nếu đem hủ này xào với tỏi cho thơm rồi bỏ chút nc mắm, muối + đường thì mình có để lâu được ko?.

hay Tea nên dùng loại ớt khác ??

(2018-10-22, 02:09 PM)TeaOla Wrote: nếu đem hủ này xào với tỏi cho thơm rồi bỏ chút nc mắm, muối + đường thì mình có để lâu được ko?.

hay Tea nên dùng loại ớt khác ??

Có thể thữ

Nhưng độ thơm / cay ...sẽ ko ngon bằng làm từ ớt tươi Tea ( ớt tươi hấp / luộc xong xay).....


Xào  chung oil và phãi xào đũ lâu cho lên dầu, thì bảo quản được lâu hơn ,( nhà mình lúc nào cũng bỏ tũ lạnh)

Hmm....   Làm sao không sài được....  Nhưng nên nhớ xào lâu lâu 1 tí cho khô hết nước trong ớt...    Tốt nhất đem ra đường mà xào thì bên trong nhà không bị hơi cay...   Until then...   Good Luck..

Đeo mặt nạ chóng hơi ngạt như sau thì đâu cần phải ra ngoài sate. 

Thanks SB & a.NR

SB
Không cần cay, vì có sriracha kế bên

A.NR
Cách anh chỉ cũng giống chị DF chỉ luôn


A.OS  
thiệt có tính khôi hài

(2018-10-22, 08:13 PM)OneSunday Wrote: Đeo mặt nạ chóng hơi ngạt như sau thì đâu cần phải ra ngoài sate. 

anh OneSunday

tea ,loai này mà tea xào lại nêm nếm lại thì chac thành ra sauce gì đó đăc/ biet luôn ....sauce Teaola

(2018-10-23, 05:45 PM)Gracie Wrote: anh OneSunday

tea ,loai này mà tea xào lại nêm nếm lại thì chac thành ra sauce gì đó đăc/ biet luôn ....sauce Teaola

ở tiệm phở chổ Tea họ xào như vậy, mà thơm ngon lắm Gracie, nên Tea cũng bắt trc làm theo

(2018-10-23, 06:00 PM)TeaOla Wrote: ở tiệm phở chổ Tea họ xào như vậy, mà thơm ngon lắm Gracie, nên Tea cũng bắt trc làm theo

ngộ ha ....idea cũng hay ....

 như có làn mình coi tivi có tiệm Á đông bên Cali sate họ có cho them gừng và peanut butter vô đó , xong đem đi uóp chicken wings ....chicken wings ra màu đỏ cam ....nhìn cũng ngon ....

A lô:

Sốt TeaOla ra lò chưa vậy ? :full-moon-with-face4:

(2018-10-22, 02:09 PM)TeaOla Wrote: nếu đem hủ này xào với tỏi cho thơm rồi bỏ chút nc mắm, muối + đường thì mình có để lâu được ko?.

hay Tea nên dùng loại ớt khác ??

 Chị cũng lười bằm từ ớt tươi nên mua loại tương ớt mà không có tỏi đó Tea. Là chị dùng loại ớt này nè:

(2018-10-23, 08:47 PM)Bella Wrote:  Chị cũng lười bằm từ ớt tươi nên mua loại tương ớt mà không có tỏi đó Tea. Là chị dùng loại ớt này nè:

Tỏi tốt mà, sao Bella khg ăn ?

sauce đã ra lò 






Lần này làm ớt sate em rúc ra một vài điểm.

- Pickle garlic chilli hiệu này ớt sẽ cay hơn loại em hỏi và chị Bella posted
- Nhưng cái phần để khô ráo nước thì hơi lâu
- Phai phi tỏi/hành cho thật vàng thì hãy bỏ ớt vào
- Khi ráo nc, dầu tự nhiên sẽ ra cứ việc đứng đão ko thôi sẽ khét
- Phải đợi cho dầu thật ráo mới tắt bếp, 1 phần làm ớt đổi màu thấy đẹp hơn.
- Phải nêm muối trc, đường sau cùng sẽ cho màu nâu ..

Hmm....   Quá giỏi luôn....     Mai mốt thêm sò điệp khô xay (aka fine chop dried scallop) và tôm khô xay (aka fine chop dried shimp) ....   và chút xì dầu đen (aka black soy sauce)....   Thì sẽ gần thành XO Sauce....    Until then....  Good Luck...   

(2018-10-24, 03:34 PM)TeaOla Wrote: sauce đã ra lò 






Lần này làm ớt sate em rúc ra một vài điểm.

- Pickle garlic chilli hiệu này ớt sẽ cay hơn loại em hỏi và chị Bella posted
- Nhưng cái phần để khô ráo nước thì hơi lâu
- Phai phi tỏi/hành cho thật vàng thì hãy bỏ ớt vào
- Khi ráo nc, dầu tự nhiên sẽ ra cứ việc đứng đão ko thôi sẽ khét
- Phải đợi cho dầu thật ráo mới tắt bếp, 1 phần làm ớt đổi màu thấy đẹp hơn.
- Phải nêm muối trc, đường sau cùng sẽ cho màu nâu ..