[cook1]

Khoai Lang Bi  (Sweet Potato Balls)
Recipe: Sưu Tầm Online
Thực Hành by Sugarbabe






Thành Phần: 
revised 6.24.18

khoai lang ( khoai vàng, khoai  tím nhật, khoai môn etc ) -220 gr sau khi nấu chín
đường - 1-2 TBSP
bột năng - 70-100 gram tuì độ dai mà thêm hay bớt
nước sôi  -co' thễ ko xaì hết --1.5 -3 TBSP



Cách Làm:


1/ Khoai luộc chín xong, đễ raó nước vaì phút. 

2/ Tán nhõ khi khoai coǹ hơi ấm

3/ Rắc it' đường vô, nhôì cho nhuyễn

4/ Bõ bột năng vô, cho nước sôi vô từ từ , nhôì cho đến khi naò mà co' thễ lăn thành ropes mà ko bị bễ
thì cắt khúc ngắn


5/ Đem đi luộc y như luộc chè sôi nước. Khi khoai bi nôĩ lên vaì phút là chín

6/ vớt ra tô nước lạnh, xong bõ vô nôì nước đường hay bõ vô tô co' pha ti' đường cho khoĩ dính vaò nhau

7/ Co' thễ ăn như chè trôì nước, ăn chung boba tea, ăn chung tất cã loaị chè naò mà minh̀ thích 




khoai lang vàng


















Mình thường làm 3 khoai, 1 bột





Thực Hành by TeaOla







Note: 

khoai co' thễ hấp hay luộc--Nêú hấp khoai thì sẽ câǹ nước khi nhôì bột

Cũng tuỳ khoai mình xài loại ráo hay khô mà thêm nước khi cần

Nêú bột bị bễ, ko vo viên được---  thì phaĩ thêm nươć hay bột vô nhôì  tiếp cho deõ là được

Nêú xaì tĩ lệ bột nhiêù --thì sẽ dai  dai  ( ratio 2 khoai, 1 bột)

Nếu thích mềm thì : 1 khoai , 1/3 bột
(Có thể xài 1/3 bột nếp, 2/3 bột năng)