[Chân Nguyệt]

Trái susu 









Mười năm nay lần đầu tiên mới thấy hoa cái và hoa đực của cây susu,  năm nay bà bạn cho 2 củ susu ra mầm trước khi về HongKong thăm thân nhân, lúc đó còn lạnh,khoản mười độ vào tháng tư , mình đắp một lớp rơm cây giử ấm, vậy mà 2 anh chị củng mọc lên khỏe mạnh , rồi trông ngống tới tháng tám rồi mà chỉ lá với lá thôi,, bắt đầu cuối tháng tám mới hoa bông....giờ có trái rồi, thì ra nào giờ mình tưới nước ít quá, phân hửu cơ ít ,chỉ ra lá thôi, từ ngày có hoa, có trái, cây cần nước nhiều hơn để nuôi trái hay sao, hở hở là héo lá, làm bận rộn thêm, mổi ngày sách nửa sô nước mưa pha với chút yaourt, sửa quá date của người ta cho hoặc nước rau cải, nước vo gạo, 1 lần / 2 tuần rải thêm phân hửu cơ  , ... Ra bông , ra trái nhiều lắm , cây bò lên cao, khi hết bò lên cao được  nửa bắt đầu bò xuống, dây lòng thòng xuống hết vậy khỏe nhiều, mấy trái sau này đứng bẻ được hết, vài tuần chắc phải lom khom bẻ hahaha, còn mấy trái trên cao dói không tới, chắc để già lấy hột giống.

Ngộ cái là những đọt lá mà mình cắt ăn như rau luột thì không ra hoa. 

Bà bạn Hồng Kông nói sửa quá hạn thêm đường ủ thêm vài ngày đêm tưới cây sẻ có thêm nhiều trái nửa, y thường ủ nước  phân bằng cách ngâm vỏ cam với nước và thêm đường để tưới vườn rau cải ....nghe lạ quá chưa dám thử....nghe nói thôi là biết có bốc mùi hôi của phân nước rồi, sợ hàng xóm phàn nàn quá

Ủa sao chử lớn ra vậy !!


Mùa thu lại đến rồi




.
Bún mắm cả tím chay 


.thân nhân đêm cho mớ đủ loại rau cải, mình làm thêm dưa chua củ cải trắng và carots, sần có xoài sắp chín ,mình bào sợi cho thêm chút muối, chút đường cho vừa ăn chua chua ngọt ngọt cho ai muốn ăn gỏi bún mắm cà tím, ai thích ăn canh bún mắm cà tím chay thì chan nước soup đầy tô ...dể quá mà 


. sau khi xào xong cho thêm nước sôi vào nấu thành canh, kỳ này mình cho nước bún vào nấu thành nước canh sền sệt .



Xào cho thắm gia vị Thailand green curry.



Ương củ nghệ đầu tháng tư, giờ mới ra lá. Mình bẻ một mớ cắt nhuyễn, vài cây sả bằm nhỏ, xào thơm với  chút dầu ăn cho thơm, sau đó 3 tab Thailand green curry xào thơm , thêm chú muối, thì cho 1 cup nước, chờ sôi thì cắt cà tím và nắm trắng cho vào xào sơ cho đều, cuối cùng sắp một lớp đậu hủ,lên trên, để sôi 5 phút, quậy từ từ cho đậu hủ thắm gia vị. Tắt máy nồi instant pot hâm nóng cho chín tiếp. 
Khi gần tới giờ ăn mình hâm nắm cà tím sôi lại,  thêm 1 liters nước bún vào nấu thành nồi canh sền sệt.

. đậu hủ mình để 4_ngày trong tủ lạnh đả lên lớp men vàng, có mùi thủm thủm như chao nhẹ nhẹ,, mình rửa sạch 2 lần nước ,cắt từng miếng lớn.
. nấu cho thân nhân lớn tuổi không  nên có nhiều dầu mỡ,  mềm mềm dể ăn, đậu hủ không chiên đẻ bể nát khi nấu quậy vài lần từ từ để giữ được nguyên miếng đậu hủ. 
. khi nấu bún chín, nở đều, mình đêm xả nước cho bún được trong và không dính lại, nước bún mình để dành , khoản tiếng sau bỏ bớt lớp nước trong, phần nước bún ở dưới mình cho vào nồi bún cà tím xào hồi nảy  thành  canh sền sệt. Nước bún mình để dành để chế biến đủ thứ làm nước sauce, bánh bò , .... 
.  năm và cà tím mau bị thâm đen thì mình chờ nước sauce hoặc nồi canh  sôi thì mới cắt 1 trái rồi cho vô nồi liền, xong cắt tiếp trái kế tiếp, bánh xèo củng vậy, mình để sẳn nguyên rổ nấm đả rửa sạch kế bên chảo, sau khi đổ bột bánh xèo vào chảo thì cắt từng lát trên chảo rớt lộp độp xuống xong thêm đậu xanh, đậu hủ,  giá rồi mới đậy nắp, bảo đảm nắm còn trắng bốc luôn.


 Thời nay mọi khu đều có thùng rác công cộng khoản 3-4000 liters, tuần 2 lần hảng hốt rác đến ... mọi người tự sách đi bỏ, cơ  hội gặp hàng xóm chào hỏi củng vui. Nhưng mau đầy, mọi người bỏ ở ngoài , hôi thúi, mèo, chim, chuột cào rách boch nylon kiếm ăn, trước khi đi đỏ rác phải ngó từ đằng xa có rác ngoài xung quanh thùng rác hong, có thì chờ 2 -3 ngày mới  sau đêm đổ , riếc rồi như kiểu ai đêm trước thì đổ được rác  .... thùng rác 500 liters không xài nửa , hảng rác phải gom lại hết, có vài người quên đêm ra, giờ họ bỏ đại ngoài đường, em út kéo về, chở đến cho ..hứng nước mưa vừa để mấy chậu không vô cho gọn vườn thì hết xẩy, mổi lần mở nắp ra là có vài chậu mới , hàng xóm họ dọn vườn họ sẳn tay  bỏ chậu vô thùng mình  hahaha ...khỏe rồi mình không cần kiếm chậu để ương cây nửa.