khoai môn em thấy bỏ freezer ra ..khoai dẽo lắm chị ( ko biết có phải trùng hợp hay là ko)

Thay vì mấy lần trước xài bột năng + khoai

Lần này em  thế vô 1/3 bột nếp...chè ra dẽo, mềm...phật tử thích hơn

[DesertFlower]

Em cũng sợ nấu chè ở nhà...ko ai ăn chị

Vô Chùa thì khác...


Oh khoai môn em thấy bỏ freezer ra ..khoai dẽo lắm chị ( ko biết vó phải trùng hợp hay là ko)

Đúng rồi, món chè ngon, mà phải đông người ăn không thôi mình sẽ bị ú 

Khoai môn, chị thường mua củ to, về tự gọt, vì mua loại gọt sẳn, có khi nó mau hư

Chị có thử để sống vào freezer, khi đem ra nó bèo nhèo

Nên khi mua về, là chị gọt rửa, cắt cục, hấp chín, xong vacuum bag, bọc vừa đủ xài, đừng to quá, mỗi lần xài lấy 1 bọc

Thì khi đem ra, khoai giống như mới, chị dùng cho chả giò, cà ri, chè nếp khoai môn, bánh khoai môn dimsum ....hôm nay add thêm món chè viên vào menu 

p.s.: bột năng nó dai, nhưng sẽ mau cứng, bột nếp dai mềm, ngon hơn là phải  

[Vâng]

Em thì chuyên trị món chè Chế ---- có gì em bỏ nấy  

Má mình cũng hay nấu như vậy, nên mình hay chọc bà là 'nấu mót'

[SugarBabe]

Má mình cũng hay nấu như vậy, nên mình hay chọc bà là 'nấu mót'

Nấu mót 

Đúng rồi, món chè ngon, mà phải đông người ăn không thôi mình sẽ bị ú   

Khoai môn, chị thường mua củ to, về tự gọt, vì mua loại gọt sẳn, có khi nó mau hư

Chị có thử để sống vào freezer, khi đem ra nó bèo nhèo

Nên khi mua về, là chị gọt rửa, cắt cục, hấp chín, xong vacuum bag, bọc vừa đủ xài, đừng to quá, mỗi lần xài lấy 1 bọc

Thì khi đem ra, khoai giống như mới, chị dùng cho chả giò, cà ri, chè nếp khoai môn, bánh khoai môn dimsum ....hôm nay add thêm món chè viên vào menu  

p.s.: bột năng nó dai, nhưng sẽ mau cứng, bột nếp dai mềm, ngon hơn là phải  

Oh..thì ra là vậy

Có lần nhà em nấu khoai từ freezer thấy dẽo quá chị...nên em tữong  

[cánh cam]

Mình nấu chè cho Chùa








Pha tí bột nếp vô...chè mềm hơn

nhìn chè thấy thèm quá ..  , thích ăn chè nhie^`u nu*o*'c cốt du*`a nhu* vậy

[SugarBabe]

nhìn chè thấy thèm quá ..  , thích ăn chè nhie^`u nu*o*'c cốt du*`a nhu* vậy

Mình cũng thích nhiều nước dừa

Ai thích thì recipe trong MLMA nha  :dance:


http://vietbestforum.com/thread-7257.html


Kì này , mình thế 1/3 bột nếp vô cho mềm hơn

[Gracie]

chè nhìn ngon sis babe vào thread này học được nhièu điều về khoai môn ...thanks chị DF và sis babe
coi như_ khoai bi kỳ này sis babe cho vào khoai , bột nếp , bôt năng , ratio là 1:1:1 ? món này ăn nóng ha sis :sunflower_1f33b:

[SugarBabe]

chè nhìn ngon sis babe vào thread này học được nhièu điều về khoai môn ...thanks chị DF và sis babe
coi như_ khoai bi kỳ này sis babe cho vào khoai , bột nếp , bôt năng , ratio là 1:1:1 ? món này ăn nóng ha sis :sunflower_1f33b:

Ko Gracie...mình hay xài ít bột...tuỳ sis thích mà tăng hay giãm lượng bột: khoai (1:1, 1:3, 1:2 etc)

Phần bột năng- mình xài 2/3 bột nang +1/3 bột nếp kì này

Ex: 220 gr khoai nóng
75 gr bột ( 50 gr bột năng+ 25 gr bột nếp)
2 tbsp nước sôi
Ít sugar


Ăn nóng hay lạnh gì cũng được Gracie
Như boba...chưa ăn, phãi ngâm chung đường..ko la dính nhau

Nếu vó nồi chè sẳn, thì bỏ thẳng vô

[Gracie]

thanks sis babe nhièu ,sis nói rõ vay mình hiểu rồi :full-moon-with-face4: ..Thanksgiving năm này hong chu*`ng sẽ  nấu ...nghe có khoai môn thich' á sis

[SugarBabe]

thanks sis babe nhièu ,sis nói rõ vay mình hiểu rồi :full-moon-with-face4: ..Thanksgiving năm này hong chu*`ng sẽ  nấu ...nghe có khoai môn thich' á sis

Nói chung..thêm tí bột hay nước khi sis nhồi...miển nhồi thành khối dẽo, nếu ko vò thành logs được thì sis dích miếng nhỏ, vò viên tròn bỏ vô nồi h20  luộc chờ nỗi lên 5 min la ok...


Khoai lang ít bị sượng hơn khoai môn
Khoai môn sis phãi vò, lượm hết phần chai/ cứng ra...ko thì khó vò viên lắm..nó ko mịn