[SugarBabe]

Công nhận bột bánh bao nhìn trắng và xốp quá SB

Mình xài
680gr bột Red lotus
40 gr bột corn starch
90 gr shortening Cisco
280 ml water
6 gr yeast
10 gr baking powder
2 gr baking soda
1 löng trắng trứng
180 gr đường
Muối


Lần sau sẽ giãm bớt bột nỗi. Bánh nở quá 


Nhồi sơ, chia ra làm 3-4 phần, xây 30 sec trong food processor

Ũ 1 hr
Lấy ra nhồi sơ
Ũ 1-3 hr
( Mình ũ 4 hr hôm qua ...tại busy , bánh vẩn nỡ tốt )

Bánh hấp lâu sẽ bị vàng . Nếu thịt chín , hấp 10 mịn lữa lớn là chín. Nhớ xã hơi