không biết mọi người ăn tối chưa?

Nhìn ngon và thịnh soạn quá Tea. Nhất là sườn bò nướng với dĩa salad....Yummy! Chị dòm hai món đó mà thèm quá chời luôn!

(2022-09-09, 07:35 PM)TTTT Wrote: Nhìn ngon và thịnh soạn quá Tea. Nhất là sườn bò nướng với dĩa salad....Yummy!  

Em thích sườn bò nướng nên hay ăn món này
Khi nào có dịp chị chia sẽ vài món với bếp

Sis tea, cho Eden góp y’ về sườn bò .

Sis xay 1 trai Korean pear chung voi 2 muỗng mè, 4 muỗng hoisin sauc chung voi 3 tép tỏi trộn chung 3 muỗng Korean syrup, 3 muỗng Brown sugar.

Sis đem nướng, thịt sẽ rất mềm, juicy và thịt mươt’ sau khi nướng .

Thịt bò thì nướng lửa cao, thịt heo và gà nướng lửa thấp hoặc medium.

Xin các anh chi em chia xẻ và góp y’ thêm.

(2022-09-09, 07:28 PM)TeaOla Wrote: không biết mọi người ăn tối chưa?

Rồi ...

Mốt anh mới nướng sườn bò ... (lần này tự làm sauce chớ không mua của Đại Hàn nữa)

(2022-09-09, 10:54 PM)EDEN555 Wrote: Sis tea, cho Eden góp y’ về sườn bò .

Sis xay 1 trai Korean pear chung voi 2 muỗng mè, 4 muỗng hoisin sauc chung voi 3 tép tỏi trộn chung 3 muỗng Korean syrup, 3 muỗng Brown sugar.

Sis đem nướng, thịt sẽ rất mềm, juicy và thịt mươt’ sau khi nướng .

Thịt bò thì nướng lửa cao, thịt heo và gà nướng lửa thấp hoặc medium.

Xin các anh chi em chia xẻ và góp y’ thêm.

Sis nướng bằng than hay lò nướng bằng gas?

(2022-09-09, 10:55 PM)DinhT Wrote: Rồi ...  

Mốt anh mới nướng sườn bò ... (lần này tự làm sauce chớ không mua của Đại Hàn nữa)    

Sis Eden mới chia sẽ cách ướp thịt trên đó, anh ướp làm sao? em lại đang thèm mấy miếng thịt cho dĩa cơm tấm 

(2022-09-09, 11:20 PM)TeaOla Wrote: Sis nướng bằng than hay lò nướng bằng gas?

Eden co’ than, than củi hardwood lump charcoal nướng thịt thơm nhung rất lâu, còn gas thì nhanh nhưng sẽ không bằng.

(2022-09-09, 10:54 PM)EDEN555 Wrote: Sis tea, cho Eden góp y’ về sườn bò .

Sis xay 1 trai Korean pear chung voi 2 muỗng mè, 4 muỗng hoisin sauc chung voi 3 tép tỏi trộn chung 3 muỗng Korean syrup, 3 muỗng Brown sugar.

Sis đem nướng, thịt sẽ rất mềm, juicy và thịt mươt’ sau khi nướng .

Thịt bò thì nướng lửa cao, thịt heo và gà nướng lửa thấp hoặc medium.

Xin các anh chi em chia xẻ và góp y’ thêm.

Korean syrup?
Sis có hình ko sis?

Mình hay xài sauce đại hàn mua ở chợ...có pear sẳn rồi , nên không cần làm gì nhiều

(2022-09-09, 10:55 PM)DinhT Wrote: Rồi ...   

Mốt anh mới nướng sườn bò ... (lần này tự làm sauce chớ không mua của Đại Hàn nữa)    

Có CT anh nhớ chia sẻ
 

(2022-09-10, 03:39 PM)SugarBabe Wrote: Korean syrup?
Sis có hình ko sis?

Mình hay xài sauce đại hàn mua ở chợ...có pear sẳn rồi , nên không cần làm gì nhiều




Có CT anh nhớ chia sẻ
 

Hi sis Sugarbabe,

Eden dùng 2 loại này, less sweet và khong burn the meat 

(2022-09-09, 11:21 PM)TeaOla Wrote: Sis Eden mới chia sẽ cách ướp thịt trên đó, anh ướp làm sao? em lại đang thèm mấy miếng thịt cho dĩa cơm tấm 

Good morning Tea,

Ờ, anh có xem rồi.  Uống cà phê xong thì anh đi làm Vietnamese BBQ sauce đây.   Làm đại thôi nhưng đại khái là vầy:

Xay nhuyễn lê (aka pear) hành tím tỏi gừng xả ớt, thêm nước lạnh nước tương dầu mè dầu ăn oyster sauce rượu nấu ăn, nêm nếm lại với nước mắm tiêu đường bột ngọt.  (sẽ thử cho thêm all purpose flour và baking soda vào luôn)

Yeah, mỗi lần nướng  BBQ thì làm thêm nồi cơm (broken rice) luôn.  Sẳn xay thịt heo để làm chả trứng và nhà còn nhiều trứng và lạp xưỡng nên sẽ làm thêm bánh bao để ăn sáng.  

See you in 8 hours.  

(2022-09-09, 10:54 PM)EDEN555 Wrote: Thịt bò thì nướng lửa cao, thịt heo và gà nướng lửa thấp hoặc medium.

Xin các anh chi em chia xẻ và góp y’ thêm.

EDEN555,

Cùng 1 lò than thì làm sao có được lửa cao để nướng thịt bò và lửa thấp để nướng heo và gà?  Mãi đến sau này D mới biết thì ra người ta dùng dụng cụ này ...



Bonus: Chả trứng mới ra lò  ...      

(2022-09-09, 11:54 PM)EDEN555 Wrote: Eden co’ than, than củi hardwood lump charcoal nướng thịt thơm nhung rất lâu, còn gas thì nhanh nhưng sẽ không bằng.

Thịt nướng bằng củi than lúc nào cũng ngon hơn nướng bằng gas rồi sis Eden. Nhà Tea dùng bằng gas nên có thể chỉnh lửa cao thấp tuỳ ý.

(2022-09-11, 08:45 AM)DinhT Wrote: Good morning Tea,

Ờ, anh có xem rồi.  Uống cà phê xong thì anh đi làm Vietnamese BBQ sauce đây.    Làm đại thôi nhưng đại khái là vầy:

Xay nhuyễn lê (aka pear) hành tím tỏi gừng xả ớt, thêm nước lạnh nước tương dầu mè dầu ăn oyster sauce rượu nấu ăn, nêm nếm lại với nước mắm tiêu đường bột ngọt.  (sẽ thử cho thêm all purpose flour và baking soda vào luôn)

Yeah, mỗi lần nướng  BBQ thì làm thêm nồi cơm (broken rice) luôn.  Sẳn xay thịt heo để làm chả trứng và nhà còn nhiều trứng và lạp xưỡng nên sẽ làm thêm bánh bao để ăn sáng.  

See you in 8 hours.  

 
Lâu lắm rồi em không ăn cơm tấm thịt nướng  
Lạt xưởng anh luột xong chiên, có bỏ dầu ko? em ko bỏ dầu để lên chảo bị khét   bí quyết làm sao cho lx vừa mền lại thơm là gì?
 
Ct ướp thịt ở trên là cho miếng thịt nướng cơm tấm anh hay làm hay thịt nướng loại khác?

Anh thêm all purpose flour & baking soda có công dụng gì?

(2022-09-10, 06:55 PM)EDEN555 Wrote: Hi sis Sugarbabe,

Eden dùng 2 loại này, less sweet và khong burn the meat 

Tại sao sis Eden không dùng honey mà lại thay thế korean syrup này?