[Gracie]

Thường thì mình làm bằng nhân đậu xanh nhiều hơn, vì đậu xanh thì mình muốn làm ít nhiều gì tùy mình, còn khoai môn mua về là phải làm cho hết nguyên củ, gặp củ nào bự một chút là làm ăn tới ná thở luôn  

Mình làm nhân khoai môn kiểu nhà quê của mình nè: Khoai môn sau khi gọt rửa xong thì cắt nhỏ rồi đem luộc với chút muối cho chín mềm xong thì đem ra tán or xay cho nhuyễn lúc còn nóng (có thể cho thêm nước luộc môn lúc nảy nếu thấy khoai quá khô, nhớ thêm nước từng chút một thôi nha, mà nhân làm hơi mềm thì bánh mới ngon.) Xong rồi thì đem đi sên (giống như sên nhân đậu xanh vậy thôi hà!) cho môn hòa quyện với đường, dầu ăn và bột mì cho tới khi thấy nhân hơi sệt lại là được....Cách làm của mình chỉ đơn giản vậy thôi đó Gracie. :slightly-smiling-face4:

Edit: Quên nữa, khi làm nhân khoai môn thì thay vì mình làm bằng bột nếp rang (bột dẽo) như nhân đậu xanh thì mình chỉ dùng bột mì thường giúp cho nhân kết dính thôi, vì khi nguội thị khoai môn có chất tinh bột nên nhân sẽ có độ dẽo tự nhiên đó.

Thanks sis Lan