[SugarBabe]

Cá Hấp Hành Gừng - HongKong style 
Recipe by Neochocon
Hình Minh Họa By Vankitchen






Nguyên liệu:

- 1 con cá tươi (black cod, grass cod, cabezon, strawberry grouper etc as long as it's still fresh)
- 1 củ gừng khoảng ngón tay cái xắt chỉ
-2 muỗng rượu trắng
-5-6 đầu hành lá cắt xợi ngâm nước cho nó cong cong đẹp đẹp
- cho 2-3 muỗng dầu ăn



Cách Làm: 

Cá Làm sạch cạo nhớt, lấy hết máu tanh ngay xương sống ra, xốc xơ với muối and rượu trắng, để khoảng 5 phút

Rãi Gừng đều lên mình cá, bụng cá . Rưới 2 muỗng rượu trắng lên mình cá, cho dzô steamer hấp 1/2 hr

Cá chín lấy ra ... chắc bỏ nước trong dĩa .. cái này là nước tanh trong con cá ra . Rãi đầu hành lá đều lên mình cá

Cho dầu vô chảo nóng, chờ dầu nóng bốc khói tưới lên mình con cá ... cái này làm cá khỏi tanh

Sauce:

- 2 muỗng soup soy sauce
- 1 muỗng soup dark soy sauce
- 1 muỗng soup rượu trắng
- 4 muỗng soup chicken broth
- 1 muỗng ca phê bột nêm
- 1 muỗng ca phê đường
- quậy chung hết tất cả cho tan ra, nêm lại vừa ăn ... bỏ microwave 1 phút hâm nóng lại chút tưới lên con cá ... xong