2018-03-16, 12:38 PM
(2018-03-16, 10:40 AM)TT-00 Wrote: Chi. KA ......Sous vide .....cho XX....at what temp. and how long? ...... bu*a? nao` minh` se? lam` thu*? .... oh BTW nieu' lam` sous vide thi` ne^n mua cai' torch .......
KA mới hỏi lại ox làm xá xíu bằng sous vide nhiêu độ, he nói xá xíu thì 145F for 6 hrs . He nói sous vide không sợ overcook nên bro để 8 hrs cũng không sao đó. Ox học làm xá xiu từ trong utube này nè bro, he không có bắt chước tự làm gia vị tại thấy nhiều thứ quá he mua đại hủ sauce về làm cho nhanh. Bro TT nói đúng đó, nấu sous vide xong thì đem đi chiên broil hay xài hand torch làm vàng trên mặt thịt sẽ ngon nữa.
https://www.youtube.com/watch?v=bmR7uu7DP08