[Chân Nguyệt]

10. Rau đay dại

Rau đay dại cũng là một trong số loại rau dại phổ biến ở miền Bắc với rất nhiều dinh dưỡng như canxi, sắt, vitamin C và beta caroten. Rau đay dại trông giống như rau đay thường thấy, có vị ngọt, hơi nhớt, tính hàn. Theo y học cổ truyền, chất nhớt này của rau là một hợp chất sinh học có công dụng nhuận tràng, kích thích hệ tiêu hóa và chữa táo bón. Món canh cua đồng rau đay có thể nói là một món ăn vô cùng hấp dẫn trong những ngày hè nắng nóng, xua tan oi bức, đem lại cảm giác mát mẻ dễ chịu.

[size=undefined]
[/size]

11. Rau muống dại

“Quốc rau” là tên gọi vui mà người Việt Nam dành cho rau muống dại vì đây là món ăn thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Những tưởng chúng chỉ là loại rau dại phổ thông, nhưng thực tế rau muống dại có rất nhiều dưỡng chất như chất xơ, phốt pho, canxi, sắt, vitamin A, C theo nghiên cứu của y học hiện đại. Đặc biệt, loại giống rau muống dại đỏ có chứa thành phần giống insulin, là thực phẩm rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường. Rau muống dại có thể đem luộc, nấu canh hoặc xào tỏi vô cùng ngon.

12. Rau đắng dại

Rau đắng dại hay còn những tên gọi khác là rau đắng biển hay thảo mộc của ân sủng, thường sống ở các vùng đất ngập nước. Rau đắng dại với những tác dụng độc đáo như cải thiện khả năng nhận thức, ngăn ngừa ung thư, giảm căng thẳng, thanh lọc cơ thể, tăng khoái cảm tình dục,... khiến cho loại rau này được ưa chuộng ở nhiều nước. Rau đắng thường được dùng như một loại rau sống, ăn kèm trong salad, hoặc có thể sấy khô và sử dụng như thảo dược bình thường. Ngoài ra, bạn có thể ăn 2, 3 cọng rau đắng dại hằng ngày để bổ sung vitamin như một loại thuốc bổ.

[size=undefined]
[/size]
Còn vô vàn các loại cây rau dại ăn được mọc ở mọi miền tổ quốc Việt Nam mà chúng ta không thể kể tên ở đây. Mỗi loại rau lại có một hương vị và công dụng khác nhau, bạn hãy một lần nếm thử để trải nghiệm nhé!