[SugarBabe]

Còn gái chị lớn và dễ thương , chịu làm người mẫu cho Mommy    

Món nào có trứng muối, là em hão liền
Công nhận chị làm trứng muối, nó đỏ ao ah 

Bánh nhìn ngon và công phu quá  

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn DinhT,  các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Mười bốn, rằm chỉ có món chay.

Chuẩn bị nhân làm bánh chay: bắp, đậu que, nấm, đậu đỏ, ớt chuông, phô mai, hành ngò, trứng muối.

Bột bánh pie có cốm yến mạch, hạt hampu, hạt flax (làm sốt sữa làm bằng cốm yến mạch trộn vô nhân nữa):

Chuẩn bị nướng:

Bánh nhân chay có trứng muối nướng xong:

Cắt bánh, ăn thử thấy ngon (hầu như bánh mặn ngọt gì thêm trứng muối đều ngon ha, dulan lúc nào cũng muối 2 lọ trứng muối cách nhau 2 tuần):

Làm bánh cho Anatta:

Kỳ này viết đúng dấu tên của Anatta:

...

Món ngọt

Trà đậu biếc và hạt chia:

...

Chụp hình

Thấy ly trà xanh biếc chợt nhớ hình chụp tượng Johann Strauss II ở Wienna, đại nhạc sĩ đã sáng tác bản Le beau Danube Bleu đi vào bất diệt của thế giới âm nhạc (là học trò từng tham gia các vũ điệu múa, dulan cũng đã có lần thướt tha trong vũ khúc Dòng Sông Xanh một thuở...).

Hình chụp tượng Johann Strauss II ở Wienna:

...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

------------------------------

Dulan khênh về bài của rfi...

Thanh Hà

Không chỉ là bản nhạc valse nổi tiếng nhất của mọi thời đại và tiêu biểu nhất cho thành Vienne, An der schönen blauen Donau - The Blue Danube - Le Beau Danube bleu hay Dòng Sông Xanh của nhà soạn nhạc người Áo, Johann Strauss, là biểu tượng của hy vọng và hòa bình.  

Hơn 50 năm qua, Dòng Sông Xanh luôn được là đỉnh điểm buổi hòa tấu đón mừng năm mới của dàn giao hưởng philharmonic của Vienne. Chương trình được phát đúng vào ngày mồng 1 Tết dương lịch để gửi đến hơn một tỷ khán giả tại 72 quốc gia những «thông điệp về niềm hy vọng, về tình bạn và hòa bình».

Năm 1867 đem bản An der schönen blauen Donau đến Paris, để trình diễn lần đầu tiên, chính Johann Strauss đã nói về đứa con tinh thần của mình như vậy khi tiếp kiến Hoàng đế Pháp, Napoléon III. Từ đó trở đi Dòng Sông Xanh đã trở thành di sản văn hóa của nhân loại.

Gặp bất kỳ một người Áo nào, ở bất kỳ nơi đâu, chỉ cần nói về bản valse Dòng Sông Xanh, cũng đủ để cho mình rưng rưng nước mắt. Le Beau Danube Bleu ẩn chứa một chút thoáng buồn và lãng mạn của các nước Slave, nhưng cũng đậm nét vui tươi, đầy nhựa sống, nhẹ nhàng, lả lướt nhưng không hời hợt, ảnh hưởng từ những nền văn hóa của Ý, và của Đức.

Sông Danube và Vienne

Nước Áo cổ kính nằm ở giữa lòng châu Âu. Trung tâm của Áo là thành Vienne nơi có dòng Danube chảy qua. Giữa dòng, là quận Leopoldstadt, ở giữa quận có ngôi nhà của gia đình Strauss. Con sông không hiền hòa. Vào mỗi mùa nước lớn, gia đình Strauss thường phải sơ tán. Ông nội của Johann Strauss bị dòng nước cuốn trôi.

Vào thế Kỷ thứ XIX truyền thống lễ hội hóa trang bị cấm, để tránh xảy ra những vụ ám sát. Nhưng người dân Áo, đặc biệt là người của thành Vienne, lại nổi tiếng thích hội họp, khiêu vũ. Trong bối cảnh đó, Johann Strauss cha đã trở thành một nhạc sĩ nổi tiếng nhờ sáng tác những bản valse để cho dân tình giải trí. Điệu valse vừa đơn giản, vừa cuốn hút nên đã dễ đi vào lòng người, dễ chinh phục được đủ mọi tầng lớp từ các bậc vua chúa, vương tôn công tử, đến giới bình dân.

Johann Strauss con (1825-1899), sinh và lớn lên bên dòng Danube. Nhịp độ của con sông như thấm vào từng hơi thở của chàng nhạc sĩ. Thân phụ của Johann là Srauss cha (1804-1849), một nhà soạn nhạc rất nổi tiếng của thành Vienne nhưng ông lại không muốn con cái mình phải sống với cây đàn.

Trời không chiều người. Johann Strauss con sớm chứng minh mình là một nhạc sĩ vĩ cầm tài hoa. Năm 19 tuổi, Johann được mời làm giám đốc một nhà hát ở ngoại ô thủ đô nước Áo. Báo chí thành Vienna năm 1844 cho rằng Johann Strauss con có tài hơn cha. Vô hình chung, hai bố con nhà Strauss trở thành những kình địch của nhau trong lòng người hâm mộ.

Có điều Johann Strauss cha là người có đầu óc kinh doanh và thực dụng. Ông sớm hiểu ra rằng tiền tài và danh vọng đang chờ đợi họ, nếu hai bố con ông gạt sang một bên những bất đồng để cùng xây dựng một «tổ hợp» sáng tác, lưu diễn ở khắp mọi nơi.

Tiếc là Johann Strauss cha chưa bao giờ được thưởng thức bản valse nổi tiếng nhất của con trai. Dòng Sông Xanh ra đời hơn 20 năm sau khi ông mất. Năm 1866 Johann Strauss con, khi đó đã 42 tuổi, hòan tất bản valse nổi tiếng nhất mọi thời đại này. Vậy mà thiếu chút nữa Le Beau Danube Bleu phải chết yểu.

Dòng Sông Xanh: từ thất bại đến thành công

Tháng 2 năm 1867 Dòng Sông Xanh được trình diễn lần đầu tiên tại thành Vienne. Nhưng đó cũng là lần đầu Johann Strauss soạn một bản valse có lời. Lời dựa trên một bài thơ của một quan chức trong ngành cảnh sát thời bấy giờ sáng tác. Khi dàn đồng ca cất lên những lời thơ ngớ ngẩn thì đã bị khán giả chê cười. Chẳng còn ai để ý đến phần âm nhạc, đến chất lãng mạn, lôi cuốn, bay bổng của Johann Strauss.

Dòng Sông Xanh chìm vào quên lãng của chính tác giả

Ba tháng sau, sang Pháp trình diễn trong khuôn khổ Hội chợ triển lãm toàn cầu, Strauss đã chinh phục cả Paris. Khi đã giới thiệu với công chúng tất cả những kho tàng sáng tác của mình, mà khán giả vãn đòi được thưởng thức nhạc những bản valse của Strauss, Johann sực nhớ tới Dòng Sông Xanh. Nhưng lần này ông quyết định chỉ giới thiệu phần nhạc mà cố tình bỏ hẳn dàn đồng ca.

Đêm 28/05/1867, Le Beau Danube Bleu của ông đã được khán giả Paris đòi «bis» đến 20 lần. Dàn nhạc do Johann Strauss điều khiển đã phải chơi đi chơi lại bản valse này tới 20 lần. Sự kiện chưa từng có trong lịch sử âm nhạc.

Kể từ đêm hôm ấy, An der schönen blauen Donau - The Blue Danube - Le Beau Danube bleu hay Dòng Sông Xanh không còn là tài sản âm nhạc và nghệ thuật riêng của người Áo. Tác phẩm đó trở thành «gia tài chung» của những người yêu âm nhạc trên thế giới.

Tiếng đại bác đi trước tiếng nhạc

Tiếng tăm của Strauss sau đêm trình diễn ở Paris đó vượt Đại Tây Dương. Thành phố Boston bên bờ đông nước Mỹ đã làm đủ mọi cách để mời cho được nhạc sĩ người Áo này sang trình diễn. Ngày 17/06/1872 nhân lễ hội âm nhạc, Johann Strauss điều khiển một dàn nhạc với 20.000 nhạc công với sự hỗ trợ của khoảng 100 ông nhạc trưởng để phục vụ cho 100.000 khán giả.

Sau này trong một lá thư, cha đẻ của Dòng Sông Xanh bằng một giọng văn khá khôi hài ông kể lại cái buổi trình diễn mà Strauss đứng trên bục cao chót vót hôm đó: «Tôi lo lắng không biết phải mở đầu và kết thúc buổi hòa tấu thế nào. Hôm ấy mà tôi bỏ cuộc thì chắc chắn sẽ bị đưa lên đoạn đầu đài. Thế rồi một phát đại bác là tín hiệu để dàn nhạc bắt đầu. Tôi cầu nguyện cho tất cả nhạc công kết thúc Dòng Sông Xanh cùng một lúc. Lạy chúa, mọi sự đều chôi trảy (…) Ngày hôm sau, tôi bị một đội quân của các ông bầu nhà hát rượt đuổi. Tôi phải chạy trốn. Họ muốn tôi lưu diễn trên toàn nước Mỹ».

Đâu đó, Johann Strauss là một trong những «pop star» quốc tế đầu tiên trên thế giới, tương tự như những Frank Sinatra, Elvis Presley ở vào thập niên 1950 hay ban nhạc Beatles vào những năm 1960.

Với Le Beau Danube Bleu, «tổ hợp» âm nhạc của gia đình Strauss lại càng được phát triển. Hai người em Josef và Eduard phải tiếp tay với Johann để điều khiển không biết bao nhiên dàn giao hưởng Johann Strauss chỉ riêng trên nước Áo để đáp ứng khát vọng quá lớn của khán giả.

Giải thích về sự nhiệm màu của bản Dòng Sông Xanh chính tác giả viết: "Cùng một bản nhạc, nhưng biểu diễn để cho những cặp đôi khiêu vũ thì phải lôi cuốn, nhịp nhàng, réo rắt, dồn dập. Còn diễn trong một buổi nhạc hòa tấu thì phải thể hiện được chất thơ trong tác phẩm này, phải đưa được thính giả đến với dòng sông. Dung hòa được hai điểm ấy không dễ. Nhưng đó chính là chìa khóa của thành công».

Màu xanh của Dòng Sông Xanh

Thực ra sông Danube chưa bao giờ khoác lên mình chiếc áo màu xanh lơ như tên bản nhạc được Johann Strauss soạn vào năm 1866. Con sông dài hơn 2.800 km này, khi thì màu nâu, lúc thì váng óng như lụa, lúc ngả màu xanh lục tùy theo ánh sáng mặt trời. Tại sao Strauss lại gọi đấy là dòng sông xanh? Nhiều người cho rằng, bởi đó là màu của hy vọng mà những cô con gái của thủy thần ngự trị trên dòng sông đã thổi vào hồn nhạc sĩ.

Năm 1939, vào thời điểm đen tối nhất của Châu Âu, gót giày của lính Đức Quốc Xã rền vang trên nước Áo, thì dàn giao nhạc giao hưởng của thành Vienne đặt ra truyền thống tổ chức buổi hòa nhạc vào ngày cuối cùng trong năm với những bản valse để xua tan không khí chiến tranh.

Kể từ năm 1958 chương trình buổi hòa nhạc đầu năm của Dàn nhạc giao hưởng Vienne không bao giờ quên Dòng Sông Xanh. Năm 1973, lần đầu tiên Orchestre Philharmonique de Vienne biểu tại Thượng Hải, lập tức khán giả Trung Quốc bị bản valse của Strauss thôi miên. Nhưng sau đó các nhà cầm quyền ở Bắc Kinh cho rằng điệu nhạc quá cuốn hút và bay bổng đó tạo cho người nghe cảm tưởng tự do. Đó là điều nguy hiểm. Dòng Sông Xanh bị cấm trên quê hương Mao trong một vài năm sau lần hội ngộ đó.

Nhưng ngày nay Trung Quốc là một trong số 72 quốc gia trên thế giới phát chương trình biểu diễn đón mừng năm mới.

Theo truyền thống của buổi hòa tấu đầu năm tại Vienne, sau điệu valse với Dòng Sông Xanh của Johann Strauss con thì nối tiếp chương trình bao giờ cũng là bản Marche de Radetzky của Johann Strauss cha với điệu quân hành. Đâu đó như thể người Áo muốn bày tỏ lòng biết ơn với cả hai bố con ông Strauss.

...

...

(Dulan khênh sang trang)

...

Cám ơn SugarBaBe ghé bếp nha!
Hai sóc của dulan thích ăn trứng muối lắm đó SB, có hôm chỉ cần trứng muối luộc lên, ăn với cơm và cà rốt củ cải trắng, cần tây ngâm chua thôi à!

...

[dulan]

Chắc hơn được chị DL chỉ mỗi món này ...  (j/k) 

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Dulan rất vui và cám ơn DinhT đem món ngon vào bếp mời cả nhà nhé! (quote liền kẻo bạn xóa, tiếc lắm, nhớ khênh vào nhiều món nữa nha DinhT)

(dulan xóa bớt 2 icon cười lăn cho đủ hình bài này nha DinhT. À, cho dù nói vui đùa thế nào đi nữa, dulan chưa bao giờ có cảm tưởng mình nấu ăn làm bánh hơn ai hoặc thua ai, chỉ là giải trí trên thế giới net thôi, tên chủ đề là "dulan vào bếp" chứ không phải "Bếp Dulan", nên xin các bạn cứ tự nhiên khênh thức ăn vào bếp cho vui nha cả nhà, thiệt nhiều icon hoa hồng nè...)


...



Món chay

Làm pizza chay với nấm, ớt chuông, hành tây, thơm, soya vụn, đậu petit pois (bột pizza có bột mì + cốm yến mạch):













...


Món mặn


Pizza chay thêm Parmesan cheese thành món mặn (thì parmesan cheese là món mặn mà):













...

Món ngọt
Mini strawberry & kiwi pie (truyền thuyết kể rằng có chàng kia dễ thương tên Eleven luôn mặc áo màu xanh lá cây đó Xí Xọn ơi!):






Nước cam vắt:







...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[SugarBabe]

Chắc hơn được chị DL chỉ mỗi món này ...   (j/k)

Hấp dẫn quá anh DT 


Phải thấy hình mới biết được 

[TeaOla]

2 cô con gái của chị Dulan đẹp gái quá, cao ráo nữa, da trắng mịn


Chị Dulan nấu ăn khéo quá, trang trí lại đẹp nữa.
Em rất thích mấy chiếc đầm chị may, rất dễ thương
Em thích đầm có nhiều bông nhỏ, hè này cũng mua thêm 5-6 cái rồi 😆

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nghe DinhT & SugarBaBe trò chuyện nha (xóa chi, để kỷ niệm cho vui chứ DinhT).

@ Cám ơn TeaOla ghé bếp lưu lại chữ đẹp nhé!

...

Trà ơi, thấy Trà trồng sen đá, dulan cũng chụp vài tấm năm nay...

Sen đá trong sân mọc nhiều như cỏ dại cả ngàn cây, dulan không trồng không chăm sóc, cứ mùa hè lại xanh um:

Dulan cắm bình sen đá năm nay:

SugarBaBe ơi, màu xanh là cây sen đá, khi lớn nó cao vầy:

Đây mới là hoa của cây sen đá (dulan chỉ thấy ra hoa có 1 lần thôi hà, năm nào cũng chờ mà không thấy ra hoa lần thứ hai):

Cắm hoa cúc dại và sen đá:

...

Món chay:

Món đậu phụ rau răm trứng muối (món gốc xuất hiện ở quê hương chỉ là đậu phụ hấp ăn với rau răm, dulan chiên & thêm trứng muối, có người thêm tôm thịt, khô bò gà...) :

Đậu hủ chiên ăn với rau răm trứng muối thấy ngon lắm SugarBaBe ơi (SB là tín đồ của trứng muối ha, hihi...):

...

Món mặn

Cà tím cắt lát, thêm thịt gà xào, đem nướng, thêm fresh cheese & rau răm (thấy gà hợp với rau răm nên dulan dùng thịt gà):

...

Mùa hè hay đi chơi và ăn cơm tiệm tàu (món tàu hủ xào rau củ chay và món thịt bò xào ớt chuông)

...

Món ngọt:

Sinh tố bilberry:

...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[LeThanhPhong]

Nhà người bạn mọc loại cây này, nhưng không phải là sen đá .  Dulan và các bạn có biết cây này gọi là gì không ?  Cây bồ công anh mọc len vào giưã, coi dễ thương quá .

[dulan]

Nhà người bạn mọc loại cây này, nhưng không phải là sen đá .  Dulan và các bạn có biết cây này gọi là gì không ?  Cây bồ công anh mọc len vào giưã, coi dễ thương quá .

...

Xin chào cả nhà,

@ Lê Thanh Phong mến,

Dulan đem vào:

...

Nguồn: onemedical chấm com



Stonecrops



These flowering succulents, also known as sedums, encompass up to 600 species of plants. Their leaves have a mild peppery, bitter flavor, and are a flavorful addition to salads and stir-frys. Be sure to eat them in moderation, however, because large quantities can cause stomach upset.
How to Eat It: Its bitterness can be mellowed out by sautéing. Red flowering sedum leaves, stems, and tubers are safe to eat raw in salads, but yellow flowering sedums have a mild toxicity and need to be cooked.
Health Benefits: They’re believed to relieve coughs and lower blood pressure, and they can be applied to the skin to relieve burns, cuts, hemorrhoids, and eczema, although there isn’t any research yet to back these claims.



...........



Cá bông lau chiên ăn với stonecrops:





Dulan hái vô chụp với món bún riêu ngày 02 tháng 6, chậu bên phải (post # 625 trang 42):







Khi còn nhỏ thì vậy, nhưng khi lớn nó dài ra như vầy (post #708 ở trên):








Stonecrops nằm bên trái, dưới chân ông cụ ngồi đọc sách (sen đá sớm mai của một ngày cuối tháng bảy):




...


Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[LeThanhPhong]

"Stonecrops bao gồm 600 loại khác nhau!"

Cám ơn bạn dulan nhiều lắm   .  

  and 

[SugarBabe]

Cám ơn sis DuLan 
Món nào có trứng muối là có em 


Hoa Sen Đá hiếm vậy hả sis? Khi nỡ thấy nó đẹp quá 

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Đúng rồi SB ơi, loại hoa của cây sen đá hình trên rất hiếm, năm đó dulan khoe chủ tiệm hoa, bà ấy nói bán cho bà để chưng cửa sổ, dulan hẹn năm sau nhiều hoa sẽ tặng nhưng không thấy nữa, có phải thiếu ong bướm thụ phấn giúp chăng, SB thấy mấy nhánh khô gần hoa vì dulan không dám nhặt ra, sợ động chạm, hoa tươi đến 2 tháng mới tàn đó SB!

...

Nói đến ong bướm, hôm nay dulan chụp được chú ong nghệ trên lá elderberry:

Hoa elderberry (elderberry flower syrup rất thơm ngon, nhưng dulan không hái, để có quả nấu syrup uống vì quả nhiều C vitamin hơn):

...

Món chay

Vỏ dưa hấu xào hành tây ăn giòn ngọt:

...

Món mặn

Rau răm nhiều quá nên dulan chế tiếp món mới.

Làm chạo cá mập xanh với thịt gà, rau răm, hành tỏi gừng, bột sả (chạo tôm làm nhiều lần nên lần này làm chạo cá):

Ăn thử chạo cá blue shark rau răm thấy lạ miệng và ngon:

Chạo cá mập xanh (blue shark) rau răm nước mắm me (có thể ăn với bún, cơm hay bánh mì đều ngon, hoặc dùng làm món khai vị cho buổi họp mặt cuối tuần, sinh nhật, lễ lộc cũng dễ thương):

Nếu có tiệc thì thêm rượu này ha (mượn lại nha TNNA, hihi...) :

...

Món ngọt

Rhubarb & apple cake:

Jack Daniel cocktail:

...

Cây bát tiên lại ra 2 hoa đầu tiên năm nay:

...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[Thuctinh]

Cỏ ơi!.....Cỏ à!.....Dulan có đồ ăn ngon và rượu ngon nè, không lẹ chân TT dành phần hết đó.

Cỏ đã lên thuyền hoa hay xe hoa vậy?

Cám ơn Dulan nhiều nhe, cho mọi người ăn ngó nhiều món ngon,

[SugarBabe]

Chạo cá mập 🦈 


Món này lạ quá, lần đầu em mới thấy có người làm

[TeaOla]

Cây bát tiên lại ra 2 hoa đầu tiên năm nay:

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

Sen đá nhà chị có nhiều quá   lần đầu em cũng mới thấy hoa sen đá ra sao.

Cây bát tiên màu hoa này dễ thương quá đi thôi😍❤️ cánh hoa tròn cũng rất đẹp nữa 

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nghe TT, SB & Trà lưu lại chữ đẹp nha!

...

Nghe TT nhắc Cỏ, dulan pha sữa đá trà xanh, thêm quả redcurrant dễ thương nè Cỏ ơi (hôm Tết Tây vừa qua dulan buồn được Cỏ viết bài an ủi, hôm nay dulan cũng buồn lắm lắm mà không lặn, vì không biết vui được bao nhiêu ngày, nên cứ vào đây chờ Cỏ...):

...

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...