[Dan.]

Dạo sau này tui cũng thường quay ra ăn cá nhiều hơn, bớt ăn các loại thịt. 

Nếu là nấu canh chua theo kiểu miền Nam thì có hai loại cá dùng để nấu theo tui là ngon nhất, cá lóc và cá bông lau, còn nấu riêu theo kiểu miền Bắc thì cá chép và cá điêu hồng là ngon, mặc dù ăn với thì là lúc đầu hơi khó nuốt, nhưng ăn rồi lại thấy ghiền. 

Cá kho với cá kho tộ chắc khác nhau ở cái mục nhiều nước hay ít nước thì phải?. Thấy cá kho luôn có nước hơi loãng, chan với cơm mà xơi thì hết sẫy, nhưng cá trước khi kho thấy có người hướng dẫn là nên chiên sơ lên trước khi kho, còn cá kho tộ thì khỏi cần?.

"Sư phụ" về nấu ăn của tui hiện nay là Cô Ba Bình Dương, đăng ký theo dõi kênh của cổ luôn, hướng dẫn rõ ràng, đơn giản, cách nấu không cầu kỳ hoa mỹ, nguyên liệu cũng quen thuộc. Có một điều quan trọng là tập theo nấu, có lúc thành công có lúc thất bại, thành công là khi có người ăn cùng thấy họ khen ngon quá, ngon quá (Không biết là khen thiệt tình hay khen lịch sự nữa, cứ nghe khen là khoái rồi), còn thất bại là khi ăn một mình, thấy mình nấu đâu có gì đặc sắc đâu nhỉ, không ngon bằng khi có người khác nấu mời mình ăn, mâu thuẩn nó nằm ở chỗ đó đó.