VietBest › Main Room › Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) v

Thread Modes
Hmm.... Nấu ăn kiểu làm biếng....
Crush Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,178
Threads: 3
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 55
#106
2018-07-25, 04:44 PM
(2018-07-25, 04:34 PM)ngap_ruoi Wrote: Hmm....   Lâu lâu...  lấy đồ cũ ra phá....   1 cái lò....  âm ủ khói bay bay... 
[Image: uc?id=13zPY9wl_5jyTVI9lIwaUDADCp0b8KqSA]

Khui lò....  Đúng dùng lò nướng...  nướng 2 tấm gang làm bếp...  nói cách khác là seasoning cast iron...
[Image: uc?id=1QrDExxEjJmRXdS4Hxmq47z5lXGCAKOdH]

Chuối không ăn hết...  thêm 1 ít bột năng...  làm bánh chuối...    không có màu vàng cho màu xanh lá dứa... Hahahahahaha...
[Image: uc?id=1-PjEpG7USAW6_yCoY1t2vJDJInhINdbP]

Hấp để qua 1 đêm... cắt ra, chan nước dừa và rắc đậu phông là có ăn rồi...  
[Image: uc?id=1N9xPi8XYP99nl7VarP0FnzdUvpJhbPHn]

Xin hết...   để tiếp tục nghiên cứu tô mì giói...  trứng gà...   Until then...  Good Luck..

Mo'n nay dem di thi duoc ne ! Grinning-face-with-smiling-eyes4

Chia deu qua'  Lol
Reply
ngap_ruoi Offline
Người Cà Chớn không Cà Chua
*****
Posts: 3,396
Threads: 43
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 98
#107
2018-07-25, 05:53 PM
(2018-07-25, 04:44 PM)Crush Wrote: Mo'n nay dem di thi duoc ne ! Grinning-face-with-smiling-eyes4

Chia deu qua'  Lol

Hmm...  chỉ sợ mấy bà không cho thi....  vì món này là món ăn chơi...  chứ không phải là món ăn chay...   Hahahahahahahah...    Trời chia vậy mà cũng coi là đều...   Hahahahahahahaha...   cắt dọc, cắt ngang...  bỏ đại lên dĩa...  chan nước dừa, rắc đậu phộng giã...  là xong...      Nấu kiểu gia đình...   và cách làm biếng...  thì chỉ được vậy thôi...    Until then...   Good Luck..
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
Crush Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,178
Threads: 3
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 55
#108
2018-07-25, 07:28 PM
(2018-07-25, 05:53 PM)ngap_ruoi Wrote: Hmm...  chỉ sợ mấy bà không cho thi....  vì món này là món ăn chơi...  chứ không phải là món ăn chay...   Hahahahahahahah...    Trời chia vậy mà cũng coi là đều...   Hahahahahahahaha...   cắt dọc, cắt ngang...  bỏ đại lên dĩa...  chan nước dừa, rắc đậu phộng giã...  là xong...      Nấu kiểu gia đình...   và cách làm biếng...  thì chỉ được vậy thôi...    Until then...   Good Luck..

Đa^`u bếp xịn là vậy đó , nói là cắt đại ...but vẫn đều nhu* thu*o*`ng !  Grinning-face-with-smiling-eyes4

Đôi khi món a(n cho*i, ngon ho*n an thiệt  Biggrin
Reply
anatta Away
Elite Member
*****
Posts: 2,693
Threads: 148
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 160
#109
2018-07-30, 05:47 PM
(2018-07-25, 04:34 PM)ngap_ruoi Wrote: [Image: uc?id=1QrDExxEjJmRXdS4Hxmq47z5lXGCAKOdH]

Chuối không ăn hết...  thêm 1 ít bột năng...  làm bánh chuối...    không có màu vàng cho màu xanh lá dứa... Hahahahahaha...
[Image: uc?id=1-PjEpG7USAW6_yCoY1t2vJDJInhINdbP]

Hấp để qua 1 đêm... cắt ra, chan nước dừa và rắc đậu phông là có ăn rồi...  
[Image: uc?id=1N9xPi8XYP99nl7VarP0FnzdUvpJhbPHn]

Xin hết...   để tiếp tục nghiên cứu tô mì giói...  trứng gà...   Until then...  Good Luck..

Bánh chuối trông ngon quá. Bạn NgapRuoi có thể vui lòng chỉ công thức pha chế bột năng, trộn chuối, và hấp như thế nào không?

Thank you.
Cheer
Xin cứ để cho tôi đốt ngọn đèn của tôi đi… mà đừng bao giờ hỏi nó sẽ làm tan được bóng tối hay không. R. Tagore
Reply
ngap_ruoi Offline
Người Cà Chớn không Cà Chua
*****
Posts: 3,396
Threads: 43
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 98
#110
2018-07-30, 06:34 PM
(2018-07-30, 05:47 PM)anatta Wrote: Bánh chuối trông ngon quá. Bạn NgapRuoi có thể vui lòng chỉ công thức pha chế bột năng, trộn chuối, và hấp như thế nào không?

Thank you.
Cheer



Hmm...   Làm theo công thức của Xuân Hồng.

5 trái chuối lớn hay 6 trái chuối nhỏ
3 thìa canh đường
1/4 thìa càfê muối
1.5 cup bột năng
1/4 cup nước lạnh và 1 Tbsp nước lạnh


Cắt chuối nhỏ ra, trộn với đường và muối cho tới khi hơi sền sệt hay khoảng 3-4 phút.   Bỏ bột và chuối cho đều trước.   Sau đó cho nước và trộn đều lên.   Khi trộn nhớ trộn nhẹ tay coi chừng chuối bị nát.    Bỏ 2 giọt nước màu vàng hay màu xanh lá dứa.   Đổ vào khuôn dùng miếng nhựa bọc đồ ăn bọc lên cho nước đừng rơi vào bánh.  Đem đi hấp lửa vừa vừa, khoảng 30 phút hay khi bột trong lại.   Để qua đêm cho bánh chuối cứng.


1 lon nước cốt dừa 14 oz
1/3 long nước lạnh
2 thìa canh đường cát (Tbsp)
2/3 thìa càfê muối (tsp)
1 bó nhỏ lá dứa hay nước lá dứa


2/3 thìa canh bột năng + 1 thìa canh nước

Dùng 1 lon nước dừa và dùng 1/3 lon nước lạnh để tráng lon nước dừa, bỏ thêm đường, muối và lá dứa hay nước lá dứa.   Đun cho sôi.    Trong khi đó hòa tan bột năng trộn chung với 1 thìa canh nước trong 1 cái chén.   Khi nước dừa sôi thì đổ từ từ dung dịch bột này vào nồi nước dừa.   Trộn đều nồi nước dừa cho tới khi nước dừa vừa đặc lại.    Để nước dừa hơi nguội trước khi đem đi dùng.

Xong rồi...  khỏi cần chỉ phần cắt, chan nước dừa và bỏ đập phộng đập lên trên....     Until then...  Good Luck..
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
anatta Away
Elite Member
*****
Posts: 2,693
Threads: 148
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 160
#111
2018-07-30, 06:50 PM
1/4 cup nước lạnh và 1 Tbsp nước lạnh

Bạn ngap_ruoi,

Tôi còn hơi lộn xộn lượng nước bạn chỉ ở trên.

1/4 cup nước lạnh và 1 tbsp nước lạnh... nghĩa là sao? :-)

1/4 cup là khoảng bao nhiêu nước, 1/8 của 1 lít nước?

Cheer
Xin cứ để cho tôi đốt ngọn đèn của tôi đi… mà đừng bao giờ hỏi nó sẽ làm tan được bóng tối hay không. R. Tagore
Reply
ngap_ruoi Offline
Người Cà Chớn không Cà Chua
*****
Posts: 3,396
Threads: 43
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 98
#112
2018-07-30, 07:29 PM
(2018-07-30, 06:50 PM)anatta Wrote: 1/4 cup nước lạnh và 1 Tbsp nước lạnh

Bạn ngap_ruoi,

Tôi còn hơi lộn xộn lượng nước bạn chỉ ở trên.

1/4 cup nước lạnh và 1 tbsp nước lạnh... nghĩa là sao? :-)

1/4 cup là khoảng bao nhiêu nước, 1/8 của 1 lít nước?

Cheer

Hmm....   lấy 1/4 cup nước đổ vào trước sau đó  lấy thêm 1 thìa canh nước bỏ vào luôn cho bánh khỏi bị khô...    tức là 1/4 cup = 59.14706 ml  và 1 Tbsp = 3.696691 ml ...    Tổng cộng là 62.843751 ml....   Until then....   Good Luck.
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
anatta Away
Elite Member
*****
Posts: 2,693
Threads: 148
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 160
#113
2018-07-31, 04:46 PM
(2018-07-30, 07:29 PM)ngap_ruoi Wrote: Hmm....   lấy 1/4 cup nước đổ vào trước sau đó  lấy thêm 1 thìa canh nước bỏ vào luôn cho bánh khỏi bị khô...    tức là 1/4 cup = 59.14706 ml  và 1 Tbsp = 3.696691 ml ...    Tổng cộng là 62.843751 ml....   Until then....   Good Luck.

Thank you, bạn ngap_ruoi. :-)
Cheer
Xin cứ để cho tôi đốt ngọn đèn của tôi đi… mà đừng bao giờ hỏi nó sẽ làm tan được bóng tối hay không. R. Tagore
Reply
ngap_ruoi Offline
Người Cà Chớn không Cà Chua
*****
Posts: 3,396
Threads: 43
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 98
#114
2018-07-31, 06:09 PM
(2018-07-31, 04:46 PM)anatta Wrote: Thank you, bạn ngap_ruoi. :-)
Cheer

Hmm....  Không có chi và cũng không có gì....   Until then....  Good Luck.. Cheer
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
ngap_ruoi Offline
Người Cà Chớn không Cà Chua
*****
Posts: 3,396
Threads: 43
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 98
#115
2018-08-06, 01:59 PM
Hmm...   Trong khi chờ đợi...   Tìm cái gì lót bụng cái đã....
[Image: uc?id=1T5S_7Pk2xgQdlnxRmdcMCYmGYKCMAHTI]

Hmm...  Tiệp tục đồ nướng tiếp...
[Image: uc?id=1jexeI9jkhLfS3IU2AoyPkGf127BsrSDr]

Và cũng..... là đồ nướng... 
[Image: uc?id=1kjFZWYR8hV6ZukDgFeyXQPHpuS1t4Bp-]

Xong rồi bầy ra mâm....  Ai ăn cứ tự nhiên....
[Image: uc?id=1NUn4h4oxZ6SAp7YEZZQtgwg05uvMh9g2]

Hmm...   Thịt rau...  hay tôm rau....     Không thôi cả 2 thứ luôn cũng xong...   Hahahahahaha...
[Image: uc?id=1aXtQYI-uVbDvmKOj0WG9fIzgXFNZuKrc]

Bà nhỏ ới ời....   Chà và tráng xong cái vĩ rồi nè....  
[Image: uc?id=1eEqefGsQyDwUXJin-urXfw6_w8UIV3JB]
 
Bây giờ....  Mỹ hết chơi với Tầu rồi....  
[Image: uc?id=1zBvcP6GNZx7GSgVGEqGr3SRoGSacVJEs]
 
Xong rồi...  ngồi ngáp ngáp tiếp...    Hahahahahahaha...   Until then...   Good Luck...  
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
cook1 Offline
Super Moderator
********
Posts: 921
Threads: 191
Likes Received: 2 in 2 posts
Likes Given: 4
Joined: Dec 2017
Reputation: 21
#116
2018-08-10, 02:52 PM
(2018-07-25, 04:34 PM)ngap_ruoi Wrote: Hmm....   Lâu lâu...  lấy đồ cũ ra phá....   1 cái lò....  âm ủ khói bay bay... 
[Image: uc?id=13zPY9wl_5jyTVI9lIwaUDADCp0b8KqSA]

Khui lò....  Đúng dùng lò nướng...  nướng 2 tấm gang làm bếp...  nói cách khác là seasoning cast iron...
[Image: uc?id=1QrDExxEjJmRXdS4Hxmq47z5lXGCAKOdH]

Chuối không ăn hết...  thêm 1 ít bột năng...  làm bánh chuối...    không có màu vàng cho màu xanh lá dứa... Hahahahahaha...
[Image: uc?id=1-PjEpG7USAW6_yCoY1t2vJDJInhINdbP]

Hấp để qua 1 đêm... cắt ra, chan nước dừa và rắc đậu phông là có ăn rồi...  
[Image: uc?id=1N9xPi8XYP99nl7VarP0FnzdUvpJhbPHn]

Xin hết...   để tiếp tục nghiên cứu tô mì giói...  trứng gà...   Until then...  Good Luck..


Chuối hấp anh có liều lượng gì ko anh?

Màu xanh.. Cheer
Nếu Có Gặp Cũng Xin Đừng Hẹn Trước
Bỡi Hôm Nay Ai Biết Được Ngaỳ Mai
~ST~

Reply
ngap_ruoi Offline
Người Cà Chớn không Cà Chua
*****
Posts: 3,396
Threads: 43
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 98
#117
2018-08-13, 12:30 PM
(2018-08-10, 02:52 PM)cook1 Wrote: Chuối hấp anh có liều lượng gì ko anh?

Màu xanh.. Cheer

Hmm.....  Có bỏ phía trên trong cái số #110 ...   bánh làm theo công thức của Xuân Hồng...   Until then..  Good Luck..
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
Phương Vy Away
Elite Member
*****
Posts: 4,117
Threads: 44
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Mar 2018
Reputation: 136
#118
2018-08-13, 12:58 PM
Hi anh NgapRuoi!  Tulip4

Phương Vy vào thread này đọc thì không thấy hình anh NgapRuoi posted, anh NgapRuoi dùng server gì upload ảnh vậy anh?
Live in harmony with one another. Romans 12:16 
Reply
ngap_ruoi Offline
Người Cà Chớn không Cà Chua
*****
Posts: 3,396
Threads: 43
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 98
#119
2018-08-13, 01:24 PM
Hmm....   Hôm nay tập cắt và làm filet mignon từ tảng thịt bò tenderloin....    Sau khi lọc bớt mỡ và lớp gân bạc (aka silver skin)...  Thì cắt ra theo kiểu VN là cắt mỏng chứ không phải cắt cho dầy....   Theo trong hình thì được 6 miếng to và 5 miếng nhỏ....  
[Image: uc?id=1f9VUqPfob-bZ_zkItoUN5_OM76CQjFsy]

Những miếng gần đuôi thì có thể ghép 2 miếng lại và dùng dây cột vào với nhau...
[Image: uc?id=1d_WDo6mAmAH0yXWqq8QdAVyueNiCFWp7]

Phần đầu thì có thể cắt hạt lựu để làm bò lúc lắc (aka rock and roll beef)....
[Image: uc?id=1FdTwCY6NihIetkDKs8AVdb_QFN5qHpIu]

Phần đuôi cắt lát...   để dùng và làm đồ xào....  Cắt dầy cũng OK vì thịt phần này rất mềm.... 
[Image: uc?id=1wu_oUCRs1tMRmep4l-FY1uoWLshByo7D]

Trong chỉ khi cắt thành khoan tròn hay hơi tròn thì mới được gọi là... filet mignon...   còn phần còn lại vẫn được gọi là tenderloin...   Nếu ai đi ăn phở thì họ có bán phở filet mignon...   nhưng thiệt ra chỉ là thịt bò tenderloin...   Thôi trở về phần filet mignon....   ta-đa....   xong được 1 vĩ 6 miếng....    
[Image: uc?id=1I6mn7Ldg5DYCkPY_EuogEnFietlnTBfG]

Thêm món ăn phụ...   là xong
[Image: uc?id=1P8bJy1w95JdF5C3sbzUhVITzacf2VBZI]

Bầy ra dĩa....  ta-đa....
[Image: uc?id=1Uqnj-9axOv6-RnM3sgBjOt4pSKDl2dnk]



Xin hết....  Until then...  Good Luck...
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
ngap_ruoi Offline
Người Cà Chớn không Cà Chua
*****
Posts: 3,396
Threads: 43
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 98
#120
2018-08-13, 01:25 PM
Hmm....   Bonus...  Bonus....  

Xong rồi ngồi coi hình đi chơi vừa rồi...  ở Hearst Castle...  ở gần San Luis Obispo...   khoảng 3-4 tiếng phía Nam của San Jose.....  Vistor Center... 
[Image: uc?id=1RgYjs9Nik-1g8iedtEgJ140ExrORsjJh]

Vào mua vé xong...  rồi tới giờ ra xe bus...   đi tham quan cái lâu đài...
[Image: uc?id=13TvGRFXvFP-F7PssvYDh6P5s7ESUHkGa]

Phía ngoài có nhiều hình tượng.... của mọi nơi...
[Image: uc?id=1dheFyAV_cOu5eX24v_HM0cu-OqiVbv_7]

Phòng khách phía trong...
[Image: uc?id=19uCb1CqZpdkNM9whqznxkFBLSvbk-Onp]

Phòng tắm trong nhà...
[Image: uc?id=1vvtk6CmE5_NPE23115xKXNFM1WQ4pF2-]

Tham qua xong rồi...  chạy thêm khoảng 5 miles về hướng Bắc của cái lâu đài...  để ngắm...  hải cẩu voi (aka elephant seals)...
[Image: uc?id=1voT9Ek7LRmdhC317g0A6W9Zf4EvjwUvF]

Nếu muốn coi cảnh đẹp sương mù thì...  chạy đường số 1 mà về lại San Jose...
[Image: uc?id=1AqRiZsaj_SB_yQVRERJzLTk_k5Nr0zOW]

Chỉ có ở Cali...    biển thì có sương mù... quanh năm...   Hahahahahahahhaha...   Phần có sương mù là biển của Cali...
[Image: uc?id=1NlGqBP4pDgZsIw4nlhwFZJgom-MwimWy]

Xong rồi chỉ có vậy thôi...     Cali nắng ấm và cũng có sương mù....   Hahahahahahaha...  Until then...  Good Luck..
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply