Chổ này được dine in, lâu quá mới ăn lại ..

Ngon quá ... Nom nom .. 

BBQ ribs and briskets are so yummy. Sweet beans and potato salads, ... Oh my ...  :whistle:

Tuy là cho dine-in nhưng chắc nhà hàng cũng còn vắng vẻ lắm phải không?  Có lần anh đi ăn buffet thì thấy vậy, cũng may là vào buổi trưa đó nhe.  Anyway, chiều nay anh ăn crawfish thay cơm ...   


Còn đây là "good" snacks, tranh thủ răng đang còn nhai "rốp rốp" được, mai này già là chịu thua, lúc đó chắc chỉ mâm mâm ...

(2020-10-22, 12:30 AM)quexua Wrote: Ngon quá ... Nom nom .. 

BBQ ribs and briskets are so yummy. Sweet beans and potato salads, ... Oh my ...  :whistle:

Friday họ có fried fish cũng ngon lắm anh Qx.
Không biết chổ anh có nhiều tiệm bbq không?

(2020-10-23, 05:37 PM)DinhT Wrote: Tuy là cho dine-in nhưng chắc nhà hàng cũng còn vắng vẻ lắm phải không?  Có lần anh đi ăn buffet thì thấy vậy, cũng may là vào buổi trưa đó nhe.  Anyway, chiều nay anh ăn crawfish thay cơm ...   


Còn đây là "good" snacks, tranh thủ răng đang còn nhai "rốp rốp" được, mai này già là chịu thua, lúc đó chắc chỉ mâm mâm ...

Chắc anh luộc lại với nước cho bớt mặn phải ko?
Từ ngày anh giới thiệu loại này ở WM quá rẽ. Tiệm bbq mỗi bàn cách nhau họ chì nhận 50% khách, đa số ng ta pick up, lúc ngồi đợi bàn em thấy đông người đợi in line lắm.

Em thì thích cereal làm snack, ngày nào cũng nhai honey cereal. mấy loại snack mặn anh uống beer nữa mới đã khát

Loại catfish nuggets nào hổm anh nói ở WM, anh cho em hình được ko?

(2020-10-23, 06:11 PM)TeaOla Wrote: Chắc anh luộc lại với nước cho bớt mặn phải ko?
Từ ngày anh giới thiệu loại này ở WM quá rẽ. Tiệm bbq mỗi bàn cách nhau họ chì nhận 50% khách, đa số ng ta pick up, lúc ngồi đợi bàn em thấy đông người đợi in line lắm.

Em thì thích cereal làm snack, ngày nào cũng nhai honey cereal. mấy loại snack mặn anh uống beer nữa mới đã khát

Loại catfish nuggets nào hổm anh nói ở WM, anh cho em hình được ko?

Trong nước luộc anh bỏ thêm cajun powder + đường.     Lúc ăn thì chấm với mayo. (Tạm tạm thôi, chớ thua xa ngoài nhà hàng)

Ờ, ngoài nhà hàng ít nhất là $8/lb (chưa kể họ độn thêm bắp và khoai tây) , ở Walmart chỉ có $3.5/lb (crawfish only) mà thôi.

Yeah, đa phần giờ khách order togo thì nhiều.

Catfish nuggets:  Đợi 1 chút, để đi lục freezer.      Chiều nay có mua thêm vài món, sẳn khoe cho xem luôn.  

(2020-10-23, 06:30 PM)DinhT Wrote: Trong nước luộc anh bỏ thêm cajun powder + đường.     Lúc ăn thì chấm với mayo. (Tạm tạm thôi, chớ thua xa ngoài nhà hàng)

Ờ, ngoài nhà hàng ít nhất là $8/lb (chưa kể họ độn thêm bắp và khoai tây) , ở Walmart chỉ có $3.5/lb (crawfish only) mà thôi.

Yeah, đa phần giờ khách order togo thì nhiều.

Catfish nuggets:  Đợi 1 chút, để đi lục freezer.      Chiều nay có mua thêm vài món, sẳn khoe cho xem luôn.   

Sorry Tea, fillet mà anh đọc hoặc nhớ sao sao đó mà nó thành nuggets luôn ...


Lên kế hoạch làm mì xào dòn seafood cho 1 ngày gần đây ...  

Em thấy người ta làm nc chấm muối xanh, đại khái chanh, muối, đường, ớt, xay chung. Ở chợ có bán trong chai mà em chưa thử.

Cá kho mà có thêm tóp mở thì hao cơm lắm luôn
Lần này về Cali em sẽ mua
$22/large bag, thấy anh tự làm hơi cực, nhìn thấy ngon đó chứ.
tóp mỡ + mắm ruốc thịt ba rọi họ ship xuyên bang luôn.

(2020-10-23, 08:29 PM)TeaOla Wrote: Em thấy người ta làm nc chấm muối xanh, đại khái chanh, muối, đường, ớt, xay chung. Ở chợ có bán trong chai mà em chưa thử.

Cá kho mà có thêm tóp mở thì hao cơm lắm luôn
Lần này về Cali em sẽ mua
$22/large bag, thấy anh tự làm hơi cực, nhìn thấy ngon đó chứ.
tóp mỡ + mắm ruốc thịt ba rọi họ ship xuyên bang luôn.

"làm nc chấm muối xanh, đại khái chanh, muối, đường, ớt, xay chung."--->Thật lòng mà nói, nhiều món anh thấy chợ bán ăn rất ngon, anh thua có mỗi chất bảo quản mà thôi. Đọc ngày họ đóng gói và best use by (around 2 years) ...thấy hơi sợ sợ. Tuy nhiên, vẫn mua những món mà mình không làm được mà thôi.

"tóp mỡ"--->Ngoài chợ bán mỡ heo có $.99-$1.49/lb, anh rảnh mà nên thích tự làm (nếu cần).

Nhìn hình tóp mỡ họ bán ---->Anh đồng ý, nhìn rất hấp dẫn.

Mỡ heo bán rẽ nhưng công làm, dọn dẹp cũng vào đó.
Tự nhiên nỗi hứng muốn làm bánh bao nướng & hấp
Theo anh puff pastry sheet có thể dùng cho hấp được ko?

(2020-10-23, 09:54 PM)TeaOla Wrote: Tự nhiên nỗi hứng muốn làm bánh bao nướng & hấp
Theo anh puff pastry sheet có thể dùng cho hấp được ko?

Bánh này hả??     Làm như Tea và anh cùng thích chung vài 3 món, Tea hỏi món gì là có món đó à ...


Hồi nào giờ chưa bao giờ hấp bánh này nhưng nghĩ ...chắc không ra gì. Thì cứ nướng, ăn không hết thì mình hấp từ từ trong microwave.

(2020-10-23, 10:05 PM)DinhT Wrote: Bánh này hả??     Làm như Tea và anh cùng thích chung vài 3 món, Tea hỏi món gì là có món đó à ...


Hồi nào giờ chưa bao giờ hấp bánh này nhưng nghĩ ...chắc không ra gì.   Thì cứ nướng, ăn không hết thì mình hấp từ từ trong microwave.    

Em có 3 hộp trong freezer, đi chợ mua lần vài hộp để đó, mai em tính nướng đem đi làm
Ham mua nhiều freezer ko còn chổ chứa

(2020-10-23, 06:05 PM)TeaOla Wrote: Friday họ có fried fish cũng ngon lắm anh Qx.
Không biết chổ anh có nhiều tiệm bbq không?

Chổ của Tea chắc họ làm catfish fried kiểu southern?  Chổ qx chỉ có Popeyes hoặc Fish & Chips tiệm người Phi làm, ăn cũng được nhưng không có gì đặc sắc.

Vùng qx ở có 3 tiệm bbq, một tiệm kiểu southern do người mỹ đen làm, họ có cái lò than nướng để ngay trước cửa và cho mấy đứa con đứng nướng. Đúng kiểu southern, ăn cũng ngon nhưng chờ hơi lâu vì chỉ có cái một lò than. Gặp lúc đông khách thì chắc phải gọi một ly bia ngồi uống vừa đọc báo vừa chờ.

Có một tiệm bbq khác do mỹ trắng bán thì qx nghĩ chắc làm kiểu Texas. Tiệm này bếp núc bên trong tươm tất hơn, ăn cũng được, chỉ trung bình, không ngon cũng không dỡ, họ có món fried okra ăn lạ miệng. 

Còn một chổ nữa nghe nói làm rất ngon, chổ này lưu động có cái xe lò nướng bbq kéo ra bán ở chợ trời vào sáng thứ bảy 11 am - 2 pm, lúc nào cũng có hàng dài. qx hơi lười nên chưa dậy sáng thứ 7 lò mò ra ăn chổ này. Ngoài ra chợ trời còn có người làm và bán pizza còn ngon hơn các tiệm, sắp hàng đứng mua cũng lâu và dài nên qx cũng chưa đi thử.   

(2020-10-25, 02:24 AM)quexua Wrote: Chổ của Tea chắc họ làm catfish fried kiểu southern?  Chổ qx chỉ có Popeyes hoặc Fish & Chips tiệm người Phi làm, ăn cũng được nhưng không có gì đặc sắc.

Vùng qx ở có 3 tiệm bbq, một tiệm kiểu southern do người mỹ đen làm, họ có cái lò than nướng để ngay trước cửa và cho mấy đứa con đứng nướng. Đúng kiểu southern, ăn cũng ngon nhưng chờ hơi lâu vì chỉ có cái một lò than. Gặp lúc đông khách thì chắc phải gọi một ly bia ngồi uống vừa đọc báo vừa chờ.

Có một tiệm bbq khác do mỹ trắng bán thì qx nghĩ chắc làm kiểu Texas. Tiệm này bếp núc bên trong tươm tất hơn, ăn cũng được, chỉ trung bình, không ngon cũng không dỡ, họ có món fried okra ăn lạ miệng. 

Còn một chổ nữa nghe nói làm rất ngon, chổ này lưu động có cái xe lò nướng bbq kéo ra bán ở chợ trời vào sáng thứ bảy 11 am - 2 pm, lúc nào cũng có hàng dài. qx hơi lười nên chưa dậy sáng thứ 7 lò mò ra ăn chổ này. Ngoài ra chợ trời còn có người làm và bán pizza còn ngon hơn các tiệm, sắp hàng đứng mua cũng lâu và dài nên qx cũng chưa đi thử.   

bbq ngon nhất là do người mỹ đen họ làm, phải anh fried catfish kiểu southern, còn nóng ăn giòn, nhưng nhiều chổ họ làm bột nhiều quá sẽ không ngon. Một thời gian Tea ở MS, mỗi thứ 6 là có fried catfish.

Nghe kể chổ anh quê có nhiều tiệm cũng ngon quá, chắc là dân Á Châu rất ít phải ko? Ngày đi làm Tea còn thức khuya dạy sớm được, chứ ngày nghĩ không bao giờ ra ngoài ăn trước 3pm

(2020-10-27, 06:49 PM)TeaOla Wrote: bbq ngon nhất là do người mỹ đen họ làm, phải anh fried catfish kiểu southern, còn nóng ăn giòn, nhưng nhiều chổ họ làm bột nhiều quá sẽ không ngon. Một thời gian Tea ở MS, mỗi thứ 6 là có fried catfish.

Nghe kể chổ anh quê có nhiều tiệm cũng ngon quá, chắc là dân Á Châu rất ít phải ko? Ngày đi làm Tea còn thức khuya dạy sớm được, chứ ngày nghĩ không bao giờ ra ngoài ăn trước 3pm

Tea chụp hình dĩa đồ ăn bbq ngon quá. Hôm nào chắc phải chạy ra chổ bbq mỹ đen đó ăn thêm lần nữa, từ dạo Cô Vy đến giờ chưa ra đó lần nào ... qx chỉ mới ăn fried catfish ở Popeyes thôi, chưa ăn mấy chổ kia, và đúng là fried catfish ở Popeyes họ cho nhiều bột quá, ăn thấy cứng và khô.

Yah, chổ anh quê ở, mấy tiệm quần áo đồ đạc bán không chạy, shopping mall vắng tanh, nhưng tiệm ăn thì lúc nào cũng đông đúc. Thật khó hiểu, vùng này chắc có bao nhiêu tiền người ta bỏ ra đi ăn hết. Nhà hàng quán thì nhiều chổ ngon lắm. Nhiều lúc cuối tuần sáng ra đến một tiệm local ngồi ăn bánh mì trứng tráng và ham mà họ làm cũng rất ngon, trứng gà free range, tròng đỏ màu cam đậm đỏ và rất béo, bánh mì local tự họ làm, french fry họ chiên fresh dòn và thơm mùi khoai tây nức mũi, đồ fresh organic ăn đơn giản mà rất ngon.