Posts: 7,164
Threads: 140
Likes Received: 5,505 in 2,328 posts
Likes Given: 2,680
Joined: May 2021
Reputation:
67
(2022-04-07, 11:31 AM)LýMạcSầu Wrote: Món Sầu rất thích. Nhưng mua khoai mì tươi thường bị hư nên Sầu nhịn luôn. Sầu hay nấu với nước dừa coco và tí muối cho đến khi cạn nước.
Người Bắc nguyên chất  thường ít ăn nuớc cốt dừa. Anh phai nhớ mang máng mẹ anh nói ngoài Bắc hồi đó không trồng được cây dừa vì khí hậu lạnh (nhớ mang máng thôi nha không biết có chính xác không) nên người Bắc lúc đó không biết ăn dừa hay sầu riêng. Lúc đó thời trước 1954 phương tiện giao thông còn lạc hậu lắm nên hàng hóa hai miền đâu có qua lại dễ dàng và mau lẹ, nhớ mẹ anh còn kể hồi đó ở làng quê ai có được cùi dừa từ Nam đem về thì quý lắm, có người vùi trong hũ muối cho khỏi hư rồi dể dành ăn chung với cơm hay thậm chí bón cơm cho con nít, tội không.
Anh phai cũng không biết ăn nước cốt dừa nhưng lần sau nếu có hấp khoai mì thì nhất định sẽ làm nước cốt dừa để mời hai Tiên cưng của Tuyệt Tình Cốc ăn cách không  .
Posts: 5,565
Threads: 45
Likes Received: 3,763 in 1,881 posts
Likes Given: 2,902
Joined: Mar 2021
Reputation:
27
(2022-04-07, 12:24 PM)Thuctinh Wrote: Chúc sư phụ một ngày tốt đẹp. 
Cám ơn Tỉnh Nhi, tới giờ ăn trưa 
Vấn thế gian, tình là chi...
Posts: 5,565
Threads: 45
Likes Received: 3,763 in 1,881 posts
Likes Given: 2,902
Joined: Mar 2021
Reputation:
27
(2022-04-07, 01:12 PM)phai Wrote: Người Bắc nguyên chất thường ít ăn nuớc cốt dừa. Anh phai nhớ mang máng mẹ anh nói ngoài Bắc hồi đó không trồng được cây dừa vì khí hậu lạnh (nhớ mang máng thôi nha không biết có chính xác không) nên người Bắc lúc đó không biết ăn dừa hay sầu riêng. Lúc đó thời trước 1954 phương tiện giao thông còn lạc hậu lắm nên hàng hóa hai miền đâu có qua lại dễ dàng và mau lẹ, nhớ mẹ anh còn kể hồi đó ở làng quê ai có được cùi dừa từ Nam đem về thì quý lắm, có người vùi trong hũ muối cho khỏi hư rồi dể dành ăn chung với cơm hay thậm chí bón cơm cho con nít, tội không.
Anh phai cũng không biết ăn nước cốt dừa nhưng lần sau nếu có hấp khoai mì thì nhất định sẽ làm nước cốt dừa để mời hai Tiên cưng của Tuyệt Tình Cốc ăn cách không .
Anh Phai. Sầu dùng nước dừa kho thịt để luộc khoai mì
Sầu không ăn nước cốt dừa nhiều dù ngon
Vấn thế gian, tình là chi...
Posts: 4,722
Threads: 6
Likes Received: 1,206 in 769 posts
Likes Given: 1,621
Joined: Dec 2019
Reputation:
43
(2022-04-07, 02:11 PM)LýMạcSầu Wrote: Anh Phai. Sầu dùng nước dừa kho thịt để luộc khoai mì
Sầu không ăn nước cốt dừa nhiều dù ngon
Anh Phai dễ thương hơn mấy ông kìa nhiều hả sư phụ?
Chưa ăn em đã ngửi được thơm ngon rồi.
Posts: 4,722
Threads: 6
Likes Received: 1,206 in 769 posts
Likes Given: 1,621
Joined: Dec 2019
Reputation:
43
Posts: 5,565
Threads: 45
Likes Received: 3,763 in 1,881 posts
Likes Given: 2,902
Joined: Mar 2021
Reputation:
27
(2022-04-07, 02:43 PM)BayNhuCanhVit Wrote: Nấu như vậy thì củ khoai mì bị chay rồi. ! Nấu nước khi khoai chín thì chắt nước hết ra rồi để lại trên bếp với lửa thiệt nhỏ thì củ khoai nó mới nở. Còn dừa thì người ta nạo sợi rắc lên khoai mì chứ nấu bằng nước dừa thì nó thấm vào củ khoai, vừa bị chay mà ăn toàn mùi dừa không là rất dể ngán.
Qua đây tui dạy cho 1 khóa nấu mì gói.
Tui nói củ khoai mì tui mua hay bị hư. Nếu không hư thì tui nấu với nước dừa coco (không phải nước cốt dừa) cho cạn nước, kẹo lại ngon vô cùng.
Mì gói là món tui không thích nhất, chỉ ăn không có choice nào khác. Không có sơn hào mỹ vị mời Tiên sao, ai lại mời mì gói. Cheap quá trời ơi! 
Vấn thế gian, tình là chi...
Posts: 5,565
Threads: 45
Likes Received: 3,763 in 1,881 posts
Likes Given: 2,902
Joined: Mar 2021
Reputation:
27
Vấn thế gian, tình là chi...
Posts: 4,722
Threads: 6
Likes Received: 1,206 in 769 posts
Likes Given: 1,621
Joined: Dec 2019
Reputation:
43
Posts: 7,164
Threads: 140
Likes Received: 5,505 in 2,328 posts
Likes Given: 2,680
Joined: May 2021
Reputation:
67
(2022-04-07, 06:37 PM)Thuctinh Wrote: Em không dám, ăn không ngon mà lỡ mê chú Vịt thì càng khổ. Chung thuỷ mê anh Phai thôi.
Cũng bõ công anh phai hồi nãy lật đât đi mua hộp coconut milk về làm nước cốt dừa mời hai Tiên cưng nè:
![[Image: IMG-20220407-201444.jpg]](https://i.postimg.cc/K8P0Z86R/IMG-20220407-201444.jpg)
Ui chao ơi! cái vị bùi bùi của khoai mì hòa vào cái béo ngậy của nước cốt dừa và cái ngọt ngào của ... anh phai , ui chao ơi sao mà nó ngon đến vậy .
Posts: 13,391
Threads: 205
Likes Received: 1,732 in 793 posts
Likes Given: 1,829
Joined: Oct 2018
Reputation:
185
Posts: 2,819
Threads: 1
Likes Received: 2,669 in 1,477 posts
Likes Given: 5,943
Joined: Feb 2021
Reputation:
72
Posts: 4,722
Threads: 6
Likes Received: 1,206 in 769 posts
Likes Given: 1,621
Joined: Dec 2019
Reputation:
43
Posts: 5,565
Threads: 45
Likes Received: 3,763 in 1,881 posts
Likes Given: 2,902
Joined: Mar 2021
Reputation:
27
Vấn thế gian, tình là chi...
Posts: 7,164
Threads: 140
Likes Received: 5,505 in 2,328 posts
Likes Given: 2,680
Joined: May 2021
Reputation:
67
(2022-04-07, 07:58 PM)TTTT Wrote: Hihi...Tưởng anh phai nói không biết ăn nước cốt dừa với món này chứ, không ngờ anh phai còn rành ăn không thua dân miền tây thực thụ đâu nhá...Làm nước cốt dừa ăn với khoai mì hấp hay với món chuối xào dừa mà không bỏ hành lá vô là hết ngon. Nhìn món dân dã này tự nhiên nhó nhà quê ngày xưa thì thôi! À quên, món này Lan cũng rất thích để thêm tí đậu phộng giã hơi nát lên trên....Ăn sẽ thơm hơn đó anh. Thankyou anh phai đã post hình này lên và cũng cảm ơn hai thầy trò tiên nữ của tuyệt tình cốc, vì nhờ hai vị nên 4T mới được ăn ngó ké đó!  
Quên! Nếu anh phai, TT ăn được khoai môn thì làm như vậy ăn cũng ngon lắm đó.
Đúng ra ngày xưa anh phai cũng từng ăn nhưng lúc đó lại không mấy gì thích. Hôm nay lần đầu tiên làm thử và có search google rồi text hỏi người quen. Trên google đọc mấy chỗ không thấy ai bày bỏ hành lá nhưng người quen nói giống như Lan phải có chút hành lá mới làm ngậy thêm cái mùi của nước cốt dừa. Thế là làm theo c/t của người quen.
Ngon thật rồi ngẫm nghĩ sao lúc trước ... ngu thế cứ hấp khoai mì lên rồi ăn suông như vậy thôi. .
Posts: 4,722
Threads: 6
Likes Received: 1,206 in 769 posts
Likes Given: 1,621
Joined: Dec 2019
Reputation:
43
|
.