[Chân Nguyệt]

sauce đã ra lò 






Lần này làm ớt sate em rúc ra một vài điểm.

- Pickle garlic chilli hiệu này ớt sẽ cay hơn loại em hỏi và chị Bella posted
- Nhưng cái phần để khô ráo nước thì hơi lâu
- Phai phi tỏi/hành cho thật vàng thì hãy bỏ ớt vào
- Khi ráo nc, dầu tự nhiên sẽ ra cứ việc đứng đão ko thôi sẽ khét
- Phải đợi cho dầu thật ráo mới tắt bếp, 1 phần làm ớt đổi màu thấy đẹp hơn.
- Phải nêm muối trc, đường sau cùng sẽ cho màu nâu ..

Nhà sis có cây táo đầy trái thì sẽ có món sauce tương ớt ngon đặc sản  mà không có mua được .. Táo gọt vỏ, cắt làm 8-10 cho tí nước vào nấu mềm cho tương hột loại xoay nhuyển sẳn, , nấu chung với  tương ớt sis mới nấu đó thành nước chấm sền sệt , thêm gia vị phở nếu thích ...,rồi mình có thể dùng nước sauce đó đêm ướp các món bbq , lẩu

Rảnh mình hay mua một thùng xoài chín, pears , apricot, mận, đu đủ... Tùy mùa tha hồ làm tương ớt trái cây ..