[DesertFlower]

Chị DF pha bột và luộc như thế nào để được bánh trong như vậy? Nhìn hấp dẫn quá, chia sẽ CT với.  :full-moon-with-face4: :full-moon-with-face4:

Em thực sự muốn làm bánh lọc trần ? :), nó hơi tỉ mỉ chút nhưng dễ lắm

Chị dùng cân nhe:

400 g bột năng, hiệu gì cũng được, lúc trước chị dùng Asian Taste, nhưng sau này không thấy
300 g nước thật sôi
6 g muối

Nhồi cho thật mịn, không mịn khi bắt nó lủng

Chị kinh nghiệm, bánh dùng khuôn sẽ rất khó trong, vì air trap inside làm insulation

Và bánh to cũng lâu trong lắm, chị làm cục bột cỡ to hơn viên bi một chút
Lăn tròn, bỏ lên non stick cutting board, dùng lòng bàn tay, đè 1 cái, lấy lên, bỏ miếng nhân vô, bóp lại

Quan trọng phần luộc nữa, dùng nồi luộc sâu, hơi nước ém xuống sẽ nhiều, và mau trong, không bị bể bánh

đậy nắp, nấu độ 2 phút lửa sôi bùng, 8 phút lửa sôi nhẹ, xong vớt ra bỏ vào nước lạnh, bánh sẽ chuyển qua trong ngay

  nghe tả ngon quá.........Vậy chị dùng loại này làm tái ăn phở được không chi?

Tái thì còn gì bằng, ngon lắm em, bữa hôm chị nuớng xỏ que, nó mềm lụn luôin 

You are so sweet.   

Cảm ơn DF nhé.  

May I win your heart ? Mod ?  :chay: