(2019-09-24, 08:50 PM)DinhT Wrote: Thịt Tea có tính mang luộc hay hấp gì không?  Hay là ướp lúc thịt còn sống?  Anh đã xem nhiều clips làm khô bò rồi, mỗi người mỗi kiểu. 

Wow, big accident nên mới bị delayed như vậy.   Nhích từng chút một cho 2 tiếng đồng hồ chắc là quãi lắm.

Anh nhớ Tea nói hôm nọ có mua thùng mì gói trong Costco, mang ra ăn đi cho nhanh và gọn.  

Chiều này thì anh ăn cơm chiên, chiên với lạp xưỡng, tôm, trứng và mixed veggies. 

Em sẽ ướp thịt sống rồi xào cho thấm sau đó sấy.
Đi làm về anh còn sức nấu sao ?

(2019-09-24, 09:34 PM)TeaOla Wrote: Em sẽ ướp thịt sống rồi xào cho thấm sau đó sấy.
Đi làm về anh còn sức nấu sao ?

Rất nhiều người làm như vậy, chỉ là sau khi xào xong thì nó không còn phẳng nữa.   Mà thật ra, miễn thịt ngon, sauce ngon thì khô bò sẽ ngon thôi.

Hôm làm bánh bao anh còn dư 2 khúc lạp xưỡng.   Làm về chỉ mỗi việc làm sạch tôm nữa thôi, món này tương đối nhanh vì có sẳn cơm nguội rồi.  :dance: :dance:

(2019-09-24, 10:03 PM)DinhT Wrote: Rất nhiều người làm như vậy, chỉ là sau khi xào xong thì nó không còn phẳng nữa.    Mà thật ra, miễn thịt ngon, sauce ngon thì khô bò sẽ ngon thôi.

Hôm làm bánh bao anh còn dư 2 khúc lạp xưỡng.   Làm về chỉ mỗi việc làm sạch tôm nữa thôi, món này tương đối nhanh vì có sẳn cơm nguội rồi.  :dance: :dance:

Em muốn làm khô bò cục, cât nhỏ nhỏ bằng ngón tay.
thịt mau thắm, sấy cũng nhanh.


Em thích bánh bao xá xíu

Kiểu giống bên VN hả? Có lần Be 3 cho xem hình nên anh biết.

Mỗi kiểu có cái hay riêng của nó. Cắt nhỏ kiểu này vừa đủ bỏ vô miệng khỏi cần xé. Ngậm 1 hồi là nó mềm ra rồi nhai thôi.

(2019-09-24, 10:16 PM)TeaOla Wrote: Em muốn làm khô bò cục, cât nhỏ nhỏ bằng ngón tay.
thịt mau thắm, sấy cũng nhanh.


Em thích bánh bao xá xíu

Cho em clarify chữ “sấy”  là bake hay broil fx?

Cục thịt này chia 1/2, 1 phần nấu Taiwanese braised beef noodle, 1/2 làm khô bò.




Ướp thịt.




** đã tìm ra câu trả lời
nướng = bake
sấy = broil :cool:

Tea,

Lần tới làm khô bò nhưng chắc lâu lắm tại ở nhà đang có 4 bịch khô (con em cho 2 bịch khô bò và 2 bịch khô cá)   anh cũng sẽ cắt cục nhỏ như Tea vậy, đi xe nhất là đi xa bóc lũm ăn cho nó gọn, khỏi mắc công xé.    

BTW: nướng là bake;  Sấy không phải là broil đâu, sấy là 1 hình thức phơi khô ở nhiệt độ thấp trong khi broil thì được set ở nhiệt độ cao.    

(2019-10-07, 02:00 AM)TeaOla Wrote: Cho em clarify chữ “sấy”  là bake hay broil fx?

Cục thịt này chia 1/2, 1 phần nấu Taiwanese braised beef noodle, 1/2 làm khô bò.




Ướp thịt.




** đã tìm ra câu trả lời
nướng = bake
sấy = broil :cool:

Em sẽ dùng oven nhỏ sấy thịt, vậy function nên dùng?

(2019-10-07, 09:23 AM)TeaOla Wrote: Em sẽ dùng oven nhỏ sấy thịt, vậy function nên dùng?

Oven vốn là để bake chớ không có function sấy.  (Anh nghĩ vậy cũng không biết đúng không nữa, nếu không thì người ta đã không sáng chế ra dehydrator) 

Tuy nhiên, lắm người vẫn dùng oven để sấy.  Cứ set nhiệt độ thấp và hé cửa là được Tea. 

(2019-10-07, 09:45 AM)DinhT Wrote: Oven vốn là để bake chớ không có function sấy.  (Anh nghĩ vậy cũng không biết đúng không nữa, nếu không thì người ta đã không sáng chế ra dehydrator) 

Tuy nhiên, lắm người vẫn dùng oven để sấy.  Cứ set nhiệt độ thấp và hé cửa là được Tea. 

Dehydrator em dùng để sấy fruits, ko sấy thịt. 
Em coi thấp nhất là 250F.

Tea làm thành công chia sẽ kinh nghiệm nha . MÌn1h tính làm mà làm với Turkey ...cat*' slice vừa vừa ....mình nghĩ dễ sấy ...

(2019-10-07, 10:28 AM)Gracie Wrote: Tea làm thành công chia sẽ kinh nghiệm nha . MÌn1h tính làm mà làm với Turkey ...cat*' slice vừa vừa ....mình nghĩ dễ sấy ...

Trong costco thỉnh thoảng có bán khô Turkey đó Gracie.
Chiều tối Tea mới sấy rồi Tea sẽ chia sẽ sau.

(2019-10-07, 10:55 AM)TeaOla Wrote: Trong costco thỉnh thoảng có bán khô Turkey đó Gracie.
Chiều tối Tea mới sấy rồi Tea sẽ chia sẽ sau.

mình tính tự làm Tea ....đôi lúc ở ngoài bán thì hoạc là hơi cứng quá hay mặn quá

Nhìn giống khô bò ko?  

Mấy miếng có mỡ lâu khô, ăn dai dai ghiền luôn, có ngụm beer chắc xĩn sớm



Xếp ngay ngắn trc khi broil


2 tiếng phải trở qua trở lại ko thôi một mặt sẽ khô.

Tea giõi quá ... lấy chồng được rồi 

Tea nuong' lua bao nhieu va` uop voi gia vi gi` vay ?