[cook1]

Bánh Đúc Ngọt 
Recipe và Thực Hành by MiCăn
Hình Minh Hoạ: Online







Thành Phần:

-2 cup + 1/4  cup nước
- 1/2 cup bột Củ Năng
- 2 muổng ăn phở Bột dậu xanh
- 1/4 tsp tinh dầu lá dứa
- 1 chút muối
- 1/2 tbsp dầu ăn

-lá dưá xay lâý nước- nêú thích-optional

-lá cẫm -nâú lây' nước -nêú thích maù lá cẫm-optional

Cách Làm:


-Mican không thích nước dừa nên pha bột dể bột dậu xanh vô vì` bột dậu xanh làm cho dòn dai mà bột sẽ dòn. Ai thích beó hơn, thì bõ bớt nươc lạnh, pha thêm nước cốt dưà vô nha

-cho tất cả các loại bột vào nồi, quậy lên bếp lửa medium. 

Thấy bột đóng cục thì bớt lửa nhỏ ,quậy cho tới khi bột chín ,min, tróc ra khỏi đáy nồi , quậy tiếp thêm chút nửa là được đó. 

Trút vô cái hộp có thoa dầu. Lấy giấy plastic trong ép lên ,thử chà cho bằng mặt.

Ép Plastic wrap lại 1 lần cho bề mặt láng xong bỏ giấy kiến dó

Ép Plastic Wrap lại lần 2
Ép Plastic wrap lại lần 3 chờ bánh nguội

Để  bánh đúc thật nguội lạnh , xắt ra từng miếng. Chế nước đường lên, rắc mè lên ăn. 


Phần thắng nước đường: 

- 2 cây dường thẻ vàng hay bõ thêm đường thốt nốt cho thơm
- 5 oz nước -ai thích thì bơt nước laị, bõ coconut milk vô cho béo
- 2 muỗng cà phê bột củ năng ( làm dường kiểu này thì` khi tới dường sẽ kẹo lại giống như kẹo bạch nha vây dó nhe ) dừng dể cho dường kẹo quá nhe 
-vaì cọng lá dưá 

Nâú  đường cho sôi lên, xong simmer 10-15 phút
quâỵ bột cũ năng chung ti' nước, bõ vô...nâu' thêm vaì phút cho sauce đặc laị
Nêú ko có bột cũ năng, thì xài bột năng cũng ok



Note: Nhiêù nường nâú nươć đường riêng và ăn chung nước dưà , y như ăn món đâụ hũ nước đường
Ai thích thì nâú riêng, chan nước đường lên bánh đúc, xong chế nước dưà, rắc mè lên cũng được

Ai thích maù vân thũy--thì pha hai maù, rôì chế vô khuôn 

Đường thốt nốt- xaì nhiêù qua', sẽ ra muì gắt, rất khó ăn