+- VietBest (https://vietbestforum.com)
+-- Forum: Main Room (https://vietbestforum.com/forum-1.html)
+--- Forum: Y Học & Sức Khỏe (https://vietbestforum.com/forum-37.html)
+--- Thread: Đông y dược thảo (/thread-18149.html)
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-05
Loại quả đứng đầu 'bảng vàng' bổ dưỡng BS khuyên F0 nên ăn hàng ngày, giá rẻ mua đâu cũng được
15:45, Thứ năm 23/12/2021
( PHUNUTODAY ) - Việc bổ sung dinh dưỡng cho F0 là điều hết sức quan trọng. Dưới đây là loại quả giàu dưỡng chất, bổ sung năng lượng, tốt cho sự hồi phục sức khỏe mà bác sĩ khuyên dùng.
- Bác sĩ gợi ý các món ăn dễ làm, giúp F0 ngon miệng phục hồi nhanh: Đỡ mệt mỏi, nhạt miệng
- BS chỉ ra những vật dụng tối thiểu cần chuẩn bị, cách theo dõi sức khỏe nếu thành F0 điều trị tại nhà
- Sống cùng nhà, chăm sóc F0 vẫn không lây: Người dân Sài Gòn chia sẻ kinh nghiệm, lúc ngủ mới dám bỏ khẩu trang
Khi nhiễm SARS-CoV-2, dinh dưỡng được xem là một trong những điều kiện quan trọng giúp F0 vượt qua bệnh tật một cách nhẹ nhàng hơn. Nếu không có đủ dinh dưỡng, người bệnh có thể bị suy kiệt. Rau xanh và trái cây tươi là hai nhóm thực phẩm rất tốt được khuyến nghị sử dụng nhiều.
Chia sẻ trên Infonet, BS Huỳnh Tấn Vũ – Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cho biết, trong số các loại trái cây thì quả chuối rất tốt. Chuối không chỉ đơn giản là một loại trái cây ăn hàng ngày mà con cung cấp nhiều dưỡng chất mà nhiều loại quả khác không có.
![[Image: loai-qua-tot-cho-f0-01-1541.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2021/12/23/loai-qua-tot-cho-f0-01-1541.jpg)
Chuối giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ bệnh lý tiêu hóa, gan mật. Ngoài ra, loại quả này còn có công dụng trong việc làm đẹp.
Đặc biệt, chuối chứa lượng nước, đạm và khoáng chất rất tốt cho bệnh nhân Covid-19. Người bệnh có thể ăn bột chuối xanh mỗi ngày khoảng 5 gram để giảm triệu chứng tiêu chảy do Covid-19.
Nói về thành phần dinh dưỡng, BS Vũ cho biết chuối có giá trị dinh dưỡng khá cao. Trong 100 gram chuối xanh chứa 74,91 gram nước, 89 calo, 1,09 gram protein; 0,03 gram chất béo; 22,84 gram carbohydrate; 2,6 gram chất xơ; 12,23 gram đường; 5mg canxi; 22 mg phốt pho; 0,26mg sắt; 358mg kali; 0,15mg kẽm, 1mg natri; 8,7mg vitamin C; 64 IU vitamin A; 0,1mg vitamin E; 0,5mg vitamin K; 0,67mg vitamin B6; 0,031mg thaimin; 0,073mg riboflavin; 0,665mg niachin; 20mg folate.
Trong khi đó, 100 gram chuối tiêu chín cung cấp 74 gram nước; 1,5 gram protid; 0,4 gram axit hữu cơ; 22,4 gram glucid; 0,8 gram xenluloza; cung cấp được 100 calo. Lượng chất glucid có trong chuối chín như vậy là rất cao, ở dạng glucoza (20%), fructoza (1,5%) và saccharoza (65%). Đây đều là những loại đường tự nhiên dễ tiêu hóa, cơ thể hấp thụ nhanh và cung cấp nhiều năng lượng.
![[Image: loai-qua-tot-cho-f0-02-1541.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2021/12/23/loai-qua-tot-cho-f0-02-1541.jpg)
Chuối chín cung cấp một lượng năng lượng đáng kể và được cơ thể tiêu hóa nhanh. Chỉ cần ăn vài quả chuối chín là cơ thể đã được cung cấp hàng trăm calo. Vì vậy, đây là loại thực phẩm tốt với những người lao động thể lực, các vận động viện cần bổ sung nhiều glucoza. Bởi khi lao động nặng nhọc, kéo dài, cơ thể thường phải huy động đến lượng đường trong máu để cung cấp cho các cơ bắp. Trong trường hợp này, đường glucoza trong chuối chín sẽ được hấp thu nhanh vào máu và bổ sung kịp thời lượng đường bị cơ thể tiêu hao, giúp con người nhanh chóng hồi phục sức lực.
Chuối là loại trái cây phù hợp với mọi người, mọi lứa tuổi
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-05
Loại rau rẻ bèo, bán đầy chợ, chăm ăn thấy sự thay đổi về tim mạch, đường huyết, nhất là trẻ ra chục tuổi
10:40, Thứ năm 23/12/2021
( PHUNUTODAY ) - Thường xuyên sử dụng loại rau này bạn sẽ nhận được vô vàn lợi ích sức khỏe.
- Song Hye Kyo tiết lộ 7 món ăn "bơm" collagen vào cơ thể để trẻ như gái 20, bảo sao 40 vẫn chẳng già
- Cứ tưởng uống nhiều sữa là cao, mẹ cho con uống theo 5 cách này chỉ có thấp bé, chậm lớn
- Sống cùng nhà, chăm sóc F0 vẫn không lây: Người dân Sài Gòn chia sẻ kinh nghiệm, lúc ngủ mới dám bỏ khẩu trang
Loại rau được nhắc đến ở đây chính là húng quế. Đó là một thứ rau gia vị trong các gia đình Việt. Loại rau này được sử dụng trong chế biến các món ăn, thức uống giúp tăng hương vị. Ngoài công dụng kích thích vị giác, húng quế còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 1 thìa húng quế tươi (khoảng 2,6 gram) có thể chứa 4,6 mg canxi; 6,9 mcg vitamin A, 81,7 mcg beta caroten, 1,2 mcg beta cryptoxanthin, 147 mcg lutein và zeaxanthin, 108 mcg vitamin K. Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều vitamin B, sắt, khoáng chất và một số chất chống oxy hóa khác.
![[Image: hung-que-01-1034.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2021/12/23/hung-que-01-1034.jpg)
Giảm stress oxy hóa
Nghiên cứu cho thấy, húng quế được dùng để duy trì cortisol ở trong cơ thể ở mức bình thường, từ đó giúp giảm bớt căng thẳng, chống lại các tác hại do căng thẳng gây ra cho não. Ngoài ra, lá húng quế còn giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm bớt căng thẳng bằng cách trung hòa các gốc tự do trong cơ thể.
Cách thành phần trong húng quế giúp xoa dịu các dây thần kinh và điều chỉnh hệ tuần hoàn. Những dưỡng chất này còn giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Các nhà khoa học chỉ ra rằng việc nhai 10-12 lá húng quế hai lần/ngày có thể chống lại căng thẳng một cách tự nhiên. Thay vì uống các loại thuốc an thần có hại cho sức khỏe, đều đặn uống trà húng quế sẽ giúp giảm bớp căng thẳng trong cuộc sống mà không gây ra bất cứ tác dụng phụ nào.
Giảm đường huyết
Một nghiên cứu năm 2019 ở chuột phát hiện ra rằng chiết xuất từ lá húng quế có tác dụng giả đường huyết. Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy rằng việc sử dụng lá húng quế có thể giúp mang lại hiệu quả lâu dài trong điều trị tăng đường huyết. Các nhà khoa học vẫn cần những nghiên cứu sâu hơn để xác nhận những phát hiện này trước khi đưa ra các sản phẩm có chiết xuất từ húng quế giúp ích cho người mắc bệnh tiểu đường.
![[Image: hung-que-02-1034.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2021/12/23/hung-que-02-1034.jpg)
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Lá húng quế chứa thành phần eugenol có thể giúp giảm huyết áp. Eugenol có thể ngăn chặn các kênh canxi trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng huyết áp cao và giảm các yếu tố nguy cơ liên quan đến tim mạch...
Chống nhiễm trùng
Dầu húng quế có tác dụng như một chất kháng khuẩn. Trong một nghiên cứu năm 2013, các nhà khoa học đã thoa dầu húng quế lên các chủng Escherichia coli hoặc E. coli khác nhau. Kết quả cho thấy, dầu húng quế có hoạt tính chống lại những loại vi khuẩn này. Do đó, các nhà nghiên cứu cho rằng một số chế phẩm từ dầu húng quế có thể giúp điều trị hoặc ngăn ngừa một số loại nhiễm trùng.
Chống lão hóa da
Các chất trong húng quế có tác dụng bảo vệ da khỏi một số tác động của quá trình lão hóa. Các nhà khoa học đã thử nghiệm chiết xuất húng quế với các mô hình da trong phòng thí nghiệm và phát hiện ra rằng các kém bôi da có chứa chiết xuất húng quế có thể giúp cải thiện quá trình dưỡng ẩm cho gia, giảm thô ráp và nếp nhăn.
Bạn có thể sử dụng nước ép lá húng quế trộn với một thìa glycerine rồi dùng hỗn hợp này bôi lên da để có một làn da sáng và khỏe mạnh.
Húng quế còn có tác dụng giúp làm sáng các vết thâm do mụn trứng cá để lại trên da. Lấy một ít lá húng quế nghiền nát và trộn đều với một thìa mật ong, vài giọt nước cốt chanh rồi đắp lên da. Khi hỗn hợp khô đi thì rửa mặt bằng nước sạch.
Ngoài ra, húng quế còn có tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng da, cải thiện da tối màu rất hiệu quả
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-05
Chuyên gia cảnh báo: Uống cà phê nếu thấy 3 dấu hiệu này cần dừng ngay, cực hại sức khỏe
12:34, Thứ sáu 17/12/2021
( PHUNUTODAY ) - Cà phê là thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo nếu bạn gặp phải một trong những dấu hiệu dưới đây thì nên ngừng uống cà phê.
- 3 dấu hiệu trên bàn tay cảnh báo đường huyết tăng cao, không muốn bị tiểu đường thì nên đi khám ngay
- Cả nhà 5 người bị sỏi thận, không phải di truyền mà do thường xuyên ăn một loại thực phẩm quen thuộc
- Không phải bún, phở, 6 món ăn sáng giúp tăng chiều cao và đề kháng tốt nhất cho con được chuyên gia khuyên dùng
Dừng uống cà phê khi thấy 3 dấu hiệu này
Run tay, đánh trống ngực, lo lắng
Cà phê có chứa caffeine - một chất có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương gây ra cảm giác lo lắng và bồn chồn và làm tăng nhịp tim. Nếu bạn gặp phải tình trạng run tay, đánh trống ngực, lo lắng khi uống cà phê thì nên dừng uống và nghỉ ngơi.
Đau bụng, tiêu chảy
Uống nhiều hơn 2-3 cốc cà phê mỗi ngày có thể khiến cơ thể không thích nghi được và khiến bạn gặp tình trạng đau bụng, tiêu chảy.
Mất ngủ, đau đầu
Cà phê có chứa caffein có thây gây ra tình trạng mất ngủ, trằn trọc vào ban đêm. Chất này có thể ở trong cơ thể khoảng 14 giờ và trung bình thời gian tác dụng kéo dài tới 6 giờ sau khi đi sử dụng.
![[Image: ca-phe-01-0958.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2021/12/17/ca-phe-01-0958.jpg)
[img=0x0]https://delivery.lavanetwork.net/www/delivery/lg.php?bannerid=195&campaignid=523&zoneid=1045&loc=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2Fchuyen-gia-canh-bao-uong-ca-phe-neu-thay-3-dau-hieu-nay-can-dung-ngay-cuc-hai-suc-khoe-d309647.html&referer=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2Fsong-cung-nha-cham-soc-f0-van-khong-lay-nguoi-dan-sai-gon-chia-se-kinh-nghiem-luc-ngu-moi-dam-bo-khau-trang-d309684.html&cb=92481d2714[/img]
5 kiểu uống cà phê gây hại sức khỏe
Uống quá nhiều cà phê
Tiêu thụ quá nhiều cà phê tức là bạn đang nạp một lượng lớn caffein vào cơ thể là có thểm làm tăng mức độ trầm cảm, giảm hiệu suất công việc. Người dùng quá nhiều cà phê có thể sẽ luôn cảm thấy căng thẳng, lo âu, bồn chồn, rối loạn giấc ngủ, rối loạn tiêu hóa, tăng nhịp tim.
Lạm dụng cà phê còn gây mất ngủ, đau đầu, ợ nóng, tiểu không kiểm soát và đổ mồ hôi vào ban đêm ở phụ nữ giai đoạn tiền mãn kinh. Cà phê cũng làm tăng tình trạng đau nhức ở người bị bệnh gout.
Uống khi còn quá nóng
Uống cà phê khi còn quá nóng có thể làm bỏng niêm mạc miệng, thực quản, dạ dày. Tổ chức Y tế Thế giới đã cảnh báo rằng việc sử dụng các loại đồ uống trên 65 độ C có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản. Do đó, bạn nên chờ cho cà phê nguội bớt rồi mới uống.
Uống khi đang căng thẳng
Khi bạn đang trong giai đoạn căng thẳng, lo lắng thì tốt nhất không nên uống cà phê. Caffein trong cà phê có thể kích thích hệ thần kinh sản sinh ra hormone căng thẳng cortisol, làm ảnh hưởng đến giấc ngủ, gây mệt mỏi...
Uống khi mất ngủ
Cà phê giúp bạn tỉnh táo hơn khi buồn ngủ nhưng nó cũng có thể gây ra tác dụng phụ. Người thiếu ngủ, mất ngủ tốt nhất nên tránh xa loại đồ uống này.
Uống với nhiều đường, sữa
Uống cà phê với nhiều đường, sữa có thể gây tăng cân, làm mất nước trong cơ thể. Do đó, bạn nên điều chỉnh lượng đường, sữa cho phù hợp. Với người muốn giảm cân, tốt nhất nên sử dụng loại cà phê đen nguyên chất
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-05
Ăn quả nhớ đừng bỏ hạt, 6 loại quả này ăn cả hạt sẽ có da căng hồng, xương khớp trẻ như đôi mươi
09:30, Thứ bảy 05/02/2022
( PHUNUTODAY ) - Có một số loại quả hạt của chúng chứa rất nhiều dưỡng chất, đặc biệt là chất chống oxy hóa. Nếu bạn biết tận dụng sẽ giúp da căng hồng, xóa nếp nhăn, tốt cho xương khớp.
- 3 loại hạt hướng dương tuyệt đối đừng mua kẻo "mất Tết": Ăn vào chỉ rước bệnh hại thân
- Bí quyết bảo quản các loại hạt khô không bị ỉu, lúc nào cũng giòn thơm trong suốt mùa Tết
- Loại hạt ai cũng nghĩ có lợi nhưng âm thầm làm tắc nghẽn mạch máu
Quả lựu
Phần lớn nhiều người khi ăn lựu đều bỏ hạt. Cách ăn này khiến nhiều người ngại khi phải ăn loại quả này. Tuy nhiên, việc loại bỏ hạt lựu là cực kỳ lãng phí chất dinh dưỡng. Trong hạt lựu có chứa nhiều polypheno 1 và flavonoid. Đây là những chất chống oxy hóa cực mạnh giúp bạn chống lại gốc tự do, ngăn ngừa sự hình thành sớm của các nếp nhăn.
Quả nho
Y học hiện đại đã nghiên cứu và chỉ ra rằng hạt nho có chứa rất nhiều các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề về da. Với những người đang bị viêm da, da lên mụn, da có nhiều nếp nhăn hoặc đang mắc bệnh vẩy nến thì nên ăn hạt nho. Các chiết xuất từ hạt nho có thể bảo vệ cơ thể khỏi tia UV, ngăn ngừa sự chuyển đổi của tia UVB gây ung thư da.
![[Image: loai-qua-nen-an-ca-hat-0956.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2022/02/04/loai-qua-nen-an-ca-hat-0956.jpg)
Dưa hấu
[img=0x0]https://delivery.lavanetwork.net/www/delivery/lg.php?bannerid=195&campaignid=523&zoneid=1045&loc=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2Fan-qua-nho-dung-bo-hat-6-loai-qua-nay-an-ca-hat-se-co-da-cang-hong-xuong-khop-tre-nhu-doi-muoi-d313607.html&referer=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2Fphu-nu-song-tho-luon-co-5-dac-diem-o-ban-chan-neu-ban-co-du-thi-xin-chuc-mung-d309643.html&cb=474175e3da[/img]
Theo Đông y hạt dưa hấu có chứa nhiều magie. Dưỡng chất này có vai trò duy trì chức năng thần kinh ở cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch, giúp tim và xương khớp luôn chắc khỏe.
Nếu kiên trì dùng hạt dưa hấu đúng cách thì bạn sẽ có một trái tim khỏe mạnh, xương khớp dẻo dai như đang ở tuổi 20. Đặc biệt vào dịp Tết hạt dưa được bán nhiều, chị em nên tận dụng tối đa.
Quả đu đủ
Hạt đu đủ là bài thuốc giúp diệt giun trong ruột theo đông y. Bên cạnh đó, loại hạt này cũng giúp ngăn ngừa một số vi sinh vật có hại cho đường ruột. Nếu không thể ăn được hạt đu đủ sống thì bạn có thể nghiền nát hoặc xay nhuyễn thành bột để dẽ ăn hơn.
Quả mít
Ngày nay có quá nhiều thứ ăn nên khi ăn mít người ta thường bỏ hạt. Trong hạt mít giàu sắt, một thành phần quan trọng của hemoglobin. Loại hạt này tốt cho người bị thiếu máu, giúp điều trị thiếu máu và ngăn ngừa một số rối loạn về máu. Đồng thời, hạt mít cũng chống lại sự suy nhược, cơ thể mệt mỏi, chóng mặt liên tục.
Ngoài ra, hạt mít cũng giúp tăng cường miễn dịch, tăng cường sức khỏe xương khớp nhờ hàm lượng canxi, kali khá dồi dào.
Với bệnh nhân tim mạch, ăn hạt mít cực kỳ tốt vì không chứa cholesterol xấu. Ăn hạt mít thường xuyên còn giúp tăng cường thị lực, chống nếp nhăn, hạn chế tóc gãy rụng nhờ giàu chất chống oxy hóa.
Chanh leo
Trong hạt chanh leo chứa vitamin A, vitamin C, chất xơ, magie, kali, sắt, riboflavin, carotenoids, axit nicotinic và flavonoid. Nhờ vậy ăn loại hạt này giúp giảm huyết áp, cải thiện sự vững chắc của xương, cải thiện trao đổi chất, duy trì nhu động ruột.
Với những người đang có vấn đề ngoài da như viêm da khó lành, da bị kích ứng thì ăn hạt chanh leo cũng giúp phục hồi làn da xung quanh chỗ bị thương khỏe mạnh
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-05
4 sai lầm "chết người" khi ăn bưởi mà bạn cần tránh xa
08:56, Thứ ba 01/09/2020
( PHUNUTODAY ) - Những sai lầm khi ăn bưởi dưới đây khiến mất sạch dưỡng chất, rước bệnh vào người cần hết sức thận trọng.
- Mỗi ngày trái quả táo bạn sẽ thấy cực kỳ thần diệu
- Những thói quen xấu trước khi đi ngủ gây hại cho thận, nhiều người Việt đang mắc phải
- Bộ phận bổ nhất của cá mà nhiều người vẫn bỏ phí
Ăn bưởi khi đang đau bụng
Theo Đông Y bưởi có tính lạnh, hàn tính cao giúp thanh nhiệt giải độc cho cơ thể vô cùng hiệu quả. Nếu bạn ăn bưởi hoặc uống nước ép bưởi vào khi đang bị tiêu chảy hay đường tiêu hóa kém sẽ khiến bệnh càng trầm trọng hơn dễ gây mất nước suy kiệt sức khỏe. Đặc biệt, những người bị nhiệt hay dùng bưởi để hạ nhiệt nếu dùng quá mức cũng gây nên tác dụng phụ là đau bụng bệnh thêm bệnh chớ dại mắc phải.
Ăn bưởi uống nước ép bưởi khi đói
Trong thành phần dinh dưỡng của quả bưởi là loại quả có tác dụng giảm cân rất tốt cho chị em phụ nữ. Nhưng cũng chính vì thế nhiều người chọn bưởi làm điểm tâm cho mỗi bữa sáng hoặc cứ đói bụng là uống nước ép bưởi hoặc ăn bưởi là một sai lầm.
![[Image: ep-buoi-1624.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2020/08/31/ep-buoi-1624.jpg)
Không uống ép bưởi và uống thuốc cùng lúc
[img=0x0]https://delivery.lavanetwork.net/www/delivery/lg.php?bannerid=195&campaignid=523&zoneid=1045&loc=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2F4-sai-lam-chet-nguoi-khi-an-buoi-ma-ban-can-tranh-xa-d262028.html&referer=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2Fnhung-loai-qua-phai-an-ca-hat-moi-tot-chung-ta-van-lam-sai-d262082.html&cb=e9d66dddac[/img]
Bởi trong thành phần của bưởi có chất acid citric rất cao khi dạ dày của bạn đang trống rông chất này có thể sẽ làm tổn hại cho dạ dày, khiến bạn bị viêm loét dạ dày tá tràng nhanh hơn.
Ăn bưởi khi đang uống thuốc
Với những người có lượng mỡ trong máu cao, nếu dùng một cốc nước ép bưởi để uống một viên thuốc giảm béo thì sẽ làm giảm tác dụng của thuốc. Đồng thời, khi bạn phạm phải sai lầm này thì dễ dẫn tới hiện tượng đau cơ, thậm chí là dẫn đến bệnh về thận. Chính vì vậy, nếu bạn đang uống thuốc thì nên tránh xa nước ép bưởi hoặc chờ uống thuốc xong khoảng 2 giờ đồng hồ mới ăn bưởi hoặc uống nước ép bưởi sẽ tốt hơn.
![[Image: buoi-1624.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2020/08/31/buoi-1624.jpg)
Không ăn bưởi vào buổi tối trước khi ngủ
Uống nước ép bưởi vào buổi tối
Trong thành phần của nước ép bưởi chứa nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe của bạn. Thành phần vitamin C còn giúp tăng cường sức đề kháng cho con người vô cùng hiệu quả. Tuy nhiên, bạn không nên uống nước ép bưởi vào buổi tối bởi nó sẽ khiến cho bạn bị lạnh bụng, ruột gan dễ bị còn cào nhanh đói và khó ngủ ngon giấc
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-05
6 thực phẩm nhiều canxi hơn cả sữa, món số 2 vô cùng "quen mặt" mà nhiều người không biết
15:12, Thứ hai 31/08/2020
( PHUNUTODAY ) - Trên thực tế, có rất nhiều loại thực phẩm giàu canxi hơn cả sữa. Đây là một sự thật ít người biết đến.
- Dấu hiệu thực phẩm nhiễm botulinum - chất cực độc có trong loại pate đang khiến nhiều người nhập viện nguy kịch
- 5 thực phẩm "đại kỵ" với tỏi, toàn món quen thuộc mà nhiều người vẫn ăn
- Những thói quen xấu trước khi đi ngủ gây hại cho thận, nhiều người Việt đang mắc phải
Canxi có vai trò quan trọng trong sự phát triển xương, răng của con người. Thiếu canxi có thể làm ảnh hưởng đến việc tăng chiều cao, dẫn tới bệnh loãng xương, gãy xương...
Ở tuổi dưới 50, mỗi ngày chúng ta cần đến 1000mg canxi. Đến tuổi 50 - 70, cơ thể cần nhiều canxi hơn để bảo vệ xương (1200 – 2000mg canxi/ngày).
Ai cũng biết, sữa là nguồn cung cấp canxi rất tốt. Một cốc sữa 240ml có thể chứa khoảng 300mg canxi. Tuy nhiên, sữa không phải thực phẩm duy nhất chứa canxi. Trên thực tế, có rất nhiều thực phẩm chứa lượng canxi dồi dào hơn cả sữa mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn mỗi ngày.
Bột yến mạch
Nửa chén bột yến mạch nguyên chất chứa khoảng 200mg canxi. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin B. Ăn bột yến mạch cung cấp năng lượng cho cơ thể, tăng quá trình trao đổi chất, có lợi cho tiêu hóa và quá trình giảm cân.
Kết hợp bột yến mạnh với sữa hạnh nhân, bạn có thể nhận thêm khoảng 300-400mgl canxi.
Đậu phụ
Đậu phụ là món ăn dân dã, quen thuộc với rất nhiều gia đình. Đậu phụ được làm từ hạt đậu nành (đậu tương), được biết đến là nguồn cung cấp đạm thực vật dào.
Bên cạnh đó, đậu phụ cũng là sản phẩm chứa nhiều canxi mà ít người biết đến. Lượng canxi trong đậu phụ lớn hơn nhiều lần so với sữa. Một bìa đậu phụ có thể chứa tới 861mg canxi.
Ngoài ra, đây là thực phẩm chứa ít calo nên ít có khả năng làm bạn tăng cân.
![[Image: 6-thuc-pham-giau-canxi-hon-ca-sua-01-1403.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2020/08/31/6-thuc-pham-giau-canxi-hon-ca-sua-01-1403.jpg)
Đậu phụ là một trong những loại thực phẩm giàu canxi hơn cả sữa.
[img=0x0]https://delivery.lavanetwork.net/www/delivery/lg.php?bannerid=195&campaignid=523&zoneid=1045&loc=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2F6-thuc-pham-nhieu-canxi-hon-ca-sua-mon-so-2-vo-cung-quen-mat-d261993.html&referer=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2F4-sai-lam-chet-nguoi-khi-an-buoi-ma-ban-can-tranh-xa-d262028.html&cb=bd17d6946b[/img]
Cá hồi
Cá hồi tươi hay cá hồi đóng hộp đều là thực phẩm rất giàu canxi.
6 ounce (khoảng 170 gram) cá hồi tươi có thể cung cấp 340mg canxi. Trong khi đó, 5 ounce (khoảng 142 gram) cá hồi đóng hộp có thể cung cấp 350mg canxi.
Hạt chia
Đây là loại hạt "nhỏ nhưng có võ". 100 gram hạt chia có thể cung cấp tới 631mg canxi. Chỉ ăn 3 thìa hạt chia đã mang lại cho bạn lượng canxi nhiều hơn trong một cốc sữa.
Bạn có thể kết hợp loại hạt này với sữa, sữa chua hoặc các loại sữa hạt khác để làm tăng hương vị và dinh dưỡng cho cơ thể.
Hạnh nhân
Loại hạt này cũng rất giàu canxi. 3/4 cốc hạnh nhân có thể cung cấp 320mg canxi. Sữa hạnh nhân là lựa chọn hoàn hảo cho những người không muốn sữa dụng sữa động vật.
Nước cam
Có thể bạn chưa biết, một cốc nước cam tươi chứa tới 350mg canxi. Đây là một lựa chọn hoàn hảo để khởi đầu một ngày mới. Uống nước cam tươi thường xuyên bổ sung thêm nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện làn da, vóc dáng
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-05
5 thực phẩm "rút cạn" canxi trong cơ thể, tăng nguy cơ loãng xương, nhất là loại số 2
14:43, Thứ ba 11/08/2020
( PHUNUTODAY ) - Tiêu thụ nhiều các loại thực phẩm này sẽ làm ảnh hưởng đến lượng canxi trong cơ thể, từ đó dẫn tới loãng xương.
- 5 dấu hiệu hay gặp ở bệnh nhân Covid-19, đừng ai chủ quan bỏ qua
- Ăn đậu phụ ngừa ung thư, kết hợp thêm 5 thực phẩm này tăng dinh dưỡng gấp bội phần
- Những loại nước giúp tăng cường sức đề kháng, phòng Covid-19
Muối
Thực phẩm chứa hàm lượng muối cao như đồ ăn chế biến sẵn, rau củ muối sẽ khiến xương của bạn bị yếu đi. Nguyên nhân là do khi tiêu thụ một lượng muối lớn, thận phải làm việc nhiều hơn và bài tiết ra quá nhiều canxi. Thiếu đi canxi, xương sẽ không còn chắc khỏe.
Càng ăn mặn thì lượng canxi trong cơ thể càng mất đi nhanh.
Tháng 12/2016, tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng chấu Á Thái Bình Dương đã công bố kết quả một người cứu cho thấy, đàn ông Trung Quốc có thói quen ăn mặn dễ bị loãng xương.
Tổ chức Y tế Thế giới WHO khuyến cáo, một người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ 5g muối/ngày. Tuy nhiên, lượng muối mà hầu hết mọi người nạp vào đang ở mức 9,4g/ngày. Tức là gần gấp đôi mức được khuyến cao.
Các loại bánh, kẹo và nước ngọt
Những người thích ăn đồ ngọt không chỉ đối mặt với việc tăng cân thiếu kiểm soát, béo phì mà còn gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến xương. Nguyên nhân là đường gây cản trợ quá trình hấp thụ canxi và làm cạn kiệt phốt pho trong cơ thể. Phốt pho là một chất quan trọng thức đẩy sự hấp thụ canxi.
Uống nhiều hơn 7 cốc nước ngọt có gas/tuần sẽ làm giảm mật độ xương và làm tăng nguy cơ gãy xương. Bởi trong loại đồ uống này có chứa axit phosphoric - chất phụ gia thực phẩm có thể làm yếu đường ruột, giảm hấp thụ canxi tại ruột.
Do đó, thay vì ăn đồ ngọt, bạn nên chọn các loại trái cây giàu chất chống oxy hóa; thay thế nước ngọt có gas bằng các loại nước rau củ, nước trái cây tươi tốt cho sức khỏe.
![[Image: 5-thuc-pham-hut-can-canxi-trong-co-the-01-1435.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2020/08/11/5-thuc-pham-hut-can-canxi-trong-co-the-01-1435.jpg)
[img=0x0]https://delivery.lavanetwork.net/www/delivery/lg.php?bannerid=195&campaignid=523&zoneid=1045&loc=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2F5-thuc-pham-rut-can-canxi-trong-co-the-tang-nguy-co-loang-xuong-nhat-la-loai-so-2-d259676.html&referer=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2F6-thuc-pham-nhieu-canxi-hon-ca-sua-mon-so-2-vo-cung-quen-mat-d261993.html&cb=b996a929f2[/img]
Đồ uống chứa nhiều caffein
Trà, cà phê và những loại đồ uống chứa caffein sẽ giúp bạn tỉnh táo hơn. Nhưng bạn nên suy nghĩ về việc tiêu thụ chúng khi đọc thông tin dưới đây.
Caffein có thể làm tan canxi trong xương, từ đó làm xương yếu đi. Cứ tiêu thụ khoảng 100mg caffein thì xương mất đi khoảng 6g canxi.
Khi caffein kết hợp với đường thì mức độ ảnh hưởng càng nghiêm trọng.
Do vậy, bạn không nên dùng quá nhiều thực phẩm chứa caffein như trà, cà phê hoặc chocolate.
Rượu
Uống nhiều rượu sẽ làm giảm mật độ xương, tăng tỷ lệ gãy xương, giảm tỷ lệ bình phục xương.
Các chuyên gia khuyến cáo, bạn chỉ nên tiêu thụ rượu ở mức độ vừa phải, phụ nữ không uống quá 1 ly/ngày, nam giới không uống quá 2 ly/ngày.
Các loại đậu
Đậu chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho cơ thể tuy nhiên nó lại cản trở việc hấp thụ canxi.
Đậu xanh, đậu Hà Lan... giàu phylate - một chất làm cản trở hấp thụ canxi
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-05
Thường xuyên ăn loại rau bị lãng quên mọc dại này, bạn sẽ thấy điều kỳ diệu xảy ra
14:15, Thứ ba 11/08/2020
( PHUNUTODAY ) - Trong thành phần của rau sam chứa nhiều chất xơ, vitamin E, A, omega 3... tốt cho sức khỏe của bạn.
- Những loại nước giúp tăng cường sức đề kháng, phòng Covid-19
- 1 lần tức giận bằng 20 bệnh sinh ra, nghiêm trọng nhất là hại tim, gan, thận, phổi…
- 4 loại thực phẩm người Nhật ngày nào cũng ăn giúp đẩy lùi lão hóa, bệnh tật
Rau sam tác dụng chống viêm
Trong thành phần rau sam sở dĩ rau sam có tác dụng chống viêm nhờ tác dụng của chất nhầy, omega 3 và các khoáng chất. Chính vì vậy, khi bạn thường xuyên ăn rau sam có tác dụng giảm đau và cảm giác khó chịu khác, đặc biệt trên đường tiết niệu và tiêu hóa.
Giúp chống lại quá trình oxy hóa
Khi bạn thường xuyên an rau sam sẽ giúp chống lại quá trình oxy hóa như rau sam. Bên cạnh đó, trong rau sam giàu vitamin C, E, flavonoid, alkaloid, beta-carotene và glutathione giúp chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa sự lão hóa giúp làn da của bạn luôn căng mịn, trẻ lâu.
![[Image: rau-sam-1-1023.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2020/08/11/rau-sam-1-1023.jpg)
Rau sam tốt cho tim mạch
[img=0x0]https://delivery.lavanetwork.net/www/delivery/lg.php?bannerid=195&campaignid=523&zoneid=1045&loc=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2Fthuong-xuyen-an-loai-rau-bi-lang-quen-moc-dai-nay-ban-se-thay-dieu-ky-dieu-xay-ra-d259643.html&referer=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2F5-thuc-pham-rut-can-canxi-trong-co-the-tang-nguy-co-loang-xuong-nhat-la-loai-so-2-d259676.html&cb=211fa0df79[/img]
Rau sam rất giàu dinh dưỡng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì rau sam được biết như loài thực vật giàu chất dinh dưỡng, lượng omega 3 cao… chính điều này nuôi dưỡng da, tóc, móng và khớp vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, trong thành phần rau sam còn chứa đặc tính kháng khuẩn rất hiệu quả. Bên cạnh đó, rau sam có tác dụng diệt được các loại vi khuẩn gây lỵ, thương hàn, ngoài ra còn có một số bệnh nấm.
Rau sam tốt cho tim mạch
Trong thành phần của rau sam chứa nhiều thành phần của Omega 3 có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch rất hiệu quả, điều hòa lưu thông máu và dự phòng rối loạn nhịp tim…Bên cạnh đóm trong rau sam còn chứa nhiều hàm lượng kali và omega 3 trong rau sam tương đối cao, điều này giúp điều chỉnh cholesterol trong máu, giúp huyết áp được ổn định.
![[Image: rau-sam-1023.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2020/08/11/rau-sam-1023.jpg)
Ăn rau sam giúp giải nhiệt cơ thể
Rau sam giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
Nếu cơ thể của bạn bị nóng trong, mọc rôm sảy thì chính là thời điểm rau sam phát triển nhất và sẵn có nhất, dùng rau sam tươi nấu thành nước uống hoặc lấy nước ép rau sam uống giúp giải nhiệt, thanh nhiệt cơ thể vô cùng hiệu quả, giúp bạn giảm nhiệt vô cùng tốt.
Có lần đang đứng chờ sửa xe đạp thì có ông khách củng quen chủ tiệm đến ghé chơi , tán dốc một hồi ổng cho mình một bịch ra sam tự trồng tốt lắm , y nói ít người biết đến sự lợi ích của rau sam, cô cứ thử đi cho biết , tốt cho sức khỏe. Thì ra anh trẻ mập mạp nầy củng rành về đông y, nên mình nói cám ơn , mình biết rau sam có thể phòng ngừa bệnh, nhưng tôi ăn hỏng quen được rau sam. Anh cho người khác đi, vô tình mình làm y quê , làm mất hứng lòng tốt muốn giúp người của y ...mà mình lấy về hỏng ăn thì uổng công y trồng .....làm người khó quá
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-05
Một nắm lá tía tô tưởng vô dụng nhưng lại trị được hàng chục bệnh nguy hiểm, số 3 tuyệt vời nhất
10:09, Thứ ba 11/08/2020
( PHUNUTODAY ) - Tía tô là loại lá quen thuộc đối với người Việt. Lá tía tô có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, đặc biệt hỗ trợ điều trị ung thư...
- 1 lần tức giận bằng 20 bệnh sinh ra, nghiêm trọng nhất là hại tim, gan, thận, phổi…
- Sai lầm khi sử dụng mì chính gây hại cho sức khỏe
- Bán bột trà xanh Thái Nguyên uy tín – Hải Trà Tân Cương
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g lá tía tô
- Năng lượng: 25 kcal
- Tinh bột: 3,5g
- Canxi: 170mg
- Sắt: 3,2mg
- Nước: 89g
- Chất xơ: 3,6g
- Photpho: 18,3mg
- Vitamin C: 13mg
- Và một vài dưỡng chất cần thiết khác
![[Image: tia-to-chua-benh-1010.png]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2020/08/11/tia-to-chua-benh-1010.png)
Công dụng chữa bệnh từ tía tô
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, lá tía tô có hàm lượng dầu khoảng 40%. Trong đó có một lượng lớn axit béo chưa bão hòa chủ yếu là axit alpha-linoleic. Tía tô còn chứa 0,2% tinh dầu nguyên chất và các hydrocarbon, aldehyde, xeton, furan,…
Chiết xuất từ tía tô được phát hiện có nhiều công dụng khác nhau. Nó có thể phá các chất chống oxy hóa, chống dị ứng, chống viêm hoặc chống trầm cảm. Chất này không hề gây dị ứng và có thể chống lại các khối u. Mọi bộ phận trên cây tía tô đều có thể sử dụng làm thuốc. Lá cây có vị cay ấm nên thường sử dụng để chữa cảm mạo, sốt, ho, làm cho ra mồ hôi. Quả cây tía tô điều trị ho, làm long đờm. Thậm chí cành cây còn có tác dụng an thai.
1. Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể
Hàm lượng Vitamin C cao trong tía tô cùng với hoạt chất interferon sẽ giúp cải thiện đáng kể hệ miễn dịch của cơ thể. Từ đó giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, vi khuẩn và các bệnh nguy hai khác.
2. Giảm tình trạng đau bụng
[img=0x0]https://delivery.lavanetwork.net/www/delivery/lg.php?bannerid=195&campaignid=523&zoneid=1045&loc=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2Fmot-nam-la-tia-to-tuong-vo-dung-nhung-lai-tri-duoc-hang-chuc-benh-nguy-hiem-so-3-tuyet-voi-nhat-d259639.html&referer=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2Fthuong-xuyen-an-loai-rau-bi-lang-quen-moc-dai-nay-ban-se-thay-dieu-ky-dieu-xay-ra-d259643.html&cb=920fa94bca[/img]
Lá tía tô có chứa một lượng chất flavonoid có khả năng làm dịu đi các cơn đau bụng, đau dạ dày thường gặp. Đặc biệt, ăn lá tía tô hàng ngày có thể giúp ngăn chặn tình trạng đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu,.. gây ra các vấn đề về dạ dày khác.
3. Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Lá tía tô có chứa rất nhiều chất chống oxy mạnh như vitamin C, Omega 3,.. Những chất này sẽ giúp tiêu diệt các tế bào ung thư và các gốc tự do nguy hiểm cho cơ thể. Từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư hiệu quả.
4. Ngăn ngừa các bệnh về dạ dày
![[Image: 18-tac-dung-cua-la-tia-to-voi-suc-khoe-v...8-1010.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2020/08/11/18-tac-dung-cua-la-tia-to-voi-suc-khoe-va-lam-dep-tiato2-1591594131-943-width650height488-1010.jpg)
Tác dụng của lá tía tô này được đánh giá rất cao và được nhiều người sử dụng để phòng chống các bệnh về dạ dày. Lá tía tô bao gồm flavonoid, axit caffeic, axit rosmarinic có thể ngăn chặn các cơn co thắt dạ dày, điều tiết dịch vị, trung hòa axit trong dạ dày tốt hơn. Bạn có thể kết hợp tía tô với các thực phẩm khác để nâng cao khả năng hồi phục của dạ dày.
5. Lá tía tô trị nám da
Nám da là tình trạng da bị đổi màu, kèm theo tàn nhang do sự thay đổi về nội tiết tố, yếu tố môi trường tác động đến cơ thể gây ra. Sử dụng lá tía tô thường xuyên sẽ cung cấp cho cơ thể lượng vitamin A và C dồi dào, kèm theo các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, photpho sẽ giúp cải thiện tình trạng bị nám da, giúp da khỏe mạnh như ban đầu, ổn định nội tiết tố của cơ thể.
6. Giúp hạ sốt, giảm cảm cúm hiệu quả
Lá tía tô có tính nóng, ấm, phù hợp để chế biến các món ăn giúp hạ sốt, giảm cảm cho người bị mắc bệnh cúm. Ngoài ra, khả năng chống vi khuẩn của lá tía tô sẽ nâng cao quá trình hồi phục của người mắc bệnh cúm, sốt cao do virus.
7. Điều trị hen suyễn, ho, khó thở
Các bệnh về hô hấp như hen suyễn, ho, khó thở đều gây ra những sự phiền toái cho cơ thể mỗi khi mắc phải. Trong tía tô có chứa các hoạt chất như quercetin, luteolin, axit alpha-linoleic và axit rosmarinic có khả năng giúp thông đường thở của người bệnh, điều trị dị ứng xảy ra khi bị cảm lạnh, tăng dung tích phổi đáng kể. Từ đó giúp người bị hen suyễn và cúm có thể hít thở dễ dàng hơn.
8. Hỗ trợ chữa bệnh gút
![[Image: bai-thuoc-chua-benh-gut-bang-la-tia-to-1010.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/content/2020/08/11/bai-thuoc-chua-benh-gut-bang-la-tia-to-1010.jpg)
Người mắc bệnh gút chỉ cần thêm tía tô sống rửa sạch vào bữa ăn hằng ngày là được.
9. Ngăn ngừa bệnh tim
Việc sử dụng dầu ăn được chiết xuất từ hạt tía tô có thể ngăn ngừa được các chứng bệnh về tim mạch. Sản phẩm này có thể hỗ trợ người bệnh mạch vành và giúp giảm đi các nguy cơ bị huyết khối.
10. Thư giãn tinh thần
Theo nghiên cứu sơ bộ của Trung tâm Y tế Đại học Maryland, trong lá loại cây này có chứa axit rosmarinic, axit caffeic và apigenin giúp ngăn ngừa và điều trị chứng trầm cảm. Khi khuếch tán tinh dầu tía tô thì nó có tác dụng nâng cao tinh thần, cải thiện tâm trạng một cách rõ rệt.
Tác hại của lá tía tô nếu lạm dụng sai cách
Mặc dù mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và các tác dụng đối với sức khỏe và làm đẹp. Tuy nhiên nếu bạn lạm dụng sai cách loại thảo mộc này sẽ khiến cho cơ thể có thể gặp phải một số tác dụng phụ không mong muốn.
- Bà bầu sử dụng lá tía tô với các loại thực phẩm sẽ tốt cho quá trình mang thai, an thai tốt hơn. Tuy nhiên sử dụng quá nhiều có thể gây tăng huyết áp cho cả mẹ lẫn thai nhi, làm tăng nguy cơ sảy thai và sinh non.
- Lá tía tô có tính nóng, được dùng để giải cảm và hạ sốt. Nếu sử dụng quá mức có thể khiến cơ thể đào thải hết chất điện giải thông qua quá trình bài tiết mồ hôi và nước tiểu, khiến sốt cao trở lại và khó hạ sốt hơn.
- Lá tía tô không nên sử dụng với những người có tiền sử mắc bệnh dị ứng, viêm da cơ địa do di truyền. Bởi nó có thể khiến tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.
- Uống quá nhiều nước ép từ tía tô có thể gây ra đầy hơi, chướng bụng cho bạn
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-05
Đây chính là 2 loại rau ngậm nhiều hóa chất, thuốc trừ sâu nhất nhưng nhà nào cũng chuộng
10:06, Thứ ba 25/12/2018
( PHUNUTODAY ) - Đây chính là 2 loại rau ngậm nhiều hóa chất, thuốc trừ sâu nhất nhưng nhà nào cũng chuộng ăn vào khác nào mở cửa đón ung thư.
- Gợi ý 10 mâm cơm tối tuyệt ngon chỉ 50 nghìn đồng đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà
- Mẹ trổ tài làm 4 món ăn từ mực 'ngon tuyệt cú mèo' cả nhà ăn bao nhiêu cũng hết
- Mách mẹ cách biến tấu 6 món ăn tuyệt ngon từ khoai tây ai ăn cũng khen hết lời
![[Image: gia-o-0919.jpg]](https://media.phunutoday.vn/files/thanh.le/2018/12/24/gia-o-0919.jpg)
Các vụ ngộ độc do ăn phải rau xanh còn dư lượng lớn thuốc trừ sâu, thuốc kích thích vẫn thường xuyên diễn ra. Thế nhưng, nếu được hỏi các loại rau nào dễ bị phun nhiều hóa chất độc hại nhất thì chẳng mấy ai biết được. Đôi khi, những người mua hàng phó mặc cho số phận, thích ăn gì liền mua nấy vì tặc lưỡi cho rằng: “Giờ rau củ nào củ nào chẳng độc hại, không ăn thì chết đói”. Đến lúc có sự việc không hay xảy ra mới hối hận nhưng đã muộn rồi.
Cần tây
[img=0x0]https://delivery.lavanetwork.net/www/delivery/lg.php?bannerid=195&campaignid=523&zoneid=1045&loc=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2Fday-chinh-la-2-loai-rau-ngam-nhieu-hoa-chat-thuoc-tru-sau-nhat-nhung-nha-nao-cung-chuong-d201349.html&referer=https%3A%2F%2Fphunutoday.vn%2Fcat-bi-dao-thanh-khoanh-day-dem-dun-voi-mia-la-dua-lay-nuoc-uong-giup-thai-doc-co-the-dep-da-d259569.html&cb=c133063720[/img]
Trung bình, trong rau cần tây có khoảng 64 chất kịch độc không thể bị loại bỏ bởi nước, cho dù bạn có rửa bao nhiêu lần đi nữa. Rau cần tây hấp thụ chất lỏng từ lòng đất cực tốt, nhưng các chất hoá học cũng theo đó mà bị rau hấp thụ vào trong thân, lá và đi vào cơ thể con người.
Cách chọn cần tây: Không nên dùng những cây rau thân phình to, thân và ngó có màu trắng nõn bất thường vì loại cần này đã được bón quá nhiều phân (phân chuồng, phân hóa học, phân bón qua lá) và phun nhiều thuốc trừ sâu bệnh. Loại cần này rất nhanh héo và cũng dễ bị độc hại khi ăn.
Giá đỗ
Giá đỗ được ủ theo phương pháp truyền thống thường mất nhiều thời gian, không đẹp mắt và chóng hỏng. Vì lợi nhuận mà những người làm giá đỗ đã dùng hoạt chất trong công nghiệp bột giặt (Soda ASH Light) để kích thích tăng trưởng, kéo dài tuổi thọ và giá đỗ bắt mắt hơn.
Lâu ngày, chất độc này ngấm vào cơ thể sẽ gây tổn thương gan, thận, thần kinh, các bệnh mãn tính, thậm chí là ung thư…
Cách chọn giá đỗ: Người tiêu dùng thường thích mầm giá to, trắng, giòn và ít rễ. Để làm được giá đỗ như vậy một phần rất ít do kinh nghiệm của người làm giá nhưng chủ yếu khi hạt đỗ nảy mầm, người sản xuất đã dùng phân bón lá trộn với các loài thuốc trừ cỏ có tính hướng gốc (để diệt phần rễ cây mà phần mầm cây không bị ảnh hưởng) pha loãng, sau đó tưới lên giá đỗ và ủ lại. Những loại giá đỗ này khi làm nộm hoặc xào tái ta thấy nước mầu nhờ đục từ giá đỗ chảy ra đĩa.
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-16
Chuyên gia chỉ cách tăng miễn dịch, giữ ấm cơ thể bằng những thứ có ngay trong góc bếp
![[Image: icon_chuyen_gia_tu_van.png]](https://image-us.eva.vn/images/m2017/icon_chuyen_gia_tu_van.png){kind=icon}
Ngày 16/02/2022, 19:10
Sống khỏe mùa lạnh
Lương y Bùi Hồng Minh
Đôi khi, những loại gia vị rất thông dụng trong góc bếp của mỗi gia đình lại có giá trị rất lớn đề phòng dịch bệnh, nâng cao sức đề kháng, nhất là trong thời tiết lạnh như hiện nay.
[size=undefined]![[Image: icon_eva_50.png]](https://image-us.eva.vn/images/m2017/icon_eva_50.png){kind=icon}
![[Image: icon_Facebook_50.png]](https://image-us.eva.vn/images/m2017/icon_Facebook_50.png){kind=icon}
![[Image: 1614739505-837-thumbnail-width640height360.jpg]](https://image.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-03/1614739505-837-thumbnail-width640height360.jpg)
Lương y Bùi Hồng Minh
Xem tất cả bài viết của chuyên gia
[/size]
Với tình hình dịch bệnh hết sức phức tạp, cùng với điều kiện thời tiết dự báo sẽ rét đậm, rét hại trong những ngày tới, việc tăng cường miễn dịch, nâng cao sức đề kháng có ý nghĩa vô cùng quan trọng với sức khỏe.
Rất nhiều người đã tìm đến các loại thực phẩm bổ sung, thậm chí thuốc để bồi bổ nhưng việc bổ sung mà không có chỉ định của bác sĩ đôi khi mang đến những tác dụng ngược. Để đảm bảo an toàn, các chuyên gia khuyến cáo người dân hãy tăng sức đề kháng bằng chính những thực phẩm có sẵn ở vườn hoặc gian bếp các gia đình.
Đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Hội Đông y quận Ba Đình, Hà Nội) cho biết với các loại gia vị có sẵn trong gian bếp như hồi, quế, gừng, tỏi, hành, sả… người dân có thể vừa làm tăng tính ẩm thực của món ăn, vừa làm thuốc tăng sức đề kháng cho cơ thể.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2022/images/2022-02-16/luong-y-1644996837-176-width600height403.jpg[/img]
![[Image: m-in-image-close.png]](https://image-us.eva.vn/images/responsive/m-in-image-close.png)
Lương y Bùi Hồng Minh khuyên mọi người hãy sử dụng một số loại củ, quả gia vị để nâng cao sức đề kháng hàng ngày.[/size]
“Các loại gia vị như đã nói trên dù không thể tiêu diệt được virus gây COVID-19, nhưng nếu sử dụng điều độ, hợp lý sẽ hỗ trợ phòng bệnh tốt, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Đặc biệt với thời tiết lạnh như hiện nay, tác dụng lại càng được nhân lên”, lương y Hồng Minh chia sẻ.
Ông Minh lấy ví dụ cụ thể như tỏi thường được làm gia vị trong nhiều món ăn. Trong đông y, tỏi lại là vị thuốc quý có vị cay, tính ấm, đi vào hai kinh tì và vị, có tác dụng trong tiêu hóa, hô hấp, giải độc, trừ đờm, lợi niệu, tẩy giun…
Tỏi còn giúp cân bằng nội môi của hệ thống miễn dịch. Nó giúp kích thích sản xuất máu trắng hoạt động như một kẻ giết mầm bệnh tự nhiên. Tỏi cũng giúp tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch do sự hiện diện của hợp chất miễn dịch.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2022/images/2022-02-16/gia-vi-1644996881-447-width600height400.jpg[/img]
Tỏi là loại gia vị có rất nhiều kháng sinh tự nhiên tốt cho cơ thể. Ảnh minh họa.
[/size]
Hay như nghệ có tác dụng chống lại vi khuẩn, kháng viêm mạnh… Đặc biệt, curcumin trong củ nghệ có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và điều hòa miễn dịch. Thêm nghệ vào bữa ăn hàng ngày giúp chống lại virus, vi khuẩn hiệu quả, đồng thời cải thiện triệu chứng cảm lạnh và ho.
Còn củ gừng cũng rất dễ kiếm và thông dụng trong mỗi gia đình, giúp chữa cảm mạo, phong hàn, ngạt mũi, nhức đầu, đau đầu, nôn mửa, kích thích tiêu hóa, đầy bụng, chướng bụng, giải độc rất tốt.
Quế cũng là loại gia vị dễ kiếm và được trồng nhiều ở Việt Nam. Quế có rất nhiều tác dụng với sức khỏe và được coi là “dược liệu vàng” trong mùa đông, nhưng gia vị này ít được sử dụng trong nấu ăn. Ông Minh cho biết trong quế có chứa một nguồn dồi dào các hợp chất chống oxy hóa. Quế hoạt động như một chất kích thích miễn dịch và tránh các bệnh cảm lạnh, ho và viêm. Do đặc tính của quế là nóng nên khi sử dụng chỉ nên dùng ít, không dùng nhiều sẽ gây mụn nhọt...
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2022/images/2022-02-16/que1-1644996911-293-width600height364.jpg[/img]
Quế ít được sử dụng nhưng là gia vị vàng trong mùa đông lạnh giá. Ảnh minh họa.[/size]
Ngoài ra, các loại gia vị khác như hành, hạt tiêu, các loại rau gia vị như kinh giới, rau húng, tía tô, lá lốt cũng đều tốt cho việc nâng cao sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch trong mua đông, chống chọi lại virus, vi khuẩn…
Ngoài việc bổ sung hợp lý các loại gia vị vào món ăn hàng ngày, lương y Bùi Hồng Minh cũng khuyên người dân nên đảm bảo ăn uống đủ chất, không lạm dụng bất cứ thực phẩm nào cũng như tuyệt đối không tự ý làm theo các trào lưu trên mạng để phòng chống dịch cũng như chữa bệnh COVID-19, tăng cường sức đề kháng trong mùa lạnh.
Nguồn:
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-16
8 loại gia vị hóa ra là bậc thầy của tuổi thọ luôn sẵn có trong nhà đừng bỏ qua
Ngày 01/04/2021, 09:15
Sống khỏe
Gia vị không chỉ đóng vai trò phong phú trong sở thích ẩm thực của bạn, nó còn có thể cải thiện khả năng miễn dịch và thúc đẩy tiêu hóa. Đừng bỏ qua, hãy sử dụng chúng một cách hiệu quả nhất.
1. Hạt tiêu
Hạt tiêu là một trong những loại gia vị được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày, được mệnh danh là vua của các loại gia vị.
[img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/2-2021/images/2021-04-01/1617242621-c53a107944b9b3bcd5f1f1d18e1f7584.jpg[/img]
Trên thực tế, hạt tiêu là một loại dược liệu có giá trị y học rất cao, được ứng dụng rộng rãi trong đông y, được dùng để chữa nhiều bệnh nan y như làm ấm trung tiêu, xua tan cảm mạo, khử ẩm, giảm đau, diệt côn trùng và khử độc cho cá.
Hạt tiêu còn có công dụng chữa cảm lạnh, nôn mửa, ho, khó thở, cảm mạo phong hàn, tiêu chảy, kiết lỵ, đau bụng, đau răng, giun đũa, sán ruột, ngứa âm đạo, ghẻ lở... Theo nghiên cứu mới nhất cho thấy một người thường xuyên ăn hạt tiêu đen sẽ có số cân duy trì và ổn định hơn so với các đối tượng sử dụng ít.
2. Mù tạt
[img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/2-2021/images/2021-04-01/1617242621-124de66219867ac0947e99dad6bf4b98.png[/img]Thành phần cay chính của mù tạt là dầu mù tạt, có vị cay nồng, có tác dụng kích thích tiết nước bọt và dịch vị, tạo cảm giác ngon miệng, tăng cảm giác thèm ăn.
Mù tạt cũng có những tác dụng nhất định trong việc giảm độ nhớt của máu, điều trị bệnh hen suyễn, ngăn ngừa sâu răng. Dầu mù tạt còn có tác dụng làm đẹp và dưỡng da, trong ngành làm đẹp, dầu mù tạt là một loại dầu massage rất tốt.
Mù tạt có tính năng diệt khuẩn mạnh, có thể diệt khuẩn và loại bỏ ký sinh trùng trong hệ tiêu hóa nên được ăn sống, do đó các loại hải sản như cá hồi, tôm, cua thường được ăn kèm với mù tạt.
3. Gừng
[img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/2-2021/images/2021-04-01/1617242621-436ab909c69f03e387a79b7a982c8480.png[/img]Gừng là một vị thuốc có vị cay, tính ấm, có tác dụng thanh nhiệt, hưng phấn, làm ra mồ hôi, chống nôn mửa, giải độc, làm ấm phổi, giảm ho,... Đặc biệt, gừng được dùng để trị ngộ độc cua cá, thông, họ gai và các loại ngộ độc thuốc khác...
Gừng cũng được dùng để chữa các chứng cảm ngoại sinh, nhức đầu, nhiều đờm, ho, lạnh bụng và nôn mửa. Sau khi bị cảm lạnh, hãy uống nước canh gừng khẩn cấp để tăng cường lưu thông máu và xua tan tà lạnh.
4. Giấm
[img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/2-2021/images/2021-04-01/1617242621-6042f0ad22716d99ea6f445f76d0568a.jpg[/img]Giấm chứa 0,4% đến 0,6% axit axetic, có thể ức chế sự phát triển và sinh sản của nhiều loại mầm bệnh ở một mức độ nhất định. Vì vậy, khi mắc các bệnh do vi khuẩn, vi rút gây ra phổ biến, người ta có thể cho lượng giấm thích hợp vào các món xào, món nguội, vừa tạo cảm giác ngon miệng, vừa có khả năng ức chế vi khuẩn.
5. Hồi
[img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/2-2021/images/2021-04-01/1617242622-7a977ca461a2fd9e55a8b2ffe874fdfa.jpg[/img]Hoa hồi là một loại gia vị không thể thiếu trong việc chế biến các món hầm, kho, công năng không kém các loại gia vị khác, đồng thời cũng là nguyên liệu chính để chế biến bột ngũ vị.
Quả và hạt của hồi có thể được dùng làm gia vị và cũng được dùng làm thuốc trong y học cổ truyền. Nó có mùi thơm nồng, có tác dụng xua đuổi côn trùng, làm ấm khí, tăng cường sinh lực cho dạ dày và giảm nôn mửa, xua tan cảm lạnh, giúp thần kinh hưng phấn.
6. Rau mùi
[img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/2-2021/images/2021-04-01/1617242622-9c8259487e7b4b8b57793e03c0745ee4.png[/img]Đông y cho rằng rau mùi có vị cay nồng, tính ấm, đi vào kinh phổi và tỳ vị, làm ra mồ hôi trộm, tiêu thực, hạ khí rất tốt, rất thích hợp cho bệnh cảm cúm, trẻ em bị sởi hoặc rubella, ăn uống kém, khó tiêu.
Ngoài ra, rau mùi còn có thể làm tăng tiết dịch vị, tăng cảm giác thèm ăn, điều hòa nhu động dạ dày ruột, cải thiện tiêu hóa.
7. Ớt
[img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/2-2021/images/2021-04-01/1617242622-3d19f46389a492116f1502b6bab1ecf2.jpg[/img]Ớt có thành phần hoạt chất chống oxy hoá, có thể ngăn chặn sự trao đổi chất của các tế bào liên quan, do đó ngăn chặn quá trình ung thư của các mô tế bào và giảm ung thư tế bào.
Vị cay của ớt có thể kích thích tiết nước bọt và dịch vị, tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy nhu động ruột, giúp tiêu hóa tốt.
Trong bữa ăn hàng ngày thường xuyên dùng ớt sẽ giúp cho việc tích tụ cholesterol được hạn chế, làm cho trái tim của chúng ta luôn khỏe mạnh và hoạt động tốt. Ngoài ra trong y học người ta còn sử dụng trà ớt để hồi phục bệnh nhân mắc chứng đau tim. Ngoài ra ớt còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ quan hô hấp nên ăn ớt có thể ngừa được khả năng bị các bệnh vùng hô hấp.
8. Vỏ cam/quýt
[img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/2-2021/images/2021-04-01/1617242622-97d06dc57852e5ca0a5f9ff182f0ab32.png[/img]Vỏ cam/quýt có tính ấm, mùi thơm, lâu hơn điều hòa khí, vào tỳ và phổi, nên không những có tác dụng tán phổi, kiềm khí mà còn có thể mở rộng khí, dùng cho phổi khí ứ trệ, đầy đủ ngực và cơ hoành, lá lách và dạ dày trì trệ, đầy bụng và các bệnh khác.
Vỏ cam/quýt được dùng để chống ẩm ướt, trung tiện, chướng bụng, phân lỏng, tiêu chảy, ho có nhiều đờm.
Ngoài ra, vỏ cam còn có tác dụng hòa vị, chữa rối loạn dạ dày, buồn nôn, nôn mửa, nếu lạnh bụng và nôn mửa thì có thể dùng chung với gừng.
Những gia vị dễ có hàng ngày trong mâm cơm của chúng ta thực sự có những tác dụng kỳ diệu. Vì vậy bạn đừng bỏ qua những gia vị này và ăn nhiều hơn khi cần thiết nhưng cũng chú ý lắng nghe cơ thể mình để dùng cho phù hợp, tránh những tác dụng không mong muốn
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-16
[img=16x0]https://cdn.eva.vn/images/responsive/icon-search-header-trang-suc-khoe.png[/img]
![[Image: icon-hum-danh-muc-trang-suc-khoe.png]](https://cdn.eva.vn/images/responsive/icon-hum-danh-muc-trang-suc-khoe.png){kind=icon}
Những loại rau củ dân dã, ăn đều đặn ngừa đủ thứ bệnh, tuổi thọ càng tăng cao
Ngày 18/03/2021, 14:30
Sống khỏe
Những loại rau dân dã dưới đây vừa không quá đắt tiền lại có công dụng tốt cho sức khỏe, tăng tuổi thọ.
Nhiều người vì muốn kéo dài tuổi thọ và sức khỏe mà sẵn sàng chi tiền triệu để mua đủ loại thuốc bổ. Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện để có thể mua được nhưng đồ bổ tốt nhất.
Nhưng có một cách đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều để kéo dài tuổi thọ và sống khỏe mạnh đó chính là ăn rau củ quả.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Circulation, tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Mỹ đã xác định ăn 5 khẩu phần trái cây và rau hàng ngày - chính xác là hai phần trái cây và ba phần rau - là tỷ lệ lý tưởng để giúp bạn sống lâu hơn. Theo nghiên cứu, chế độ ăn uống nhiều trái cây và rau quả giúp giảm nguy cơ đối với nhiều tình trạng sức khỏe mãn tính là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu, bao gồm cả bệnh tim mạch và ung thư.
Dưới đây là những loại rau củ dân dã để nâng cao tuổi thọ và bảo vệ sức khỏe của bạn.
1. Rau họ cải
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-16/nhung-loai-rau-cu-dan-da-an-cang-nhieu-tuoi-tho-cang-cao-chong-lao-hoa-va-ngua-benh-shutterstock_274829372_fiok-1615889011-819-width600height400.jpg[/img]
[/size]Các loại rau họ cải, chẳng hạn như bắp cải, súp lơ và củ cải, hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể. Suzanne Dixon, chuyên gia dinh dưỡng của Trung tâm Ung thư Trung biểu mô tại Mỹ nói: “Chúng ta có các enzyme giải độc trong các tế bào (đặc biệt là trong gan), và hoạt động của các enzyme này được củng cố bởi sự hiện diện của các chất cụ thể chỉ có trong các loại rau họ cải.
Các loại rau họ cải đặc biệt có lợi cho phụ nữ, vì chúng giúp giữ mức độ estrogen khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh ung thư liên quan đến hormone như vú, buồng trứng, nội mạc tử cung (tử cung). Dixon gợi ý nên ăn ít nhất 5 phần rau họ cải vào bữa ăn của bạn mỗi tuần.
2. Khoai lang
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-16/nhung-loai-rau-cu-dan-da-an-cang-nhieu-tuoi-tho-cang-cao-chong-lao-hoa-va-ngua-benh-2-1-1615889011-923-width600height425.jpg[/img][/size]
Người dân ở Okinawa (Nhật Bản) nổi tiếng trường thọ, khỏe mạnh. Họ là một trong những quần thể người sống thọ trên 100 tuổi lớn nhất trên thế giới. Bí mật cho tuổi thọ của họ chính là khoai lang. Khoai lang chứa nhiều vitamin A, kali và chất xơ.
Chuyên gia dinh dưỡng Dixon cho biết: “Người Okinawa ăn ít gạo và nhiều khoai lang hơn so với người Nhật điển hình, và sự khác biệt chính trong chế độ ăn của hai nhóm này được cho là đóng một vai trò quan trọng trong việc tại sao người Okinawa sống lâu hơn những người Nhật khác.
Dixon khuyên bạn nên ăn ít nhất 3-5 khẩu phần mỗi tuần, lý tưởng là thay cho các loại thực phẩm giàu tinh bột khác như cơm, bánh mì.
3. Hành tây, tỏi
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-16/nhung-loai-rau-cu-dan-da-an-cang-nhieu-tuoi-tho-cang-cao-chong-lao-hoa-va-ngua-benh-ae91d1fd-bb16-4056-8d05-329403-7587-5264-157926970-1615889011-834-width600height360.jpg[/img][/size]
Hành tây, tỏi, hẹ, tỏi tây và hẹ tây không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn của bạn. Những loài thực vật có hoa này chứa một hợp chất được gọi là organosulfur, hỗ trợ quá trình giải độc của cơ thể. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ cho thấy rằng chế độ ăn kiêng với hành tây và tỏi có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh. Thêm tỏi băm và hành tây vào các món xào, salad và súp của bạn để đạt được lợi ích chống lại bệnh tật.
4. Nghệ
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-16/nhung-loai-rau-cu-dan-da-an-cang-nhieu-tuoi-tho-cang-cao-chong-lao-hoa-va-ngua-benh-5f68676a13e805d7fc187fa5_knpydmualyn6yt6bvtb99qcwa-1615889011-756-width600height400.jpg[/img][/size]
Loại gia vị vàng này đã được chứng minh là mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm ngăn ngừa bệnh tim, Alzheimer và ung thư, cũng như ngăn ngừa trầm cảm và viêm khớp. Curcumin - thành phần hoạt tính trong nghệ - là thứ mang lại cho nghệ khả năng chống viêm. Thêm nghệ vào mọi thứ, từ trứng và cơm đến sinh tố để tăng thêm dinh dưỡng.
5. Nấm hương
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-16/nhung-loai-rau-cu-dan-da-an-cang-nhieu-tuoi-tho-cang-cao-chong-lao-hoa-va-ngua-benh-shiitake-cuisin---1615889011-752-width600height385.jpg[/img][/size]
Nấm hương được ca ngợi là "vua của các loại nấm. Nó được sử dụng nhiều làm dược liệu và cả nấu ăn. Hoàng đế triều Minh là Chu Nguyên Chương thường dùng nấm hương trong mỗi bữa ăn và coi nó là một trong những loại "rau trường thọ".
Những nghiên cứu hiện đại cũng chứng minh nấm hương thực sự có công dụng tốt cho sức khỏe. Nó có khả năng điều chỉnh hệ miễn dịch và phòng chống ung thư hữu hiệu.
Giáo sư Trương Hồ Đức - Đại học Trung y dược Bắc Kinh cho hay, nấm hương là loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa. Hơn nữa, nó có thể được dùng trong các bài thuốc dân gian để chữa chứng đau đầu, chóng mặt, choáng váng.
6. Rau sam
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-16/nhung-loai-rau-cu-dan-da-an-cang-nhieu-tuoi-tho-cang-cao-chong-lao-hoa-va-ngua-benh-rau-sam-1615889011-234-width600height450.jpg[/img][/size]
Người Trung Hoa xưa gọi rau sam là "rau trường thọ" nhưng ở Việt Nam, loại rau này ít khi được sử dụng trong ăn uống hàng ngày dù mọc hoang rất nhiều.
Những thư tịch cổ đại từ xa xưa đã ghi lại nhiều tác dụng của loại rau này. Giáo sư Trương Hồ Đức đánh giá: "Bên cạnh hàm lượng protein, chất béo, carbonhydrate, chất xơ thô… rất phong phú, rau sam còn có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại bệnh".
Rau sam có chứa hàm lượng kali cao, acid citric, acid malic… nó có khả năng điều hòa cholesterol, duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định, hạ huyết áp và bảo vệ hệ tim mạch. Từ đó hạn chế được tình trạng đột tử. Ngoài ra, rau sam còn được ví như "thuốc kháng sinh tự nhiên" nhờ công dụng sát trùng.
Không chỉ có vậy, trong rau sam còn rất giàu axit silic một hoạt chất có tác dụng nuôi dưỡng tế bào mới, tiêu diệt mầm mống ung thư và hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh khác nhau
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-16
Những trái cây nội tạng rất "sợ", ăn ít thì khỏe người nhưng ăn nhiều nên cân nhắc
Ngày 09/03/2021, 07:00
Các vấn đề sức khỏe khác
Trái cây rất tốt cho sức khỏe nhưng một số loại trái cây nên ăn vừa phải, tránh lạm dụng vì không tốt cho các cơ quan nội tạng.
Trái cây rất tốt cho sức khỏe lại dễ ăn. Một số loại trái cây đặc biệt bổ dưỡng cho các cơ quan nội tạng nhưng một số loại trái cây có thể trở nên không "thân thiện" nếu chúng ta lạm dụng quá nhiều.
Trái tim: Thích táo, sợ táo nấu chín
Có câu nói: "Ăn 1 quả táo mỗi ngày, không bao giờ phải gặp bác sĩ". Polyphenol và flavonoid chứa trong táo có thể làm giảm sự mỏng manh của mạch máu, cải thiện tính thẩm thấu của mạch máu, giảm lipid và cholesterol trong máu.
Trong thực tế lâm sàng, nhiều bác sĩ cũng khuyến khích bệnh nhân mắc bệnh tim mạch nên ăn táo mỗi ngày.
Lưu ý: Nếu bạn muốn bảo vệ trái tim của mình, đừng ăn táo nấu chín. Vì sau khi táo được đun nóng, chất chống oxy hóa polyphenol và flavonoid có trong nó sẽ bị giảm mạnh, tác dụng bảo vệ tim đương nhiên cũng giảm đi rất nhiều.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-08/nhung-trai-cay-noi-tang-so-nhat-an-it-van-khoe-nhung-an-nhieu-nen-can-nhac-aa8bcdbd5ba341c095154c0bea6071c1-1615194846-313-width1200height874.jpeg[/img]
[/size]Gan: Thích táo gai và sợ hoa quả giàu fructose
Táo gai: Trái cây tự nhiên bảo vệ gan
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng táo gai có vị chua, ngọt, tính ôn, thông kinh lạc tỳ, dạ dày và gan.
Trong số đó, axit của táo gai có thể kiềm chế khí của gan và ngăn khí của gan trở nên quá mạnh. Hơn nữa, táo gai sau khi đi vào dạ dày có thể tăng cường hoạt động của các enzyme, thúc đẩy quá trình tiêu hóa thịt, có lợi cho quá trình chuyển hóa cholesterol.
Đối với những người bị gan nhiễm mỡ, táo gai còn có vai trò giúp tiêu hóa và loại bỏ chất béo, là thực phẩm bảo vệ gan rất tốt.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-08/nhung-trai-cay-noi-tang-so-nhat-an-it-van-khoe-nhung-an-nhieu-nen-can-nhac-4eb7f42a459042f1af3d636aabc500d2-1615194845-11-width1200height800.jpeg[/img][/size]
Hoa quả giàu fructose, không nên ăn quá nhiều
Theo bác sĩ Rangarajan Kasturi, chuyên gia tư vấn tiêu hóa, Trung tâm y tế Mazumdar Sha (Ấn Độ), tiêu thụ một lượng lớn trái cây giàu fructose như nho khô, trái cây khô có thể dẫn đến viêm và gan nhiễm mỡ. Điều này là do đường có trong trái cây, được gọi là fructose, có thể gây ra lượng chất béo bất thường trong máu khi tiêu thụ một lượng lớn, dễ dẫn tới gan nhiễm mỡ.
Ruột: Thích thanh long nhưng sợ ổi
Thanh long: Làm sạch ruột
Nhiều người nghĩ rằng chuối là thực phẩm nhuận tràng nhất nhưng trong 100 gam chuối chỉ có 1 gam chất xơ. Thực tế, thanh long có tác dụng nhuận tràng tốt hơn và cũng giàu chất xơ hơn chuối. Cứ 100 gam thanh long thì chứa khoảng 2,8 gam chất xơ.
Lưu ý là hàm lượng chất xơ trong thanh long ruột trắng cao hơn thanh long đỏ, nếu bạn muốn ruột trơn tru, hãy chọn thanh long trắng.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-08/nhung-trai-cay-noi-tang-so-nhat-an-it-van-khoe-nhung-an-nhieu-nen-can-nhac-d7d4486beedb4df79803b227abe85ba0-1615194893-580-width1200height800.jpeg[/img][/size]
Ổi: "Cơn ác mộng" đối với những người bị táo bón
Thực tế ổi rất tốt cho sức khỏe và lành mạnh. Tuy nhiên những người đang bị táo bón, gặp trục trặc về đường ruột nên tạm thời tránh xa ổi. Bởi vì trong ổi có chứa lượng lớn tannic. Axit tannic sẽ kết hợp với protein thức ăn trong dạ dày khiến thức ăn khó được tiêu hóa, nếu ăn nhiều sẽ dễ bị táo bón.
Vì vậy, những người đang bị táo bón không nên ăn ổi.
Dạ dày: Thích đu đủ, sợ quả hồng
Đu đủ: "Thần hộ mệnh" của dạ dày
Đu đủ có chứa một chất gọi là papain, có thể giúp cơ thể phân hủy protein trong thịt và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Cần lưu ý rằng đu đủ sau khi nấu chín hầu như không còn lại dinh dưỡng, để cân nhắc về dinh dưỡng, bạn nên ăn đu đủ sống.
Mẹo để bồi bổ dạ dày: Ăn một lượng nhỏ đu đủ sau bữa ăn có thể giúp ruột tiêu hóa thịt khó hấp thụ, đồng thời giúp ngăn ngừa viêm loét dạ dày, viêm dạ dày ruột, khó tiêu và các bệnh khác.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-08/nhung-trai-cay-noi-tang-so-nhat-an-it-van-khoe-nhung-an-nhieu-nen-can-nhac-cd45702cec1742908bd7d284dfc56516-1615194846-187-width1200height800.jpeg[/img][/size]
Quả hồng giòn: Không nên ăn quá nhiều
Trong quả hồng giòn có chứa nhiều axit tannic, nếu ăn nhiều quả hồng khi bụng đói, axit trong dạ dày rất dễ liên kết với axit tannic, pectin, xenluloza,… hình thành kết tủa.
Đặc biệt những người bị viêm dạ dày mạn, người đã cắt một phần dạ dày hoặc vị hàn. Người bị viêm dạ dày mạn, cắt một phần dạ dày thường đầy bụng, khó tiêu không nên ăn trái hồng.
Nhắc nhở: Không nên ăn lúc đói, mỗi ngày chỉ nên ăn không quá 2 quả hồng, tốt nhất nên ăn ít đối với bệnh nhân khó tiêu và mắc các bệnh về dạ dày.
Thận: Thích nho nhưng sợ chuối
Nho: Quả bổ thận tự nhiên
Nho có tính chất chua ngọt, đi vào 3 kinh mạch là tỳ, phổi và thận, thường xuyên ăn nho có thể bổ thận tráng dương. Nho có nhiều loại và nhiều màu sắc, nhưng nho đen là loại nho tốt nhất cho thận.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-08/nhung-trai-cay-noi-tang-so-nhat-an-it-van-khoe-nhung-an-nhieu-nen-can-nhac-4edc1a3478894c18971d560616da6831-1615194845-939-width1200height800.jpeg[/img][/size]
Chuối: Người bệnh thận nên hạn chế
Chuối có hàm lượng khoáng chất tương đối cao, phần vượt quá nhu cầu của cơ thể cần được đào thải qua thận, quá trình này sẽ thải ra nhiều nước và tăng gánh nặng cho thận.
Vì vậy, không nên ăn quá nhiều chuối một lúc, tối đa 1-2 quả chuối mỗi ngày.
Đặc biệt, những người suy thận tốt nhất nên ăn ít hoặc không nên ăn chuối. Vì chuối có nhiều kali - thành phần không tốt với người suy thận do những người mắc căn bệnh này cần hạn chế nạp kali.
Lá lách: Thích bưởi, sợ lê
Trong Đông y, lá lách hay còn gọi là tỳ vị có vai trò quan trọng với sức khỏe. Lá lách giống như một trung tâm điều hoà của cơ thể người, có liên quan đến quá trình tiêu hoá, lọc nước, vận chuyển oxy và máu, đảm bảo mọi quá trình cần diễn ra theo đúng trình tự. Vì vậy, hãy thường xuyên chú ý đến việc điều hòa lá lách.
Bưởi: Tăng cường lá lách
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng bưởi có vị chua ngọt, tính mát, có công dụng điều khí, hóa đờm, bổ tỳ vị.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/1-2021/images/2021-03-08/nhung-trai-cay-noi-tang-so-nhat-an-it-van-khoe-nhung-an-nhieu-nen-can-nhac-04e0a9da5db64f5ca1b25a12cf5cc9d6-1615194845-938-width1200height800.jpeg[/img][/size]
Lê: Không nên ăn quá nhiều
Lê có tính lạnh và lạnh, ăn quá nhiều dễ làm tổn thương tỳ vị, dạ dày, nhất là đối với người già và trẻ em và những người tỳ vị hư yếu.
Nhắc nhở: Lê có tính hàn nên người bị bệnh đau bụng lạnh, đi lỏng không nên dùng; không ăn lê dập nát để tránh mắc bệnh đường ruột. Người khỏe mạnh cũng không nên ăn nhiều lê cùng một lúc. Tuy nhiên, lê hấp chín lại giảm độ lạnh, ăn tốt cho sức khỏe
RE: Đông y dược thảo - Chân Nguyệt - 2022-02-16
[/url]
Sức khỏeTrang chủ
[url=https://eva.vn/suc-khoe-c131.html]
[img=16x0]https://cdn.eva.vn/images/responsive/icon-search-header-trang-suc-khoe.png[/img]
4 loại rau nhiều người ăn sai cách khiến cơ thể béo phì, nội tạng đầy sỏi, xương khớp yếu
Ngày 16/11/2020, 14:40
Sống khỏe
Những loại rau dưới đây rất quen thuộc nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ dễ gây tổn hại sức khỏe.
Thực tế có rất nhiều điều kiêng kỵ khi nấu các loại rau mà bạn thường ăn, đối với một số người bị cao huyết áp, gút, sỏi, giảm cân thì càng phải chú ý.
Bác sĩ Li Ying, Phó khoa dinh dưỡng, Bệnh viện Xuanwu, Bắc Kinh, Trung Quốc sẽ giúp mọi người hiểu rõ về cách ăn 4 loại rau thông dụng sao cho an toàn và phù hợp với sức khỏe của mỗi người.
Những loại rau có hàm lượng purin cao, bệnh nhân gút nên ăn ít
Purin là một hợp chất hóa học mà tìm thấy ngay trong thực phẩm và đồ uống chúng ta ăn hàng ngày như: thịt đỏ, hải sản, đồ uống có cồn (bia). Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có chứa hàm lượng purin cao sẽ tăng nồng độ axit uric trong cơ thể, dẫn tới bệnh gút.
Bên cạnh những thực phẩm chứa nhiều purin như nội tạng động vật, hải sản, tiết canh dễ phân biệt thì một số loại rau củ có hàm lượng purin tương đối cao có thể khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn nếu bạn không cẩn thận.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/4-2020/images/2020-11-15/4-loai-rau-nhieu-nguoi-an-nham-nguoi-bi-benh-gut-va-giam-can-can-chu-y-hon-ed5ce68560bf44d9884b9e8c34999233-1605373696-758-width600height482.jpg[/img]
[/size]Ngoài 5 loại rau trên, còn có các loại rau chứa nhiều purin khác như: đậu tây, đậu xanh, đậu Hà Lan, mồng tơi, mà người bệnh gút phải cố gắng tránh.
Những loại rau có hàm lượng natri cao, thêm ít muối khi nấu ăn
Một chế độ ăn nhiều muối hay natri lâu dài sẽ làm tăng nguy cơ bị cao huyết áp, bệnh tim, loãng xương và các bệnh khác. Bên cạnh đó, có một số thực phẩm ẩn chứa nhiều natri nhưng nhiều người nhận ra, đặc biệt là trong rau củ quả.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/4-2020/images/2020-11-15/4-loai-rau-nhieu-nguoi-an-nham-nguoi-bi-benh-gut-va-giam-can-can-chu-y-hon-a6bcc4684f104388806eb55857dfb0af-1605373696-662-width600height564.jpg[/img][/size]
Các loại rau có hàm lượng natri cao thường có một chút mặn, vì vậy bạn nên cho ít muối khi nấu.
Khuyến nghị lượng muối ăn hàng ngày: Hướng dẫn chế độ ăn uống khuyến cáo lượng muối ăn hàng ngày của mỗi người không được vượt quá 6 gam muối.
Loại rau có hàm lượng tinh bột cao, ăn ít thức ăn chính trong cùng một bữa ăn
Nhiều người kêu ca họ thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh để giảm cân nhưng sao vẫn tăng cân, rất có thể họ đã bỏ qua một số món ăn có hàm lượng tinh bột cao hơn và vô tình lượng calo nạp vào cơ thể vượt quá tiêu chuẩn.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/4-2020/images/2020-11-15/4-loai-rau-nhieu-nguoi-an-nham-nguoi-bi-benh-gut-va-giam-can-can-chu-y-hon-4729d0be34984513b42928af1902a629-1605373695-457-width600height490.jpg[/img][/size]
100 gram gạo chứa 38 gram carbon và nước, tương đương với 200 gram khoai tây. Những loại rau củ cung cấp nhiều carbohydrate rất dễ xuất hiện cùng một lúc, chẳng hạn như: khoai lang nướng, sườn nấu khoai tây, cơm,... khiến bữa ăn tưởng đơn giản trở thành một bữa ăn carbohydrate.
Các loại rau có hàm lượng carbs cao được khuyến khích ăn theo cách sau: Bạn có thể thay thế một số thực phẩm chủ yếu bằng các loại rau có hàm lượng carbs cao chẳng hạn như khoai lang, khoai môn và khoai mỡ, vì chúng có nhiều chất xơ và cảm giác no hơn cơm.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/4-2020/images/2020-11-15/4-loai-rau-nhieu-nguoi-an-nham-nguoi-bi-benh-gut-va-giam-can-can-chu-y-hon-89beddf453d2457b8049a2f9a04320e3-1605373695-350-width1080height606.jpeg[/img][/size]
Rau có hàm lượng axit oxalic cao, nên chần trước khi nấu
Nhiều người có thể không quen với axit oxalic, nhưng bệnh nhân sỏi phải biết rằng nếu nạp quá nhiều axit oxalic sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi, kẽm và các khoáng chất khác của cơ thể, làm tăng nguy cơ bị sỏi.
[size=undefined][img=572x0]https://image-us.eva.vn/upload/4-2020/images/2020-11-15/4-loai-rau-nhieu-nguoi-an-nham-nguoi-bi-benh-gut-va-giam-can-can-chu-y-hon-8cc6c03698f647dea953fdeb5627a3e1-1605373695-172-width600height327.jpg[/img][/size]
Các loại rau chứa nhiều oxalic nên ăn theo cách sau: Hầu hết axit oxalic trong rau là kali oxalat, có thể hòa tan trong nước, do đó, rau có axit oxalic cao có thể chần qua nước sôi để giảm bớt axit oxalic và có thể ăn được. Đun sôi rau trong 1 phút có thể loại bỏ hơn 80% axit oxalic.
Điểm lại kiến thức dinh dưỡng trong bài viết này:
● Các loại rau có nhiều purin: Người bị bệnh gút nên ăn ít hơn, chẳng hạn như nấm (khô) và măng tây;
● Các loại rau có hàm lượng natri cao: Nhớ nêm ít muối khi nấu ăn, chẳng hạn như thì là, cải cúc, cần tây;
● Các loại rau nhiều tinh bột: Có thể thay thế một số thực phẩm chủ yếu như khoai lang, khoai môn, khoai mỡ;
● Các loại rau có hàm lượng oxalic cao: Chần trước khi nấu, chẳng hạn như rau dền, rau bina, và củ cải đường.