[Chân Nguyệt]

13/03/2022 GMT+7
Sống lâu sống thọ xuất phát từ việc giảm đồ ngọt và tăng cường ăn chay

Tất cả chúng ta đều muốn sống lâu sống thọ, việc này sẽ tùy thuộc vào chế độ dinh dưỡng của mỗi cá nhân ngay từ thời nam thanh nữ tú.
Nghiên cứu gần đây cho thấy sống lâu sống thọ sẽ xuất phát từ việc ăn uống đúng cách. Một người có thể tăng tuổi thọ thêm 13 năm nếu họ ăn ít thịt đỏ và thịt chế biến, thay vào đó họ tăng cường rau củ quả, yến mạch nguyên chất và hạt.
Đài CNN trích lời nghiên cứu trên một người sống thọ nhờ ăn nhiều rau sống như đậu que, đậu hạt và đậu lăng. Họ cũng ăn đủ yến mạch nguyên chất và các loại hạt chẳng hạn như hạt óc chó, hạnh nhân, hồ đào và pitachios.
Ăn đạm thực vật đang có xu hướng ngày càng phổ biến. Tiến sĩ David Katz, chuyên gia thuốc phòng ngừa, lối sống lành mạnh và nhà dinh dưỡng học nhận thấy chế độ dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng nhiều đến huyết áp, nhiệt độ và nhịp tim.
1. Theo dõi chế độ dinh dưỡng hiện tại
Nhiều người ăn uống một cách không ý thức (ăn cho xong bữa khi thấy thức ăn). Nhà dinh dưỡng học Kathleen Zelamn cho biết chú trọng đến thói quen ăn uống là bước cơ bản đầu tiên.
Bà Zelman nói: “Hãy liệt kê các món chúng ta ăn và ghi chi tiết về khoảng thời gian, địa điểm và các yếu tố ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng. Ngồi xướng và theo dõi các phần trên. Sau đó, lên kế hoạch cải thiện chế độ dinh dưỡng. Hãy thực hiện từng bước để giữ vững được sự tiến bộ. Tuần tới chúng ta lại làm tiếp”.
2. Lập kế hoạch để thành công trong ăn uống
Tiến sĩ Tom Rifai, người giảng dạy lớp dinh dưỡng và hội chứng chuyển hóa thuộc khoa y Trường Đại học Harvard cho biết: “Chúng ta cần ăn các món ăn tốt”.
Thay đổi chế độ dinh dưỡng từ nhà, công việc và trong xe hơi bằng cách lập ra kế hoạch ăn uống. Ăn một bữa trưa lành mạnh và vận động rất quan trọng cho mỗi người. Ông Rifai nhấn mạnh: “Chúng ta cần dừng ở cửa hàng tạp hóa trước khi đi khách sạn để chọn thực phẩm. Chuẩn bị chế độ dinh dưỡng lành mạnh cho ngày hôm sau sẽ tạo nên thói quen ăn uống có khoa học”.
3. Hạn chế ăn ngọt vào buổi sáng
Dina Aronson, nhà dinh dưỡng học dẫn đầu cơ Diet ID (cơ quan này chuyên chú trọng vào đánh giá chế độ dinh dưỡng và thay đổi lối sống) khuyên mọi người khởi đầu ngày mới bằng cách ăn một bữa sáng không đường.
Bà Aronson cho biết: “Giảm lượng đường sẽ mang lại nhiều lợi ích cho bữa ăn sáng. Lượng đường huyết cần được cố định, năng lượng cơ thể và khả năng sáng tạo vẫn hoạt động tốt để khởi đầu ngày mới. Chúng ta cần xem bữa sáng là thói quen tốt vì đó là món ăn mọi người ăn hằng ngày. Bữa ăn không đường trở thành luật, mọi người sẽ thích ăn và nó sẽ thành thói quen”.
4. Hãy ăn chay thường xuyên hơn
Các chuyên gia y tế nhận định cách tập ăn chay đơn giản nhất là bổ sung đạm thực vật thay vì ăn đạm động vật. Trong bữa trưa, chúng ta cần ăn đậu lăng và các loại đậu khác cùng với món rau để đường huyết tăng chậm. Cách ăn uống sẽ giúp não hoạt động tốt vào buổi chiều. Hơn nữa, ăn một bữa chay sẽ giảm sự háu đói của chúng ta về đêm.
5. Ăn các món chúng ta thích
Bà Aronson cho biết trái cây và rau củ đều có ích cho sức khỏe nhưng chúng không phải là món chúng ta thích. Để tập quen mới nêu trên, người ăn cần học cách thưởng thức các món ăn lành mạnh nhưng ngon miệng.
Thực phẩm chỉ là một phần. Tuy nhiên, tập thể dục hằng ngày vẫn là mấu chốt giúp chúng ta khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy đi bộ ngoài trời mỗi ngày sẽ giúp giải tỏa căng thẳng và sức khỏe chúng ta sẽ được cải thiện.
Các yếu tố khác giúp một người sống thọ thêm 13 năm chính là tránh bị căng thẳng, ngủ đủ tám giờ và có một mối quan hệ lành mạnh.
Trọng Dy (dịch)