[phai]

Tình cờ đọc thấy đoạn này trong cuốn Hồi Ký của Nguyễn Hiến Lê nói về nguốn gốc cúa món "giò cháo quẩy".

[68] Theo Wikipedia thì: “món 油 炸 鬼 (Phiên âm Hán Việt: Du tạc quỷ, tiếng Việt đọc theo giọng Quảng Đông thành giò cháo quẩy hoặc dầu cháo quẩy) có nghĩa là quỷ sứ bị rán bằng dầu. Theo truyền thuyết Trung Quốc thì cái tên này bắt nguồn từ câu chuyện Nhạc Phi bị vợ chồng Tần Cối và Vương thị hãm hại. Để nguyền rủa hai vợ chồng Tần Cối, người Trung Quốc làm một món ăn gồm hai viên bột dài giống hình người được rán kỹ trong dầu, tượng trưng cho hình tượng vợ chồng Tần Cối là hai quỷ sứ bị rán trong vạc dầu ở địa ngục”. (http://vi.wikipedia.org/wiki/Qu%E1%BA%A9y)

---------------------------------

Nói thêm chút về nhân vật Tần Cối.
Nhạc Phi là danh tướng của Nam Tống lúc đó, nhà Kim đang uy hiếp Nam Tống thì trong triều Nam Tống có 2 phe: "hiếu chiến" và "hiếu hòa", aka diều hâu và bồ câu. Nhạc Phi trong phái hiếu chiến, còn tể tướng Tần Cối hiếu hòa. Ông ta tìm cách nhổ cái gai là Nhạc Phi băng cách gán vu vơ cho một cái tội để có cớ xử trảm. Tướng Hàn Thế Trung bất bình, vặn hỏi Tần Cối dựa vào đâu để xử tử Nhạc Phi thì Tần Cối trả lời tỉnh queo: "Mạc tu hữu" 莫須有, không cần có. Câu nói này sau đó đã trở thành một thành ngữ để chỉ những lời vu cáo không có bằng chứng.

Công nhận tuy khg thích nhân vật lịch sử Tần Cối nhưng ăn tô cháo huyết, cháo lòng mà có cặp vợ chống Tần Cối thì ngon hơn.

Tôi không thích cháo nhưng lâu lâu ăn một lần cũng phải có "dầu cháo quảy" để cảm thấy no bụng hơn, chứ ăn cháo suông lỏng bụng lắm ... đi tè vài lần là đói lại   .