[Chân Nguyệt]

Ở VN chỉ có Đà Lạt mới làm được hồng treo, em chưa thử ăn loại từ ĐL, em thấy họ bán trong bọc hút khí, trái hồng cắt 1/2. Còn hồng nhà em làm là nguyên trái. Để ngăn đá hoặc tủ lạnh cả năm ăn vẫn còn dẽo.

2 bữa trước chợ khác có hàng, nhà em mua 6 thùng, $30 cho mỗi thùng là 50lbs. Trái lớn thì mất khoảng 6-8tuần sẽ khô, còn trái nhỏ 4-5 tuần. Hồng sẽ không rửa qua nước, cuốn được cắt gọn, rồi mới gọt võ rồi treo.

Hôm nay em làm bào được nhiêu đây. Còn 2 ngày cuối tuần nữa, tha hồ gọt rồi bào 












Khoảng 1 tuần sau là phải đi bóp từng trái  , nói bóp nghe ghê quá nói chơi với chị thôi, là đi xoa từng trái cho mền từ trong ra ngoài  ..khi hồng tới độ khô mới có độ dẽo ngon mà không bị chai cứng.

Nhìn đồ nghề của Tea là biết rồi, .. Gọt cả thùng mới đủ treo.

Hồng của Tea làm ruột đẹp hơn trong tiệm bán nhiều, đen xì lì hà ..

Hôm kia cưa thêm 3 trái dừa ... Hôi mùi hăng hăng dầu, bỏ hêt cho rồi chứ công tình bào đả , xào nhân mà mùi hăng vần còn, ăn hỏng nổi nửa ( rửa chanh, thêm bồ kaneel nhiều thêm củng không work) ...thôi coi như mua gáo dừa trồng lan


Bên mình có bán chén bằng ráo dừa đó Tea, dỉa ăn bằng mo cao, mo dừa ...họ quảng cáo hoài để gửi môi trường sinh sống... Giờ tiệm cafe giảm bớt hoài đò mủ ...