Sưu tập các món chay
Bánh bao  chay nhân bắp với hành lá 

200 gr. Bột bắp vàng lấy trùng với 170 gr nước sôi sau đó cho hành lá vào  trộn đều 



Be Vegan, make peace.
[-] The following 2 users Like Chân Nguyệt's post:
  • hoa mac co, TanThu
Reply
Bánh đậu vàng chiên của người Suriname và Ấn Độ, ngon lắm 

Bên mình họ pha thêm bột mì , khi chiên xong bánh nổi như bánh tiêu , mùi vị cari vậy thôi , siêu thị bán 10 cái / bịt ,để ngăn lạnh, khi đói mua ăn thấy ngon 

తోటకూర గట్టి గారెలు | Keerai Vada recipe| Crunchy Masala vada recipe in Telugu || @Vismai food




Be Vegan, make peace.
[-] The following 1 user Likes Chân Nguyệt's post:
  • TanThu
Reply
Bánh phòng chiên bằng khoai tây tươi xoay nhuyễn nấu với 3 cups nước thì sền sệt , thêm gia vị muối , tỏi , ngò tươi vào quậy đều ( y như nấu canh khoai mở tím của VN mình ) , sau đó múc từng muổng canh lên lớp nylon, chờ khô ráo thành bánh tráng trong veo, khi ăn thì chiên vàng là được. Mình thấy không có công phu nhiều như làm bánh phòng 

.

ఎండలో ఎండబెట్టే అవసరం లేకుండా షాప్ లో దొరికేలాంటి అప్పడాలు చాలా సులభంగా | Aloo papad || Crispy Papad



Be Vegan, make peace.
[-] The following 1 user Likes Chân Nguyệt's post:
  • TanThu
Reply
Bơ mayo làm rất đơn giản bằng dầu oliu với bột tỏi 
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]START LEESMODE[/color]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)][Image: Avocadomayonaise.jpg][/color]



START LEESMODE

Avocado mayonaise

 Delen  Like 10

 Ingrediënten

Avocado mayonaise

SPECIALE DIËTENGlutenvrijVegetarischSOORT KEUKENNederlands

 00:10  Gemakkelijk

 Instructies

Deze avocado mayonaise is lekker en ook zeker als dipsausje te gebruiken. Je moet natuurlijk wel van avocado houden. Heb je geen voedseldroger om zelf knoflookpoeder te maken? Je kunt het meestal kopen in de supermarkt. Verse knoflook gebruiken is ook mogelijk, echter de smaak van deze avocado mayonaise wordt dan zeker anders.



Stappen

1

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit.



2



Doe het vruchtvlees in een schaaltje en voeg de olijfolie en het knoflookpoeder toe.

Meng dit goed door elkaar met een vork en prak ondertussen de avocado tot moes.



3
[size=undefined]Voeg alle andere ingrediënten toe en roer goed door[/size]
  • [Image: Avocado-mayonaise-maken.jpg]
[size=undefined]
Doe het vruchtvlees in een schaaltje en voeg de olijfolie en het knoflookpoeder toe.
[/size]

Meng dit goed door elkaar met een vork en prak ondertussen de avocado tot moes.



3


[size=undefined]Voeg alle andere ingrediënten toe [/size]en roer goed door
Be Vegan, make peace.
Reply
Những thực phẩm không được ăn khi chưa chế biến
BS. Ngô Mỹ Hà - Theo SKĐS, 02/07/2021 20:30
[Image: photo1625199147190-1625199147281987585693.jpg]
Ngoài trứng, thịt và cá... ra có những thực phẩm nào rất nguy hiểm nếu không được nấu chín hoặc tiệt trùng



Giá đỗ
Giá phải được rửa sạch trước khi ăn, giống như tất cả các loại trái cây và rau quả khác. Tuy nhiên, rửa không loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn từ mầm. Giá sống và nấu gần chín gây ra nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm do các vi khuẩn như E. coli, Salmonella, tụ cầu khuẩn và Listeria gây ra.
Nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn cao khiến việc ăn giá đỗ sống không phù hợp với trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và những người có hệ miễn dịch không tốt.
Khoai tây
Khoai tây sống - đặc biệt là những quả còn xanh - có thể có nồng độ solanine cao (một chất độc nguy hiểm). Khoai tây sống cũng chứa chất kháng dinh dưỡng. Mặc dù ta có thể loại bỏ hầu hết các chất này bằng cách gọt vỏ khoai tây, nhưng một phần nhỏ vẫn còn lại trong thịt. Ngoài ra, tinh bột chưa nấu chín trong khoai tây có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa và bị đầy hơi. Để tránh mọi nguy hiểm mà khoai tây sống mang lại cho cơ thể, hãy chế biến kĩ bằng cách nướng, hấp, xào hoặc nấu.
Xúc xích
Xúc xích không phải là thực phẩm bổ dưỡng và cũng hết sức nguy hiểm khi ăn sống. Có quan niệm phổ biến rằng do xúc xích đã được nấu sẵn nên có thể ăn ngay được, nhưng thực tế trong chúng có vi khuẩn Listeria chỉ có thể bị giết bằng cách hâm nóng lại.
Sữa
Do độ pH trung tính và hàm lượng dinh dưỡng và nước cao, sữa là môi trường sống lí tưởng của vi khuẩn. Sữa được vắt trực tiếp từ con bò và không được tiệt trùng chứa những vi khuẩn gây hại như E. coli và Salmonella. Theo FDA (Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Thuốc Hoa Kỳ) sữa chưa tiệt trùng có khả năng làm ngộ độc thực phẩm gấp 150 lần các thực phẩm làm từ sữa khác.
Đậu thận (đậu tây)
Đậu thận đỏ chứa đầy protein, chất xơ và chất chống oxy hóa, nhưng ăn chúng sống có thể làm tàn phádạ dày. Đậu thận chưa nấu chín có chứa độc tố phytohemagglutinin, gây khó chịu đường tiêu hóa và gây ra các triệu chứng tương tự như ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc đậu thận bắt đầu từ một đến 3 giờ sau khi ăn đậu sống, bao gồm cảm thấy buồn nôn và nôn mửa nghiêm trọng. Sau đó vài giờ là bệnh tiêu chảy, một số người còn bị đau bụng. Hầu hết mọi người đều phục hồi nhanh chóng, mặc dù một số người cần nhập viện và truyền dịch. Vì vậy hãy chắc chắn đậu thận được ngâm 5 tiếng (để đậu thải ra chất độc) và sau đó đun sôi trong ít nhất 10 phút.
[Image: photo-1-16251991432722072805064.jpg]
Cà tím chứa solanine(giống như khoai tây)có thể gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh nếu ăn sống với số lượng lớn.
Cà tím
Cũng như khoai tây, cà tím chứa một loại glycoalkaloid gọi là solanine xuất hiện trong lá, thân và quả.
Solanine có thể gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Các triệu chứng rất đa dạng và từ buồn nôn và nôn đến đau đầu, chóng mặt, tê liệt, các vấn đề về tuyến giáp và thậm chí tử vong trong những trường hợp nặng. Rất may là để những triệu chứng này xảy ra thì cần ăn một lượng rất lớn cà tím sống. Nhưng cũng không nên ăn dù chỉ một lượng nhỏ, đằng nào cà tím cũng ngon hơn khi chín!
Nấm
Nấm có chứa một loạt các đặc tính có lợi bao gồm chất chống oxy hóa, vitamin B và kali. Tuy nhiên, cần tiếp xúc với nhiệt, nấm mới giải phóng các chất dinh dưỡng này. Thêm nữa nấm sống rất khó tiêu hóa và chúng là một trong những nguồn tập trung nhiều độc tố tự nhiên agaritine nhất. Một số nghiên cứu trên chuột cho thấy agaritine có khả năng gây ung thư. May thay khi nấu chín nấm các hợp chất độc này bị phá hủy.
Mật ong
Một số sản phẩm mật ong chưa qua chế biến đang trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Một số người tiêu dùng nghĩ rằng mật ong thô (nghĩa là mật ong chưa được lọc, không được làm sạch/ không được tiệt trùng) hoặc mật ong
hoang dã (tức là từ những con ong sống trong tự nhiên) rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là những sản phẩm này có thể mang lại một số rủi ro cho sức khỏe người tiêu dùng.
Vì ong mật có thể kiếm thức ăn cách tổ đến vài km, mật ong chúng sản xuất có nguồn gốc từ nhiều loại thực vật, đôi khi bao gồm cả cây độc. Mật có thể tích lũy một lượng độc tố tự nhiên đáng kể như Grayanotoxin gây ra “ngộ độc mật ong”.
Các triệu chứng ngộ độc do tiêu thụ mật ong phụ thuộc vào loại và mức độ của chất độc. Các triệu chứng thường gặp bao gồm buồn nôn và nôn. Trong trường hợp nghiêm trọng, huyết áp thấp, sốc hoặc thậm chí tử vong có thể xảy ra. Đối với mật ong từ những công ty bán rộng rãi, việc tập hợp một lượng lớn mật từ những nơi khác nhau giúp chất độc được pha loãng ra và không gây nguy hiểm. Ngược lại, mật từ những người nuôi ong quy mô nhỏ hoặc thợ săn mật ong không được trải qua bất kỳ quy trình nào để làm loãng độc tố.
Sắn (khoai mì)
Không nên ăn sắn sống vì nó có chứa cyanide độc hại. Ngâm và nấu sắn kĩ làm cho các hợp chất này vô hại. Ăn sắn sống hoặc chế biến không đúng cách có thể dẫn đến các tác dụng phụ nghiêm trọng.
Quá liều cyanide gây ra những mối nguy hiểm: tê liệt chân ở trẻ em; nồng độ iốt thấp dẫn đến tăng nguy cơ bướu cổ; Bệnh thần kinh mất điều hòa nhiệt đới (TAN) (một tình trạng phổ biến ở người lớn tuổi, gây mất cảm giác ở tay, thị lực kém, yếu, đi lại và cảm giác có gì đó ở bàn chân); nhiễm độc gây tử vong.
Be Vegan, make peace.
Reply
Avocado burger smokey mountains 125 gr per stuk, zak 8 stuks 
[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]
Get this image on: dreamstime.com | License details
Copyright: © Marina Saprunova | Dreamstime.com
Want to know where this information comes from? Learn more














[/color]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]

[Image: 109149-product-shot-250x190-849931ca.jpeg]

[/url][Image: bidfood.nl&client=VFE&size=32&type=FAVIC...URL&nfrp=2]Bidfood
Avocado burger smokey mountains 125 gr per stuk, zak 8 stuks ...
[url=https://www.bidfood.nl/webshop/product/avocado-burger-smokey-mountains-125-gr-per-stuk-zak-8-stuks/_/A-productId-109149DS]

[/color]


Unieke burger van blokjes avocado en knapperige maïskorrels in een krokante paneerlaag van multigrain en quinoa. De Avocado Burger gemakkelijk in het gebruik. Rechtstreeks uit de vriezer in de frituur of in de pan

Hảng snack vegan chế  món nầy thấy củng ngon, để bửa nào làm thử

Trái Bơ pha với bắp hột, quinoa, bột mì đa dạng với gia vị lăng qua một lớp bột xù ..thành advocado burger 
Be Vegan, make peace.
Reply
    • Veg 
Potato and Avocado Spanish Omelet
[Vegan, Gluten-Free]
6.3K Views 4 years ago
By Yana Chistyakova

  1.  
  2.  


[Image: dsc_0464-2-1200x750.jpg]
[Image: dsc_0458-2-1.jpg]
[/url][url=https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/potato-and-avocado-spanish-omelet/#myCarousel]

A Spanish omelet, also known as a tortilla, is like a thicker, heartier version of a scrambled egg (minus the eggs in this case) omelet – and they are pretty darn awesome. This omelet uses chickpeas and aquafaba as a base and punctuates the batter with tender onions, crispy potatoes, fried avocado, and a touch of garlic. Spanish omelets make a great breakfast or lunch and they store well in the refrigerator so you can slice off a piece of it whenever you're feeling a bit peckish.
Potato and Avocado Spanish Omelet [Vegan, Gluten-Free]
[size=undefined]Ingredients[/size]
  • 6 potatoes

  • 1 onion

  • 1-2 avocados

  • 2 garlic cloves

  • 1 1/2 cups cooked chickpeas

  • 1/2 cup water

  • Vegetable oil for frying

  • Salt, to taste

Preparation
  1. Cut the potatoes into slices or small pieces, chop the onions and garlic, and cut the avocado into small pieces.

  2. Fry the potatoes in plenty of oil and when they are ready, drain them and remove the excess of oil with paper towel.

  3. Salt them at this point.

  4. Sauté the onions and garlic until they are translucent.

  5. In a separate pan, sauté the avocados with a little oil.

  6. Blend the chickpeas with the aquafaba (the water from the chickpea can) until you get homogeneous mass with a consistency similar to a beaten egg.

  7. Mix the potatoes, avocado, garlic, and onions in with the chickpeas.

  8. Grease a frying pan with a little oil and pour the mixture in. Fry it for a few minute, shaking the pan periodically so the torta does not stick. Then flip it over and repeat this process for the other side. Flip it several more times to make sure it is cooked all the way through.

  9. Let the tortilla rest for about 10-15 minutes before serving
https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/potato-and-avocado-spanish-omelet/

.
Be Vegan, make peace.
Reply
.


Chickpea and Mushroom Burger
[Vegan]

1 week ago
By Lenia Patsi

  1.  
  2.  


[img=573x0]https://149366112.v2.pressablecdn.com/wp-content/uploads/2021/06/dsc_0858-833x540-1.jpg[/img]
[img=573x0]https://149366112.v2.pressablecdn.com/wp-content/uploads/2021/06/screen-shot-2021-06-14-at-4-04-50-pm-1020x800.png[/img]
[/url][url=https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/chickpea-and-mushroom-burger-vegan/#myCarousel]

Recipe Source : Chickpea and Mushroom Burger [Vegan]
This vegan Chickpea and Mushroom Burger is so delicious and will impress vegans and non-vegans alike! It's made with simple ingredients and is a great way to sneak in legumes if you have picky eaters in the household.
Chickpea and Mushroom Burger [Vegan]
[size=undefined]
Serves
4
Advertisement

Ingredients
For the Burger: [/size]

  • 10.2 ounces boiled chickpeas

  • 3.7 ounces ground oats

  • 5.3 ounces white mushrooms

  • 3 cloves garlic

  • .53 ounces parsley

  • 2 teaspoons onion powder

  • 2 + 2 tablespoons olive oil

  • zest 1/2 lemon

  • 1/2 teaspoon cumin

  • salt and pepper

  • bread, tomato, lettuce, onion
[size=undefined]
For the Sauce:[/size]

  • 3 tablespoons mustard

  • 2 tablespoons lemon juice

  • 1 tablespoon olive oil









Preparation
  1. Mash the chickpeas and mushrooms in a blender. parsley and garlic. Transfer the mixture to a bowl and add the ground oats. Season with salt and pepper, add the onion powder, the cumin, the lemon zest, and 2 tablespoons of oil.

  2. First, mix with a spoon and then I work the mixture with my hands to make a homogeneous dough.

  3. Cover the bowl and put it in the fridge for 2 hours to cool and tighten the dough. Then, take it out of the fridge and shape it into 4 burgers.

  4. Spread them with the rest of the oil and bake them on the grill for about 10 minutes on each side.

  5. Beat the ingredients of the sauce in a bowl. Spread the inside of the buns with the sauce and I put the burger, the tomato, a little lettuce, and onion slices
Be Vegan, make peace.
Reply
Peanut Butter Snack Balls
[Vegan]

11.2K Views 7 hours ago
[url=https://www.onegreenplanet.org/author/clemence_moulaert/]By Clémence Moulaert


[Image: Peanut-Butter-Snack-Balls.jpg]
These healthy Peanut Butter Balls are a great way to satisfy a growling stomach anytime of the day. Plus, they’re super easy to put together within a few minutes. You just got to wait at least half an hour for them to firm. But, they will beat a vending machine snack any day. Coconut, walnuts, almonds, dates, and peanut butter––that’s it. Well, unless you want to add a little cocoa or cacao powder (a little cocoa never hurt nobody, right?) Try making these healthy peanut butter balls––they’re the perfect snack!
Peanut Butter Snack Balls [Vegan] [size=undefined]
Calories


Ingredients[/size]
  • 1/3 cup coconut flakes

  • 1 cup walnuts

  • 1/2 cup almonds

  • 10 dates, stoned and cut in pieces

  • 2 tbsp smooth peanut butter

  • 1 tbsp cocoa (optional)
[size=undefined]
Advertisement

Preparation[/size]
  1. Soak the nuts overnight or at least for a few hours.

  2. Pulse in the food processor until you obtain a fine powder (it’s ok to have a few larger chunks).

  3. Add the dates and pulse a bit more.

  4. Combine the nut powder, dates and peanut butter in a mixing bowl with your fingers.

  5. Roll into 12 small snack balls and cool in the fridge for 30 minutes or longer.
https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/super-easy-peanut-butter-snack-balls/

.
Be Vegan, make peace.
Reply
Thứ năm, 17/6/2021, 00:16 (GMT+7)
Cô gái làm xôi lá dứa đẹp như gói quà
Khánh Chi nấu xôi lá dứa hạt sen, bọc bên ngoài vỏ bánh làm bằng bột trông bắt mắt.
[Image: 1-1623840563.jpg?w=460&h=0&q=100&dpr=1&f...MrANBcNfVw]


Khánh Chi, cô gái Việt mê nấu ăn hiện sinh sống và làm việc tại Czech, vừa khoe những đĩa xôi tự làm khiến không ít người trầm trồ. Chi chia sẻ với Ngoisao.net, trước đây cô không biết gì về chuyện bếp núc, rất đoảng, vụng về. Mãi tới năm ngoái, do giãn cách xã hội, cô bắt đầu mày mò nấu ăn, làm bánh cho gia đình. Vì không nhiều kinh nghiệm nên thời gian đầu, đa số mẻ bánh của cô đều bị hỏng. Tuy nhiên, vốn làm về mảng thời trang nên tính Chi khá tỉ mỉ, có thể ngồi hàng giờ tập trang trí bánh đến khi ưng thì thôi. Lâu dần, cô cho ra đời những chiếc bánh đẹp, hấp dẫn. Mới nhất, Khánh Chi biến tấu món xôi lá dứa dân dã thành một gói quà bắt mắt.



Cô gái 9X tiết lộ, công thức nấu xôi là do chồng dạy, còn cách trang trí món xôi cô làm theo kiểu xôi đậu của người Hàn Quốc, gọi là bojagi cake. Tất tần tật các công đoạn làm vỏ bánh, Chi đều tự học nhờ xem Youtube và đọc các blog chuyên nấu ăn, làm bánh. Cô kể, muốn học làm món Việt nhưng khu cô sống hầu như không ai dạy nấu ẩm thực Việt. Chỉ có người Czech và người nước ngoài dạy món của họ. Vì vậy, Chi đành phải học online.
[Image: 5-1623840732.jpg?w=460&h=0&q=100&dpr=1&f...vwEWL-LICg]


Gia đình có người bị huyết áp nên Chi chú trọng tìm nguyên liệu không ảnh hưởng tới sức khỏe, đồng thời làm sao để ăn nhiều mà không tăng cân. Cô tự gia giảm nguyên liệu không quá ngọt nhằm đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Phần xôi nấu từ lá dứa, cốt dừa và hạt sen.
Khoảng 10 lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy, xay với một chút nước, chắt lấy nước ngâm với gạo nếp đã rửa sạch, tầm 6 - 7 tiếng đồng hồ hoặc ngâm qua đêm. Sau đó, bạn vớt nếp ra để ráo, xóc với một ít muối rồi mang đi đồ trong khoảng 10 phút.

[Image: 9-1623840645.jpg?w=460&h=0&q=100&dpr=1&f...xeMKuu-1Ag]


Chuẩn bị nước cốt dừa, đường và phần lá dứa đã xay. Muốn béo thì bạn cho nhiều cốt dừa. Sau đó, bạn trộn từ từ, đảo đều để xôi lên màu lá dứa. Càng cho nhiều lá dứa, màu càng đậm. Hạt sen rửa sạch, ngâm và luộc chín, cho vào xôi đảo đều và mang đi đồ lần 2, tới khi xôi chín dẻo là đạt. Cuối cùng, bạn nén vào khuôn làm bánh đế rời để làm khung, dày 10 - 15 cm tuỳ thích.
[Image: 3-1623840638.jpg?w=460&h=0&q=100&dpr=1&f...luPkAl4OUA]


Kế đến là phần vỏ xôi - công đoạn chiếm nhiều thời gian nhất. Vỏ được làm từ nhân đậu trắng ninh nhừ, xay nhuyễn rồi sên với đường, trộn với bột mì, bột gạo tẻ, bột gạo nếp, mang đi hấp. Hoa trang trí cũng làm từ nhân đậu. Để làm phần vỏ bọc 4 bánh xôi dày 10 cm, cô dùng nguyên liệu như sau:
- 400 gram đậu trắng.
- 150 gram đường (gia giảm tuỳ khẩu vị).
- 26 gram bột mì số 8.
- 52 gram bột gạo.
- 12 gram bột gạo nếp.
- Màu rau củ quả (rau dền, lá dứa, cà rốt hoặc màu thực phẩm).

[Image: 11-jpeg.jpg?w=460&h=0&q=100&dpr=1&fit=cr..._2HMNicVWQ]


Ngâm đậu qua đêm, rửa sạch, tách vỏ, rửa lại lần nữa rồi mang đi nấu. Đổ nước ngập đậu. Nước sôi thì vặn nhỏ lửa, vớt bọt thường xuyên, nấu tới khi hạt đậu nhừ, dễ bóp nhuyễn. Sau đó, bạn chắt nước lấy đậu, cho vào máy xay cùng một chút nước luộc đậu, xay thật nhuyễn rồi lọc qua rây lần nữa.
Đậu sau khi rây mịn mướt thì mang đi sên với đường. Ban đầu bạn để lửa to đến khi bắt đầu sôi thì hạ lửa và quậy đều tay liên tục. Đậu đạt chuẩn là không dính chảo nhưng vẫn mềm ẩm chứ không khô hẳn như nhân đậu xanh làm bánh trung thu. Để nguội.

[Image: 7-1623851729.jpg?w=460&h=0&q=100&dpr=1&f...8QJYvg4Zfg]


Nhân đậu đã nguội thì cho hết các loại bột vào và trộn đều. Chia từng miếng nhỏ và mang đi hấp để bột chín. Nếu bắt hoa thì không cần bước này. Lưu ý khi hấp, bạn lót dưới giá hấp 1 tấm vải cotton mỏng, sau đó 1 miếng lưới silicon và nắp vung bọc 1 tấm khăn để tránh nước đọng vào bột làm nhão. Thời gian hấp khoảng 10 phút.
Nhân đậu hoàn toàn nguội, bạn mang ra nhào để bột mịn và sau đó pha màu thực phẩm tuỳ thích. Trước khi cán bột bạn thoa 1 lớp dầu ăn vào tay và miếng lót cán bột. Cán mỏng bột, gập bột thành nhiều nếp để tạo hiệu ứng nếp gấp sau đó bọc lên xôi.

[Image: 10-1623841207.jpg?w=460&h=0&q=100&dpr=1&...xxh8hgP1IQ]


Riêng phần màu vỏ bánh thì mỗi bánh cô sẽ làm 2 màu, chia bột thành 2 phần, mỗi phần 200 gram đậu sau đó cho màu trắng và màu mong muốn. Do đậu khi sên sẽ hơi ngả vàng nên nếu không có màu trắng sẽ khó lên màu chuẩn. Bạn có thể bọc nhiều lớp cho chắc. Tạo hình nơ thì cán bột mỏng, cắt hình vuông. Sau đó, bạn cắt làm 4 hình tam giác, gập lớp nhỏ ở chiều dài của tam giác sau đó túm 2 cạnh là ra được nơ.
[Image: 4-1623840758.jpg?w=460&h=0&q=100&dpr=1&f...onqY8Ui9vQ]


Nhờ khéo léo, Khánh Chi đã nâng tầm món xôi lá dứa thành một gói quà xinh xắn. Thoạt nhìn, bạn sẽ không nghĩ rằng đây vốn là món xôi lá dứa với hương vị quen thuộc. Chi kể, dạo trước nghỉ làm vì dịch, thấy cô chán nản nên bố động viên, gợi ý làm mấy món chè, bánh vì bố thích ăn. Cô chưa có ý định bán, chỉ muốn tự làm lấy kinh nghiệm và canh chỉnh khẩu vị sao cho phù hợp mọi lứa tuổi. Nhưng khi bắt tay vào thì càng làm càng mê, món gì cũng muốn thử. Bây giờ làm nhiều quá bố lại bảo làm ít lại, kẻo ăn không kịp.

Vi Yến
Ảnh: NVCC
Be Vegan, make peace.
Reply
Thứ năm, 10/6/2021, 16:13 (GMT+7)
Đậu hũ non chiên ngoài giòn trong béo
Đậu hũ non sau khi chiên đem tẩm muối ớt, có lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần ruột béo ngậy, thơm phức.
Cuối tuần muốn đổi vị thì đậu hũ non chiên giòn tẩm muối ớt là gợi ý không tồi dành cho bạn. Món ăn vặt này rất dễ làm, lại giúp thực đơn bữa cơm thêm phong phú. Nguyên liệu gồm đậu hũ non, vài loại bột thông dụng và gia vị. Bạn nên chọn đậu hũ non đóng hộp thay vì đậu hũ đóng gói thành cây dài để dễ chế biến. Đậu hũ sau khi mua về, bạn cắt góc dưới đáy hộp, lấy nguyên khối.
[Image: tau-hu-non-chien-cay-beo-an-vat-1623312089_m_460x0.jpg]

 
[size=undefined]

Cách làm đậu hũ non chiên giòn.

Tiếp đến, bạn cắt đậu thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Với một hộp đậu hũ, bạn chuẩn bị hỗn hợp bột lăn theo công thức sau: 50 gram tinh bột ngô, 50 gram bột ít gluten (bột có hàm lượng gluten thấp, ít đàn hồi hơn và thường dùng làm bánh ngọt), 50 gram bột nếp, 10 gram bột nở, 15 gram bột gà, muối, tiêu xay và ớt bột (loại xay mịn). Tất cả trộn đều.

Đậu hũ non vừa cắt sẽ hơi ẩm ướt. Bạn lăn đều đậu hũ qua hỗn hợp bột trên sao cho đậu bám đều bột thì cho vào chảo dầu nóng, chiên tới khi vàng giòn rồi vớt ra, để ráo dầu. Lớp bột bám bên ngoài đậu hũ tạo thành vỏ giòn giòn, mặn mặn. Tách đôi miếng đậu hũ, phần ruột bên trong vẫn mềm mịn, béo ngậy. Bạn trộn thêm hỗn hợp muối, tiêu, ớt rắc lên trên là xong. Món này ăn nóng mới ngon và giữ được độ giòn, thơm, nhai vui miệng. Đậu hũ chiên giòn tẩm muối ớt vừa là món nhắm khiến cánh đàn ông thích mê, vừa có thể ăn với cơm trắng.[/size]

Diệp Tử



Thay thế bột nem chay thay vì dùng bôt gà 
Đậu hủ non mềm mại béo béo, đa số CN làm các món hấp thôi, nên ít khi mua , giờ có công thức nầy thì mình sể mua trở lại.
Be Vegan, make peace.
Reply
 
1


Thứ hai, 7/6/2021, 00:07 (GMT+7)

Thanh Hằng nấu xôi bắp nhão tuổi thơ

Gói xôi bắp thơm mùi nước dừa, đậu phồng bùi béo, bọc trong lá chuối tươi khiến siêu mẫu Thanh Hằng nhớ về ngày bé.

Chiều chủ nhật 6/6, Thanh Hằng trổ tài làm xôi bắp nhão - món điểm tâm dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Nữ diễn viên tiết lộ, đây là một trong những món yêu thích nhất của cô từ khi còn bé cho tới nay. Xôi bắp mềm dẻo cùng một chút vị béo của dừa nạo, đậu phộng thơm khiến người lớn lẫn trẻ con thích mê. Nguyên liệu chính gồm: bắp, nếp, dừa, mè, đậu phộng cùng vài loại gia vị quen thuộc.
[Image: thanh-hang-6870-1622988036.jpg]

Nguyên liệu nấu xôi của Thanh Hằng.
[size=undefined]
Nhiều người sử dụng bắp chà (bắp đã tách hạt, phơi khô) nấu xôi để khỏi tốn thời gian tách hạt. Tuy nhiên, bạn phải ngâm hạt bắp qua đêm cho mềm thì nấu mới ngon. Còn Thanh Hằng dùng bắp tươi, loại bắp nữ hoàng có hạt màu tím nên sẽ mất công lột vỏ, bỏ râu, tách lấy hạt. Bạn phải ngâm nếp trước khi nấu ít nhất khoảng 2 tiếng đồng hồ hoặc ngâm qua đêm càng tốt, giúp món xôi dẻo và thơm hơn.
Có nhiều cách nấu xôi bắp nhão, nhưng dễ nhất là nấu xôi với một chút muối, lá dứa và nước cốt dừa. Nếp ngâm xong thì vo sạch, để ráo nước. Bạn cho một chút muối vào, xóc đều. Tiếp đến, bạn trộn bắp vào nếp. Bên cạnh đó, bạn chuẩn bị nước cốt dừa bằng cách đổ nước lọc vào cơm dừa, khấy đều tay rồi vắt lấy nước cốt. Muốn rút gọn thời gian, bạn dùng các loại sữa dừa đóng hộp thay thế.
Quảng cáo


Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp bắp, nếp rồi đổ nước cốt dừa vào, thêm vài cọng lá dứa cho thơm. Bạn canh lượng nước xâm xấp mặt bắp và nếp là được. Nếu thiếu nước cốt dừa, bạn có thể thêm nước lọc, nấu trên lửa lớn cho sôi. Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ, nấu liu riu tới khi bắp chín mềm, nở bung hết trong vòng khoảng 30 phút là đạt chuẩn.
[Image: thanh-hang-2-4336-1622988037.jpg][/size]

Các loại topping ăn chung với xôi.
[size=undefined]
Xôi chín, hạt bắp nở vừa mềm vừa dẻo, hơi dính dính, quyện với một chút nếp thơm. Xôi bắp ngon nhất khi ăn cùng với muối mè, muối đậu, đường và dừa nạo. Bạn dùng dụng cụ nạo dừa để bào dừa già thành sợi. Mè và đậu phộng rang sơ qua sẽ thơm hơn. Sau đó, bạn giã nát đậu phộng, trộn với đường và muối theo công thức: 2 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh đậu phộng rang, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều.

Quảng cáo



























×

Nấu xôi xong, siêu mẫu còn hái lá chuối sau nhà lót đĩa và gói thành từng gói nhỏ, trông y như món quà vặt ngày bé. Ngoài ra, mẹo nhỏ nếu bạn gói xôi bằng lá chuối là hãy hơ nhẹ lá chuối tươi trên bếp lửa, sẽ giúp lá chuối dẻo, không bị giòn, gãy khi gói.
[Image: thanh-hang-3-2686-1622988037.jpg][/size]

Gói xôi bắp của Thanh Hằng

Diệp Tử
Be Vegan, make peace.
Reply
 
[/url]


Thứ năm, 3/6/2021, 15:08 (GMT+7)

Món trà đào giải nhiệt mùa hè của Phạm Hương

Phạm Hương 'tái xuất giang hồ' với món trà đào giải nhiệt trong mùa hè nóng nực, cách làm đơn giản và hương vị đậm đà.

[Image: Screen-Shot-2021-06-03-at-11-0-9739-2041-1622707502.png]
Sau khi sang Mỹ định cư, hoa hậu Phạm Hương ít khi cập nhật hình ảnh cuộc sống cá nhân ở xứ sở cờ hoa. Đôi khi, cô đăng một số hình ảnh đời thường của con trai - bé Max - và chỉ thi thoảng xuất hiện trên mạng xã hội vào những dịp đặc biệt như Giáng sinh, sinh nhật, lễ tạ ơn... Sau khi dịch Covid-19 bùng phát tại Mỹ, nàng hậu dành phần lớn thời gian ở nhà, chăm sóc gia đình và nấu ăn.
[size=undefined]
[Image: Screen-Shot-2021-06-03-at-11-0-6437-1804-1622707502.png][/size]

[size=undefined]
[Image: Screen-Shot-2021-06-03-at-10-5-5323-3291-1622707503.png][/size]

Nguyên liệu cần để làm món này gồm: đào tươi (chọn loại đào giòn), đường, nước cốt chanh, muối, nước và một lọ thuỷ tinh để ngâm đào.
[size=undefined]
[Image: Screen-Shot-2021-06-03-at-10-5-7915-5409-1622707503.png][/size]

Đầu tiên là khâu gọt đào rồi bổ làm 6-8 phần và ngâm vào nước muối loãng. Công đoạn này giúp miếng đào không bị thâm, nhìn ngon mắt hơn; sau đó vớt ra để ráo.
[size=undefined]
Quảng cáo


[Image: Screen-Shot-2021-06-03-at-10-5-3665-6562-1622707503.png][/size]

Tiếp đến là khâu đun nước đường: đun 200 gr đường với 2 muỗng canh nước cho đến khi đường tan màu nâu cánh gián, có thể thêm nước cốt chanh. Đây còn gọi là công đoạn thắng nước đường, lưu ý để nhỏ lửa tránh bị cháy. Sau đó, cho tiếp 500 ml nước, 200 gr đường vào nồi, khuấy đều, mở lửa to và đợi sôi. Phạm Hương cho thêm phần vỏ đào vừa gọt khi nãy (vỏ đã được rửa sạch). Vỏ đào được chứng minh là tốt cho sức khoẻ và an toàn, chứa nhiều chất xơ và chất chống oxi hoá.
[size=undefined]
[Image: Screen-Shot-2021-06-03-at-10-5-3313-3239-1622707503.png][/size]

Cuối cùng, Phạm Hương cho đào đã cắt miếng vào nồi nước đường, đun nóng tầm khoảng 3 phút rồi vớt đào ra. Phần đào được ngâm vào nước đá cho giòn ngon, còn phần nước ngâm thì để nguội. Bà mẹ một con sử dụng hộp thuỷ tinh có nắp đậy để ngâm đào.
[size=undefined]
[Image: Screen-Shot-2021-06-03-at-10-5-6819-4570-1622707503.png][/size]

Đào ngâm để trong ngăn mát tủ lạnh, khoảng vài ngày là có thể dùng được. Trời nóng, bạn có thể pha nước đào ngâm với đá để uống giải khát hoặc nếu thích uống trà đào như ngoài tiệm, bạn chỉ cần pha trà túi lọc riêng rồi đổ nước đào ngâm lên trên là hoàn thành.

Nguyên Chi
Be Vegan, make peace.
Reply
Cách làm bánh canh khoai mỡ tím thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn đẹp mắt
[/url] 1065 lượt xem
[url=https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-banh-canh-khoai-mo-tim-thom-ngon-dam-da-02803#boxRating]

  • Chế biến
    30 phút
     
  • Độ khó
    Dễ
Tạm gác món bánh canh bột gạo quen thuộc qua một bên, bánh canh khoai mỡ mới lạ sẽ khiến cho bữa ăn trong gia đình bạn không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món nước ngon này bạn nhé!
Nguyên liệu làm Bánh canh khoai mỡ tím Cho 2 người
 Khoai mỡ tím 250 gr Giò heo 200 gr(4 khoanh) Tôm sú 4 con Trứng cút 4 quả Bột gạo 200 gr Nước dùng gà 1.5 lít Mực ống 1 con Thịt càng cua 50 gr(khoảng 4 cái) Bột năng 200 gr Hành ngò 2 nhánh Hành phi 1 chén Ớt cắt lát 1 chén Tiêu 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh Rượu trắng 1 muỗng canh Nước lạnh 1 chén

Cách chọn mua khoai mỡ tươi ngon
Vỏ củ khoai càng tối màu càng tốt, hình dáng củ khoai suôn dài không bị méo mó
Khi bấm tay vào củ khoai, nếu thấy cứng thì khoai rất chắc và dẻo, còn khi thấy ra nhớt thì củ khoai vẫn còn c
ách chế biến Bánh canh khoai mỡ tím
  • Sơ chế khoai
    Ta gọt vỏ khoai và cắt thành từng khúc cỡ vừa. Sau khi đã cắt khoai xong, ta cho khoai vào một cái tô lớn, cho 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 chén nước.
    Khi đã cho xong nguyên liệu, ta dùng bọc thực phẩm bọc tô khoai lại và hấp cách thủy trong khoảng 15 phút để khoai được chín mềm.
    Mẹo nhỏ:
    Để gọt khoai không bị ngứa, ta có thể:
    • Luộc khoai trước khi gọt vỏ
    • Đeo găng tay khi gọt
    • Giữ tay khô ráo khi gọt khoai
  • Để khoai không bị đen khi gọt, ta chuẩn bị một thau nước lạnh pha muối loãng hoặc giấm. Khi gọt xong, ta cho khoai vào thau nước để giữ khoai không bị thâm đen.
    [Image: cach-lam-banh-canh-khoai-mo-tim-thom-ngon-dam-da-10.jpg]
  • 2
    Sơ 

  • Trộn và nhồi bột
  • Khi khoai đã chín, dùng một cái nĩa để tán cho khoai nhuyễn khi khoai đang còn nóng. Tiếp theo, cho 150g bột gạo và 50g bột năng vào và trộn đều.
    Chúng ta sẽ nhồi bột cho đến khi bột không còn dính tay nữa. Khi đã nhồi xong, để bột nghỉ 15 phút.
    [Image: cach-lam-banh-canh-khoai-mo-tim-thom-ngon-dam-da-6.jpg]
  • 4
    Cán và cắt bột
    Cho một lớp bột năng lên thớt để làm bột áo và đặt phần bột khoai mỡ lên. Sau đó cán lớp bột với độ dày 3cm, sau đó dùng dao để cắt bột thành từng sợi 0.5cm.
    [Image: cach-lam-banh-canh-khoai-mo-tim-thom-ngon-dam-da-5.jpg]
  • 5

    Lưu ý: Nếu không sử dụng hết nước dùng và bánh canh trong 1 lần thì nên trụng sợi bánh canh trong 1 nồi nước riêng rồi vớt ra tô khi ăn chỉ cần đổ nước dùng vào. Nếu cho trực tiếp vào mà không ăn hết sẽ khiến sợi bánh canh bị bở ra không ngon.
    [Image: cach-lam-banh-canh-khoai-mo-tim-thom-ngon-dam-da-11.jpg]
  • 6
    Hoàn thành
Be Vegan, make peace.
Reply
[Hướng dẫn] Bánh canh khoai lang tím mới lạ

POSTED ON 13 THÁNG SÁU, 2019 BY NGUYỄN THƯ

Bánh canh khoai lang tím được làm từ bột gạo, bột năng và khoai lang tím. Dùng kèm nước dùng sườn heo ngon ngọt, chắc chắn những bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm thú vị đó. Cùng vào bếp trổ tài ngay thôi nào.
1/ Nguyên liệu
  • Khoai lang tím 300 gr, hồng sâm khô thái lát, bột hồng sâm 12gr
  • Bột gạo, bột năng 100 gr
  • Muối, hạt nêm, đường phèn mỗi loại 5 gr, nước 200ml
[size=undefined]
2/ Cách làm bánh canh khoai lang
Bước 1: Sơ chế khoai lang
[Image: banh-canh-khoai-lang-1.png]
Khoai lang mua về rửa sơ, sau đó gọt vỏ, rửa sạch thêm lần nữa, cắt khoai thành từng miếng nhỏ và cho vào xửng hấp chín. Tiếp theo dùng nĩa hoặc muỗng nghiền nhuyễn khoai lang.
Bước 2:
[Image: banh-canh-khoai-lang-2.png]
Cho vào tô 200gr khoai lang nghiền, 100gr bột gạo, 12gr bột hồng sâm và 100gr bột năng. Đổ từ từ 200ml nước sôi vào và dùng muỗng trộn đều, sau đó dùng tay nhào bột đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột mịn dẻo.
Bước 3:
[Image: banh-canh-khoai-lang-3.png]
Để làm bột bánh canh khoai lang, bạn cần chia khối bột thành 3 phần. Dùng cây cán bột, cán mỏng từng phần dày khoảng 2mm. Sau đó, dùng dao cắt bột thành từng sợi.
Chuẩn bị nồi nước sôi, cho sợi bánh canh vào luộc chín 2 phút, đến khi sợi bánh canh nổi lên mặt nước là được. Tiếp tục cho sợi bánh canh luộc chín vào tô nước để các sợi bánh không dính vào nhau[/size]
Be Vegan, make peace.
Reply