[thắc mắc]

Mới đây tôi vô dạo trong những website tuyên truyền về những loại thức ăn có lợi cho sức khỏe thì tôi mới khám phá ra một loại nếp mà tôi đã từng quen biết từ lâu bằng một cái tên gọi "rất lạ" đối với tôi, đó là gạo "Nếp Cẩm"...Nhìn hình họ upload thì tôi thấy rỏ ràng đó là gạo "Nếp Than" thân ái của tôi mà tôi còn hơi ngờ ngợ mới vô google tìm hiểu....Thì ra nếp cẩm đó cũng là nếp than.......Xin hỏi các huynh đệ và tỷ muội xa gần rằng tên gọi NẾP CẨM đã có từ lâu hay là mới có đây vậy mọi người???

[guest.]

Theo tôi biết thì  người bắc gọi là "nếp cẩm" , người nam gọi là "nếp than" . Gọi là "cẩm" là vì gạo nếp này có màu tím đậm như màu củ cẩm, có lẽ sau này người ta nhuộm màu gạo đậm quá nhìn gần giống như màu đen nên mới có tên "nếp than " . Quý vị nào có ý kiến gì khác xin chia sẻ !

[lãng]

Mới đây tôi vô dạo trong những website tuyên truyền về những loại thức ăn có lợi cho sức khỏe thì tôi mới khám phá ra một loại nếp mà tôi đã từng quen biết từ lâu bằng một cái tên gọi "rất lạ" đối với tôi, đó là gạo "Nếp Cẩm"...Nhìn hình họ upload thì tôi thấy rỏ ràng đó là gạo "Nếp Than" thân ái của tôi mà tôi còn hơi ngờ ngợ mới vô google tìm hiểu....Thì ra nếp cẩm đó cũng là nếp than.......Xin hỏi các huynh đệ và tỷ muội xa gần rằng tên gọi NẾP CẨM đã có từ lâu hay là mới có đây vậy mọi người???

Nếp cẩm là chữ địa phương của một số vùng ngoài Bắc thôi bạn.
Dùng nếp đó để nấu rượu có nơi gọi là rượu nếp than có địa phương gọi là rượu cẩm.

Người Bắc bây giờ hầu như kiểm soát và lấn lướt hết những phương tiện truyền thông nên bạn sẽ thấy thịt lợn nhiều hơn thịt heo, con hổ lấn áp con cọp vv.

[abc]

gạo nếp than có màu đen hơn

nếp cẩm mới nghe 

ngày xưa có xôi lá cẩm , xôi lá cẩm nấu bằng nếp thường + lá cẩm (màu xanh) nấu ra nước màu tím có dừa nạo hoặc nước cốt dừa , đậu xanh tán nhuyễn + muối mè đậu phọng rang

[Guest]

Nếp cẩm là chữ địa phương của một số vùng ngoài Bắc thôi bạn.
Dùng nếp đó để nấu rượu có nơi gọi là rượu nếp than có địa phương gọi là rượu cẩm.

Cảm ơn lãng đại huynh...Tôi chưa từng nghe qua địa danh này nên thấy hơi thắc mắc vậy thôi...Hồi xưa tôi cũng thường ăn xôi nếp cẩm do mẹ nấu hoài nhưng không biết cách nấu...giờ vô youtube để tìm hiểu thì mới biết là người ta nấu xôi nếp than (cẩm) cũng có trộn một phần nếp trắng vô đó. Tôi cảm ơn lãng huynh đã giải đáp cái thắc mắc này cho tôi nhiều nhá.

[Đạn Nguyên.]

- Gạo Nếp Cẩm được trồng ở vùng Tây Bắc như Điện Biên, Lai Châu. Hạt gạo có màu tím thẫm, bụng màu vàng nhạt, hạt to tròn.

- Gạo Nếp Than trồng nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long như Long An, Sóc Trăng. Hạt dài, dẹt, có màu đen hơn.

Giá trị dinh dưỡng ngang nhau nhưng giá thành của Nếp Cẩm cao hơn Nếp Than. Về miền Tây ngang qua Long An có bán nhiều loại rượu Nếp Than này, rượu nấu ra có màu tím tím như màu mắm ruốc, uống vào thấy ngọt miệng nhưng xỉn hồi nào không hay.

Tóm lại thi đó là hai loại gạo khác nhau nên tên gọi cũng khác nhau, không liên quan gì đến tiếng Việt yêu quý của ai hết. Yên tâm nha. 

Hình minh họa trên mạng.

Nếp Cẩm:



Nếp than:



 

[Guest]

Nếp cẩm là chữ địa phương của một số vùng ngoài Bắc thôi bạn.
Dùng nếp đó để nấu rượu có nơi gọi là rượu nếp than có địa phương gọi là rượu cẩm.

Người Bắc bây giờ hầu như kiểm soát và lấn lướt hết những phương tiện truyền thông nên bạn sẽ thấy thịt lợn nhiều hơn thịt heo, con hổ lấn áp con cọp vv.

Đọc lại mới thấy khúc edit này của huynh đài đây.....Mấy từ như Lợn hay Hổ thì tôi đọc trong sách vở cũng thấy dùng nhiều (nhưng mà những người già cả cở hàng ông bà hay cha mẹ tôi thì không biết đâu đấy huynh ạ....nhưng chữ nếp cẩm này thì quá xa lạ đối với tôi đó huynh....Đọc post của huynh xong thì tôi cũng đã giải tỏa được sự thắc mắc của tôi rồi, một lần nữa cảm ơn huynh lãng thật nhiều nhá.

[lãng]

Bàn thêm chút về màu đen. Tiếng Việt mình cũng khá phong phú khi tả màu này, chỉ là màu đen thôi mà dùng rất khác nhau như

- Nếp than, kiến than, dế than ...
- Chó mực 
- Mèo mun
- Ngựa ô, gà ô
- Dầu hắc

Thích nhất vẫn là ... tóc huyền và mắt huyền :kiss:


Mèo với chó cũng là hai con vật nuôi trong nhà nhưng chó đen phải là chó mực chứ không thể là chó mun được và vice versa cho mèo.

[lãng]

- Gạo Nếp Cẩm được trồng ở vùng Tây Bắc như Điện Biên, Lai Châu. Hạt gạo có màu tím thẫm, bụng màu vàng nhạt, hạt to tròn.

- Gạo Nếp Than trồng nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long như Long An, Sóc Trăng. Hạt dài, dẹt, có màu đen hơn.

Giá trị dinh dưỡng ngang nhau nhưng giá thành của Nếp Cẩm cao hơn Nếp Than. Về miền Tây ngang qua Long An có bán nhiều loại rượu Nếp Than này, rượu nấu ra có màu tím tím như màu mắm ruốc, uống vào thấy ngọt miệng nhưng xỉn hồi nào không hay.

Tóm lại thi đó là hai loại gạo khác nhau nên tên gọi cũng khác nhau, không liên quan gì đến tiếng Việt yêu quý của ai hết. Yên tâm nha. 

 

Ồ, vậy ra có hai loại gạo khác nhau, giờ mới biết. Cám ơn ku Đạn.

[Guest]

- Gạo Nếp Cẩm được trồng ở vùng Tây Bắc như Điện Biên, Lai Châu. Hạt gạo có màu tím thẫm, bụng màu vàng nhạt, hạt to tròn.

- Gạo Nếp Than trồng nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long như Long An, Sóc Trăng. Hạt dài, dẹt, có màu đen hơn.

Giá trị dinh dưỡng ngang nhau nhưng giá thành của Nếp Cẩm cao hơn Nếp Than. Về miền Tây ngang qua Long An có bán nhiều loại rượu Nếp Than này, rượu có màu mắm ruốt, uống vào thấy ngọt miệng nhưng xỉn hồi nào không hay.

Tóm lại thi đó là hai loại gạo khác nhau nên tên gọi cũng khác nhau, không liên quan gì đến tiếng Việt yêu quý hết. Yên tâm nha. 

Hình minh họa trên mạng.

Nếp Cẩm:



Nếp than:



 

Huynh NĐ ơi, giờ huynh làm cho tôi ngớ ngẫn lại rồi nè: loại nếp mà tôi mua được có hình dạng giống như hình #1 của huynh posst đó nhưng trên bao bì thì họ ghi là NẾP THAN đó huynh còi hình số 2 thi tôi thấy trong youtub hõ cho mình xem thì gọi là NẾP CẨM đó huynh ui....Mà nhìn hai cái hình huynh posted thì thấy khác nhau 1 trời 1 vực thiệt vậy thì gạo nếp mà muội đã mua đó là CẨM hay THAN đây ???

[Guest]

abcgạo nếp than có màu đen hơn

nếp cẩm mới nghe 

ngày xưa có xôi lá cẩm , xôi lá cẩm nấu bằng nếp thường + lá cẩm (màu xanh) nấu ra nước màu tím có dừa nạo hoặc nước cốt dừa , đậu xanh tán nhuyễn + muối mè đậu phọng rang

[abc]

chủ thread hình như là Bella ?

[Đạn Nguyên.]

Cũng xin nhắc lại với quý vị một chi tiết quan trọng, đó là tuy có dùng chữ NẾP cho từng loại nhưng đây là một loại GẠO chứ nó không phải là NẾP nha.

Nếp Cẩm hay Nếp Than là hai loại GẠO trồng ở hai khu vực khác nhau mà người ta vẫn lầm tưởng nó là một loại nếp dùng để nấu xôi. Còn xôi lá cẩm ta thường ăn được nấu bằng gạo nếp pha với lá cẩm, khi ngâm trong nước sôi cho ra một loại nước có màu tím. Ngoài ra còn có xôi gấc, màu đỏ, kết hợp giữa gạo nếp với trái gấc, vỏ có gai, nhân bên trong màu đỏ nhưng hột lại là màu đen.

Phức tạp thiệt. 

[Guest]

Hỏi thêm một câu hỏi nữa nha các huynh tỷ muội....Có ai từng dùng gạo NẾP THAN để gói bánh tét hay bánh chưng không ? Nếu có xin hảy chia sẻ mùi vị và cách gói cho ngu muội này học hỏi với nha ! Xin đa tạ... 

[thắc mắc]

chủ thread hình như là Bella ?

Huynh abc cứ yên tâm đi, Bella mà huynh nói đó,nó đã tự đào mồ chôn nó rồi nên nó không xuất hiện bậy bạ nữa đâu, còn chủ thread này huynh cứ coi tại hạ là 1 kẻ vô danh tiểu tốt đi huynh. Cảm ơn huynh nhiều...