[lãng]

Lãng ,
chị Bee nấu bằng cá salmon . chị Bee nấu canh chua là số 1 
Gái miền tây thích ăn canh chua .

Phải chi em được làm một cụ hàng xóm của chị nhỉ. 
Dạ, em cũng mê canh chua lắm luôn mà không biết nấu. Mỗi lần muốn ăn là lên YT coi 1 cái công thức nào đó rồi nấu đại phó mặc cho số phận 

[SugarBabe]

sis vào vườn hái hả sao được lựa ? Bên Bee đi mua họ bỏ sẵn trong hộp .

Mình mua ngoài chợ ah Bee

Chỉ là sis coi hộp nào trái nhỏ thì chọn thôi  


Organic blue berries mùa này ngọt ghê 

[SugarBabe]

Phải chi em được làm một cụ hàng xóm của chị nhỉ. 
Dạ, em cũng mê canh chua lắm luôn mà không biết nấu. Mỗi lần muốn ăn là lên YT coi 1 cái công thức nào đó rồi nấu đại phó mặc cho số phận 

Ăn được là ok 

[Mong manh]

Hôm nọ tự nhiên thèm tương Cự đà nên chiên đậu hũ lên chấm ăn, có thêm rau salad son xào tỏi




Ăn chay xong cái thèm thịt quá nên chiên miếng steak.  Ướp muối và tiêu, chiên trên iron skillet với bơ ---miếng steak dầy nên mỗi mặt 4 phút (medium heat) >> perfect medium rare 




Tính làm steak and lobster nhưng sau đổi lại lấy tôm hùm xào mi

[SugarBabe]

Anh Mong Manh làm 3 món hấp dẫn quá 


Steak, lobster, wine 

[Mong manh]

Anh Mong Manh làm 3 món hấp dẫn quá 


Steak, lobster, wine 

Thanks, SB 

Trong mấy món đó anh thấy tầu hũ chấm tương ngon nhất đó.  Tại có hương vị VN 

Thấy bánh flan SB làm nhìn ngon quá    Chắc phải làm thử một cái ăn cho đỡ thèm 

[SugarBabe]

Thanks, SB 

Trong mấy món đó anh thấy tầu hũ chấm tương ngon nhất đó.  Tại có hương vị VN 

Thấy bánh flan SB làm nhìn ngon quá    Chắc phải làm thử một cái ăn cho đỡ thèm 

Em thích tofu + nước tương chanh ớt 


Flan:
Anh làm

1 trứng nâu
1 yolk
3/4 cup sữa ( pha tí heavy cream thì ngon hơn )**
3-4 tbsp sugar

Đánh tan trứng + sugar+ vani
Warm sữa cho ấm. Chế vô trứng, lọc lại. Khi chế vô khuôn, có bong bóng anh phải vớt ra không là bánh không đẹp

Anh bake hay hấp chão trên bếp 


Bake-310F khoãng 50 mịn (flan bỏ trong tray h20 nóng- lượng nước nóng là khoãng 1/2 khuôn flan ) ...rack 3-4 trong oven ( lấy foil wrap đây bánh lại )

Hấp trong chão- anh nấu nước nóng / sôi
Nhắc sang 1 bên
Bỏ 1 cái khăn hay vài cái khăn giấy vô đáy chão
Bỏ flan vô , nấu lữa nhỏ, không cho nước sôi, đậy nắp. Lâu lâu phãi mỡ nắp..hơi cực ( ngoại trừ anh bọc cái khăn ngoài nắp để nước không chãy xuống flan )

Chắc 40-50 mịn là chín. Anh lẳy toothpick chích vô, ko thấy chãy h20 là chín  ( flan không wrap lại nha anh )

[YeuAnhDaiKho]

Sugar cho Khờ hõi .....

sữa tươi pha với chút xíu heavy cream hã Sugar ?
còn caramel thì Sugar làm như thế nào ?
Khờ vừa làm vừa run quá ....hông biết nó ra cái gì đây ? 

[SugarBabe]

Sugar cho Khờ hõi .....

sữa tươi pha với chút xíu heavy cream hã Sugar ?
còn caramel thì Sugar làm như thế nào ?
Khờ vừa làm vừa run quá ....hông biết nó ra cái gì đây ? 

Là Sis bớt sữa tươi lại khoạng 2 tbsp và thế vô bằng heavy cream 


Cho bánh béo hơn


Caramel sauce: tuỳ ít nhiều mà đi làm gấp 4-5 lần tuỳ theo làm số lượng bao nhiêu 


3 tbsp  sugar +1.5 tbsp nước lạnh
Bắt lên nấu , cho sôi . Ko quậy gì hết nha sis
Lúc này lo canh lửa khi đường chuyển màu vàng - giãm lữa

Sis phải cạnh không là đường máu bị khét / trào ra

Thì sis vắt tí nước chanh vô ( 1/2 tsp gì thôi )
Lắc nồi...khi nước đường có màu vàng vừa ý
Thì đỗ ra khuôn 
Lắc khuôn cho đường chạy điều khuôn. Không cần chế quá nhiều, 
Chờ đường nguội...đông lại đi mới chế Flan vô, bọc lại với foil wrap
Xong đem bake

[YeuAnhDaiKho]

Hư rồi Sugar ơi .....

nó rỗ giống như cái rỗ ......

[SugarBabe]

Hư rồi Sugar ơi .....

nó rỗ giống như cái rỗ ......

Sis bake hay hấp?


Nhiều khi thấy rỗ bên ngoài...bên trong không có bị...

[YeuAnhDaiKho]

Sis bake hay hấp?


Nhiều khi thấy rỗ bên ngoài...bên trong không có bị...

Khờ hấp ....nó rỗ y chang cái rỗ luôn ....cái rỗ có bao nhiêu lỗ cái bánh nó nhiều lỗ hơn cái rỗ luôn ....

 Khờ thích mùi cà phê bõ mùi cà phê vào cho nó át mùi trứng ....nên nó đen thui vậy đó .....
chắc chạy đi mua ăn cho nó lành quá .....mém cháy nồi hấp luôn mới ghê .....
lấy chồng kiễu này chắc 1 ngày nó đánh cho biết bao nhiêu bận cho xưng mặt xưng mày luôn quá .......
Khờ không phãi chĩ có hư danh là hậu đậu đâu à ....là hậu đậu thứ thiệt đó ......

[YeuAnhDaiKho]

Nhìn ghê quá .....giống như huyết heo ........

dám bõ vào miệng ăn mới là lạ .......

[SugarBabe]

Khờ

Sis bake đi..dể hơn. Bỏ khuôn flan vô, chế h20 nóng vô khuôn bên ngoài ..1/ 2 way

310F ...bake 1 hr

Rack#4 from the top

_----------+
Làm lại thử 2 whole eggs, 2 yolk, 1.5 cup sữa

---

Hấp- phải lữa nhỏ, chỉ dùng hơi hấp chín bánh
Nước không được sôi
Phãi mở nắp, xả hơi thường xuyên ( hơi cực )
Hấp thì khó hơn bake. Phãi biết cách mới không bị rỗ

[YeuAnhDaiKho]

Khờ

Sis bake đi
310F ...bake 1 hr

Rack#4 from the top

_----------+
Làm lại thử 2 whole eggs, 2 yolk, 1.5 cup sữa

---

Hấp- phải lữa nhỏ
Nước không được sôi
Phãi mở nắp, xả hơi thường xuyên ( hơi cực )

Thanks Sugar .....chắc hôm khác thữ ....hôm nay mà ngữi mùi trứng với sữa nữa chắc ói đó .....
thật ra làm thữ 3 lần rồi....cái này đỡ nhất đó ....mà còn ghê vậy ......Khờ chụp hình khoe với Mẹ ...Mẹ cười quá chừng ......
Má Khờ nói con gái mẹ có sáng kiến mới . ( chọc quê Khờ đó )...mai này nấu cháo lòng chay thì làm kiễu bánh cũa Khờ mà thay vì cho đường thì cho muối thêm chút bột cho đặc lại ....là có Huyết chay .............