[TeaOla]

lThứ ba, 16/8/2022, 12:00 (GMT+7)
Chàng trai Việt trồng 500 giống ớt độc lạ trên đất Mỹ

Hà Thanh Nhân, 32 tuổi, dành ba năm để gầy dựng khu vườn rau trái Việt rộng 300 m2, đặc biệt có hơn 500 loại ớt, trong khuôn viên nhà mình ở Oklahoma.
"Ngày nào tôi cũng mất 3-4 tiếng để nhổ cỏ, tưới nước, bón phân cho cây, nhiều khi phải làm đến đêm. Mệt nhưng vui", Thanh Nhân nói. Việc làm vườn của anh thường diễn ra từ 5 giờ chiều hàng ngày sau khi tan làm tại bệnh viện.
Nhân từng sống ở quận 12, TP HCM, sang Oklahoma định cư từ năm 10 tuổi cùng mẹ và em gái. Ở xứ người, Nhân luôn nhớ những món ăn truyền thống và tập trồng các loại rau củ Việt như bầu, bí xanh, bí ngòi, rau gia vị... ở khoảng sân trước nhà.

Năm 2019, anh ra ở riêng trong ngôi nhà có vườn rộng 300 m2. Tại đây, Nhân bắt đầu trồng rau xanh cùng 50 cây ớt với dự định "đủ thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày" và tặng bạn bè. "Càng tìm hiểu, tôi biết có vô vàn giống ớt khác nhau, đa dạng màu sắc, hình dáng đẹp, nhiều loại chỉ nghe danh cay nhất thế giới nhưng chưa thấy ai trồng. Thấy hay, tôi thử tìm mua giống", anh giải thích về cơ duyên tìm và thử trồng tất cả các loại ớt có ở khắp thế giới.


Anh Thanh Nhân chăm sóc các chậu ớt trong vườn của gia đình tại Mỹ, chiều 15/8. Ảnh: Nhân vật cung cấp

Nhưng thời tiết ở Oklahoma khắc nghiệt, mùa đông có tuyết và mưa đá, hè nắng nóng lên đến 40 độ C, ít mưa, bản thân chưa có kinh nghiệm, ớt thu hoạch đợt đầu không như ý. Học tập kinh nghiệm ở các hội nhóm, tự mày mò, chàng trai biết cách ươm hạt giống trong nhà, sưởi bằng đèn từ giữa tháng 3. Sau hai tháng, đưa cây con ra vườn trồng. Đến tháng 7, anh bắt đầu giăng lưới che nắng cho cây và cung cấp đủ nước, các chậu ớt dần phát triển tốt.


Với kinh nghiệm ba năm làm vườn, anh Nhân nhận ra ớt là cây dễ trồng, có thể thu hoạch sau 100 ngày, nhưng muốn sai quả phải chú trọng vào chất lượng đất, bón phân đầy đủ và phòng bệnh.

Mỗi năm, chàng trai Việt trồng từ 50 đến 100 loại ớt và tăng dần theo thời gian. Như năm 2022, anh trồng 120 loại mới, đã thu hoạch một đợt. Đa phần hạt giống mua trực tuyến, nhưng nhiều loại không bán trên thị trường, anh phải tìm người tạo giống để nói chuyện và trao đổi. "Nhất là các giống ớt quý, người trồng chỉ đồng ý trao đổi một hoặc vài hạt. Nếu không biết cách ươm sẽ mất luôn giống, nên với tôi có nhiều loại ớt hiếm không thể tính bằng tiền", anh Nhân kể.



Anh Nhân cùng lượng ớt thu hoạch tại vườn nhà hôm 1/8. Ảnh: Nhân vật cung cấp

Ngoài trồng hạt có sẵn, anh còn tự lai giống. Hương vị, độ cay, hình dáng và màu sắc của ớt được anh điều chỉnh trong quá trình phối giống qua từng năm, để đạt chuẩn. Đến nay, anh Nhân đã trồng, nếm thử mùi vị hơn 500 loại ớt, chưa kể bộ sưu tập 2.000-3.000 hạt giống khác nhau sẽ trồng trong thời gian tới.

Trong các giống ớt đã trồng, Nhân ấn tượng với Chocolate Bhutlah được nhiều người ví là "cay đến nỗi khi ăn như nuốt một cục than vào bụng"; ớt Aji charapita đắt thế giới, trái rất nhỏ độ cay vừa và thơm; Thunder Mountain Longhorn có chiều dài bằng cánh tay người trường thành; Pumpkin habanero lại có hình dạng như một trái bí mini. Ngoài ớt cay, anh cũng thử trồng một số họ ớt ngọt như Sugar Rush Peach, Peachadew hoặc Apple crisp mọng nước và có độ ngọt như trái táo.

Với số lượng ớt chiếm 70% diện tích vườn, mỗi đợt chín rộ cho thu hoạch 15-20 kg, chưa kể 1-2 kg lẻ mỗi ngày. Trung bình một cây có thể cho một kg thành phẩm. Sau khi hái, anh Nhân sẽ phân loại, chia ra từng túi, có ghi tên, tránh nhầm lẫn. Mỗi loại chọn ra một quả chất lượng tốt nhất để làm giống, phần còn lại sẽ đem tặng bạn bè, hàng xóm, làm tương ớt, ớt bột hoặc cất vào tủ đông.



Một số loại ớt được anh Nhân trồng thành công. Ảnh: Nhân vật cung cấp

Ngoài ớt, anh Nhân trồng hơn 100 giống hoa hồng, thược dược, xen kẽ nhiều rau quả Việt Nam như bí, bầu, lê, táo, ổi, chanh, quýt, cóc...

Từ ngày làm vườn, chàng trai Việt thừa nhận bản thân vui vẻ, giải tỏa những áp lực, mệt mỏi trong cuộc sống và được rèn luyện sức khỏe. "Khu vườn là nơi để tôi giải trí, lấy lại năng lượng sau một ngày làm việc căng thẳng", anh nói.

Thời gian tới, Thanh Nhân tiếp tục trồng hơn 2.000 loại ớt đã sưu tầm và tự lai tạo các giống mới. Anh khẳng định, bản thân trồng vì yêu thích, không phải muốn kinh doanh tăng thu nhập hay chứng minh độ số lượng ớt khủng.
"Điều tôi mong muốn là lưu giữ hương vị quê nhà trong mâm cơm của những người con xa xứ", anh bộc bạch.

Nguồn tin: 
https://vnexpress.net/chang-trai-viet-trong-500-giong-ot-doc-la-tren-dat-my-4500154.html?fbclid=IwAR2SklKwaP455-Cmt3W2vxjL-SEWHZpm_iT5FdvkWZ6fRy4PMc0ohy4qkC0&fs=e&s=cl#&gid=1&pid=3

Không biết có ai tham gia nhóm này không?

https://www.facebook.com/groups/56809523...?fs=e&s=cl

[Chân Nguyệt]

Mình thích đi chợ Turkey,  thường có nhiều loại ớt cay và hỏng cay.giá rể rề, .thích mua ớt màu xanh ốm tong ốm teo như cây đủa y như  trong hình nhưng mà màu xanh màu xanh, hỏng cay, rửa sạch , bỏ cuốn mình cắt khút khút là đêm xào ,tiện , gọn lẹ.ăn giòn giòn 

Bên mình có hội chia sẻ trồng ớt, nhờ nhóm này mỗi năm có cây ớt mới lạ  bán khắp nơi

[005]

 Còn nếu làm cho vui thì kệ tía tụi nó ! Ra cái gì cũng được, miễng là mỗi sáng ra nhìn và thấy vui là được.

Anh này nếu mà ở bên tui coi chừng bị phạt. Tiểu bang sát nách chỗ tui ở khuyên người ta bớt tưới cỏ, vì đang hạn hán. Mực nước ngầm xuống quá xá. Nước mà đem tưới ớt nhiều như vầy chắc là phạt nặng luôn.

 

[phai]

Những "cay sĩ" trong đây đã lên tới mức độ nào rồi.

[TNNA]

Ớt này bấm kèn qua mắt ớt số 1 trong list của thấy phai.

How Hot Is The Carolina Reaper?

As the hottest chili pepper in the world currently, the heat range is listed from 1,400,000 Scoville Heat Units on the Scoville Scale to a blazing 2,200,000.



Nhưng, tân minh chủ võ lâm thật sự mới là anh này.

World's Hottest Pepper Is Spicier Than a Carolina Reaper and Could Kill You

Meet dragon's breath. Its creator expects it to be crowned the world's hottest pepper. That's far hotter than the revered Carolina reaper, which is the current Guinness World Record-holder for hottest chili pepper. In fact, dragon's breath is so intense it could kill you, according to its St. Asaph-based developer Mike Smith. He says dragon's breath clocks in with a Scoville rating of 2.48 million. That's almost one million units higher than a Carolina reaper, which has an average of 1.57 million.



P.S. Tôi tự phong là loại khá trong giới cay sĩ, ăn được ớt Mễ habanero nhưng chút thôi. Còn cỡ bún bò Huế chính hiệu mụ Rơi, Mụ Rớt, mụ Rụng bà lang trọc thì "vô tư" hihi. Trời mùa hè nóng như mấy bữa nay, chừng 90 - 92 nhưng ăn cũng phải có ớt, loại ớt đỏ ốm hơi dài như ớt chỉ thiên VN bán ở chợ Mễ, ăn cay xé lưỡi (mà ngon hihi)

[abc]

Ớt này bấm kèn qua mắt ớt số 1 trong list của thấy phai.

How Hot Is The Carolina Reaper?

As the hottest chili pepper in the world currently, the heat range is listed from 1,400,000 Scoville Heat Units on the Scoville Scale to a blazing 2,200,000.



Nhưng, minh chủ võ lâm thật sự mới là anh này.

World's Hottest Pepper Is Spicier Than a Carolina Reaper and Could Kill You

Meet dragon's breath. Its creator expects it to be crowned the world's hottest pepper. That's far hotter than the revered Carolina reaper, which is the current Guinness World Record-holder for hottest chili pepper. In fact, dragon's breath is so intense it could kill you, according to its St. Asaph-based developer Mike Smith. He says dragon's breath clocks in with a Scoville rating of 2.48 million. That's almost one million units higher than a Carolina reaper, which has an average of 1.57 million.

hình như ở VN chỉ có một người ăn nổi ớt này ... tên bà là Hoạn Thư

[TNNA]

hình như ở VN chỉ có một người ăn nổi ớt này ... tên bà là Hoạn Thư

Hoạn Thư là người Việt mà là Việt ở bên ... Tàu (tỉnh Triết Giang thì phải). Thúy Kiều tự vẫn ở sông Tiền Đường, mà sông này nằm ở Triết Giang nên tôi đoán Hoạn Thư cũng là cư dân cùng tỉnh.
Giống ớt Long Khí này may ra chỉ có Tiểu Long Nữ mới xơi nổi hihi.

Tra cứu trên Wikipedia để xem có phải sông Tiền Đường ở Triết Giang hay khg, vì lâu quá rồi khg dám nhớ chắc.

Sông Tiền Đường hay Tiền Đường giang (钱塘江, Qiántáng Jiāng), tên cổ là Chiết Giang (浙江), Khúc Giang (曲江) hay Chi Giang (之江), là dòng sông lớn nhất của tỉnh Chiết Giang, chảy ra vịnh Hàng Châu. Đây là vùng đất phát nguyên của văn hóa Việt Trung Quốc. Sông Tiền Đường bắt nguồn từ vùng ranh giới giữa hai tỉnh An Huy và Giang Tây, chảy qua Hàng Châu, thủ phủ tỉnh Chiết Giang. Về cơ bản, con sông này chảy theo hướng tây nam-đông bắc.

[phai]

P.S. Tôi tự phong là loại khá trong giới cay sĩ, ăn được ớt Mễ habanero nhưng chút thôi. Còn cỡ bún bò Huế chính hiệu mụ Rơi, Mụ Rớt, mụ Rụng bà lang trọc thì "vô tư" hihi. Trời mùa hè nóng như mấy bữa nay, chừng 90 - 92 nhưng ăn cũng phải có ớt, loại ớt đỏ ốm hơi dài như ớt chỉ thiên VN bán ở chợ Mễ, ăn cay xé lưỡi (mà ngon hihi)

Tôi chỉ lên tới hàng "Thai 75,000" nhưng chỉ chút đỉnh và phải rải đều ra còn cầm nguyên trái cắn rau ráu tôi chịu thua.

[anattā]

Tôi là "cay sĩ" chỉ mới lót tót ở độ khoảng... Scorpion thôi.

[005]

Tôi chỉ lên tới hàng "Thai 75,000" nhưng chỉ chút đỉnh và phải rải đều ra còn cầm nguyên trái cắn rau ráu tôi chịu thua.

 Nhà tui cũng trồng cả đống ớt hiểm này. Cắn ăn thì tui cũng không làm được.  Hồi học đại học, tui có người bạn cùng ký túc xá cho thử một miếng ớt Châu Phi. Có hương vị thơm như mùi hương vanille. Nhưng thuộc cao thủ rất rất rất cay. Tôi không biết trong bảng trên nó là trái nào. Nó cũng màu vàng, và bự.

[phai]

 Nhà tui cũng trồng cả đống ớt hiểm này. Cắn ăn thì tui cũng không làm được.  Hồi học đại học, tui có người bạn cùng ký túc xá cho thử một miếng ớt Châu Phi. Có hương vị thơm như mùi hương vanille. Nhưng thuộc cao thủ rất rất rất cay. Tôi không biết trong bảng trên nó là trái nào. Nó cũng màu vàng, và bự.

Chắc họ chỉ nêu những loại ớt nhiều người biết nhất thôi chứ không phải là cái danh sách sắp hạng cho tất cả những loại ớt vì ngay như tựa đề của thread này đã có 500 giống ớt rồi.

Tôi không ăn cay ngoại trừ những món phải cay một chút mới ngon như BBH, bánh mì thịt của mình hay những món gì phải có nước mắm tỏi ớt nên hay mua 1 vỉ ớt hiểm Thái bỏ ngăn đá ăn dần.

[NướcMắm]

"While capsaicin won’t cure the human body of an infectious parasite, it can create a hostile environment, preventing a parasite from taking up residence in your gut. About ¼ of the world’s population eats hot chilies every day, according to Joshua Tewksbury, a biologist who studied hot chilies for 10 years. He determined that hot chilies may make food safer to eat.

While we have the luxury of refrigeration for our meat and vegetables, not all populations are as fortunate. Parasites leach into fresh food left outside in hotter climates and find their way into people’s stomachs. Historically, people who ate food flavored with chilies didn’t get sick as often, so a correlation was made with consuming chilies that fed into the food preparation customs of many cultures. Fending off the hot and humid weather with a spicy meal actually provided people with protection from lingering parasites."


Do Peppers Kill Parasites? (sfgate.com)