2018-03-13, 09:53 AM
(2018-03-12, 10:59 PM)goimi Wrote: Cá salmon ăn sống thì không tanh. Mà mình chiên lên là tanh. Vậy làm sao trước khi chiên cho cá không tanh?. Các Chefs.
Cám ơn trước nha.
Có lần Mm đọc net nói ngâm sữa trước cũng khử mùi tanh.
Như anh Cá Hồi có nói (chắc nghề của ảnh mờ ), chất chua như chanh, giấm rửa or thêm vào làm khử mùi tanh đó GM nhưng thêm vào sơm thì làm mất đi vị ngon của cá...