[SugarBabe]

Bánh mì lần này võ ngoài bóng mượt ngon quá SB  
Chắc SB dùng máy bánh bột có phải ko?
Có cách nào làm rỗng ruột ko?

Xí mại SB dùng thịt gì?

Mình dùng tay mix bột đó Tea...nhồi cũng 15-20min..cho mịn và bóng là ok 


Bánh mì muống rổng ruột làm lùng lõng . Lượng h20 phải hơn 70% lượng bột , nhồi đũ lâu đến độ sis stretch bột ra thành 1 miếng, nó không bị rách . Nhiều khi lazy mình nhồi không đũ lâu. Nhưng nếu xài máy, phãi quyết 15-20 min


- ko ũ quá lâu lần 2
- xịt h20 lò etc
- temp cho bánh không cháy / cứng etc 


Bột sẽ nhão, hơi khó làm...biết cách làm sẽ ok


Xiú mại- thít heo

Xào hành , sắn chúng tí giá vị + tiêu+ dầu hào ...để nguội, xong trộn chung thịt , vò viên

Chiên sơ lữa nhỏ, sear 4 mặt
Xong bỏ cà xào + tomato paste+ ck broth / or h20 vô

Nấu cho chín. Nêm nếm lại đường, mắm , tiêu etc