Khi mua về mình có cần làm gì trước khi dùng ko?.

Đọc trên cooking forum thấy người ta chỉ làm như thế này:

...“ Khi mùa về, bạn mua cái metal srub (Walmart) có bán về để chà cho sạch cái lớp paint tráng mặt trên của khuôn. Khuôn khi mua có label là khuôn có chemical làm gây ung thư hay sinh trẻ em bị dị tật đó. Cái khuôn là bằng cast iron, not harmful to your health. Nhưng cái paint họ  cover trên đó là cái gì thì mình không biết được. Sau khi chà cho tróc hết lớp sơn ra, bạn rửa sạch bằng soap,  để trên bếp lửa cho mau khô, sau đó thoa Cisco shortening, rồi úp ngược nó xuống cho vào oven, văn. lửa lò 350F, để trong lò 1 hour.  Sau khi nó nguội là bạn có thể dùng được.  Sau khi nấu ăn với khuôn xong chi? rửa bằng nước nóng và muối để làm sạch khuôn, không được rửa bằng soap. Sau khi chảo thật khô mới xoa dầu khắp chảo và đem đi cât' “..

(2018-09-13, 01:57 PM)TeaOla Wrote: Khi mua về mình có cần làm gì trước khi dùng ko?.

Đọc trên cooking forum thấy người ta chỉ làm như thế này:

...“ Khi mùa về, bạn mua cái metal srub (Walmart) có bán về để chà cho sạch cái lớp paint tráng mặt trên của khuôn. Khuôn khi mua có label là khuôn có chemical làm gây ung thư hay sinh trẻ em bị dị tật đó. Cái khuôn là bằng cast iron, not harmful to your health. Nhưng cái paint họ  cover trên đó là cái gì thì mình không biết được. Sau khi chà cho tróc hết lớp sơn ra, bạn rửa sạch bằng soap,  để trên bếp lửa cho mau khô, sau đó thoa Cisco shortening, rồi úp ngược nó xuống cho vào oven, văn. lửa lò 350F, để trong lò 1 hour.  Sau khi nó nguội là bạn có thể dùng được.  Sau khi nấu ăn với khuôn xong chi? rửa bằng nước nóng và muối để làm sạch khuôn, không được rửa bằng soap. Sau khi chảo thật khô mới xoa dầu khắp chảo và đem đi cât' “..

tea có mua cast iron ròi hả :)
trên net có nhieu website chỉ cách lám tea ...mình nghĩ phải can làm sau khi mua đó ;)
Mình thì nhà khogn có loại này ....

(2018-09-13, 09:34 PM)Gracie Wrote: tea có mua cast iron ròi hả :)
trên net có nhieu website chỉ cách lám tea ...mình nghĩ phải can làm sau khi mua đó ;)
Mình thì nhà khogn có loại này ....

Thấy ở chợ bán khuôn bánh khọt và mấy chảo nhỏ nhỏ, tea hỏi trc rồi đi mua. 

Nhà Gracie ko đổ bánh khọt hả?.

(2018-09-13, 10:44 PM)TeaOla Wrote: Thấy ở chợ bán khuôn bánh khọt và mấy chảo nhỏ nhỏ, tea hỏi trc rồi đi mua. 

Nhà Gracie ko đổ bánh khọt hả?.

à có khuon bánh khọt tea ....mà nguoi nhà season hay gì gì dùm cho mình roi ....

(2018-09-13, 01:57 PM)TeaOla Wrote: Khi mua về mình có cần làm gì trước khi dùng ko?.

Tea,

Trên căn bản khi mua bất cứ vật dụng gì thì điều cần nhất là đọc instructions và làm theo thôi.  Chảo cast iron cũng không ngoại lệ nhưng điều anh muốn nói ở đây là mình có còn siêng để maintain nó như khi mới mua không??

Lấy anh ra làm ví dụ, hồi mới mua chảo cast iron để xào hay chiên dòn, vài 3 lần đầu anh siêng lắm nhe, rửa xong, season lại với dầu rồi cho vô oven sấy khô 30-45 phút.  Giờ thì chảo bị sét rồi do không làm mấy steps đó nữa ...

Tea nghĩ Tea siêng hơn anh không?   

(2018-09-13, 10:48 PM)Gracie Wrote: à có khuon bánh khọt tea ....mà nguoi nhà season hay gì gì dùm cho mình roi ....

Người có số sướng là như vậy nè

(2018-09-14, 10:09 AM)DinhT Wrote: Tea,

Trên căn bản khi mua bất cứ vật dụng gì thì điều cần nhất là đọc instructions và làm theo thôi.  Chảo cast iron cũng không ngoại lệ nhưng điều anh muốn nói ở đây là mình có còn siêng để maintain nó như khi mới mua không??

Lấy anh ra làm ví dụ, hồi mới mua chảo cast iron để xào hay chiên dòn, vài 3 lần đầu anh siêng lắm nhe, rửa xong, season lại với dầu rồi cho vô oven sấy khô 30-45 phút.  Giờ thì chảo bị sét rồi do không làm mấy steps đó nữa ...

Tea nghĩ Tea siêng hơn anh không?   

Em đọc thì cách em posted ở trên là lúc mua về, khi dùng chỉ cần rửa sạch lau khô thì sẽ ko bị sét. Vậy cái chảo anh mua chiên gà bi set, khi anh muốn xài anh sẽ làm sao?.

Nồi hay chảo mỗi lần em rửa sạch, điều lau thật khô, mới đem đi cất. Thứ nhất không dính chất dơ trên bề mặt, thứ 2 khi đem ra xài nhìn sạch sẽ nấu gì cũng thấy ngon

Còn người thấy số sướng ngay trước mặt cũng không muốn ôm vào.

(2018-09-14, 10:39 AM)TeaOla Wrote: Em đọc thì cách em posted ở trên là lúc mua về, khi dùng chỉ cần rửa sạch lau khô thì sẽ ko bị sét. Vậy cái chảo anh mua chiên gà bi set, khi anh muốn xài anh sẽ làm sao?.

Nồi hay chảo mỗi lần em rửa sạch, điều lau thật khô, mới đem đi cất. Thứ nhất không dính chất dơ trên bề mặt, thứ 2 khi đem ra xài nhìn sạch sẽ nấu gì cũng thấy ngon

Lúc mới mua về thì ai cũng làm rồi, season lại sau mỗi lần nấu mới nói.  :)  Trường hợp cái chảo của anh đã để bị sét thì khi cần dùng lại anh sẽ mang chà, rửa và season lại.  

Oh, vậy là Tea siêng quá.    Mấy nồi/chảo stainless steel anh không có lau khô sau khi rửa mà tại sao phải "lau khô" khi nó đã được gọi "stainless"?? (j/k)   Nói chứ tuy anh để nó khô tự nhiên nhưng trước khi dùng anh có trán lại nước cho sạch.

dinhT có định sắm cái khác để chiên fried chicken hong ?

thiet tình nha ...tu*` lúc trong bếp bàn chuyện gà chiên ....mình đung*' ngồi không yên ...nen tói nay đi an*chiken  Popeyes

(2018-09-14, 10:57 AM)OneSunday Wrote: Còn người thấy số sướng ngay trước mặt cũng không muốn ôm vào.

y' anh Sunday nói ai ạ ?
em thì single hay double gì mà phải là số suong*' em moi*' chịu à

(2018-09-14, 12:11 PM)Gracie Wrote: dinhT có định sắm cái khác để chiên fried chicken hong ?

thiet tình nha ...tu*` lúc trong bếp bàn chuyện gà chiên ....mình đung*' ngồi không yên ...nen tói nay đi an*chiken  Popeyes

Season lại thì nó cũng như mới thôi, đâu cần mua chảo khác ...  

Đang tính có dịp nào rảnh sẽ vô chợ mua sẳn 1 mớ gia vị làm gà chiên như trong clip SB posted, hy vọng lần này thành phẩm sẽ giống như KFC ...   (thật ra cánh gà nêm cho thấm tháp rồi áo 1 lớp bột mỏng, chiên xong chấm với ketchup và ăn liền cũng ngon).  KFC thì được lớp bột dòn tan dù là mình không biết họ đã chiên xong từ hồi nào nữa.

(2018-09-14, 01:16 PM)DinhT Wrote: Season lại thì nó cũng như mới thôi, đâu cần mua chảo khác ...

Đang tính có dịp nào rảnh sẽ vô chợ mua sẳn 1 mớ gia vị làm gà chiên như trong clip SB posted, hy vọng lần này thành phẩm sẽ giống như KFC ...  (thật ra cánh gà nêm cho thấm tháp rồi áo 1 lớp bột mỏng, chiên xong chấm với ketchup và ăn liền cũng ngon).  KFC thì được lớp bột dòn tan dù là mình không biết họ đã chiên xong từ hồi nào nữa.

tại KFC chicken dinhT post đó nha mà mình đung* ngòi khong yen cả tuần nay ,,, ma nhat định fai? đi an cho đuoc Popeyes chicken mói chịu co*

khong biet trong dầu tụi KFC có cho shortening hay gì gì secret hong huh .....

dinhT làm thu*? đi coi turn out ra sao

Sunday thì mình đi an* New England seafood platter ...mình lên menu het ròi ong kia chỉ viec cho*? đi thôi

(2018-09-14, 01:22 PM)Gracie Wrote: tại KFC chicken dinhT post đó nha mà mình đung* ngòi khong yen cả tuần nay  ,,, ma nhat định fai? đi an cho đuoc Popeyes chicken mói chịu co* :Rollin

khong biet trong dầu tụi KFC có cho shortening hay gì gì secret hong huh .....

dinhT làm thu*? đi coi turn out ra sao

Sunday thì mình đi an* New England seafood platter ...mình lên menu het ròi  ong kia chỉ viec cho*? đi thôi :lol

Sao nói nhà sát bên mấy tiệm gà chiên mà?    Đừng có sợ bệnh hay gain weights gì hết thì ăn mới ngon ...  (D ăn hoài thấy có bệnh gì đâu, cholesterol mới có 180 thôi hà).

Ngoài nhà hàng họ dùng shortening là cái chắc ...

Từ từ sẽ làm, đợi có dịp chiên nhiều thứ rồi mới chiên ...    (định là chiên tofu + chiên gà + chiên cá cho đáng tiền dầu)

Có "seafood" là ngon rồi!  :full-moon-with-face4: :full-moon-with-face4:  I will be busy cooking at home and xem football.  

yeah rat gan nhà là tiem KFC mà mình để dành chance an* Popeyes chicken ....mình thà gain weight on good food cho nó đáng

cong nhan deep fried food bao gio cũng ngon ....hom nay mình nau xong 1 noi bu*. bò kho ròi ....mai thì nau xôi man*. :sunflower_1f33b:

dinhT coi bộ lên menu nau nuóng het roi ...cu*' thế mà làm heng

hom nay đi làm boring mình Skype tùm lum coworkers ....gio*` réo toi*' dinhT luôn