VietBest

Uỗng quá, tiệm Hội An Quán có món này nhưng lại thiếu mỡ hành 
Mắm nêm lại không ngon ....



Bánh đập ở tiệm ăn- bánh tráng nướng cuộn bánh ướt 





Ai mua được mắm nêm Bà Cẩn - về pha chung chanh, tỏi, ớt, khóm + tí đường là ngon bá cháy  







Mommy làm sáng nay


Mắm nêm Bà Cẩn





Hẹ và lá củ kiệu mỡ hành









Nhãn Florida có quanh năm, nhưng đúng mùa là 2-3 tuần sau mới có
















Xoài mùa này không làm gì cho hết 

"bánh tráng nướng cuộn bánh ướt"--->Chắc bỏ thêm bánh tráng nướng cho nó giòn.    Giống như 1 vài loại gỏi cuốn (nem cuốn chẳn hạn) họ cũng bỏ thêm tàu hủ ki chiên dòn.

Nhãn nhìn tươi ngon quá.  

(2021-07-10, 09:18 PM)DinhT Wrote: [ -> ]"bánh tráng nướng cuộn bánh ướt"--->Chắc bỏ thêm bánh tráng nướng cho nó giòn.    Giống như 1 vài loại gỏi cuốn (nem cuốn chẳn hạn) họ cũng bỏ thêm tàu hủ ki chiên dòn.

Nhãn nhìn tươi ngon quá.  

Bánh này là 


Anh nướng bánh tráng
Xong anh tráng bánh ướt
Trãi lên trên bánh tráng
Trét mỡ lá hẹ ( thay vì mở hành )
Xong gập lại làm đôi

Khi ăn bẽ từng miếng , chấm mắm nêm 




Nhãn ngọt và cơm dầy lắm anh 

Bê thui + trái vả + lá cóc + xoài + cóc mới hái vô 






Món này mình không hảo lắm 

(2021-07-10, 09:25 PM)SugarBabe Wrote: [ -> ]Bánh này là 


Anh nướng bánh tráng
Xong anh tráng bánh ướt
Trãi lên trên bánh tráng
Trét mỡ lá hẹ ( thay vì mở hành )
Xong gập lại làm đôi

Khi ăn bẽ từng miếng , chấm mắm nêm 




Nhãn ngọt và cơm dầy lắm anh 

Oh, anh còn tưởng là bẻ bánh tráng nướng vô bánh ướt.  

Hồi chiều đi chợ có mua vãi, không thấy nhãn, chưa ăn nhưng nhìn cũng tươi lắm.  

BTW:  Bên Houston có nhà hàng Ocean Crawfish, anh xem quảng cáo trên mạng họ mang ra nhiều món như là crawfish, oyster nướng, cua rang muối, ... nhìn hấp dẫn lắm.

(2021-07-10, 09:30 PM)SugarBabe Wrote: [ -> ]Bê thui + trái vả + lá cóc + xoài + cóc mới hái vô 

Món này mình không hảo lắm 

Trái vả nó có vị như thế nào? Mới thấy và nghe trái này lần đầu. (Ăn không biết có ngon không nhưng nó nhìn ugly quá)

Hmm.....     Đúng là lộn sộn .....       Coi chừng bị ăn đập .....  thay vì ăn bánh đập.....     Hahahahahahahahahahahaha....    Until then ....    Good Luck....  

Ps...   Nhớ mai mốt ....  đem thêm chai mắm nêm pha sẵn .....   và nhớ thêm bịch mỡ hành, hẹ, tỏi, vv.....      

Pps....   Dzọt lè lẹ..... không bị ném chai mắm nêm ........  u cái đầu.....    

Nghe em Đường tả cách làm bánh đa với bánh ướt mình tưởng tượng món ăn chơi  thấy củng ngon, rảnh mình làm món công phu này vừa nướng, vừa hấp trong  sự an nhàng ăn mới ngon hỉ 

Vài chục năm trước xoài có tiền củng không mua được , phải đi du lịch qua Á Châu chơi ăn cho đả ,.... Giờ thì thôi nhập vào bán khắp nơi và rể rề hà 2-5 euro / thùng ....rồi chế ra mấy món  tacco làm bằng mango , ăn thấy củng được thôi ..mới đây có bán bánh Donuts làm bằng mango màu  vàng tươi  luôn.

Lá cóc làm gì ăn em đường ?


Chị củng mới mua bịch tỏi trồng lấy lá ăn phòng ngừa bệnh dịch ....chớ có bụi hẹ mà 2 năm rồi hỏng thấy phát triển nổi , ... Mười cộng hoài là sao ta ! 

(2021-07-11, 10:16 AM)Chân Nguyệt Wrote: [ -> ]Nghe em Đường tả cách làm bánh đa với bánh ướt mình tưởng tượng món ăn chơi  thấy củng ngon, rảnh mình làm món công phu này vừa nướng, vừa hấp trong  sự an nhàng ăn mới ngon hỉ 

Vài chục năm trước xoài có tiền củng không mua được , phải đi du lịch qua Á Châu chơi ăn cho đả ,.... Giờ thì thôi nhập vào bán khắp nơi và rể rề hà 2-5 euro / thùng ....rồi chế ra mấy món  tacco làm bằng mango , ăn thấy củng được thôi ..mới đây có bán bánh Donuts làm bằng mango màu  vàng tươi  luôn.

Lá cóc làm gì ăn em đường ?


Chị củng mới mua bịch tỏi trồng lấy lá ăn phòng ngừa bệnh dịch ....chớ có bụi hẹ mà 2 năm rồi hỏng thấy phát triển nổi , ... Mười cộng hoài là sao ta ! 

Hmm..... À hèm ...... Ai không ăn chay .... thỉ rắc thêm tóp mỡ, chà bông lên bánh .... chắc ăn cũng sẽ ngon hơn .... Hahahahahahahahaha.....

Còn bụi hẹ thì .... phải coi lại đất .... đất phải xốp và dễ thoát nước ..... Và hẹ thích nhiều nước .... đúng là ngược đời nó thích nước mà phải trồng trong đất xốp thì .... tươi sẽ tốn nước cho nên nên để 1 cái dĩa hứng nước dưới cái đáy chậu ... nếu mà trồng trong chậu..... Còn nếu trồng xuống đất thì .... khỏi nhưng phải làm cho đất tơi, đất xốp lên .....

Và lâu lâu phải cắt ngang .... để nó bực mình ra lá mới ..... Tưới ít nước quá .... thì nó hay ra bông để làm hạt..... Tưới nhiều quá lá sẽ dài thòng lòng ... . tưới vừa vừa, vừa có lá cắt ăn và nó vừa đẻ thêm củ và lên cây con...... Until then .... Good Luck...

Ps... Nếu có có nhiều cây củ con .... thì có thể đào lên cả bụi và ....... chia thành nhiều bụi ..... Cái này cũng giống như bụi củ kiệu.......

(2021-07-11, 10:41 AM)ngap_ruoi Wrote: [ -> ]Hmm.....   À hèm ......    Ai không ăn chay ....   thỉ rắc thêm tóp mỡ, chà bông lên bánh ....   chắc ăn cũng sẽ ngon hơn ....    Hahahahahahahahaha.....  

Còn bụi hẹ thì .... phải coi lại đất ....   đất phải xốp và dễ thoát nước .....      Và hẹ thích nhiều nước ....   đúng là ngược đời nó thích nước mà phải trồng trong đất xốp thì ....  tươi sẽ tốn nước cho nên nên để 1 cái dĩa hứng nước dưới cái đáy chậu ...  nếu  mà trồng trong chậu.....     Còn nếu trồng xuống đất thì ....  khỏi nhưng phải làm cho đất tơi, đất xốp lên .....    

Và lâu lâu phải cắt ngang ....   để nó bực mình ra lá mới .....    Tưới ít nước quá .... thì nó hay ra bông để làm hạt.....    Tưới nhiều quá lá sẽ dài thòng lòng ... .  tưới vừa vừa, vừa có lá cắt ăn và nó vừa đẻ thêm củ và lên cây con......    Until then ....  Good Luck...  

Ps...   Nếu có có nhiều cây củ con ....  thì có thể đào lên cả bụi và .......   chia thành nhiều bụi .....    Cái này cũng giống như bụi củ kiệu.......

HELLO Anh NR,  bụi hẹ năm ngoái có vài cái bông, mùa đông mình có lấy bông khô đó chà ra hột tới xung quanh lai rai mà không thấy lên cây nào hết , còn bụi hẹ le que vài cộng , lá dài nằm xụi xuống đất, tín để nó ra bông rồi mới cắt ...bên mình mưa cả tháng nay, rải hạt đủ thứ hạt giống, giờ lên thành thảm xanh, vài tuần nửa có rau non để nấu canh ...
Đêm nào củng rọi đèn pin để bắt mấy anh chị hến sluggs 40 con / lần , hên để dành mấy keo đậu phọng lớn ...cho vô keo , khuya rồi mà củng ráng đạp xe đạp  đêm ra ngoài đồng thả liền ...năm nay bầu bí , mướp ,susu ..chúng làm láng hết, giờ trồng lại thì trề rồi,  ghét quá chừng , đi mua ăn vậy mà rẻ hơn .... Ăn hiếp mình hoài

(2021-07-10, 09:30 PM)SugarBabe Wrote: [ -> ]

Lần đầu tiên thấy trái này

(2021-07-11, 11:00 AM)Chân Nguyệt Wrote: [ -> ]HELLO Anh NR,  bụi hẹ năm ngoái có vài cái bông, mùa đông mình có lấy bông khô đó chà ra hột tới xung quanh lai rai mà không thấy lên cây nào hết , còn bụi hẹ le que vài cộng , lá dài nằm xụi xuống đất, tín để nó ra bông rồi mới cắt ...bên mình mưa cả tháng nay, rải hạt đủ thứ hạt giống, giờ lên thành thảm xanh, vài tuần nửa có rau non để nấu canh ...
Đêm nào củng rọi đèn pin để bắt mấy anh chị hến sluggs 40 con / lần , hên để dành mấy keo đậu phọng lớn ...cho vô keo , khuya rồi mà củng ráng đạp xe đạp  đêm ra ngoài đồng thả liền ...năm nay bầu bí , mướp ,susu ..chúng làm láng hết, giờ trồng lại thì trề rồi,  ghét quá chừng , đi mua ăn vậy mà rẻ hơn .... Ăn hiếp mình hoài

Hmm..... À nếu có hạt mà rải .... thì chắc phải năm sau nó mới lên ..... Hahahahahahahaha.... Cái này nói thiệt vì hạt nó có cai vỏ cứng .... nó phải nằm trong đất khoảng 1 năm thì cái vỏ của cái hạt mới mục và nước sẽ thấm vào bên trong thì nó mới chịu đâm mầm ..... Nếu muốn lẹ thì ..... phải chà chà cái vỏ bên ngoài hạt.... Nếu chịu khó thì ....... dùng cái dũa móng tay mà dũa ..... còn làm biếng thì đổ đại nó ra nền xi măng ..... rồi dùng ngón tay vừa nhấn vừa đẩy trên nền xi măng .... Tốt nhất là có miếng giấy nhám ..... để giấy nhám nằm ngửa lên mặt bàn .... đổ hạt lên rồi mài tụi nó .... Không cân mài nhiều mà chỉ cần mài sơ qua cho cái vỏ bị trầy để nước dễ ngấm vào..... Sau đó bỏ hạt đó vào 1 ly nước ..... trong vòng vài tiếng ..... thì hạt sẽ nở to hơn .... lúc nó nở to hơn là nước đã thấm vào trong .... vớt hạt ra đem đi rải hay trồng vào đất....

Con mấy con sen, con sến .... sống dai lắm .... cứ bắt bỏ vào hũ ... sáng sớm hay chiều hôm sau đạp xe đi ra đồng mà thả cũng được ..... đâu cần đêm tối đi thả ..... bộ tính nhát ma người ta hay sao mà đêm tối ...... lái xe đạp đi ra đồng ..... Hahahahahahahahahaha....

Ủa mà bài này là bánh đập..... Điệu này lộn sộn quá sẽ ..... sẽ bị ăn đập..... Hahahahahahahahahaha... Until then.... Good Luck....

Ps... Kể cũng ngộ .... khi ăn bánh này hình như đâu thấy ai đập .... mà hay bẻ ra mà???....

(2021-07-11, 12:55 PM)ngap_ruoi Wrote: [ -> ]Hmm.....   À nếu có hạt mà rải ....  thì chắc phải năm sau nó mới lên .....    Hahahahahahahaha....      Cái này nói thiệt vì hạt nó có cai vỏ cứng .... nó phải nằm trong đất khoảng 1 năm thì cái vỏ của cái hạt mới mục và nước sẽ thấm vào bên trong thì nó mới chịu đâm mầm .....    Nếu muốn lẹ thì .....    phải chà chà cái vỏ bên ngoài hạt....      Nếu chịu khó thì .......   dùng cái dũa móng tay mà dũa .....    còn làm biếng thì đổ đại nó ra nền xi măng .....  rồi dùng ngón tay vừa nhấn vừa đẩy trên nền xi măng ....   Tốt nhất là có miếng giấy nhám .....   để giấy nhám nằm ngửa lên mặt bàn ....   đổ hạt lên rồi mài tụi nó ....    Không cân mài nhiều mà chỉ cần mài sơ qua cho cái vỏ bị trầy để nước dễ ngấm vào.....    Sau đó bỏ hạt đó vào 1 ly nước .....  trong vòng vài tiếng .....   thì hạt sẽ nở to hơn ....   lúc nó nở to hơn là nước đã thấm vào trong ....  vớt hạt ra đem đi rải hay trồng vào đất....

Con mấy con sen, con sến ....  sống dai lắm .... cứ bắt bỏ vào hũ ...    sáng sớm hay chiều hôm sau đạp xe đi ra đồng mà thả cũng được .....    đâu cần đêm tối đi thả .....   bộ tính nhát ma người ta hay sao mà đêm tối ......  lái xe đạp đi ra đồng .....  Hahahahahahahahahaha....

Ủa mà bài này là bánh đập.....     Điệu này lộn sộn quá sẽ .....   sẽ bị ăn đập.....  Hahahahahahahahahaha...     Until then....   Good Luck....

Ps...   Kể cũng ngộ ....   khi ăn bánh này hình như đâu thấy ai đập .... mà hay bẻ ra mà???....    

[quote pid='367672' dateline='1626026145']

Ồ thì ra là vậy, mười năm trước xứ này không có bán hẹ Tàu lá to, phải mua hột mà  gieo không biết bao lần mà chẳn thấy.gì hết, mình còn tưởng hột củ quá nên không lên mầm ....giờ mua được chậu hẹ mừng lắm rồi ....mà chậm chập quá biết chừng nào mới hái để làm dầu hành ...ái cha ..mà trồng chơi thôi, mình dùng hành tây củng ok 

Loại hành lá thường thì dể trồng , bụi hành năm nào củng tự động lên, lớp hột rơi năm ngoái lẻn , nhổ bỏ hỏng kịp 


[/quote]

Mình ở gần cánh đồng nên không lo 

Bị vài lần sáng sớm lo đi làm quên đêm keo mấy con slugs thả  ..khi làm về chúng ngủm một mớ, hỏng biết có bị mang nghiệp hong,? ... Nên làm liền cho khỏe tâm

(2021-07-10, 10:20 PM)DinhT Wrote: [ -> ]Trái vả nó có vị như thế nào?  Mới thấy và nghe trái này lần đầu.      (Ăn không biết có ngon không nhưng nó nhìn ugly quá)

Ăn giống chuối chát... nhưng nó ngọt anh 

(2021-07-11, 12:09 AM)ngap_ruoi Wrote: [ -> ]Hmm.....     Đúng là lộn sộn .....       Coi chừng bị ăn đập .....  thay vì ăn bánh đập.....     Hahahahahahahahahahahaha....    Until then ....    Good Luck....  

Ps...   Nhớ mai mốt ....  đem thêm chai mắm nêm pha sẵn .....   và nhớ thêm bịch mỡ hành, hẹ, tỏi, vv.....   

Pps....   Dzọt lè lẹ..... không bị ném chai mắm nêm ........  u cái đầu.....   

Lần sau chắc em mang theo chai mắm nêm như anh chỉ  

(2021-07-11, 11:02 AM)RungHoang Wrote: [ -> ]Lần đầu tiên thấy trái này

Dưới em có trồng ...nó như trái sung 
Nhưng to hơn nhiều