(2022-01-11, 03:02 PM)Lục Tuyết Kỳ Wrote: Cá kho, canh chua thì là.  

Bởi vậy mới đúng là trò cưng ơi là cưng .

Nhìn món cá kho ngon quá, thầy không bao giờ kho được nồi cá cho ra hồn

(2022-01-11, 03:36 PM)phai Wrote: Bởi vậy mới đúng là trò cưng ơi là cưng   .

Nhìn món cá kho ngon quá, thầy không bao giờ kho được nồi cá cho ra hồn  

hôm nay anh định ăn gì??

(2022-01-11, 03:46 PM)SugarBabe Wrote: hôm nay anh định ăn gì??

Cơm nguội   .

Anh có tật hơn 2 ngày không có cơm là chịu không nổi. Nên anh nấu nồi bún riêu hay phở, ăn 1, 2 ngày xong để đó quay qua ăn cơm rồi 1, 2 ngày sau lại trở lại bún riêu .

(2022-01-11, 03:59 PM)phai Wrote: Cơm nguội   .

Anh có tật hơn 2 ngày không có cơm là chịu không nổi. Nên anh nấu nồi bún riêu hay phở, ăn 1, 2 ngày xong để đó quay qua ăn cơm rồi 1, 2 ngày sau lại trở lại bún riêu .

vâỵ thì cung̃ bớt ngán đo' anh 

cơm bõ tũ lạnh, hâm laị ăn cung̃ ok

nêu thích thì lam̀ cơm chiên 

(2022-01-11, 03:31 PM)Saolấplánh Wrote: Chị Kỳ người miền Bắc nấu canh có thì là?

Chị là chè 3 màu Sao ơi. 

Uhm, chị thích mùi thì là, chả cá hay canh cá biển phải bỏ thì là mới ăn được vì nó át đi mùi tanh.  Còn tô canh này chị nấu với đậu hũ nhưng bỏ thì là vào càng thích hơn.  

(2022-01-11, 03:36 PM)phai Wrote: Bởi vậy mới đúng là trò cưng ơi là cưng   .

Nhìn món cá kho ngon quá, thầy không bao giờ kho được nồi cá cho ra hồn  

Dạ thầy trò nhà ta đạo thì là.  

Trò kho cá nhanh lắm thầy cưng ơi vì trò ướp sẵn cho thấm với cứng miếng cá, khi kho sẽ kg bị bể.  Trò chiên sơ chừng 30 giây each side, làm nước màu xong nêm nêm nước kho cho vừa miệng, thả cá vào lại, để nhỏ lửa, nước cạn là xong. Trong lúc kho thì thỉnh thoảng múc nước kho rưới lên bề mặt của miếng cá cho thấm và màu cũng đẹp đều hai bên.  Nước hơi cạn là xong.  Voila.  Hôm nào thầy thử đi thầy cưng ơi là cưng.  😃

(2022-01-11, 03:06 PM)SugarBabe Wrote: cơm tấm hấp dâñ     


bańh bò nhiêù rễ tre quá 




  canh chua , ca' kho tháng naỳ là trên cã tuyệt vơì

maù cá đẹp, canh nhiǹ hấp dâñ

Cám ơn bạn Đường, làm bao nhiêu lần đều thất bại, lần này có cô bạn Kỳ ra tay giúp nên kg quăng cho Mr. Trash nữa.  

Mấy món cho ngày Tết.  

Giai Bắc Kỳ ra tay làm món thịt đông vì cô em chưa làm bao giờ.  





Mâm trái cây giao thừa theo quan niệm thích trái gì thì cúng trái đó.  



Góc bánh mứt hoa hoè.

Lần đầu tiên thấy bên này có bán mấy con ni, thấy ai đi ngang qua cũng đứng lại ngó chăm chú. 

Tụi này làm gì ăn cho tiện và ngon vậy trò cưng.

(2022-04-02, 05:28 PM)phai Wrote: Lần đầu tiên thấy bên này có bán mấy con ni, thấy ai đi ngang qua cũng đứng lại ngó chăm chú. 

Tụi này làm gì ăn cho tiện và ngon vậy trò cưng.

Dạ cách của trò làm rất là đơn giản và nhanh lắm.

Mấy bé này thầy mua về thì thầy đổ chúng vào cái thau cho nước xâm xấp để chúng đánh nhau trong thau vài tiếng, làm vậy sẽ ra hết đất và sạch hơn lại đỡ mệt mình.  Thầy nhớ chọn mấy bé còn sống đừng mua con chết ăn kg được mà còn uổng nồi nước của mình vì mấy bé bị chết hôi kinh khủng lắm.  Cách của trò làm rất là đơn giản và nhanh lắm.

Ingredients cho nồi nước để luộc:

Bột Cajun crawfish seasoning, (chỗ nào bán crawfish là họ có bán cái bag này)
1 lọ Zatarain Crab boil (giống link trò để, cái này là dầu cay)
 https://www.kroger.com/p/zatarain-s-conc...lsrc=aw.ds

2 quả chanh vàng 
1 lọ nước dứa/pineapple juice
1 cây sausage tuỳ thầy thích ăn loại nào thì mua, kg có cũng kg sao
3-4 trái bắp 
baby potatoes
bột soup gà (nước soup gà cũng được)
2 onion vàng hay trắng đều được (sweet onion càng ngon)
tỏi để nguyên củ đừng tách ra
Ớt bột (parika, cayanne pepper)
1 thỏi bơ

Ingredient sauce bơ tỏi:

2 thỏi bơ nhạt (unsalted)
Tỏi xay/bằm

Liều lượng seasoning thầy theo instruction trên bag là được.
Pha nước + pineapple juice + soup gà + thỏi bơ nấu sôi, vặn nhỏ lửa trộn bột Cajun, dầu Crab boil, sausage (nếu là thịt sống) 2 onion, tỏi vào.  
Quậy cho đều và nếm vừa đủ độ mặn/cay, mở lớn lửa cho sôi, bỏ crawfish vào nấu sôi 5 phút.  Bỏ bắp (cắt làm 3-4), khoai tây vào, vắt 2 trái chanh vào, bỏ vỏ vào nồi luôn cho thơm. Tắt lửa, đậy nắp. (Nấu kiểu này bắp kg bị co quắp lại)

Nấu kg lửa 15 phút, vớt ra.

Bỏ bơ vào chảo cho tan, phi tỏi cho hơi vàng thôi.  Bỏ bột crawfish seasoning, ớt bột vào trộn đều (nếm vừa miệng).
Bỏ crawfish, khoai, bắp vào trộn đều cho thấm sauce.

Đổ ra khay có crawfish, sausage, bắp, khoai.  Rắc thêm tí ớt bột lên nếu thích cay nhiều.  Voila.

PS.  Rất là quan trọng:  bao tay disposable và cái áo xấu xấu để ăn xong thì lột áo làm giẻ lau nhà luôn.  

Mấy em ấy đánh nhau trong chậu nước.



Trong nồi luộc



Trộn bơ tỏi

Nhìn hấp dẫn ngon lành thật   nhưng có vẻ hơi ... nhiêu khê cho thầy, có mình thấy quất mà lụi cụi làm nhiều steps như vậy thì không mấy hăng hái   .

Cảm ơn trò ☕ .

Happy Mother Day,

Chúc trò cưng ngày lễ Mẹ thật vui.

(2022-05-08, 08:48 AM)phai Wrote: Happy Mother Day,

Chúc trò cưng ngày lễ Mẹ thật vui.

Dạ cám ơn thầy cưng ơi là cưng.  

PS.  Có người nhắn trò nhắc thầy rảnh check meo meo, mà hình như người ta chưa viết xong.  

Happy Mother’s Day All!



Tiểu công chúa tự type, tự design nên có misspell.  😂❤️