[DesertFlower]

Công thức cho mod MagicCook:  Bánh Ướt

Bột gạo: 250 g
Bột năng: 125 g
Nước: 1100 g
Muối: 4 g


Cho bột vào cái chậu, bỏ ít nước để quậy cho tan, sau đó cho hết nuớc vào
Ngâm qua đêm thì bột dẽo hơn, còn không có thời gian thì ngâm 1 tiếng, chắc nước trong ra, bỏ nước ấm vào (CHẮC BAO NHIÊU THÌ THẾ LẠI BẤY NHIÊU)

Chỉnh nuớc nóng để bột có nhiệt độ 140 độ F thì khi đổ dễ hơn

Cho muối vào quậy đều 


Đây là bánh ướt, nên các bạn cần dùng nồi có miếng vải đặt lên trên, DF dùng vải satin, thì nó không bị xụ lông như vải cotton, nên rất dễ lấy bánh ra

Nước phải 2/3 nồi, thật sôi, thì bánh chín trong vòng 15 giây
Nước ít, bánh sẽ khô và nứt

Cho 1/4 cup hỗn hợp lên vải, giàn bột vòng tròn, xong đậy nắp

15 giây sau mở nắp ra, thấy bánh phồng lên, tức là đã chín

Dùng cây tre nhúng nước lạnh và nhích bánh, đặt lên khay nhôm có quẹt dầu

Sau đó ưa sắp thành chồng thì cho miếng lá chuối mỗi lớp, để sau này dễ gở

Ăn kèm: nem chua, bánh cống, thịt nướng, nhân bánh cuốn, tôm chấy, chả lụa, nem nướng ...