Thấy chợ Hàn họ để nguyên thùng lá này, ACE có biết này là lá gì không?

Thấy họ để green bean leaf, lá nào mà lá không xanh duuuhhh!

có phải lá đậu que? Mình có thể làm gì ăn?

(2021-03-05, 03:51 PM)TeaOla Wrote: Thấy chợ Hàn họ để nguyên thùng lá này, ACE có biết này là lá gì không?

Thấy họ để green bean leaf, lá nào mà lá không xanh duuuhhh!

có phải lá đậu que? Mình có thể làm gì ăn?

Hi Tea,

Hồi nào chưa bao giờ thấy qua lá này.  Tuy nhiên, đa phần lá nào mà có thể ăn được thì chỉ mỗi xào tỏi hay luộc mà thôi (I think).    

By the way, nếu có đi Costco thì mua mì này về ăn thử nhé (product of Japan).  Gia vị họ làm hơi giống mì vịt tiềm, ăn cũng khá ngon   .  Sáng nay sau khi ăn xong cái tự nhiên anh nghĩ đến nếu mai làm siêng chạy ra quầy BBQ của Tàu mua vịt quay (đi đường xa lắm, tới 45 phút lận   ) rồi về nhà chỉ cần hầm thêm xương gà + nấm đông cô + luộc cải làng và dùng những gói mì này là Tea có mì vịt tiềm ăn ngó chơi.    



Vô gõ vài hàng rồi về đi công chuyện đây.

Bye!!

(2021-03-05, 04:43 PM)DinhT Wrote: Hi Tea,

Hồi nào chưa bao giờ thấy qua lá này.  Tuy nhiên, đa phần lá nào mà có thể ăn được thì chỉ mỗi xào tỏi hay luộc mà thôi (I think).    

By the way, nếu có đi Costco thì mua mì này về ăn thử nhé (product of Japan).  Gia vị họ làm hơi giống mì vịt tiềm, ăn cũng khá ngon   .  Sáng nay sau khi ăn xong cái tự nhiên anh nghĩ đến nếu mai làm siêng chạy ra quầy BBQ của Tàu mua vịt quay (đi đường xa lắm, tới 45 phút lận   ) rồi về nhà chỉ cần hầm thêm xương gà + nấm đông cô + luộc cải làng và dùng những gói mì này là Tea có mì vịt tiềm ăn ngó chơi.    



Vô gõ vài hàng rồi về đi công chuyện đây.

Bye!!

Em nhìn thấy giống lá giang, mà ko biết đúng ko?

Em có mua mì này, tính dùng làm japanese ramen, chỉ dùng mì không dùng bịch gia vị, costco có loại ramen nào em điều mua thử hết rồi

Em đang coi video của KT làm heo quay. She mới ra video mới đó anh.

(2021-03-05, 03:51 PM)TeaOla Wrote: Thấy chợ Hàn họ để nguyên thùng lá này, ACE có biết này là lá gì không?

Thấy họ để green bean leaf, lá nào mà lá không xanh duuuhhh!

có phải lá đậu que? Mình có thể làm gì ăn?

Hi Tea,
Rosie thấy hình như là lá bồ ngót vậy , nếu cầm lá thấy hơi cưng cứng và dạng lá tròn tròn . 

Lá rau lang (bean leaf) thường mềm và to hơn nhiều . Bồ ngót Rosie chỉ dùng để nấu canh thôi chứ không biết làm món gì khác .

Hmm.... Hình như là lá chùm ngây thì đúng hơn .... Until then .... Good Luck.....

Bò ngót & chùm ngây có phải là 1 loại không?

(2021-03-05, 05:24 PM)TeaOla Wrote: Bò ngót & chùm ngây có phải là 1 loại không?

Không phải đâu trò. Thầy có hỏi một lần ở đây:

http://vietbestforum.com/showthread.php?tid=18668

(2021-03-05, 05:29 PM)lãng Wrote: Không phải đâu trò. Thầy có hỏi một lần ở đây:

http://vietbestforum.com/showthread.php?tid=18668

Mấy lá này lạ quá, nghe tên mà trò chưa bao giờ ăn.

Ai muốn mua gia vị heo quay thì mua ở đây nha.

https://www.tiem7bolsa.com/

Mới order 2 hủ gia vị làm heo quay 

(2021-03-05, 05:24 PM)TeaOla Wrote: Bò ngót & chùm ngây có phải là 1 loại không?

Hmm.... Nó là 2 loại khác nhau ..... nhưng không nhìn và để ý cái lá .... thì rất dễ lầm .... vì 1 loại lá tròn và loại kia lá có đầu nhọn ..... Và cũng có nơi gọi cây chùm ngây là .... là cây bồ ngót mỹ ..... Until then ... Good Luck....

Moringa oleifera = chùm ngây
Sauropus androgynus = bò ngót

Hmm.... Trời .... mua gia vị heo quay làm gì cho .... mắc!!!.... Vì gia vị heo quay rất dễ trộn..... vì chỉ cần

1/4 tsp of chicken powder ( bột gà nêm)
1/4 tsp of salt (muối)
1/4 tsp of 5 spices (bột ngũ vị hương)
1/4 tsp of white pepper (bột tiêu trắng)

Trộn chung với nhau .... khi dùng để ướp thịt heo quay thì cho thêm 1 ít rượu mai quế lộ ..... và thêm 1 ít chao ..... trộn đều đem đi ướp thịt heo .... xong rồi đem thịt đi quay là xong .... Until then ... Good Luck...

Ps... Đừng hỏi cách làm rượu mai quế lộ ..... vì lâu rồi không có làm ..... cho nên đã không ghi ra .... nhưng có thể tìm được công thức trên mạng .... Hahahahahahahahahaha....

(2021-03-05, 04:57 PM)TeaOla Wrote: Em nhìn thấy giống lá giang, mà ko biết đúng ko?

Em có mua mì này, tính dùng làm japanese ramen, chỉ dùng mì không dùng bịch gia vị, costco có loại ramen nào em điều mua thử hết rồi

Em đang coi video của KT làm heo quay. She mới ra video mới đó anh.

Tea không thích 2 gói gia vị của nó hả?  Anh ăn thấy ngon.  Dùng nước thường đã thấy vậy nên anh nghĩ nếu dùng nước hầm bằng xương thì sẽ càng ngon hơn nữa. 

KT đủ trò, giờ còn ra videos về stocks nữa.  Riêng về món heo quay thì anh căn bản cũng khá rành nên cảm thấy không có gì mới để học thêm đâu nên khỏi coi.  

Ahem...Tea hỏi lá gì không xanh??  Lá gan không xanh nhe Tea.  

(2021-03-05, 05:43 PM)ngap_ruoi Wrote: Hmm....  Trời .... mua gia vị heo quay làm gì cho .... mắc!!!....     

Em cũng đồng ý với anh NR ở điểm này.  Gia vị ướp heo quay khá đơn giản vì chỉ vậy thôi (muối + tiêu + đường + bột nêm + ngũ vị hương + chao + rươụ).  Quan trọng nhất là nướng sao cho da heo dòn rụm, không phải dòn cứng, là đạt.  

(2021-03-05, 06:53 PM)DinhT Wrote: Em cũng đồng ý với anh NR ở điểm này.  Gia vị ướp heo quay khá đơn giản vì chỉ vậy thôi (muối + tiêu + đường + bột nêm + ngũ vị hương + chao + rươụ).  Quan trọng nhất là nướng sao cho da heo dòn rụm, không phải dòn cứng, là đạt.  

Em cũng mới coi của chị Thủy Michigan , thấy chỉ rắc muối lên da ...và mỗi tiếng rắc muối và lau khô da heo... làm 4-5 lần thì sẽ làm da khô mà không cần chờ qua đêm 

Xong bake như cách em hay làm . Có dịp em sẽ thử 

(2021-03-05, 10:34 PM)SugarBabe Wrote: Em cũng mới coi của chị Thủy Michigan , thấy chỉ rắc muối lên da ...và mỗi tiếng rắc muối và lau khô da heo... làm 4-5 lần thì sẽ làm da khô mà không cần chờ qua đêm 

Xong bake như cách em hay làm . Có dịp em sẽ thử 

Kinh nghiệm bản thân thì anh thấy vầy, cứ để da khô trong ngăn lạnh của tủ lạnh 2 ngày.  Lúc trước anh sợ thịt để lâu tạo khuẩn nhưng thực tế không thấy bị hôi gì.     Còn khi bake, anh kết hợp cách làm của SB (rãi muối hột lên da) và nướng thịt cho chín, sau đó broil cho da phồng.