[Chân Nguyệt]

Gia vị sumac: Thảo dược chống oxy hóa cho tim khỏe mạnh, hỗ trợ xương
 Anh Huy
2 năm trước

Lợi ích của gia vị sumac
Với hương vị chua như chanh và màu đỏ rực rỡ, gia vị sumac là một thành phần không thể thiếu trong mỗi tủ đựng gia vị. Bên cạnh việc thêm hương vị và màu sắc cho các món ăn, loại gia vị mạnh mẽ này cũng cung cấp một loạt các lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nhờ hàm lượng polyphenol và flavonoid phong phú, thêm một chút sumac vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm mức cholesterol, ổn định lượng đường trong máu và thậm chí giảm mất xương. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn đọc chi tiết hơn về tác dụng của loại gia vị này đối với sức khỏe.


Thông tin chung về gia vị sumac
Lợi ích của gia vị sumac
Sumac dùng để chỉ bất kỳ loài thực vật có hoa nào thuộc chi Rhus hoặc họ Anacardiaceae. Chúng thường bao gồm các cây bụi nhỏ và cây sumac tạo ra trái màu đỏ tươi được gọi là quả hạch. Những cây này được trồng trên khắp thế giới nhưng đặc biệt phổ biến ở Đông Á, Châu Phi và Bắc Mỹ. Một số biến thể phổ biến khác bao gồm sumac Dương xỉ, sumac châu Phi, sumac mịn và sumac thơm.
Tuy nhiên, gia vị Sumac có nguồn gốc từ các loại quả khô và nghiền của một loại cây sumac cụ thể, Rhus coriaria. Vậy sumac có vị như thế nào? Sumac có một hương vị độc đáo thường được mô tả là hơi giống chanh. Nhưng ngoài việc mang lại hương vị riêng biệt cho các món ăn, nó còn tự hào với một danh sách dài các lợi ích ấn tượng. Trên thực tế, nghiên cứu gần đây cho thấy sumac có thể có tác dụng mạnh mẽ trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, sức khỏe tim mạch, phòng chống bệnh tật và thậm chí giảm đau