VietBest

Sao cho giòn ngon mà lâu hư vậy ACE...
Cho mm xin công thức với...
Thanks

Mimo:

Rau cải cắt miếng vừa ăn (hành tím, củ cải, đu đủ, su su, cà rốt, tỏi, su hào, ớt trái ...)
Sấy héo héo
Nấu nước sôi, blanch để khử trùng, để ráo
Nước mắm: đường: tỉ lệ 1:1 nếu muốn kẹo kẹo, thêm 1 nước nếu muốn lạc hơn, nấu sôi để thật nguội
Keo sành khử trùng

Cho rau cải vào keo, đổ ngập nước mắm đường
Dùng dĩa dde` xuống
Xong!

(2018-02-08, 11:39 AM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Mimo:

Rau cải cắt miếng vừa ăn (hành tím, củ cải, đu đủ, su su, cà rốt, tỏi, su hào, ớt trái ...)
Sấy héo héo
Nấu nước sôi, blanch để khử trùng, để ráo
Nước mắm: đường: tỉ lệ 1:1 nếu muốn kẹo kẹo, thêm 1 nước nếu muốn lạc hơn, nấu sôi để thật nguội
Keo sành khử trùng

Cho rau cải vào keo, đổ ngập nước mắm đường
Dùng dĩa dde` xuống
Xong!

Hình như công thức này cho dưa món, mm hỏi rau củ làm dưa chua đó chị DF.

Mm làm mỗi năm mà không theo công thức nào hết chỉ nếm vừa ăn Đường, giấm ...nhưng sao không giòn và không để lâu được.

(2018-02-08, 11:46 AM)Mimo Wrote: [ -> ]Hình như công thức này cho dưa món, mm hỏi rau củ làm dưa chua đó chị DF.

Mm làm mỗi năm mà không theo công thức nào hết chỉ nếm vừa ăn Đường, giấm ...nhưng sao không giòn và không để lâu được.

Định làm dưa cải phải không Mimo ?

(2018-02-08, 12:00 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Định làm dưa cải phải không Mimo ?

Dưa rau củ cà rốt, su hào ...đó chị.
Hình như hôm nay ...đông đúc.
Nói chứ chị DF không cần phải đánh liền bưa nay , Chị DF lo mấy chuyện khác quan trong trước để từ từ chỉ mm cũng không sao đâu chị.

(2018-02-08, 11:14 AM)Mimo Wrote: [ -> ]Sao cho giòn ngon mà lâu hư vậy ACE...
Cho mm xin công thức với...
Thanks

Sis để ráo...

Xong nhắm dấm đường , ngâm thôi  :face-with-tears-of-joy4:

Như ăn đồ dưa chua cơm tấm

(2018-02-08, 12:05 PM)Mimo Wrote: [ -> ]Dưa rau củ cà rốt, su hào ...đó chị.
Hình như hôm nay ...đông đúc.
Nói chứ chị DF không cần phải đánh liền bưa nay , Chị DF lo mấy chuyện khác quan trong trước để từ từ chỉ mm cũng không sao đâu chị.

Có em SugarBabe support trước, có gì DF phụ sau nhe

(2018-02-08, 12:07 PM)SugarBabe Wrote: [ -> ]Sis để ráo...

Xong nhắm dấm đường , ngâm thôi  :face-with-tears-of-joy4:

Như ăn đồ dưa chua cơm tấm

Có bỏ muối rùi vắt khô không SB.

Chắc ý của Mimo là xu hào , carrot ..phải không , chị cũng hay bị cofuse mấy loại dưa lắm :
 Dưa món  :  ???
 Dưa Góp   :  ???
 Dưa chua  :   muối bằng dưa cải cọng to 
 Dưa Giá  :    Muối bằng Giá , hẹ carrot ...
 Dưa bắp cải : muối bằng bắp cải thái chỉ & hành răm 
 ..Còn món người Bắc chị không gọi là Dưa mà gọi là " củ cải ngâm " " củ cải trắng phơi khô ngâm với nước mắm & đường và gừng ăN với bánh chưng ngày Tết 

(2018-02-08, 12:08 PM)Mimo Wrote: [ -> ]Có bỏ muối rùi vắt khô không SB.

Rữa chung  muối sạch sẽ thôi sis

Để thiệt ráo nước, nấu dấm đường, chờ ngụi, bỏ tũ lạnh liền ..vài ngày là giòn

(2018-02-08, 12:11 PM)Tofu Wrote: [ -> ]Chắc ý của Mimo là xu hào , carrot ..phải không , chị cũng hay bị cofuse mấy loại dưa lắm :
 Dưa món  :  ???
 Dưa Góp   :  ???
 Dưa chua  :   muối bằng dưa cải cọng to 
 Dưa Giá  :    Muối bằng Giá , hẹ carrot ...
 Dưa bắp cải : muối bằng bắp cải thái chỉ & hành răm 
 ..Còn món người Bắc chị không gọi là Dưa mà gọi là " củ cải ngâm " " củ cải trắng phơi khô ngâm với nước mắm & đường và gừng ăN với bánh chưng ngày Tết 

Chị Tofu, em hỏi chắc là xu hào, cà rốt...ngâm chua ăn với bánh tét đó chị.
Dạ dễ làm nhưng có lúc làm sao không giòn .
Thanks chị

(2018-02-08, 12:11 PM)SugarBabe Wrote: [ -> ]Rữa chung  muối sạch sẽ thôi sis

Để thiệt ráo nước, nấu dấm đường, chờ ngụi, bỏ tũ lạnh liền ..vài ngày là giòn

Thanks bé SB

(2018-02-08, 12:18 PM)Mimo Wrote: [ -> ]Thanks bé SB

Để tũ lạnh nha sis...

(2018-02-08, 12:18 PM)Mimo Wrote: [ -> ]Chị Tofu, em hỏi chắc là xu hào, cà rốt...ngâm chua ăn với bánh tét đó chị.
Dạ dễ làm nhưng có lúc làm sao không giòn .
Thanks chị

 Sis Mm, 

  Bé 3 nghĩ là nếu sis phơi hay sấy rau củ cho héo hẻo, làm đồ chua nó ...giòn mà lúc ăn nó điếc cái lỗ tai luôn đó sis
 

  Nên be 3 sấy nhè nhẹ thôi...       
 
  Bé 3 hay làm cà rốt củ cải và đu đủ, nhớ cho mấy hôt tiêu cho nó thơm...sis thích rau gì làm rau đó, ...thử đi sis

 

(2018-02-08, 01:56 PM)Be 3 Wrote: [ -> ] Sis Mm, 

  Bé 3 nghĩ là nếu sis phơi hay sấy rau củ cho héo hẻo, làm đồ chua nó ...giòn mà lúc ăn nó điếc cái lỗ tai luôn đó sis
 

  Nên be 3 sấy nhè nhẹ thôi...       
 
  Bé 3 hay làm cà rốt củ cải và đu đủ, nhớ cho mấy hôt tiêu cho nó thơm...sis thích rau gì làm rau đó, ...thử đi sis

 

Thanks Bé 3, thấy bé 3 lang thang có một mình nên vô hug nè