[JayM]

Cám ơn Jay, món bột chiên này giòn chứ không mềm nhe Jay. Nếu Jay muốn ăn giòn thì làm theo cách Sầu làm.

2 bịt bột gạo tẻ
2-2 1/2 lít nước (tùy củ cải tươi nhiều nước hay ít nước)
1 m. canh bột bắp hay bột năng
1/2 m. caphe muối
1m. canh dầu ăn
1 củ cải trắng bào sợi, Sầu dùng máy bào củ cải cho nhanh.
Trộn đều bột, muối, nước, dầu và sau cùng là củ cải.
Bắt lên lò quậy cho bột chín, sau đó đổ vào khuôn, bỏ vô nồi hấp sẽ nhanh hơn (khoảng 15 phút)
Nếu Jay không quậy chín bột trước, hấp cũng ok, thời gian hấp hơi lâu.
Hấp xong để nguội, sau đó để vào tủ lạnh. Khi nào ăn thì cắt miếng dày mỏng, theo ý thích, bỏ nhiều dầu tí khi chiên sẽ vàng đều. Khi 2 bên mặt vàng rồi, nếu còn dầu thì đổ hết dầu ra, đổ trứng đã đánh tan và hành lá xắt nhuyễn vào, chiên chín trứng 2 mặt là xong.
Pha nước tương (loại light), dấm đỏ, đường, tí nước, ớt, nêm nếm theo khẩu vị, chan lên bột chiên khi ăn. Có người ăn với đồ chua, nhưng nhà Sầu chỉ ăn như vậy.
Món này ăn ngon miệng nhưng vì chiên nhiều dầu nên không healthy cho lắm  

Cám ơn Sầu.  Lát nữa ghé chợ VN, mua củ cài "trổ tài" coi sao.  Chắc Jay làm một nửa/1 gói bột, rồi bỏ tủ lạnh chiên dần dần, yummy...

Món ngon này dầu mỡ, nhưng cũng đủ chất, chất đạm từ trứng, chất sơ/vitamin từ củ cải và hành, mình có thể goi "balance diet".