[cook1]

Gà Chiên KFC style 
Recipe by Quang Tran
Hình Minh Hoạ by Vâng và DinhT






Thành Phần

8-10 miếng gà
1/2 tbsp salt

Ươṕ gà vơi muôí cho thấm


Wet batter

3 eggs
1 lon club soda
1 cup all purpose flour
1/2 tbsp muôí

Trôn đêù


Seasoning flour

Theo Vâng, nêú ko muốn xaì nhiêù loaị seasonings như recipe naỳ, thì bạn co' thễ  xaì muôí, tiêu, bột toĩ, paprika hay bấ̀t cứ Poultry Seasoning naò mà mình muốn 

3 cups bộ́t all purpose flour
1/2 tbsp ground thyme
1/2 tbsp dry mustard
1/4 tsp dry basil
2 tbsp smoked paprika
2 tbsp white pepper
1/2 tbsp ground ginger
1 tbsp celery salt
1 tbsp garlic salt
1 tbsp salt
1/2 tsbp oregano
1 tbsp black pepper


Cách Làm:


-Nhúng gà vô plain all purpose flour , râỹ bớt bột

-Xong nhúng vô wet batter, râỹ bớt bột

-Xong nhúng vô seasoning flour, ráng ép cho bột dính vô gà càng nhiêù càng tốt, râỹ bớt bôt xong bõ vô chaõ dâù chiên

-Khi chiên , thì 3-4 mỉếng 1 lần, chiên nhiêù, dâù nguôị, gà sẽ ko giòn

-Khi chiên, phaĩ thường xuyên vớt bột ra  cho dâù được sạch thì chiên gà sẽ ra ngon hơn


-Xaì vegetable oil, dâù phaĩ nóng  thì mơí bắt đâù chiên. Theo DinhT thì   nếu muốn gà giòn thêm, thì bỏ gà đã chiên  xong vô oven @175F khoãng 20 mins rồi serve


-Thơì gian chiên cho từng loaị gà :

wings: 10-12 mins
drums:  15-16 mins
thighs: 18-20 mins
breast: 20 -25mins


Công thức naỳ co' thễ aṕ dụng cho chicken tenders, cua lột, mực, cá, gan gà  etc


Pics by Vâng












Pic by DinhT





Video