Théc méc Turkey or Turkey talk...
#56
Mm đem công thức của sis GreenLeaf qua bên đây để dẽ bàn chuyện turkey :full-moon-with-face4:

(2018-11-10, 09:51 AM)Green Leaf Wrote: Hi,

GL làm theo công thức này nhiều lần thấy ngon.
Honey Glazed Baked Ham ăn cũng ok:
https://www.allrecipes.com/recipe/24501/...lazed-ham/

Còn đây là công thức món chính nướng turkey công thức của chef Alton Brown bên foodnetwork.com làm hơi cực nhưng ăn ngon da vừa dòn và thịt vừa juicy. GL thích làm theo công thức này tại vì không cần phải chét bơ không sợ mỡ. Còn lượng muối thì GL giảm xuống 3/4 cup tuỳ bao nhiêu pounds nữa nha. Ai muốn thử thì thử làm nha. GL bake turkey mỗi năm theo công thức này thấy ăn ngon. Nhưng phải bake oven bằng gas da turkey mới dòn với 400 độ F (500 độ F thì lò nóng quá) cho 30 phút đầu tiên sau đó giảm nhiệt độ xuống 350 độ F nướng thêm 3 tiếng cho khoảng 18 pounds, còn khoảng 16 pounds thì cứ theo giờ nướng của công thức này.  

Please note that trước khi bỏ con turkey vô lò nướng phải cover ức gà bằng foil sau đó mới bỏ vô nướng với nhiệt độ 400 độ F cho 30 phút đầu tiên sau đó tháo giấy foil ra và hạ nhiệt xuống 350 độ F và nướng tiếp tuỳ theo con turkey bao nhiêu pounds. Thường GL nướng con bự không hà là khoảng 18 pounds chỉ cần nướng thêm 3 tiếng.

https://www.foodnetwork.com/recipes/alto...pe-1950271


Còn turkey gravy thì nên mua trong lon làm sẵn bán trong chợ chỉ cần mua về hâm nóng lên là ăn được. Tại vì món này hơi khó nấu theo kinh nghiệm xương máu của GL nấu không đúng điệu dễ bị bỏ vô xọt rác lắm à. Rolling-on-the-floor-laughing4
Hello Hello

(2018-11-11, 05:20 PM)Green Leaf Wrote: Mimo,

Yes I did. Có một lần một trong đời, GL nướng tới 4 con turkey và mỗi con khoảng 20 pounds cho một party lớn hơn 100 người ăn. Ai cũng nói ngon và juicy và xin GL cho recipe. Rolling-on-the-floor-laughing4 Nấu xong mệt phờ râu luôn phải rest hai ngày mới lấy lại sức. Từ dó từ cái chức vụ này luôn, HAHA Rollin

Đúng rồi đó sis, turkey gravy khó nấu lắm à. GL nấu mấy lần đem bỏ xọt rác hết trơn và phải chạy ra chợ mua trong lon làm sẵn. 

Còn chicken gravy trong lon bán ngoài chợ đó GL dùng cho homemade mash potatoes. Tại vì GL cũng lo ra tự nấu cũng giống cái kia nói ở trên. Không biết ACE nào có thử gravy này chưa?

Reply


Messages In This Thread
Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-08, 11:30 AM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-08, 12:00 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-08, 12:15 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-08, 12:31 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-08, 12:53 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-09, 10:57 AM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-10, 11:04 AM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-10, 02:01 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-12, 10:49 AM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-12, 11:01 AM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-13, 10:27 AM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-13, 10:46 AM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-14, 10:41 AM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-14, 05:22 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-20, 11:24 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-20, 11:40 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2018-11-21, 10:28 AM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2022-11-17, 10:58 AM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by abc - 2022-11-17, 12:11 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2022-11-17, 01:24 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by abc - 2022-11-17, 01:28 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2022-11-18, 10:50 AM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2022-11-21, 10:36 AM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2022-11-22, 03:34 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by abc - 2022-11-22, 03:43 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2022-11-22, 03:59 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by abc - 2022-11-22, 04:21 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by abc - 2022-11-22, 05:21 PM
RE: Théc méc Turkey or Turkey talk... - by Mimo - 2022-11-23, 01:25 PM